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水煮干豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-24 20:09:02

Ⅰ 烹飪水煮干豆腐的秘訣是什麼

烹飪,水煮干豆腐的秘訣是什麼哦?個人覺得像這種水煮干豆腐,他的秘訣主要就是一定要放一些澱粉,這樣子煮出來的才會嫩

Ⅱ 水煮豆腐怎麼做好吃又簡單

做法一:

1、將豆腐切成邊長2厘米,厚0.5厘米的豆腐塊。

2、把事先准備好的魚湯倒入鍋中,放入八角,煮沸。

3、煮沸以後,把切好的豆腐塊放入鍋中,文火煮10分鍾,隨即出鍋,出鍋的時候放入鹽和蔥絲。

4、在炒鍋中放入油少許, 8成熱時加入干紅辣椒 花椒爆香後將材料油、胡椒粉淋入即可。

做法二:

1、北豆腐切塊後

2、開水焯燙一下瀝干水分備用,這樣去豆腥,避免豆腐炒碎;

3、鍋內放油,放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入豆腐塊翻炒;

4、放入開水,沒過豆腐即可煮開;

5、大白菜洗凈後掰成碎塊,然後過一下開水,瀝干水分放入盆內;

6、將燒開的豆腐倒入盆內,蓋在白菜上,白菜上放蔥花;

7、凈鍋內放油,油溫熱後關火,然後放入麻椒和掰開的干紅辣椒,炸香,澆在菜上即可。

做法三:

1、准備食材:豆腐、豆芽、豆瓣醬、芝麻香油、䓤、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒、八角等。

2、豆腐先提前用清水浸泡2小時,中途換幾次水,這樣可以去除異味。切成5厘米長3厘米寬0.5厘米厚的均勻厚片。

3、豆芽洗凈後放入開水鍋中煮1分鍾,撈出瀝干水分,墊在盤底。

Ⅲ 東北水煮干豆腐的做法

、水煮干豆腐的做法
1.干豆腐放到鹽水中煮3分鍾。

2.過冷水後,切成1厘米左右的條。

3.油麥菜清洗干凈去根,中間切一刀。

4.姜切片,蒜切片和末,蔥切絲和末,干辣椒剪小段,備用。

5.鍋中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然後撈出,備用。

6.在鍋里放燒郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油,然後放薑片、蒜片和蔥絲,炒出香味。

7.倒入清水(有高湯更好),加醬油、糖調味,如果不夠咸,適當加些鹽。

8.燒開後,放油麥菜。

9.油麥菜燙軟後立刻撈出,放到容器里。

10.把干豆腐放入湯中,煮3分鍾。

11.把干豆腐和湯都倒在油麥菜上,把剛才炸過的干辣椒和花椒、蔥蒜末放到干豆腐上面,喜歡辣的還可以撒些辣椒面。

12.另取干凈鍋,把稍微多一點的油燒到冒煙,澆到干辣椒和蔥蒜末上面,香味就出來了。

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二、水煮干豆腐的做法
1.干豆腐切絲

2.姜,蔥切絲,蒜切末

3.鍋中加入適量油下蔥姜煸炒出香味

4.加入少許十三香,蚝油,生抽,加入適量水燒開,放入干豆腐

5.燒開後轉小火燉煮幾分鍾,加入少許鹽,糖調味,盛出干豆腐

6.鍋中湯汁加入適量水澱粉勾芡

7.芡汁加入少許紅辣椒絲,蒜末淋入豆腐絲即可

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三、小竅門
1、干豆腐煮一下可以去掉豆腥味。

2、郫縣豆瓣已經夠咸了,請慎重放鹽。

3、清水不要加太多,感覺可以和干豆腐齊平即可。

4、最後一步的油要多些,而且一定要夠熱,才能激發香味。

Ⅳ 水煮干豆腐家常做法,正宗水煮干豆腐怎麼做

水煮干豆腐的做法步驟
1干豆腐放到鹽水中煮3分鍾。
2過冷水後,切成1厘米左右的條。
3油麥菜清洗干凈去根,中間切一刀。
4姜切片,蒜切片和末,蔥切絲和末,干辣椒剪小段,備用。
5鍋中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然後撈出,備用。
6在鍋里放燒郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油,然後放薑片、蒜片和蔥絲,炒出香味。
7倒入清水(有高湯更好),加醬油、糖調味,如果不夠咸,適當加些鹽。
8燒開後,放油麥菜。
9油麥菜燙軟後立刻撈出,放到容器里。
10把干豆腐放入湯中,煮3分鍾。
11把干豆腐和湯都倒在油麥菜上,把剛才炸過的干辣椒和花椒、蔥蒜末放到干豆腐上面,喜歡辣的還可以撒些辣椒面。
12另取干凈鍋,把稍微多一點的油燒到冒煙,澆到干辣椒和蔥蒜末上面,香味就出來了。開動吧。

Ⅳ 水煮干豆腐有安神的功效,要怎麼做才好吃

干豆腐,是東北特產的豆製品之一,東北出產的干豆腐,薄而且韌,豆香味濃,生吃、熟吃都可以。東北有名的家常菜,尖椒干豆腐,蘸醬菜,家常冷盤,都是用干豆腐製作的。干豆腐中含有豐富蛋白質,還能補充鈣質。

10.將鍋內油加熱至冒煙,將熱油淋在干辣椒上,激出辣椒的香味,一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。小貼士:包菜用大火快炒,炒至斷生就可以了。花椒用小火炸制,用大火容易炸焦,還炸不出椒香味。最後澆的油要熱一些,激出干辣椒的香味

Ⅵ 水煮干豆腐的做法步驟圖,水煮干豆腐怎麼做

主料
油麥菜250g
調料
蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣醬適量、醬油適量、元貞糖適量、食鹽適量、調和油適量
水煮干豆腐步驟1
干豆腐放到鹽水中煮3分鍾
步驟2
過冷水後,切成1厘米左右的條
步驟3
油麥菜清洗干凈去根,中間切一刀
步驟4
姜切片,蒜切片和末,蔥切絲和末,干辣椒剪小段,備用
步驟5
鍋中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然後撈出,備用
步驟6
在鍋里放燒郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油,然後放薑片、蒜片和蔥絲,炒出香味
步驟7
倒入清水(有高湯更好),加醬油、糖調味,如果不夠咸,適當加些鹽
步驟8
燒開後,放油麥菜
步驟9
油麥菜燙軟後立刻撈出,放到容器里
步驟10
把干豆腐放入湯中,煮3分鍾
步驟11
把干豆腐和湯都倒在油麥菜上,把剛才炸過的干辣椒和花椒、蔥蒜末放到干豆腐上面,喜歡辣的還可以撒些辣椒面
步驟12
另取干凈鍋,把稍微多一點的油燒到冒煙,澆到干辣椒和蔥蒜末上面,香味就出來了

Ⅶ 水煮干豆腐的做法大家能分享一下嗎

引言:相信每一位父母,都希望自己的孩子健康成長,那麼在生活中也要注意孩子的飲食習慣,不能夠讓孩子吃很多的零食而不吃飯。那麼父母其實在工作上再忙也要有時間去給孩子做飯,只有這樣的話才能夠保證孩子在學習的過程中不會受到身體的影響,同時為了能夠促進和孩子之間的感情,也可以再加去短視頻平台上面學習一些做美食的方法。這樣的話就能夠提高自己的廚藝,同時夠學習到很多的知識,那麼大家都知道水煮干豆腐的做法嗎?通過查閱相關的資料能夠發現水煮干豆腐的做法是非常簡單的,只要想學就能夠學好。

小編認為

小編認為干豆腐的營養價值是特別高的,而且如果比較重口味的人也可以多加一些調料,那麼如果比較注重於美觀的話也可以淋一些油在干豆腐上面。像那些不是很懂做飯的人就一定要注意好好的把握,如果燒制的時間過長的話,那麼就會讓這道菜的口味發生了改變。