Ⅰ 黃蘑湯的做法
黃蘑湯做法步驟：
原料：水發黃蘑210克，白玉菇100克，水發竹孫65克，草菇95克，香菜葉25克，高湯250克。
調料：鹽2克，雞粉2克，胡椒粉3克。
1、洗凈的竹孫切去根部，再切成段；洗凈的白玉菇切段；洗凈的草菇對半切開；洗凈的黃蘑切去根部。
2、鍋置於火上，倒入高湯、黃蘑、白玉菇、草菇、竹孫，拌勻。
3、加蓋，大火煮開轉小火煮10分鍾至食材熟透。
4、揭蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌至入味。
5、關火後盛入碗中，放上香菜葉即可。
黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。黃蘑中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且黃蘑所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。黃蘑中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝，有減肥的作用。
Ⅱ 祁連黃菇怎麼燉好吃
土雞燉黃蘑
原料
土雞三分之一隻黃蘑80g大蔥5g姜5g胡椒粉3g
步驟
1、食材處理：黃蘑處理，如果是鮮黃蘑，洗凈備用；如果是干黃蘑，用溫水泡發30分鍾，然後將水倒掉，再洗1-2次就可以了，不要洗的次數過多，使黃蘑鮮味流失。將土雞剁成小塊洗凈備用。
2、食材加工：鍋中加清水煮沸，將雞塊下入，煮3-5分鍾撈出，用清水將雞肉表面浮沫沖洗干凈。
3、燉煮雞塊：將洗凈的雞塊下入鍋中，一次性加夠足量的水，放入薑片、蔥段，大火加熱至沸騰，若有浮沫瓢出。
4、燉煮黃蘑：雞塊煮沸後調至小火煲煮90分鍾，下入黃蘑，小火煮30分鍾，出鍋前調入鹽、胡椒粉即可。
溫馨提示
1、將雞塊先煮三分鍾撈出沖洗，不僅可以去除血污，還可以收緊雞肉，經長時間煲煮雞肉不會煮爛掉
2、煲湯時一定要一次性加夠足量的水，中途不要添加，否則沖淡了湯的鮮味，再煲其它湯時也應該注意這一點。
Ⅲ 青海乾黃菇的做法大全
黃蘑菇，是一種主要生長在高原地區的野生菌類資源，因為其色澤為黃色，因為又叫做黃蘑，因為其食用歷史悠久，古代時候為進貢皇家的貢品，因此又叫做「皇菇」。黃蘑的味道非常的鮮美，風味非常的濃郁，烹飪出來美食非常的好吃，可謂是滋味鮮美，回味無窮。
黃蘑菇的食用方法一般是燉雞、炒肉，尤其是煲湯的味道非常的好，煲湯的話一般是選擇用乾的黃蘑菇；而新鮮的黃蘑菇，則是用來炒肉吃，味道非常的鮮美。
【黃蘑菇燉雞】
材料：土雞一隻、干黃蘑菇80克。
調料：食鹽、蔥、姜、胡椒粉。
做法：
1、首先把土雞宰殺干凈，然後躲成塊；干黃蘑菇用溫水浸泡30分鍾。
2、鍋內倒入清水，大火加熱沸騰，放入雞塊灼湯3分鍾時間，撈出用清水沖去表面的浮沫。
3、把雞肉放入沙鍋內，一次性加入足夠量的清水，放入薑片、蔥段，大火加熱沸騰，用勺子撇去浮沫。
4、接著把火調為中火，煲1個半小時，放入黃蘑菇，繼續用小火煲30分鍾，食用前加入適量的食鹽、胡椒粉即可關火食用。
小貼士
1、雞肉沸水可以去除肉中的血污，這樣可以收禁上面的肉，經過長時間的燉煮，這樣也不會爛、口感變散。
2、記得煲湯的時候，倒入足夠量的清水，中途不要添加，這樣會沖淡了雞湯的新鮮度。
3、如煲燉過程中發現水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失。
Ⅳ 黃金菇怎麼做湯好吃
在市場買了半隻清遠雞，6塊排骨邊。因為我們是一家三口不需要太多肉，所以雞肉和骨頭都是各一半，(還有一半不要洗水直接裝保鮮盒放冰箱保鮮層，第二天再用來煲湯或做菜)切3，4塊薑片准備。
步驟2
把茶樹菇泡幾分鍾，去掉黑色的根部，把茶樹菇切對半，這樣就不會太長。
步驟3
煲湯前，把雞肉和骨頭薑片放鍋里加點花生油炒一下，直至炒干血水，如圖即可。(油不要太多，因為雞肉還會出油)
步驟4
把炒好的肉和茶樹菇放到燉煲加入提前准備好的開水。因為我的是電燉煲，所以加開水湯更快開，半個小時後湯煲里就開始慢燉了。
烹飪技巧
：1個半小時-2個小時後加入鹽之後就可以喝了
Ⅳ 黃菌菇煮湯怎麼做好吃
清湯黃菌菇的做法：薑片放入水裡泡著，泡出姜味兒。黃菌菇洗凈，撕成片備用。水開了再一黃菌菇，這樣能保持菌菇的脆嫩。蓋上鍋蓋煮5分鍾。最後放點兒鹽，出鍋後撒上蔥花即可。
Ⅵ 青海黃蘑菇煲湯怎麼做
一、材料
草菇200克、黃蘑菇100克、口蘑100克、雞蛋黃3個、黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙
二、步驟
在一個隔熱性能較好的碗中將干蘑菇浸在600ml熱水中，約15分鍾；蔥和蒜切丁，清洗草菇和黃蘑菇後切成片。
泡好的干蘑菇瀝干，但要保留泡過的水，在鍋中加入一大勺黃油，煸炒大蒜和蔥直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，繼續煸炒4-6分鍾。
加入肉豆蔻，鹽和胡椒。
加入蔬菜湯以及400毫升泡過干蘑菇的水，煮沸後小火燜鍋20分鍾。
Ⅶ 黃菌菇煮湯怎麼做好吃
用料
黃蘑菇 8-10隻
排骨
一根肋骨
水
2L
姜
3-4片
黃蘑菇排骨湯的做法
排骨洗凈，加薑片焯水（1-2分鍾），撈起備用
開啟養生壺，模式調到「煲湯」，待水沸騰後，勺起液面渣沫，再蓋上壺蓋，靜待兩小時，加鹽調味即可。
Ⅷ 榆黃蘑雞蛋湯怎麼做
榆黃蘑雞蛋湯所需材料：榆黃蘑適量、雞蛋一個、食用油、鹽、水均適量。
一、先將榆黃蘑清洗干凈。
