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熟豬肉怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-24 17:43:52

1. 烀熟的豬肉怎麼吃

烀熟的豬肉可以蘸蒜泥吃,或者也可以直接蘸生抽,很美味的。既然說到烀豬肉了,我們來看一下做法:

烀豬肉

食材准備:五花肉,花椒,大料,辣椒,生抽,大蒜,香葉。

做法步驟:

1.首先,我們需要將准備好的五花肉洗干凈,切成合適的大小放入鍋中。

2.在鍋內放入適量的涼水以及准備好的香葉、大料等各種調料,開大火煮。

3.煮開之後大火轉小火燜燉,在這個過程中一定要觀察鍋的狀況避免湯煮出來。

4.拿筷子試著戳一下肉,如果可以輕松的插進去的話,肉就烀好了。

5.把肉盛出來放在碗中,調好自己喜歡的醬汁之後就可以開動了,醬汁裡面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。

烀肉烹飪提示:

1.其實烀肉是一種製作比較簡單的美食,食客們自己在家也能夠烹飪,製作烀肉需要准備的食材也比較簡單。但是選取食材的時候就要注意一定要選取肉質較好的五花肉,這樣製作出來的烀肉口感才可以鮮嫩可口。

2.在烹飪的過程中一定要注意,加水必須遵循適量的原則,不要加太多也不要加太少,水量剛好漫過豬五花肉和配料就可以了,這樣才能夠保證肉的水分不流失,肉質也不會變得過於鬆散。

3.最後步驟中,准備的醬汁可以蘸著烀肉吃,也可以用鍋調好醬汁後翻炒加熱,然後澆淋在烀肉上。不同的食用方法有不同的風味,可以根據自己的個人喜好選擇。

2. 煮熟的豬肉怎麼做好吃又簡單

主料:五花肉500g。

輔料:醬油適量、蚝油適量、鹽適量、小蘇打適量、姜適量、蔥適量、料酒適量。

脆皮五花肉的做法:

1、帶皮五花肉洗凈,鍋內放薑片,蔥段煮15分鍾。

3. 水煮過的豬肉怎麼做好吃

如果不是豬頭肉,那還是可以做的很好吃的。
1、別把肥肉切開了,瘦肥一起做,切成大小適中的肉片。
2、准備好新鮮辣椒,切片洗凈,另外准備大蒜果切片!新鮮大蒜葉,切成小段。
3、鍋干燒(什麼都不加),燒熱,放入准備好的新鮮辣椒片,干炒,把辣椒炒得軟了放點鹽(別太多),炒一會然後裝起來。
4、鍋里加入適量油,燒熱,放適量鹽,放肉片,炒一會後,加之前炒好的辣椒片,炒一會,放醬油,大蒜,大蒜葉,放雞精,炒勻,知道大蒜葉熟了,加入一點點水燜一下,就可以出鍋了,很香的~~~
1.鹽一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一個 紅薯澱粉一小勺

2.先腌肉片,將裡脊肉體現放冰箱冷凍一下變硬利於切片,橫切成薄片越薄越好

3.用鹽、黑胡椒、蛋清腌漬20分鍾

4.再拌入澱粉凈置備用

5.薑片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1個

6.黃豆芽100克 白菜葉5片

7.高湯一碗(雞汁鮮適量加水調制)

8.熱鍋冷油,將蔥姜八角爆香

9.放入豆芽白菜,爆炒一下提味

10.將高湯放入

11.煮開鍋,加入少許的鹽

12.將煮熟的豆芽白菜撈出放在碗里備用

13.用網篩過濾濾出調料,湯水過濾在碗里備用

14.肉片大夥焯熟變白即可撈出

15.肉片放在碗里的菜上

16.另起鍋倒油,熱鍋冷油下花椒辣椒爆香

17.辣椒微黃的時候就要撈出來放在肉片上

18.將濾出的湯倒入碗內

19.沒有買到青蒜用小蔥代替切末撒在上面,鍋里的油繼續燒到冒煙澆到蔥花上。

4. 熟豬肉怎麼做好吃

煮熟的豬肉可以做回鍋肉吃。

主料:五花肉250g、紅辣椒1個。

輔料:青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量。

1、將五花肉放入冷水鍋中,加入幾片姜,一起煮。

5. 豬肉一般煮熟後怎麼做好吃

可以蘸蒜醬吃或者可以蘸醋或者生抽,要看你怎麼喜歡了。一起來看你豬肉的吃法。

醬豬肉

醬豬肉是一道美味可口的地方傳統名菜,魯菜、山西菜等菜系都有自己獨特的烹制方法。醬豬肉以豬肉為主要材料,烹飪以醬菜為主。

醬豬肉配方及加工製作方法

主料:豬肉5000克。

香料:八角12克、小茴香10克、良姜8克、白芷8克、甘草8克,花椒6克、桂皮6克、肉蔻6克、白蔻5克、陳皮5克、草寇3克、香葉1克、草果1個,羅漢果半個。

配料:干黃醬500、生抽500毫升、料酒300克、蔥段300克、薑片200克、精鹽120克、老抽50克。

具體加工製作步驟:

1、將干黃醬500克放入盆中,加入清水1000克進行溶解稀釋,備用。

2、將香料:八角12克、小茴香10克、良姜8克(拍裂)、白芷8克、甘草8克,花椒6克、桂皮6克、肉蔻6克、白蔻5克、陳皮5克、草寇3克、香葉1克、去籽草果1個、羅漢果半個,裝入料包中扎口,扎口時注意料包要寬松才可以使香料味道容易散發,不要扎太緊。將料包用清水浸泡30分鍾後撈出控干水分,備用。

3、將豬肉10斤改刀切塊,每塊重量大約在1000克-1250克左右,不要切太小,切好後放入水中浸泡出血水,撈出後放入鍋中加入清水淹沒,加入料酒50克進行焯水,大火燒開後焯水5-10分鍾,取出沖洗干凈,備用。

4、不銹鋼桶中加入高湯或者清水10千克,將密漏放在湯桶中,把稀釋好的干黃醬通過密漏倒入湯桶中,把干黃醬殘渣扔掉即可。再放入醬油500毫升,老抽50克、精鹽120克、蔥段300克、薑片200克,浸泡好的料包一個,放完所有材料後大火燒開後放入處理好的牛肉塊和料酒300克,再次燒開後小火煮制90分鍾,關火浸泡5-6小時即可出鍋。

6. 熟肉炒菜怎麼做好吃

方法/步驟
1/5 分步閱讀
首先我們可以做回鍋肉,我們將之前做好的熟肉切片放到盤子裡面備用

2/5
接下來是准備一些青椒切塊,蒜也切好,然後都放到碗裡面備用

3/5
接下來是開火,在鍋裡面倒上少許油,然後將切好的熟肉放入鍋內快速翻炒,然後盛出同,之後將青椒也倒入油鍋翻炒一下,盛出

4/5
接下來是在余油鍋里,放入甜面醬,醬油,鹽,糖等調料,,要將味道調勻

5/5
最後是將之前炒好的肉和青椒倒入鍋內翻炒,在這個過程中加入之前准備好的蒜,就可以出鍋了

注意事項
因為肉是熟的,要快速翻炒

7. 過年熟的豬肉怎麼搞好吃

世間萬物,唯有美食不可辜負,用最簡單的食材也能做出可口美食!豬肉作為中國人最日常的肉類之一,過年吃豬肉成為人們對紅火日子的期盼,比山珍海味更過癮,更有家的感覺。今天小姿給大家准備了9種豬肉的做法,趕快來學習,做給家人吃吧

豬肉包


1、將麵粉和糖粉混合,將10克溫水融合的乾酵母慢慢倒入,用筷子攪拌成絮狀,然後加入水,一起揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,發酵至2倍大,中間呈細密的蜂窩狀

2、准備蔥姜水,把蔥姜切成沫,加入20克水,打成蔥姜水

3、把蔥姜水和一斤肉餡充分攪拌,這樣可以讓包子餡去腥多汁

3、加入20克料酒、10克生抽、10克鹽、5克糖、10克十三香及30克澱粉一起拌入肉餡里。用筷子使勁往一個方向攪和,這樣出來的餡就會多汁了。

4、這時候肉餡很軟很濕潤,放入冰箱了冷凍半小時再去包包子就非常好包了

5、面團放到案子上排氣,揉圓,餳5分鍾

6、揉光滑,搓成長條,分成28個劑子

7、在劑子上撒點麵粉,按扁,擀成中間厚四周薄的麵皮

8、放上一勺肉餡,肉餡多來點兒,壓的滿滿噠

9、右手提起麵皮一角,邊捏褶子邊向前移動,直到包完整個包子收口

10、包成包子,放到蒸鍋里,蓋上鍋蓋,靜置20分鍾,進行第二次發酵; 20分鍾後開火,先大火至水開,上氣後轉中小火15分鍾,關火,5分鍾後打開鍋蓋取出即可。

尖椒肉末


1.將五花肉洗凈剁成肉沫

2.辣椒洗凈切成圈,這里喜歡吃辣的可以准備螺絲椒,也可以准備普通青椒

3.熱鍋放油,用蔥花和干辣椒、花椒熗鍋

4.倒入肉沫炒至變色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克鹽、3克蚝油、3克雞粉、2克糖調味

五花肉豆角燜面


1.准備豆角、五花肉、新鮮面條

2.豆角清洗干凈掰成寸段

3.五花肉清水浸泡,泡出血水,洗凈切厚片

4.熱鍋涼油,倒入五花肉滑炒,炒出肥肉的油脂

5.倒入蔥姜蒜、辣椒爆香,加入1勺老抽、1勺生抽上色,醬油加到這個色澤最合適,喜歡深一點的多放一點,看個人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水沒過豆角,加入1勺鹽、1勺醬油、1勺料酒、1勺蚝油、少許白糖提味;煮開後轉中火燉至3分鍾。

8.把面鋪在最上面,蓋蓋燜10分鍾。中途可以用筷子扒開鍋底的小口,看一下菜汁是否收干。如果湯汁收干而面不太熟,就兌加少量熱水至汁差不多幹了,面也熟了的程度。切記:中途不要翻動面條,在面條熟之前翻動就會使面條糊化成一坨了。

9.燜好後,再用筷子把面條扒拉散開,使面與菜混合好。

桂花五花肉


1.五花肉洗凈切塊

2.鍋內放半鍋冷水,加入蔥結、薑片、料酒,放入切好的五花肉,水開後大火煮兩分鍾,撈出用水沖洗干凈,瀝干水分。

3.鍋子燒熱後放1勺油,放入五花肉大火煸炒,直至肉塊兩面金黃油脂冒出,煸炒至外表金黃。

4.鍋中將煸炒過五花肉的油,放入一勺冰糖炒出糖色。熬至冰糖融化起大泡,聞到一股焦糖味兒的時候就可以了,千萬別熬過了,否則會有苦味兒。

5.下入五花肉繼續翻炒,放入肉塊翻炒上色,熬好的糖色,不放醬油也可以使肉的顏色很紅潤

6.下入姜蔥蒜,下入八角香葉,桂皮,接著倒入高過肉塊的溫水

7.放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、加入干桂花,用大火燒開之後,喜歡用小火慢燉30分鍾,大火收汁至湯汁濃稠,加入鹽調味即可裝盤。

魚香肉絲


1.裡脊肉切絲,加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1個雞蛋清和1勺澱粉攪拌均勻

2.起鍋放點油,將腌好的肉絲炒成白色即可出鍋備用

3.准備調一個魚香汁:4勺醋+3勺糖+2勺生抽+1勺澱粉,再加兩大勺涼水,按這個比例配比的魚香汁,味道很贊

4.鍋里再放點油下蔥姜蒜炒香,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

5.放入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲大火翻炒

6.翻炒兩分鍾後下炒好的肉絲,翻炒均勻後下魚香汁大火翻炒均勻即可出鍋

鹵肉飯


1、准備食材

2、准備好食材,五花肉切丁,肥瘦分開放

3、香菇洗干凈去根切成小丁

4、肥一點的五花肉丁不用再加油 直接入鍋中火炒到逼出油

5、先煮好雞蛋,放入冷水中浸,這樣易剝殼

6、炒到豬肉乾乾的狀態,肥油出來了

7、加干辣椒、八角、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻

8、放入瘦肉丁,大火翻炒9、放入香菇丁翻炒片刻,倒入清水沒過燉鍋里的材料5厘米左右。

10、放入雞蛋,將燉鍋放火上大火燒開,小火慢燉2小時,燉的時間夠才好吃,沒時間也要燉1小時

黃瓜肉片


1.五花肉切片,加入料酒,鹽,一個雞蛋清,水澱粉抓勻

2.木耳泡發用熱水汆燙熟撈出待用

3.黃瓜切片清洗干凈

4.起鍋熱油,加入肉片滑炒至斷生變色

5.鍋內放入蒜末辣椒爆香,倒入黃瓜、木耳翻炒

6.炒至黃瓜略蔫放入肉片大火翻炒

7.翻炒幾下後加入適量的鹽、雞粉調味即可, 盛入盤中。

香菇肉醬面


1.將香菇洗干凈去根部剁碎

2.蔥姜切成細末

3.准備肉餡,肉要用肥瘦相間的比較好吃,光瘦肉吃起來比較柴,所以肥肉和瘦肉一起不會覺得很膩也不會很柴

4.鍋中入油燒熱,放入蔥末薑末炒出香味

5.倒入肉末,五花肉炒散,把五花肉中的油煎出,這樣會比較香一點

6.五花肉炒至變色放入香菇丁翻炒

7.倒入1碗水,水位要高於菜的高度或持平

8.加入1勺甜面醬、1勺蚝油、1勺醬油、1勺胡椒粉、1勺糖、少許鹽

9.大火煮開轉小火燉至粘稠,中間記得不停的翻炒,避免糊鍋。

10.深鍋里放入適量清水煮沸,加入少許鹽,倒入面條煮熟。

11.將煮好的面條撈出裝碗,再加入炒好的肉醬拌食即可。

肉丸包心蛋


1.把五花肉打成肉泥

2.加入蔥薑末,1勺生抽、3克胡椒粉、1勺料酒、3克鹽和20克的玉米澱粉,攪勻後沿著同一方向攪打上勁兒

3.將鵪鶉蛋洗凈後,放入鍋中,倒入清水煮開後,中火煮10分鍾,然後撈出浸泡在冷水中,剝去外皮

4.雙手手心抹些水,將肉餡放入手中搓圓按平,放入鵪鶉蛋,用肉餡封口搓圓

5.鍋中熱油,將做好的肉丸放入,煎至兩面焦黃

6.加入一碗溫水,兩勺醬油,半勺醋,大半勺白糖,半勺料酒煮沸,中小火燜煮15分鍾,最後加入少許水澱粉收汁即可

8. 熟的五花肉怎麼做好吃

熟的五花肉我們可以做蒜泥白肉,下面來看看整個過程的做法步驟:我們先烀肉。

材料准備:帶皮五花肉、大蔥、蒜、姜、白糖、生抽、陳醋、白芝麻、辣椒粉、鹽

第一步:
大蒜去皮,拍扁剁碎成蒜泥。

第二步:
把五花肉皮上的毛刮干凈。

第三步:
整塊帶皮五花肉,冷水入鍋,放姜、大蔥和料酒,開大火煮。

第四步:
煮開後再煮15分鍾直到可以用筷子比較輕松扎透,取出肉,過冷水洗掉表層附著的浮沫口感會更爽脆。

第五步:
切成薄片。

第六步:
到這一步就算完成。

第七步:
准備蘸料醬汁,辣椒粉一勺、陳醋兩勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均勻。

其實這一步也可以提前准備

第八步:
鍋里放少許油,把蒜泥放下去爆香。切記小火,蒜微微發黃即可,過頭就會有苦味

第九步:
倒入調料汁。

第十步:
炒出香味後即可關火,盛出。撒白芝麻!

營養價值

1.肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。

2.肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

9. 熟豬肉怎麼做好吃,熟豬肉的吃法

熟豬肉可以做涼面,一起來看看做法步驟。

海苔醬涼面

食材准備:罐頭海苔醬,熟蕎麥面(涼面),紫萵苣,熟豬肉片,涼開水3大匙,鰹魚醬油1大匙,糖

做法步驟:

1.紫萵苣切絲備用。
2.海苔醬加水和其他調味料味拌勻。
3.把熟蕎麥面盛盤,放上作法1的紫萵苣切絲,蘸作法2的醬汁食用即可,好吃的海苔醬涼面做好了。

蕎麥面條營養價值:

1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用;

2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁,蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;

3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;

4. 蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,也有利於降低血清膽固醇;

5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有「消炎糧食」的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。

10. 已煮熟的豬肉怎麼做好吃

煮熟的豬肉可以做肉夾饃吃。

主料:麵粉600g、五花肉1000g。

輔料:鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂干5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。

肉夾饃的做法

1、肉的製作:五花肉切塊,冷水入鍋焯水後撈出,另起鍋注入清水,水開後,再放入焯好水的五花肉,小火燉煮。