① 西瓜酒後味有點苦,如何處理口感更好
西瓜酒後味有點苦，讓口感更好的話，可以加一點冰糖進去或者加一點白糖也可以的。
② 西瓜做酒的要不要放白酒
西瓜酒製作方法：
1．原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。
2．榨汁 先將西瓜洗凈並瀝干水分，然後去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70～75，保持20分鍾左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。
3．調配 待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒麴。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。
4．發酵 將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25～28的環境中進行酒精發酵，15天後，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天後即可裝瓶飲用。陳釀的時間越長，味道和品質會越好。
5．裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機封口，70的溫度下殺菌10～15分鍾。西瓜酒的貯存適宜溫度為5～25，因此應在陰涼乾燥處存放。
西瓜酒的功效
西瓜是消暑的佳果，有著「夏之王」的美稱。它的營養價值與葯用價值都很高，解渴、清熱、利尿、潤肺都用得上它。 西瓜中的水分佔瓜體的 90%以上，汁液中含有豐富的維生素、葡萄糖、蔗糖、鈣、磷、鐵、粗纖維、胡蘿卜素等，足以與牛奶媲美。中醫認為西瓜可以止渴除燥、利尿補益、消食健脾、鎮靜安神、清熱解暑、解酒毒、治喉痹，特別是炎熱的夏日，西瓜對腎炎、便秘、高血壓、紅眼病、牙周炎、高燒驚厥等疾病有著良好的防治作用。
③ 西瓜可以做酒嗎 西瓜酒的製作方法
可以的，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：西瓜 半個，梅酒 適量。
1、第一步把准備好的西瓜去皮切成小塊，放入榨汁機。
④ 西瓜皮炒菜的做法，西瓜皮炒菜怎麼做好吃，西瓜
一、把西瓜皮去「青」後切成片，黃瓜也切成片，鹹肉切薄片，中小火煸出油，盛起備用；
二、把多餘的油潷出，鍋底留適量的油，開中高火，鍋熱放蒜茸和姜茸，爆香；
三、倒入黃瓜和西瓜片，翻炒至半熟，點入精鹽、糖、胡椒粉和料酒，快速炒幾下；
四、倒入咸頸肉，翻炒片刻即可出鍋供食用。
小訣竅
上述兩種瓜都不要炒得過熟過火，八九成熟即可，口感才爽脆。
⑤ 西瓜龍舌蘭雞尾酒怎麼做
西瓜龍舌蘭雞尾酒的做法
在一個小平底鍋,將水與糖和攪拌煮溫和熱,直到糖溶解,約1分鍾,讓糖漿冷卻。
取西瓜汁
在一個大碗,將糖漿和檸檬汁、藍莓和薄荷葉子。 用木勺輕輕混亂藍莓和薄荷。 加入西瓜汁和龍舌蘭酒。 冷藏冷凍,大約2小時。
把混合物倒進被冰塊覆蓋的杯子。 飾以薄荷枝
⑥ 伏特加西瓜雞尾酒怎麼做，伏特加西瓜雞尾酒的做法
1.用食品攪拌器將西瓜瓤攪成泥，然後倒進空的冰盒裡冷凍4小時以上。同時，冰4個馬提尼杯。
2.在攪拌器里將凍好的西瓜泥塊、糖漿、檸檬汁、伏特加和利口酒攪拌到濃稠。倒進4個冰好的馬提尼杯里，每個再放1條檸檬皮裝飾即可。
⑦ 西瓜生的要怎麼做好吃
1、做成飲料
西瓜不好吃不妨將其做成飲料來喝，西瓜飲品中常見的有西瓜檸檬蜂蜜的組合，將西瓜肉挖出放在料理杯中，檸檬切半擠汁到料理杯里，蜂蜜根據西瓜甜度適量倒入，榨汁機會將西瓜果肉打碎成泥，然後用網篩過濾掉殘渣即可得到西瓜蜂蜜檸檬汁了，在杯中放入冰塊兒，倒入過濾的西瓜汁，裝飾薄荷即可。
2、腌制果肉
西瓜切成小塊兒放在較大的碗中，然後放糖拌勻，並用保鮮膜封住碗口，將其放入冰箱中冷藏室中，另外冰凍一些冰塊兒，西瓜冰鎮差不多的時候，將冰塊兒放在打碎機中打碎，墊在杯底，澆上一勺蜂蜜，西瓜冷藏至糖分全部融化再瓜肉中的時候就可以拿出來連果肉帶果汁一起倒在碎冰上，或者直接將西瓜冷凍和冰塊兒一起打碎做沙冰。
3、酒釀西瓜
如果是沒切開的瓜，不妨將瓜蒂部分橫切一刀，用勺子挖一點果肉出來然後滴入少量白葡萄酒，或者醇香的白酒，將西瓜切口蓋嚴實，用面煳或者黃泥將西瓜切口部分完全封住，不留空隙，西瓜豎著放置在陰涼通風乾燥的地方，幾天之後西瓜拍一拍西瓜，聲音清脆響亮，就可以開吃了。
⑧ 西瓜能和酒同吃嗎
西瓜能和酒同吃，沒有不良反應。
白酒不宜與以下食物同吃：
1、西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。
2、胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。
3、核桃和白酒：導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火。
4、柿子和白酒：易患結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，並與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。
5、牛肉和白酒：引起牙齒發炎。同食易上火。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。
6、海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大。
7、白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
8、白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。
9、啤酒忌白酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等症，同時對心血管的危害也相當嚴重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。
10、酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛；若是患有經常性失眠症的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其後果更為不妙，很可能誘發心臟病。一旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適症狀。
11、解酒忌濃茶：醉酒後，飲用大量的濃茶，茶葉中含有的咖啡鹼與酒精結合後，會產生不良的後果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
12、鮮魚忌美酒：含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸 收量的6～7成。
⑨ 西瓜炒肉怎麼做好吃
- 用料 -
西瓜皮
豬瘦肉
鹽
料酒
醬油
水澱粉
白糖
薑末
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- 做法 -
1.
厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鍾左右
2.
把腌好的瓜皮擠去水份備用
3.
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍腌
4.
熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色後起鍋備用
5.
余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲
6.
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋
⑩ 西瓜汽酒的做法步驟圖，西瓜汽酒怎麼做好吃
【方法步驟】
1、原料選擇，選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。
2、榨汁 ，先將西瓜洗凈並瀝干水分，然後去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鍾左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。
3、調配，待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒麴。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。
4、發酵，將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25℃～28℃的環境中進行酒精發酵，15天後，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天後即可裝瓶飲用。陳釀的時間越長，味道和品質會越好。
5、裝瓶、殺菌、貯存，將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鍾。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應在陰涼乾燥處存放。