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蒸窩頭怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-25 10:25:21

⑴ 怎麼蒸窩窩頭松軟好吃竅門

以前窩窩頭是一種非常普遍的食物,那個時候窩窩頭也是很常見的主食,不過隨著經濟的發展,如今已經很少有人吃窩窩頭了,取而代之的是更香軟的饅頭和米飯等。其實窩窩頭是非常有營養的食物,它不僅美味健康,還能夠促進腸胃的蠕動,預防便秘。

現在知道怎樣做出美味的窩窩頭了嗎?其實,自己在家做窩窩頭時只要掌握和面的竅門就能做出香軟可口的窩窩頭,而且自己在家做的味道一點都不比飯店做的窩窩頭味道差。

美味的窩窩頭並不難做,只要掌握了上面的竅門,自己在家就能做出香軟的窩窩頭,美味營養又健康。在家裡做一次,讓家人一起回味小時候的味道吧。

⑵ 怎樣蒸窩窩頭才好吃

蒸窩頭最好是先將玉米面用開水燙一下,這樣蒸出來的窩頭比較松軟,好消化,也可以放點麵粉再加點酵母發一下更松軟,根據自己的口味來做。

⑶ 玉米窩頭怎麼做即軟和又好吃

玉米窩頭的營養價值比較高,畢竟玉米窩頭屬於粗糧,平時適當吃一些對促進消化,促進腸胃動力都能發揮一定的作用,很多人在做玉米窩頭的時候,如果做不好,會導致玉米窩頭發硬的情況,尤其是放涼以後,吃起來口感非常的不好,引起玉米窩頭發硬的原因比較多。如何選擇的玉米面是出玉米面,這時候吃起來口感就比較粗糙,另外在做玉米窩頭的時候,一定要兌入一些糯米粉,或者只有一些黃豆面,這樣做起來,但玉米窩頭才會吃起來比較蓬鬆,再次做之前也稍微要發酵一下,只有這樣,玉米窩頭才比較好吃。

玉米面的選用

要做出口感較好的玉米面窩窩頭,首先要選用比較精細的玉米面,這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙,尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。

選擇了正確的玉米面之後,我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
一、摻入適量糯米粉
在玉米面里摻入適量糯米粉,可以改善窩窩頭的口感,做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
原料:玉米粉500克,糯米粉50,白糖50克,溫水適量。
做法步驟:
1、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻,用溫水揉成面團。
2、分成小劑子再捏成窩窩頭,上籠蒸熟即成。
二、摻入適量黃豆面並經過發酵
按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口,而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
原料:玉米面150克,黃豆面50克,酵母2克,奶粉10克,1隻雞蛋,溫水適量,金絲棗16枚。
做法步驟:
1、玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻,用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
2、發酵結束後把面團分成小劑子,再捏成窩窩頭,每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
3、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜,大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾,起鍋。
補充說明:
1、玉米面經過發酵後會產生酸味,發酵時間越長酸味越重,解決方法是發酵結束後揉入適量蘇打水。
2、酵母粉可以換成泡打粉,不經過發酵直接做成窩窩頭,節省時間的同時還解決了發酸的問題。
3、玉米面和黃豆面的比例改為4:1也很好吃,還可以嘗試加入小米麵、小麥麵粉等你喜歡的其它粉類。
結束語:
讓玉米面窩窩頭松軟好吃的方法就介紹完了,除了上述方法之外,大家和面的時候還可以揉入一些黃油和豬油,也能讓玉米面窩窩頭松軟可口。最後還要告訴大家一點,那就是窩窩頭趁熱吃的時候比較松軟,放涼之後就會變硬了。

⑷ 棒子麵窩頭怎麼蒸好吃

主料:玉米面220g、麵粉30g、牛奶200g、白糖25g

輔料:蔓越莓干30g。

1、將糖和牛奶加入盆中。

⑸ 怎樣蒸窩頭松軟又好吃

按以下方法蒸窩頭松軟好吃:
一、用料

玉米面
500

普通麵粉
200


適量

二、做法

1、放入玉米粉和麵粉,比例是5比2。可以適量減少比例口感各不相同。
2、先攪拌均勻之後才能燙面
3、拿一個筷子,一邊緩緩淋入開水一般攪拌
4、揉勻以後醒個10分鍾
5、分塊整形
6、揉窩頭因為必須兩只手操作是在沒人照相,反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀
7、開水上鍋蒸20分鍾,看具體情況而定,不要怕時間長,這不是發面不會蒸過老。
8、蒸好的窩頭。
拓展資料
窩窩頭,中國北方地區常見的麵食,過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生。
如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現在消費者的喜愛。
參考資料來源網路窩頭

⑹ 怎樣做窩頭又軟又好吃

在家做玉米面窩窩頭,牢記1個竅門,有窩有型,做一鍋好吃不噎人

玉米面做麵食最常見的便是窩窩頭,用玉米面和白麵粉做搭配,口感細膩暄軟,好吃不噎人,適當給飲食中添加粗糧,營養更健康,我家人都喜歡吃玉米面,因此這玉米面窩窩頭便也成了我家中時常會做的食物,玉米面窩窩頭的做法簡單,大家將其中的小竅門掌握好,窩窩頭有窩有型,做一鍋都能被家人吃光光,自家做的窩窩頭用料放心,無添加,比超市買得好太多了,下面我便會將玉米面窩窩頭的做法和小技巧詳細分享給大家。

玉米面窩窩頭的做法:

備用食材:玉米面100克,白麵粉100克,泡打粉3克,奶粉25克,綿白糖3克,酵母粉2克;

製作過程:第一步,酵母粉放在碗中,先用少許的溫水化開,玉米面、白麵粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起,攪拌均勻後,用篩網過濾一遍;

第二步,將酵母水分次少許加入在混合的粉中,先用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成一個光滑的面團,蓋上一張濕布子,放在一旁靜置20分鍾的時間;

第三步,將面團揉搓整理成長條,再分成等量的小面劑子,取一份小面劑子,先搓成圓球,再用大拇指戳一個洞,一邊戳洞一邊轉動面團;

第四步,將其整理好,窩窩頭的頂部盡量要尖一點,將窩窩頭的胚子分別都整理好,擺放在蒸屜上面,醒發2個小時,在鍋中添上水,待將水燒開後;

第五步,隔水放入窩窩頭,置於火上開始蒸,差不多15分鍾的時間,窩窩頭蒸熟後,關火,虛蒸幾分鍾,就可以打開鍋蓋,出鍋,趁熱吃,特別暄軟。

小編總結:這款充滿奶香味的窩窩頭,更加得到我家人的喜歡,一口一口吃的根本停不下來,這款奶香玉米面窩窩頭屬於粗糧細作,對於平常不喜歡吃玉米面的朋友來說,做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡,平常總是吃細糧,但對我們的身體來說並不是很健康,因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法,做好的窩窩頭可以當做早餐吃,亦可在午餐的時候搭配炒菜吃,都是很不錯的選擇。

烹飪小技巧:

1、做玉米面窩窩頭容易噎人,是因為和面比較硬,並且沒有添加酵母粉、泡打粉等,添加這些食材,會讓面團的內部組織變得蓬鬆,做好的窩窩頭口感便也會更加細膩松軟;

2、做窩窩頭胚子的時候,牢記1個小竅門,窩窩頭的形狀是圓錐體,需要盡量將窩窩頭的頂部尖、高,這樣在經過發酵、蒸制的過程後,窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來,做好的窩窩頭看上去便會比較美觀,如果一開始頂部比較圓,經過蒸制便會不成型,不好看;

3、窩窩頭要發酵到位,口感才會更加暄軟,在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方,可以在鍋中添上水燒至30度關火後,隔水放入窩窩頭胚子發酵,速度會比較快一些。

如果你也喜歡吃玉米面窩窩頭,歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法,或者是將其分享給更多需要的人

⑺ 怎樣蒸窩窩頭

蒸窩頭的方法分四步,

⑻ 窩頭怎麼做又簡單又好吃

窩頭怎麼做又簡單又好吃,窩頭軟糯香甜,想要做出來的窩頭好吃,玉米面最好用燙面,把麵粉過濾一下,和面的時候加入適量的白麵粉,面一定要醒發好等,這樣做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟,香甜可口。

窩窩頭可以我家的最愛,我奶奶和孩子都特別喜歡吃窩窩頭,小時候,家裡窮媽媽會經常做窩窩頭,有玉米面窩窩頭,紅薯面窩窩頭,都特別的好吃,現在雖然生活條件變好了,但是還是很喜歡吃窩窩頭,我們家蒸饅頭的時候,總會蒸上一鍋窩窩頭,香甜好吃,每次都是窩窩頭先被吃光,下面就來分享下窩窩頭簡單又好吃的做法

4、面一定要醒發好,裡面蜂窩組織豐富,窩窩頭坯做好後,要醒發一下再蒸,窩窩頭蒸好後,燜3分鍾再開蓋,這樣整出來的窩窩頭蓬鬆喧軟,松軟好吃。

總結:蓬鬆喧軟,香甜好吃的玉米面窩窩頭就做好了,再配上自己喜歡的菜,真的是太好吃了,我一次都可以吃好幾個,特別是我奶奶最喜歡吃窩窩頭了,我也是跟著奶奶學的做窩窩頭,只要按照我上面的方法,做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟,非常好吃,喜歡吃窩窩頭的都趕緊自己在家試試吧!感謝大家的閱讀和點贊,大家有什麼問題可以給我留言哦,祝大家生活愉快,事事順心,期待和您一起交流學習。

⑼ 窩頭怎麼做即軟和又好吃

窩頭怎麼做即軟和又好吃
1、玉米面的選用要做出口感較好的玉米面窩窩頭,首先要選用比較精細的玉米面,這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙,尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。選擇了正確的玉米面之後,我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
2、摻入適量糯米粉在玉米面里摻入適量糯米粉,可以改善窩窩頭的口感,做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
3、原料:玉米粉500克,糯米粉50,白糖50克,溫水適量。
4、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻,用溫水揉成面團。分成小劑子再捏成窩窩頭,上籠蒸熟即成。
5、摻入適量黃豆面並經過發酵,按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口,而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
6、做法步驟:玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻,用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
7、發酵結束後把面團分成小劑子,再捏成窩窩頭,每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
8、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜,大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾,起鍋。

⑽ 怎樣可以蒸出好吃的窩頭呢

我們今天就來給大家介紹一下奶香玉米小窩頭的做法吧。其實多吃粗糧對身體有很大的好處,因為粗糧不僅營養價值非常的高,而且她對血糖的影響也是特別的小的,所以我們平常吃東西的時候,建議是粗細搭配做才是對身體最好的一個保護,而我們現在介紹的這款奶香玉米小窩頭就是一個非常做的食物做起來也非常的簡單,平常在生活當中可以多多吃一下。

鍋裡面放一點水,在把我們剛剛做好的玉米小饅頭冷水蓋上鍋蓋,再醒發15分鍾,醒好之後開火,蒸15~20分鍾就可以了。做好的小窩頭是非常的好吃的,軟硬適中。如果做的比較多,可以把它放到食品保鮮袋裡面保存,因為這個樣子可以防止水分流失,變的特別的干硬。不管是把它作為主食或者是早餐都是非常不錯的一種選擇。