『壹』 豆沫的做法
豆沫
原料：青菜、豆子面、鹽。
做法步驟：
第1步、青菜洗凈，我用的是昨天傍晚採摘的蘿卜纓子，這里的青菜可以是百草之王苦菜、薺菜、菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、茄子、榆錢花，槐花和其它野菜。
第2步、過水綽。
第3步、綽水後過一遍涼水去澀，切碎。
第4步、鍋中倒涼水沒過青菜。
第5步、把豆面灑在菜上，不要翻動，直接開火。我用的豆面是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨製而成。
第6步、煮至水快幹了，放鹽，然後翻炒，喜歡稀豆沫的可以多留點水，我直接把水炒干。
第7步、豆沫菜是山東最原始的魯菜，食用以後能增強食慾，清瘀去火，長期食用可延年益壽。
第8步、午飯，主食鮮肉蘿卜纓子蒸包
『貳』 苦菜小豆沫怎麼做好吃
主料
小苦菜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
辣子
適量
步驟
1.把小苦菜洗凈備用
2.准備配料
3.起油鍋爆香配料
4.倒入小苦菜翻炒
5.大火快速翻炒
6.灑入鹽味點些老抽即可
7.入盤上桌
『叄』 野生的苦菜怎麼做好吃
野生苦菜的做法：
1、苦菜用開水焯一下；
『肆』 豆沫菜的做法，豆沫菜怎麼做好吃，豆沫菜的家常做法
用料
小米
花生米
黃豆
豆沫的做法
小米洗凈，用清水浸泡4個小時，加焙香的花椒、八角磨成小米漿；豆腐切片油炸，切成油豆腐條；鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗凈浸泡2小時；其他原料洗凈
鍋里加水或者高湯，下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條，煮10分鍾，再下入油豆腐條、薺菜、鹽
最後倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮2分鍾
撒上芝麻花生碎
『伍』 苦菜燉豆腐怎麼做好吃
原料
苦菜250克，豆腐200克，蔥花，生薑末，味精，麻油精鹽，植物油各適量。
折疊編輯本段製法
（1）苦菜摘選洗凈，放入沸水中焯一下，清水漂洗3次，瀝水，切3厘米長的段，豆腐切丁，入沸水燙後，瀝水。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花，生薑末煸炒出香，推入豆腐，加精鹽，稍後加水燒2分鍾，倒入苦菜，再加適量精鹽，燒約半分鍾，加入味精，麻油，拌勻即成。
『陸』 苦菜渣豆腐怎麼做好吃
用料
黃豆兩杯
花生米一杯
苦菜500克
鹽適量
水豆漿機最高水位
步驟 1
把黃豆花生米放進豆漿機，選擇干豆檔煮好。煮豆漿的空兒把苦菜洗好切碎。
步驟 2
把煮好的豆漿、切好的苦菜放進電飯煲或燉煲煮開，繼續煮5—10分鍾，加鹽出鍋即可享用。
小貼士
我喜歡提前把花生米泡水去紅衣，其實加了花生米的小豆腐只有淡淡的苦味兒，很香！
『柒』 請問苦菜和豆面放在一起怎麼做才好吃，怎麼做才能降血糖
可以試一試豆面團煮苦菜湯.做法很簡單,就是把豆面搓揉成(用水)團狀,然後待水煮沸後,先下豆面再下苦菜.
放些鹽和雞精等調味.味道不錯的.
苦菜和豆面都是降血糖的食品.
『捌』 豆沫的做法大全竅門
豆沫是一種比較有名的地方特色小吃，雖然名字叫做豆沫，但是製作的主要食材卻是小米和黃豆。在製作之前要把小米經過長時間的用水泡，要泡到小米可以捻碎才是最好的狀態。一碗好的豆沫會呈現出半透明的感覺，在加上一些配菜，伴隨著小米和黃豆的醇香，口感細膩爽滑，讓人回味無窮。
食材：
小米1000克，黃豆、花生米各500克，水發海帶150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉條(或粉皮)750克，精鹽150克，花椒、八角各5克，芝麻醬200克。
製作步驟：
1、將小米淘凈泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗凈切成絲煮熟，菠菜洗凈切成小段，芝麻炒黃。
2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內，然後下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時，每碗淋入和開的芝麻醬。
小技巧：
1、小米浸泡至用手能捻碎為宜;
2、米漿邊入鍋邊攪動，沸後改用小火慢煮。
豆沫的特色
上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精緻養眼;其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻;最後品味，糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，彷彿飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。
小米的營養價值
小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無機鹽，澱粉等等，據研究，小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。
另外，小米還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護發質，還可滋潤皮膚，助於皮膚的紅潤，養顏美容。小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。小米的功效也很多，例如可以養顏美容，明目養眼，促進消化，提高身體免疫力等等。
養顏美容。
小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。
明目養眼。
小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。
促進消化。
小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利於排便排毒。
提高身體免疫力。
小米含有豐富的優質蛋白，吃小米可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
『玖』 正宗豆沫的做法
所需材料：粉條、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海帶絲、鹽勺、蔥、香菜、清水適量、油適量。具體操作步驟如下：
1、首先，鍋里熱油後放入腐竹片炸。
『拾』 豆沫子的家常做法是什麼
食材：小白菜、黃豆、花生米、食鹽
具體步驟：
1、小白菜，去掉根部，將泥沙等沖洗干凈。
注意事項
1、自己在家做豆沫，花生和黃豆提前泡發，磨糊時加入適量水，濃稠度根據自己喜好掌握。
2、花生黃豆糊下鍋煮的時候，開鍋馬上轉小火，防止溢出。
3、蔬菜根據自己的喜好選擇，也可以根據時令來選，這個季節小白菜，蘿卜等都是非常不錯的選擇。等到春天薺菜，苦菜等野菜做出來更是別有一番滋味。
4、豆沫子，不加一滴油，只用鹽調味，吃起來卻是青嫩鮮香。吃的時候根據自己口味，配上辣椒醬，韭花醬，小鹹菜等。