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廚師如何做鴨子好吃 2022-07-04 17:08:13

米粉怎麼煮好吃又簡單又好吃

發布時間: 2022-05-24 21:55:41

A. 怎樣做米粉才好吃又簡單

米粉怎麼做好吃又簡單?
原料:米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。

做法步驟:

第1步、瘦肉切片,放點食鹽、生抽、生粉腌制備用

第2步、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用

第3步、起鍋放油

第4步、先放酸筍炒出酸味

第5步、再放辣椒炒出辣味

第6步、放西紅柿,加少量鹽(因為後面還要加鹵水,鹵水很咸)

第7步、將西紅柿炒軟出汁後,加入適量的水

第8步、等水滾後將瘦肉放入

第9步、瘦肉煮熟後放入鮮濕米粉,輕輕攪拌,米粉散開後,加入鹵25ml

第10步、放入蔥花,即可起鍋

小貼士:

米粉不能煮太久,容易爛掉方入瘦肉後,根據自己的愛好可以加點青菜或豆芽總之本製作方法僅供參考,太家可以靈活製作,最終的味道還是在於鹵水

B. 怎樣煮米粉

煮米粉時,少了「這1步」,難怪米粉不筋道

如果說面條是北方地區的特色小吃,那麼米粉就是南方地區的特色美食了。南方主食以大米為主,但是勤勞朴實的勞動人民,其智慧也是不容小覷的,可以用大米做出這種備受歡迎的小吃。而廣受南方人們歡迎的米粉,在不同的地區,也有不同的形態。要說到最受歡迎的幾個米粉牌子,就要屬廣西的桂林米粉,湖南的常德米粉,江西的江西米粉,還有廣東的新化米粉了。

事實上,各個地方的米粉形狀都各有不同,因此煮米粉的火候,也各不相同。即使是當地人住本地米粉的時候,如果不注意火候的話,也會煮糊。對於廚房菜鳥來說,更是一個難題。而煮米粉,最難得一點就是,我們經常把握不住時間,經常將米粉煮過頭,然後吃起來就感覺米粉一點都不筋道,也不好吃。

那麼怎麼煮,才能讓米粉又筋道又好吃呢?其實有非常重要的一點,大家都忽略了,而這是粉店老闆會提前做的准備,但是卻不會說的秘訣。首先,米粉比面條要硬很多,也不容易煮熟。所以,為了節省煮米粉的時候,也為了讓米粉更加的好吃,粉店老闆一般都會先將米粉浸泡在冷水中一段時間。等到米粉浸泡到能夠彎曲的時候再拿出來煮。

而煮米粉和煮麵條同樣需要注意的一點就是,必須要等水煮開後,再將米粉放進鍋里煮。因為米粉的粘性很強,如果用冷水煮,米粉就會黏成一坨,等到水開了,米粉就分不開也煮不熟了。所以,在煮米粉的時候要注意,等水開了再下鍋,然後用筷子將米粉先攪開,再蓋上蓋煮開。

那麼米粉要煮到什麼時候才算可以了呢?我們可以用筷子夾起一根米粉,能夠夾斷,就差不多熟了。這個時候,不急等著出鍋,在倒入一些冷水放入鍋里,然後等水開再夾出來。這樣做可以使米粉不會煮過頭,也不會煮到外麵糊到了,但是裡面卻還沒有熟。在煮的過程中,還可以加上一些鹽,使得米粉不粘鍋,然後可以使米粉更加的入味。

總得來說,煮米粉要注意這幾點:1、煮之前,先用冷水將米粉泡軟;2、米粉要開水下鍋,用筷子將米粉攪散;3、筷子能夾斷的時候就差不多熟了,然後再次加入冷水,水開了就可以出鍋了。基本上,煮米粉注意到了這3點,煮出來的米粉既不粘牙還筋道。喜歡吃米粉的朋友趕緊學起來,粉店老闆都不會說的秘訣,你記住了嗎?

C. 想要煮米粉好吃,你覺得應該如何煮

不想吃軟爛的米粉。首先你要准備乾粉,螺螄粉或者乾的米粉都可以,煮一鍋水,水開之後放入乾粉。浸泡,不需要煮,而且提前一晚泡發之後,第二天早上就可以煮米粉吃啦!米粉用熱水製作方法:米粉放入開水中煮1~5分鍾(依粗細而定),即可炒。


加熱一鍋清水,煮沸時放入米粉,略煮三分鍾左右,撈出,立刻放入冷水中,再沖洗一片,瀝干水分待用。江西米粉500克,西紅柿3個,菠菜1把,豬肉1塊,大蒜1頭,油適量,鹽適量,醬油少許,水適量,澱粉1小勺,料酒2小勺,辣椒油。面條撈出過一遍涼開水後,吃的時候剛好溫熱,不用等面條冷卻再吃,節省時間。桂林米粉干泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。

D. 米粉怎麼煮才能爽口勁道又營養好吃

有許多人在吃膩了面條,饅頭和米飯之後,會想著吃一些其他的東西來改變單調的飲食,這種時候,米粉就是非常不錯的選擇。但是煮米粉可是一個比較有技巧的活,那麼,米粉怎麼煮才能爽口筋道又營養好吃呢?

首先,小編想分享最常吃的雞塊米粉。先准備好米粉干,然後起鍋燒水帶到水開後將干米粉下入煮熟,大概煮20分鍾左右就可以掀鍋了,然後將米粉撈出來過涼水,瀝干水分備用。另外再起鍋燒水帶水,開後再下入熟的雞塊和米粉,將兩者攪拌均勻再次煮開後,可以撒入一些蚝油雞精和鹽進行調味,再加入一些空心菜葉子,口味會更加好。起鍋前再加入一些香油,即可品嘗。

特別是天氣慢慢變暖,許多人的食慾都出現了降低的情況,吃一些香辣爽口的美食可以提高人的食慾。以上的米粉做法,不僅可以讓米粉筋道爽滑,而且好吃到連湯都不剩哦。

E. 想要煮米粉好吃,你認為應該如何煮

生活中的佳餚種類有很多,常見的美食佳餚大多數都是以米飯、麵食為主,但還有一種美食,受到了大家很多人的喜歡,它就是米粉。怎麼樣把米粉煮得勁道爽口,又韌勁又潤口呢?

大家有時間也可以在家裡做一份米粉哦,不僅做法簡單,味道也是可以根據自己的口味來做,真的很不錯呢。

F. 怎樣煮米粉才好吃

怎樣煮米粉才好吃?推薦「鹵味米粉」。
用料:鹵味一份,生菜幾片,蘿卜干適量,小米椒兩粒,生薑一塊,大蒜一粒,麻油一勺,辣椒油適量,麻辣燙調味料少許,鮮米粉適量。
步驟:
1,首先來准備一下配菜,生菜洗干凈,生薑和大蒜拍碎切小,小米辣先對半切開,然後在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻煩,不妨換成生薑粉大蒜粉,這類調味料超市裡都有,很容易買到。
2,准備一份自己喜歡的鹵味和一份麻辣燙調味料,我用的是鹵豬肺,像鹵牛肉,鹵毛肚,鹵豬肚等等都可以用,只要自己喜歡就可以,這些鹵味可以從熟食攤上買,一次多買一些,用保鮮袋分裝成小份,放入冰箱冷凍起來,每次吃取一小份用就可以了,正規渠道買的鹵味很乾凈的。
3,准備一份鮮米粉,鮮米粉市場,超市等都有賣,下班的時候順手帶一份就可以,也可以把米粉換成面,薯粉,土豆粉等等。
4,鍋中加入適量的清水燒開,水開後加入米粉和鹵味焯燙兩分鍾左右,一可以消毒殺菌,二可以讓米粉更順滑,米粉本身就是熟的,燙軟一下就可以了。
5,將姜,蒜,小米辣,麻油,辣椒油,麻辣燙底料加入碗中,然後加入一勺煮米粉的湯,沖開攪勻。
6,將煮好的米粉撈出來放入碗中,然後花幾秒鍾燙一下生菜撈出來,也放入碗中,擺上蘿卜干,擺上鹵味就可以了。

G. 米粉怎麼煮才好吃

冬菇肉絲炒米粉的做法 材料 冬菇3粒,韭黃(切段2兩),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。 調味料 鹽半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸過夜,瀝干切條。米粉飛水,瀝干。 2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟,盛起備用。 3、將鑊燒熱,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鍾即可。

H. 怎樣煮米粉好吃又簡單

煮米粉最關鍵的是湯一定要好。自己在家可以買點筒骨湯回來熬制高湯。米粉如果你喜歡吃清淡的就直接用骨頭湯加點蔥花放點。胡椒粉就可以了。如果你喜歡吃麻辣的,可以自己紅燒點牛肉或者肥腸。弄點酸菜。這樣的話,味道會很好。

I. 米粉條怎麼煮好吃又簡單又好吃

1、把需要的材料洗好切好,下油入鍋,放入西紅柿炒出番茄汁;
2、加水到番茄汁中,適量即可,一般根據食用量添加即可;
3、將准備好的雞蛋,打入鮮湯中;
4、放入准備好的米粉,根據平時的食量適當添加即可;
5、放入准備好的青菜,進行調味和顏色搭配;
6、添加食用鹽和各種配料,根據喜好適當添加。最後出鍋即可。