『壹』 沒有長熟的青葡萄能做什麼
一位從事水果批發生意多年的市民向本報報料，揭露一些不法商販過量使用化學葯品甚至使用工業原料催熟水果的內幕——水果「催熟劑」被濫用顧客需小心專家提醒 過多食用催熟水果有害身體健康，建議最好多買不用催熟的時令水果，少吃反季水果水果商販堆放在倉庫內，等待催熟的香蕉。深圳新聞網10月20日訊 今年6月1日起，《中華人民共和國食品安全法》開始實施。食品安全法規范了食品添加劑的生產和應用，國家對食品添加劑的生產實行許可制度，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。但業內人士透露，一些不法水果商販濫用農葯、化學葯品、工業原料催熟水果扮靚水果。專家提醒，過度食用催熟的水果，可能導致多種疾病，嚴重影響人們的身體健康。揭秘：催熟水果各有花招張先生告訴記者，在水果生產、銷售業內，使用農葯、化學葯品、工業原料對水果催熟保鮮，如今是一些不法商人公開的秘密。人們喜歡買個大、色澤光鮮的水果。有需求就有市場，就有人投其所好。蘋果、桃子、葡萄、香蕉等水果，只要是提早上市且有賣相的，多是靠催熟劑催熟的。張先生說，剛上市的蘋果、長得像小饅頭似的草莓、個頭大大有方有棱的獼猴桃等，這些水果顏色好看、上市時價格也不菲，但卻不好吃。因為它們是被催熟的，吃起來味同嚼蠟。張先生解釋說，催熟水果，使用最廣泛的是「乙烯利」。也有水果在生長過程中使用催紅素、膨大素。或者在存放時過量使用防腐劑，對水果使用著色劑、打蠟、漂白染色等。更有甚者，使用硫酸、鹽酸、工業檸檬酸、明礬、硫磺等工業原料對水果保鮮催熟。張先生認為，適當使用葯品催熟水果本無可厚非，但目前的催熟手段泛濫，不顧人們健康，使用有毒害的原料，實在太離譜了。張先生向記者介紹了常見水果的催熟保鮮手段：葡萄：「乙烯利」溶液浸泡。把「乙烯利」用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天就變成紫葡萄。荔枝：硫酸、鹽酸、「乙烯利」溶液浸泡。荔枝保存時間短，不法商販買來半生的青色荔枝，用稀釋過的硫酸、鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。桃子：用工業檸檬酸浸泡。水蜜桃用工業檸檬酸浸泡後，桃色鮮紅、不易腐爛；對半熟脆桃，則用明礬、甜味素、酒精處理，吃起來清脆香甜；白桃用硫磺熏制，會有二氧化硫殘留。芒果：常用生石灰捂黃。青芒果用生石灰捂黃後，表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味。梨：使用膨大素、催長素催熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）漂白染色。橙子：打蠟上色。把長有霉斑的橙子清洗干凈、晾乾，然後用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子變得又紅又亮。柿子：用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟劑催熟後顏色鮮亮，但柿子的甜度大減。也有果農在生柿子蒂巴處點上「乙烯利」，使之變得紅透。大棗：用化學劑染色，用開水泡。不管多青的棗，用開水一泡馬上變紅。也有果販用化學染色劑對大棗染色，並用工業石蠟打蠟，使其光澤明亮。桂圓：噴灑硫酸溶液或用酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。西瓜：從瓜蒂處注入催紅素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來口感也很甜用乙烯催熟水果必須是微量的據專家介紹，「乙烯利」屬低毒農葯，是一種植物生長調節劑（俗稱「催熟劑」），在水稻、番茄、香蕉等催熟中廣泛使用。但該物質具備一定毒性和腐蝕性，對環境有害。因此，我國對「乙烯利」殘留量作了規定：「乙烯利」在番茄、熱帶及亞熱帶水果（皮不可食）中的最大殘留量為每千克2毫克。實驗表明，體重為1公斤的大老鼠，體內含有3．4克「乙烯利」將會致死。「乙烯利」也因此被國家技術監督局劃為一種「毒害品」。橘子、香蕉等水果本身會釋放出少量的乙烯來使果實成熟。用人工催熟水果，所使用的乙烯必須是微量的。但現實中，用「乙烯利」催熟水果時非常混亂，沒有統一的用量標准，量多量少全由使用者掌握。一般建議1∶330至1∶2000的比例用水稀釋。但一些水果商為快速催熟水果，往往下猛葯，用葯比例遠遠超出規定標准。「乙烯利」的毒性一般需要一個多月才能完全揮發，若達不到這個周期，有毒物質將殘留在果實內。盡管「乙烯利」是噴灑在水果表皮上，但可滲透進入果肉。長期食用「乙烯利」催熟的水果，不但沒有益處，反而會對人體產生有害影響，有致癌、誘發兒童早熟的可能。而催熟桃子的明礬，主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、痴呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等症狀。用檸檬酸浸泡桃子，化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。用稀硫酸、鹽酸噴灑荔枝、桂圓，因溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃，還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。專家提醒，目前，催熟水果無處不在，想完全不吃催熟水果已不可能。但是，如有可能，最好多買時令水果，少吃反季水果。時令水果在自然環境中長熟，不用催熟劑，食用時相對放心一些。如何識別催熟水果張先生根據自己多年從事水果銷售的經驗，提醒讀者在購買水果時謹慎識別，盡可能少買催熟水果。香蕉：熟透的香蕉皮有明顯的「梅花點」，催熟的一般沒有「梅花點」。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學葯品的味道。草莓：草莓用了催熟劑或其他激素類葯後，生長期變短，顏色新鮮，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規則的大個草莓，一般是激素過量。西瓜：打過針的西瓜拍打時聲音不脆亮，西瓜籽小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜籽黑而飽滿。橘子：自然長熟的橘子顏色呈金黃色並泛著紅點，橘子蒂是青綠色的。催熟的橘子是亮黃色的，顏色不太正，橘子蒂是乾的。荔枝：酸液浸泡過的荔枝，手感潮熱，甚至有燒手的感覺，不僅沒有香味，聞起來反而有點酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味。橙子：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙。假冒進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。對假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為在處理的過程中不良商販加入了色素。梨：處理過的梨汁少味淡，有時會伴有異味和腐臭味，易腐爛。葡萄：青葡萄浸泡「乙烯利」變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少，汁少味淡。
『貳』 葡萄可以做成什麼樣的食品
葡萄是很多人愛吃的水果之一，葡萄酸酸甜甜的能提高食慾，促進消化，市場價格不貴，而且葡萄種類很多，大多數都容易成活，他的用途也很多，可以做成各種糕點，可以榨成葡萄汁，也可以做成果凍甜品。葡萄含有多種維生素，氨基酸，水分充足，甜味適度。今天，小編帶大家了解一下葡萄品種大全。
一、葡萄品種大全
1.適應性最強的品種是颶風葡萄。颶風葡萄的抗病和抗寒能力都非常強，是我國種植面積比較大的一個品種。巨峰葡萄的果實是紫黑色的，又大又亮，像一顆顆紫黑色的寶石，看起來很好吃，實際上也是酸甜可口，果肉很脆。
2.生活中比較常見的青葡萄是維多利亞葡萄。這種葡萄果實也很大，是從國外引進來的，味道也酸甜可口，果實是圓柱形的。
3.黑提。這是小編認為最好吃的葡萄品種。這個品種是大家經常吃的吧，大部分的黑皮味道都是甜的，而且水分充足，很受人們的喜歡。它的果皮是藍黑色的，只要培養的環境不是太差陽光水分充足它都能長得很好。黑提的市場很大。
二、葡萄可以做成什麼食物
1.葡萄可以曬干成葡萄乾。葡萄乾的價格更貴，而且很多人也喜歡吃。但是製作葡萄乾之前要把葡萄洗干凈，以免吃到灰塵泥土。剛摘下來的葡萄也要及時放入冰箱中，葡萄很容易就壞掉了。
2.葡萄罐頭雖然很少見，但是他也不是不可以做出來，只是這個過程會很麻煩，因為葡萄裡面有很多葡萄籽需要挑出來。葡萄還可以被當做裝飾品，放在生日蛋糕上面做點綴。
葡萄很受人們的歡迎，而且吃葡萄的時候可以剝皮也可以不剝皮，只要洗干凈就行了，用來招待客人再好不過了。葡萄富含維生素和各種人體所必須的微量元素。多吃水果對身體好。如果要減肥就盡量不要吃葡萄了，葡萄的含糖量比較高。尤其是葡萄乾，更是葡萄的精華。
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『叄』 葡萄可以做什麼
葡萄沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：酸甜味 工藝：拌
葡萄沙拉的製作材料：
主料：葡萄500克
輔料：櫻桃50克
調料：色拉醬100克
葡萄沙拉的特色：
色澤美觀，美味可口。
教您葡萄沙拉怎麼做，如何做葡萄沙拉才好吃
葡萄洗凈，去皮、籽；色拉醬放在小碗里調成汁；葡萄和櫻桃放在碗里，加上調好的色拉汁拌勻，放入冰箱內冷凍30分鍾取出即可。
葡萄布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：其他
葡萄布丁的製作材料：
主料：麵包300克,雞蛋70克,葡萄乾30克,牛奶200克,吐司100克
調料：白砂糖45克,香薷5克,豬油（煉制）15克,澱粉(豌豆)20克
教您葡萄布丁怎麼做，如何做葡萄布丁才好吃
1.麵包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄乾也泡軟。
2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。
3.將麵包擠去水，與葡萄乾一同加入打勻的調料中，並攪拌，使其充分混合。
4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鍾，取出扣在盤子上。
5.將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鍾到滾後，迅速調入干澱粉勾芡，淋於布丁上即可。
葡萄布丁的製作要訣：
本品需布丁模型約4隻。
西式泡葡萄的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家 乾果製作
口味：酸甜味 工藝：腌
西式泡葡萄的製作材料：
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
調料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
西式泡葡萄的特色：
甜酸清純，爽口。
教您西式泡葡萄怎麼做，如何做西式泡葡萄才好吃
1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內（或木桶、瓦缸）。
2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鍾出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
提示：適用於各種宴會，常用於配各種家禽、家畜、野味類菜餚，如：可配各種肉串等。
葡萄乾的做法詳細介紹菜系及功效：乾果製作
葡萄乾的製作材料：
主料：葡萄。
教您葡萄乾怎麼做，如何做葡萄幹才好吃
1.原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄乾時，還需要熏硫3～5小時。
4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
6.包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
質量標准 1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2.乾燥度掌握成把捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。
3.白葡萄乾的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
葡萄柚沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：義大利餐
葡萄柚沙拉的製作材料：
主料：葡萄柚,大芹菜,乳酪塊
調料：葡萄柚汁,蜂蜜
教您葡萄柚沙拉怎麼做，如何做葡萄柚沙拉才好吃
1．將葡萄柚切成兩半，用水果刀將果肉挖出，然後用湯匙挖掉所有瓣膜成一空果皮
2芹菜撕去粗絲，和乳酪都切成小塊，連葡萄柚果製成沙拉盛在皮殼中，包上保鮮膜冷藏
3．將葡萄柚汁和蜂蜜調勻，吃時淋在沙拉上
特別關照：
乳酪可用任何自己喜歡的種類，但要選比較硬的。不喜歡吃乳酪就用鳳梨代替。
葡萄乾粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 貧血食譜
口味：酸甜味 工藝：煮
葡萄乾粥的製作材料：
主料：粳米100克
輔料：葡萄乾50克
調料：白砂糖5克
教您葡萄乾粥怎麼做，如何做葡萄乾粥才好吃
1. 將葡萄乾揀凈，用冷水略泡，沖洗干凈；
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3. 鍋中加入約1200毫升冷水，倒入葡萄乾、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖調好味；
5. 再稍燜片刻，即可盛起食用。
葡萄魚的做法詳細介紹菜系及功效：徽菜
葡萄魚的製作材料：
主料：帶皮青魚肉350克,青菜葉4片,雞蛋一個,咸麵包屑75克,葡萄汁100克。
教您葡萄魚怎麼做，如何做葡萄魚才好吃
魚肉治凈修成梯形，剞花刀至皮，放調料腌20分鍾，粘一層蛋糊，在粘一層麵包屑，下7成油鍋中炸至金黃色，呈葡萄粒狀時撈出裝盤；
菜葉焯水修成葡萄葉狀，貼在魚肉旁，用白糖、白醋、鹽、葡萄汁勾芡淋上即成。
家庭釀制葡萄酒的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
家庭釀制葡萄酒的製作材料：
主料：葡萄
教您家庭釀制葡萄酒怎麼做，如何做家庭釀制葡萄酒才好吃
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
2．發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。
當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。
高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。
5．葡萄酒的加糖。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。
這樣，具有濃厚的「玫瑰」香味，酸甜適口的紅葡萄酒製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。
葡萄醋的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
葡萄醋的製作材料：
主料：葡萄4斤,砂糖1斤,酒麴少許。
教您葡萄醋怎麼做，如何做葡萄醋才好吃
1.葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎。
2.葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。
3.把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。
4.加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋。
叮嚀：
1.葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時亦可當作醋引子使用。
2.濾出來的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在戶外會產生氣爆。
『肆』 在家裡怎樣製作好喝的葡萄汁
1.買葡萄。這里買葡萄要注意，一定要買那種酸到你全身酥軟的綠葡萄！！(其實材料用什麼葡萄都行，只是酸葡萄最佳)。
2.將葡萄洗凈速凍後去皮
3.容器。
密封即可。
4.加冰糖。
對於冰糖與葡萄的比例多少會導致怎樣不同的味道我沒有嘗試。我用的比例是葡萄：冰糖=3：2。裝好葡萄和冰糖之後就可以蓋上蓋子了！忌水！！
5.將密封好的蓋子放置陰涼處，冰箱內也可。
6.10天左右便可開蓋享受！！！
由於發酵產生了氣體，所以我時不時會打開蓋子放氣，關於這點我不知道是不是有必要。因為貌似老師用的是塑料容器，只是她的沒有爆裂而我的爆裂了。所以之後我用玻璃的也擔心爆裂問題，所以小心翼翼地進行放氣什麼的...寫完答案後我突然發現好像用塑料更佳，因為延伸性大。所以不把塑料容器裝滿這樣的搭配才是最佳吧。
『伍』 綠葡萄能做葡萄酒嗎做出來是什麼樣的
可以做葡萄酒，綠葡萄酒，在葡萄牙語中寫作「Vinho Verde」，因這種清淡而酸度高，還常略帶一點起泡的白葡萄酒，在年輕時常會帶一點綠色的反光而得名。口感清淡，酸度較高，酒精濃度低，通常還會帶一點點甜味，屬於起泡葡萄酒。
『陸』 鮮榨青葡萄汁怎麼做如何做好吃
步驟
鮮榨葡萄汁的做法步驟11.准備綠葡萄
鮮榨葡萄汁的做法步驟22.摘下一粒粒後放入清水中，加入2調羹麵粉
鮮榨葡萄汁的做法步驟33.雙手把葡萄翻騰洗凈
鮮榨葡萄汁的做法步驟44.用清水沖洗干凈，瀝干水分。
鮮榨葡萄汁的做法步驟55.放入榨汁機啟動電源
鮮榨葡萄汁的做法步驟66.全部榨好
鮮榨葡萄汁的做法步驟77.倒入杯中
鮮榨葡萄汁的做法步驟88.榨好的葡萄汁很甜，加入適量的冰塊味道更佳
『柒』 葡萄汁怎麼做麵食
葡萄皮、籽的利用葡萄酒釀好後，剩餘的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘乾後分離成葡萄皮和葡萄籽，烘乾後的葡萄皮 葡萄皮中含有非常豐富的營養物質，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點，類似葡萄乾、枸杞的使用方法，也是很好的。
葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高於葡萄的其他部位、也高於其他大多數果樹，且具有極高的葯用價值，已經成為世界性的重要營養兼葯用的商品。
懷化是個盛產葡萄的地方，每年夏初開始，一直到初冬，都能吃到新鮮的葡萄呢，葡萄上市的時候，爸爸就會買幾百斤自己釀葡萄酒，看著家裡堆積得像小山一樣的葡萄，豐收的喜悅籠罩著我，順手榨了些葡萄汁做軟歐包，酸酸甜甜的口感，很適合夏天吃呢。
眾多麵包之中，歐包是最為神奇。厚實柔軟的軟歐麵包，混合著高纖、雜糧、堅果等食材，表面香脆，內里卻暗含抓人胃口的果粒，最適合安慰我們苦等一晚空空如也的胃了。
食材：
主料高粉250克 蜂蜜15克 酵母3克 冰水85克 葡萄汁86克 黃油12克
輔料核桃碎 25克 葡萄乾30克
過程：
所有的食材准備好
葡萄放入攜帶型果汁杯中榨汁
將葡萄汁過濾
麵粉倒入麵包桶，將葡萄汁倒進去
放入蜂蜜、酵母、鹽、冰水，設置一個揉面程序，十分鍾後，面團揉好
將室溫軟化的黃油倒入麵包桶，再設置十分鍾的揉面程序
加入堅果，設置發面檔
一個半小時後，面團發酵好了
案板上撒上乾粉，將面團放在面板上，排氣
分成相等重量的劑子
將面劑搓圓後擀成牛舌狀，從上至下捲起來
放入模具，將模具放在溫暖濕潤的密封空間進行二發
趁面團二發的時候，按照自己的喜好做個印花模具，將紙片擺在二發好的面團上
篩上麵粉
全部做好，麵粉稍微多撒點，這樣花紋更明顯
放入預熱好的烤箱，180 度烤15分鍾
小貼士
1、葡萄盡可能選顏色深一點的，這樣麵包顏色會更好看。
2、烤箱溫度根據自身烤箱溫度來設定，本方子只做參考。
『捌』 我有些綠葡萄吃不完想做酒不知道怎麼做
很簡單，洗凈，揉碎 ，放入密封容器中，發酵7天左右，過濾，取濾液，加入冰糖，繼續發酵半個月左右。再次過濾，即可飲用，第一次發酵時應每天放氣一次。
『玖』 綠葡萄醬怎麼製作
葡萄醬的做法
1.
將綠馬奶葡萄洗凈，荔枝。
『拾』 鮮榨青葡萄汁怎麼做
家常鮮榨葡萄汁的食材准備
主料
葡萄650g
輔料
麵粉適量
家常鮮榨葡萄汁的具體做法步驟
1.准備綠葡萄
2.摘下一粒粒後放入清水中，加入2調羹麵粉
3.雙手把葡萄翻騰洗凈
4.用清水沖洗干凈，瀝干水分。
5.放入榨汁機啟動電源
6.全部榨好
7.倒入杯中
8.榨好的葡萄汁很甜，加入適量的冰塊味道更佳。
葡萄的功效
1：解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內後會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
2：抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體。
3：改善過敏症狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏症狀，還可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
4：抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
5：調養腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。