Ⅰ 干海虹泡發後怎麼做好吃
淡菜，也叫貽貝、海虹或青貝。是一種非常常見的海鮮貝類。吃起來鮮美可口，清淡開胃，海邊人喜歡用淡菜來煮湯，淡菜冬瓜湯或者淡菜蘿卜湯，喝一口感覺整個胃口都打開了，夏天或者冬日裡喝一碗，都很適合。
淡菜准確來說，是貽貝的肉曬干後的稱謂，也叫淡菜乾。淡菜乾因為是海鮮干貨，所以比較容易保存，做菜之前需要先泡發。
臨近過年，吃什麼年味菜也該准備准備了。這次給大家分享一道海鮮硬菜的做法：淡菜乾煨五花肉。這道紅燒肉不加一滴水，五花肉燉得入味，吃起來軟爛不油膩，配著鮮美的淡菜乾一起吃，滋味更豐富，下飯下酒絕配！
食材：
淡菜乾、五花肉、生薑、香蔥、香葉、桂皮、啤酒、醬油等。
詳細做法：
1、淡菜乾先用清水泡發4-5個小時，泡發好之後，把淡菜的黑色須發部位去掉，清洗干凈後瀝干備用。
2、五花肉選肥瘦相間的，清洗干凈後切成3厘米左右的方塊備用；煮一鍋水，把五花肉冷水下鍋焯一分鍾後撈出備用。
3、炒鍋里倒入適量的食用油，把切好生薑片下鍋煸香，加入焯過水的五花肉，煎至兩面微黃，這一步主要是為了煎出五花肉的油脂。然後再加一大勺生抽，翻炒一小會。
4、加入一整罐啤酒，再放入泡發好的淡菜乾，加入適量香葉和桂皮，蓋上鍋蓋，小火煨一個小時。
5、開蓋的時候湯汁還剩一點，加一小勺食用鹽調味，翻炒均勻後盛出。
一滴水都沒加的淡菜乾紅燒肉，融入啤酒的麥香，吃起來一點不肥嫩，這道菜入口鮮美濃厚，淡菜乾也很入味，端上桌絕對是下飯下酒的好菜。過年可以回家試試哦！
Ⅱ 曬乾的海虹怎麼做好吃
海虹干燉肉的做法：
海虹干先用清水加點酒泡發，洗凈沙子後待用。
五花肉切塊，洗凈後先下焯水後撈出待用。
鍋內放油，下薑片炒香後放肉塊翻炒吐油後加海虹干一起翻炒，加料酒，生抽，老抽，少許糖調味，繼續翻炒均勻。
倒入足夠的清水燒開後撇沫，改小火咕嘟一個半小時即可。
海虹的營養價值
海虹肉不僅鮮嫩肥美，而且營養豐富。據測定，海虹肉中含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%。此外，海虹肉還富含各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。
許多人都知道對蝦極富營養，但其實海虹的營養價值遠遠超過對蝦，被稱為「海中雞蛋」。海虹還富含人體自身不能合成的8種氨基酸，其不飽和脂肪酸的含量更是位居第一。
所以，有些專家認為：「一個海虹的營養價值，相當於一個雞蛋。」
Ⅲ 海虹干怎麼做好吃法
主料：海虹干100g、火腿50g
輔料：料酒適量、蔥花適量
步驟一：海虹干泡水中洗凈備用。
Ⅳ 干海虹肉怎麼吃
干海虹肉的吃法如下：
准備材料：荷蘭豆100g、干海虹肉10g、蝦干8g、蒜瓣三瓣、紅辣椒2個、生抽1小勺、鹽依個人口味、糖少許、料酒1勺、熟白芝麻少許
製作步驟：
1、干海虹肉和蝦干用水沖洗干凈，用清水泡軟。
Ⅳ 乾的海虹怎麼弄來吃（是乾的不是新鮮的）
可以做火腿蒸海虹干。詳情如下：
食材：海虹干100g、火腿50g、料酒適量、蔥花適量
步驟：
1.准備海虹干；
Ⅵ 干海虹怎麼做好吃
干海虹怎麼吃才正確。
1.開水煮熟，沾蒜醬汁吃。同時外加啤酒是最好吃的了。
2.煮熟之後把海虹肉剝出來，然後沾麵糊炸著吃。這是最好吃的但是最費事的。
3.同樣把煮熟剝好的同別的菜炒著吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑤柱、新鮮瘦肉、蔬菜(可自由搭配)、生薑、蔥花、鹽、大米
具體做法：
1、前一晚，將海虹干一勺(有條件的，可不定期加一粒瑤柱用另一碗開水浸泡，浸泡瑤柱的水可用來煮粥)用開水湯洗一下，然後浸泡至第二天。用前將海虹干一顆顆取出，以免沉澱於碗底的沙子一起被用。
2、將新鮮瘦肉切成肉末，放入姜淹一會兒，去腥。
3、鍋內放入適量水，等沸騰後將適量大米、海虹干、瑤柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮爛後，加入切碎的蔬菜，再次沸騰後，加入適量鹽即可。
溫馨貼士
海虹不是牡蠣，不宜生吃。