⑴ 如何炸蔥油
每次炸蔥油，總要炸一大瓶，不管做涼拌菜、涼面還是拌餡兒，都放幾勺，非常好吃！
用料
小蔥 100克
生抽 60克
食用油 80克
老抽 50克
白糖 30g
炸蔥油的做法
准備好材料，稱重備用（小蔥洗凈不要蔥白）切長段
放至涼透後倒入空瓶冰箱保存，每次用的時候撈取適量與面拌均即可（瓶子一定要干凈不要有水）
小貼士
蔥油拌面的面條一定不要久煮，每次挖兩到三勺就可以了
不喜歡給蔥打結，冤家宜解不宜結（劃掉）其實是因為我覺得打結炸不透。
洗完小香蔥一定要控干水份，控干水份，控干水份！
⑵ 如何炸制好吃的蔥油
如何炸制好吃的蔥油？教您一招，蔥油又香又清澈。
主材：蔥段少許、洋蔥適量、姜適量、食用油少許、香菜適量。
輔材：小茴香少許、八角適量、香葉少許。
炸制又香又清澈的蔥油步驟
1、首先我們將小茴香、少許的八角以及香葉都放到碗中備用，小茴香味道很香濃，放上一點就足夠了。
2、在鍋中加上清水沒過小茴香、八角等調味料，這樣浸泡一段時間之後有水分，再炸蔥油的時候就不容易炸糊，這也是我們在做蔥油的時候很主要的一個步驟。
3、現在將蔥段和洋蔥都清洗干凈，不要切的太小塊了，這樣炸成焦糊之後的蔥油很容易變色，而洋蔥起到很好的增鮮效果，這一步也是不能缺少的。
4、我們需要用新鮮的生薑，隨後我們把姜清洗干凈後切成薄片備用。
5、鍋中放上適量的食用油，等油溫升高之後我們將切好的蔥段、洋蔥段以及薑片都放進去，先用油將這些食材炸出香味來。
6、這時候我們將香葉、大料、以及小茴香都撈出來，然後放入鍋中一起炸。經過浸泡的小茴香不容易炸糊，並且味道也更好一些。
7、接下來我們將香菜放到裡面，因為香菜熟的比較快，所以我們在快熟的時候放香菜就可以。
8、現在我們用小火炸一會食材，這樣食材香味出來還不容易變糊。
9、將熬好的蔥油過濾一下，這樣就能將蔥油做的非常細膩還不會出現發黑的情況了。
⑶ 大蔥怎樣做好吃
大蔥是常見的蔬菜，平常可以和很多食材一起搭配。那麼大蔥好吃的做法有哪些呢？大蔥又有哪些功效作用呢？今日就跟著一起看看吧。
大蔥的做法有哪些呢？喜歡吃大蔥的朋友們，今日整理四種大蔥的做法，如果想自己動手做看看的話，不妨跟著一起來學習下吧，相信對大家是有幫助。
大蔥的營養功效
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而「壯陽補陰」。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。
⑷ 軟炸大蔥根的做法
軟炸大蔥根的做法：
一、材料
洋蔥250克，植物油、精鹽、味精、麵粉皆適量。
二、做法
1、除掉蔥頭的外皮，洗凈後把蔥頭橫切成圓盤狀，放在盤里，撒上精鹽、麵粉，拌勻；
2、鍋置火上，放入油，中火燒到四成熟，放入蔥頭片炸數分鍾，炸到將熟時改用大火稍炸，撈出控凈油，添加精鹽，味精等調料，拌勻即可。
⑸ 炸蔥油的做法，炸蔥油怎麼做好吃，炸蔥油的家常
主料蔥白5克蒜頭10克輔料油適量
步驟
炸蔥油的做法步驟11.蔥白切碎，蒜頭碾成蒜末
炸蔥油的做法步驟22.鍋里倒入花生油，做好是農家自產的花生油
炸蔥油的做法步驟33.開中火加熱
炸蔥油的做法步驟44.放入蒜末，炸香
炸蔥油的做法步驟55.再放入蔥白
炸蔥油的做法步驟66.轉小火
1分鍾
關火
炸蔥油的做法步驟77.裝瓶，很香，做蛋羹還是炒菜的時候
加一勺，增添美味
⑹ 鐵鑄鍋炸小蔥餅的美味做法
1.將豬肉洗凈，切成黃豆粒大，加入醬油、精鹽拌勻。小蔥擇洗干凈，晾乾，切成3厘米左右的段。
2.麵粉放在案板上，用80℃的熱水400克調和，加入小蘇打揉成面塊，取出150克，換進等量酵面，揉勻揉透，使之成長方形，用擀麵杖擀成0.3厘米厚的薄皮，塗上花生油，撒上25克乾麵粉，用手抹勻，自外向里捲成長條，搓成直徑約3厘米粗的圓柱形，摘成50個劑子。每個劑子按扁直徑約7厘米、中間厚、邊緣薄的皮子，然後包入肉餡10克，小蔥20克，捏攏收口，撣上飴糖，撒上芝麻。
3.取黃沙缸烘餅爐，用木炭1300克升火，爐壁燒熱，逐只貼入四周，烘15分鍾熟後取出。
⑺ 炸油蔥的做法，炸油蔥怎麼做好吃，炸油蔥的家常
1.蔥洗凈去頭
2.切下蔥頭，備用
3.鍋中倒入油
4.待油燒熱後，放入蔥頭
5.榨乾（顏色金黃）後濾油，裝盤就大功告成了
⑻ 酥炸油蔥怎麼做好吃呢
將紅蔥頭去皮，改刀
步驟2
鍋中到入油，大火加熱油（因為家庭里炸油蔥酥用的油本來就少，所以油溫不能太低）
步驟3
丟一片切好的紅蔥頭進入鍋中，如果紅蔥頭馬上浮起來，並變成金黃色，那麼證明油溫已經達到所需的溫度了
步驟4
這時馬上關火，放入紅蔥頭，然後開大火炸制約一分鍾
步驟5
再轉小火炸越6分鍾左右，至紅蔥頭邊輕邊漂，浮在油鍋中
步驟6
最後轉中火炸制紅蔥頭略變淺黃色，這時馬上取出放入鋪有廚房用紙的盤中，鋪開（必須的，否則不酥哦），使其充分散熱