冬瓜豆腐湯
主料：冬瓜，豆腐，油炸豆腐泡，胡蘿卜。
配料：水發香菇，姜，蒜。
調料：鹽，糖，高湯精。
製作方法：
首先，根據自己的食量准備主料。
冬瓜去皮去瓤滾刀法切片，豆腐切1.5CM方塊，油炸豆腐泡片切成三角狀。胡蘿卜切小丁。
香菇切小塊或薄片。姜兩片。
鍋里放適量清水燒開後放入冬瓜，豆腐泡，香菇，姜；再次燒開後放豆腐，胡蘿卜，蒜，鹽，糖。燉十餘分鍾，湯略顯白色時加入高湯精就可以關火開吃了。
鹽要少，糖只放一點點用來提味。
這個湯速度快，簡單，味道清淡，低油低熱，營養健康。冬瓜和豆腐性偏涼，故女生不能多吃常吃。
另外還可以根據自己的口味增減主料。
2. 冬瓜燒豆腐的做法，冬瓜燒豆腐怎麼做好吃，冬瓜
用料
冬瓜 香油
豆腐
蔥
姜
蒜
料酒
鹽
冬瓜燉豆腐的做法
冬瓜切片
豆腐切塊
熱鍋冷油
加入蔥姜蒜，炒出香味
加入冬瓜，快速翻炒。然後加入料酒
翻炒均勻，倒入清湯，加豆腐。大火燒開，然後小火熬煮，加適量鹽。至湯成奶白色，加雞精，香油出鍋。
3. 冬瓜配豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
250g
冬瓜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
小尖椒
1個
步驟
1.冬瓜，豆腐准備好。
2.豆腐切薄片。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。
4.蔥，姜，蒜，尖椒備好。
5.油鍋熱，入豆腐塊，改小火。
6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。
7.鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
8.入冬瓜。
9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。
10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。
11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。
小貼士
家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起來很筋道。小火燉出來的菜，很入味。
4. 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
准備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蚝油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制10分鍾。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削干凈，把瓜籽和瓜囊處理干凈，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗干凈後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鍾左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和腌制好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鍾。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蚝油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鍾，看到湯汁快收干即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。
5. 冬瓜豆腐可以一起吃嗎
純素菜，冬瓜燉豆腐，一碗不過3塊錢，味道絕了
一直很喜歡吃素菜，多吃素食不僅營養健康，又有利於保持身材，所以在家裡做飯時我也是炒素菜的時候更多。
大家不要覺得素菜寡淡，素菜炒得好比肉還下飯，受歡迎！
比如清炒的蔬菜（如油麥菜、生菜、菜心）往往口感清新鮮嫩，習慣了隔段時間不吃會特別饞；而將幾樣素菜搭配好再做，也常常會得到意想不到的口感，比如這道冬瓜燉豆腐。
借用的是紅燒冬瓜、蔥香豆腐的做法，兩樣單獨做都很好吃，搭配在一起，冬瓜水嫩入味，豆腐咬一口便能爆汁，竟然吃到了紅燒肉的感覺，味道絕了。
高蛋白營養豐富，大家一起來試試吧：
冬瓜燉豆腐
【食材】：
冬瓜1元錢的、豆腐2元錢的
生薑1塊、大蔥1根、蒜1瓣
【做法】：
1、冬瓜去皮，去瓤，切成比較厚一些大塊。
2、三禾炒鍋中放少許油，然後將豆腐切成小塊擺入鍋中。
煎至兩面金黃後盛出來備用。
3、用鍋里的余油或者少許油，放入姜蒜末炒香。
4、放入冬瓜塊一起翻炒均勻。
5、加入一鍋鏟生抽、半鏟老抽、少許蚝油、1小撮白糖（不放也可以），一起翻炒均勻，炒至冬瓜塊完全上色。
6、點少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鍾。
7、倒入豆腐塊，大蔥段，適量鹽一起翻炒均勻。
8、加入足夠的清水，大火煮開，轉小火慢燉3-5分鍾左右，冬瓜軟透入味即可。
冬瓜燉豆腐完成！
冬瓜水嫩多汁，味道很足，有吃肉的感覺；豆腐外香內軟，咬一口會爆汁。
裡面的湯汁也非常下飯。
【小貼士】：
1、冬瓜塊不要切得太薄，稍微厚一些，吃起來特別像吃肉的感覺。
2、大蔥可以多放些，這裡面的蔥很香。
3、這個菜典型的越燉越好吃，大家可以多燉燉哦~
秋冬季節，喜歡吃熱菜，那麼這道冬瓜燉豆腐大家別錯過呀！營養好吃不長胖~您學會了嗎？
6. 豆腐冬瓜怎麼燒好吃
燒豆腐大家都知道，燒豆腐是我國著名的風味小吃。以優質的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。但加上冬瓜在豆腐裡面，又是另一種口味。
小貼士
這道菜唯一的講究就是，煎豆腐的時候火不要開得太大，把豆腐煎到2面金黃就可以啦！
7. 冬瓜燉豆腐怎麼做好吃
冬瓜燉豆腐【食材】：冬瓜1元錢的、豆腐2元錢的生薑1塊、大蔥1根、蒜1瓣【做法】：1、冬瓜去皮，去瓤，切成比較厚一些大塊。2、三禾炒鍋中放少許油，然後將豆腐切成小塊擺入鍋中。煎至兩面金黃後盛出來備用。3、用鍋里的余油或者少許油，放入姜蒜末炒香。4、放入冬瓜塊一起翻炒均勻。5、加入一鍋鏟生抽、半鏟老抽、少許蚝油、1小撮白糖（不放也可以），一起翻炒均勻，炒至冬瓜塊完全上色。6、點少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鍾。7、倒入豆腐塊，大蔥段，適量鹽一起翻炒均勻。8、加入足夠的清水，大火煮開，轉小火慢燉3-5分鍾左右，冬瓜軟透入味即可。冬瓜燉豆腐完成！
8. 冬瓜和豆腐一起炒 可以嗎！
可以的，可以做成冬瓜炒豆腐食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豆腐 500g、冬瓜 300g、食鹽 適量、醋 適量、雞精 適量、生抽 適量、調和油 適量、洋蔥 適量、芝麻油 適量。
1、冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎。