A. 炒出來的土豆絲總是軟的，是怎麼炒出脆脆的土豆絲
夏天已經到來很久了，在夏天的時候，很多人都喜歡吃涼拌土豆絲或者酸辣土豆絲，土豆絲這樣做起來非常好吃，涼拌土豆絲，能夠讓我們的胃口大增，而且做起來的方法不是很難。炒出來的土豆絲總是軟的，是怎麼炒出脆脆的土豆絲？平常我們在家裡面自己製作土豆絲的話，可以掌握一頓的技巧，這樣做出來的土豆絲就會清脆很多，就是在切完土豆絲之後放入水中，加入一些鹽，這樣炒出來的土豆絲就會特別脆，而且炒土豆絲的時間不要太長。炒土豆絲是一道開胃菜，那麼接下來我們看看怎樣做出來的土豆絲清脆可口。
炒土豆絲其實也是一個技術活，在我們的日常生活中，你覺得怎樣做出的土豆絲清脆可口不斷呢？
B. 如何炒土豆絲才會脆脆的
炒土豆絲是很多人都非常喜歡的一道美食，這道美食雖然原料簡單，而且做法也非常簡單，但是要想將炒土豆絲炒的好吃，還是需要一定的技巧。在吃炒土豆絲的時候，很多人都喜歡吃脆脆的炒土豆絲，但是將土豆絲的口感炒出脆脆的感覺，卻不是那麼的容易。火候掌握不好或者是稍微出一點差錯的話，土豆絲就會變得非常的軟糯。那麼關於如何炒土豆絲才會脆脆的？以下是我的看法：
三、希望每一個人都能吃到美味的，脆脆的炒土豆絲
炒土豆絲可以說是很受歡迎的一道菜，但是想要做的好吃，卻不是那麼容易。一些對於土豆絲口感有要求，想要吃脆脆口感的土豆絲的人，按照技巧是完全可以做出這樣的土豆絲的。希望每一個人都能夠吃到美味的，脆脆的炒土豆絲。
關於如何炒土豆絲才會脆脆的？以上是我的看法。那麼你還知道哪些方法能夠將土豆絲炒的脆脆的呢？歡迎留言交流！
C. 怎麼炒的土豆絲又脆又好吃
怎麼炒的土豆絲又脆又好吃
說起來家常菜，大部分家裡平時都會炒土豆絲的，不僅因為味道好吃，還因為其簡單的做法，只需短短幾分鍾，美味的炒土豆絲就做好了。但是對於怎麼炒出來的土豆絲好吃，大家都有所疑慮。尤其是在炒土豆絲的時候，對於土豆絲粘鍋會很煩惱。如果你有同樣的困擾，那麼就需要用到下面所說的3個竅門，這樣炒土豆絲不僅不會粘鍋，而且吃起來口感很脆，很是好吃。那這3個竅門是什麼呢？
最後一個技巧就是，先倒醋，再放鹽。一盤好吃的土豆絲，在炒的過程中，用怎樣的順序放調料也是有所關聯的。所以大家在炒土豆絲的時候，等到土豆絲七成左右熟的時候，倒入生抽和醋，而等到土豆絲快要炒好的時候，再添入食鹽以及蔥花，然後稍作翻炒就可以出鍋了。
D. 土豆絲怎麼炒好吃又脆嫩
酸辣土豆絲
食材：土豆、大蒜、大蔥、青紅絲、干辣椒
調味：生抽、米醋、食鹽、雞精
1、准備適量的土豆，刮掉外皮，清洗干凈，刀功好自己切，也可藉助擦絲器，但只有一個要求，一定要保持粗細均勻，否則成熟不一致，不好吃。
2、關鍵點來了，土豆絲一定要泡水，浸泡十分鍾左右，中間需要換兩次水，用涼水洗去表面多餘的澱粉，讓土豆絲更脆爽。
3、准備適量的輔料，大蔥切碎，大蒜剁碎，青紅椒去掉籽粒，切成細絲，用來配色使用，干辣椒根據個人口味，不喜歡吃的可以不放。
4、鍋中燒水，水開下入土豆絲焯水，這是第二個關鍵點，焯水的時間不要太長，控制在一分鍾左右，讓土豆絲達到6成熟，縮短後期烹飪的時間，這也是大廚慣用的手法。
5、起鍋倒油，多來一些，放蔥、蒜、干辣椒，爆出香味，（大蒜末留一點，後面還要用），接著倒土豆絲和青紅椒絲，沿著鍋邊淋入適量米醋，翻炒均勻，醋放的越早越好。
6、現在開始調味，加入適量的鹽、雞精、一點生抽潤色，翻炒均勻，撒上大蒜末，翻炒均勻，即可出鍋。
7、這樣做的土豆絲，既不會粘鍋，吃起來還脆爽，酸辣可口，味道可以媲美飯店，按照這個步驟，在家你也能做出好吃的土豆絲，特別下飯，也可以當下酒菜。
E. 想要炒出脆口不面的土豆絲，需要如何製作呢
很多人都喜愛的炒土豆絲這道菜，緣故非常簡單，好吃又方便。大家都了解炒土豆絲的口味爽脆的與此同時又帶上香辣，辣不難理解是由於辣椒或是樹椒的原因，酸毫無疑問是由於醋的緣故，在東北地區不論是做涼面、涼拌菜、或是炒土豆絲都喜愛用一種白米醋，這類冰醋酸得單純，那類釀制的9度白醋，這類白醋的酸是很多人都能接納的，色調是略微帶些米白色。
還可以卷餅配搭土豆絲，它是小孩最喜歡的特色美食，僅有土豆絲毫無疑問不好，由於土豆絲的關鍵成分也是糖分，此外提前准備一些拌牛肉，營養成分就全方位了。卷餅卷著土豆絲和牛肉，穩穩的美味可口啊。西紅柿拌白糖冰冷可口，是新鮮水果也是菜，不能缺乏啊。
記得一個小技巧：切完的土豆絲多洗幾回洗去表面的木薯澱粉，用清水泡浸，倒進二勺白米醋翻拌泡十分鍾後撈起來控控水分就可以炒了，不僅土豆絲爽脆了，並且炒的情況下還無需放醋了。
F. 怎麼炒的土豆絲又脆又好吃呢
今天為大家分享一道家常小炒菜“青椒土豆絲”的做法，青椒土豆絲可以說是最樸素而又不失美味的一道家常菜，沒有非常華麗的外表，也不需要復雜工藝，簡簡單單卻有著與眾不同的美味，而這種美味完全是出自食材自身的味道，而不需要過多的修飾。 最早的時候我們炒土豆絲都是切絲直接炒的，那樣炒的土豆絲軟軟的香香的雖然很好吃，但是賣相並不好看，後來學會了焯水，把土豆絲先切絲，焯水後再炒，賣相就好了很多
5.然後把土豆絲控干水分倒入鍋中，快速翻炒30秒鍾，土豆炒熟以後，加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後，即可裝盤上桌。
技術要點：
1.土豆絲上的澱粉一定要淘洗干凈，否則炒的時候容易粘鍋，吃起來比較軟綿。
2.焯水能夠減少炒制時間，炒出來更加清脆。
G. 炒土豆絲，如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來呢
炒土豆絲是一道普普通通的家常菜，不僅經濟實惠，還非常的好吃。無論是大人還是小孩，無論是男人還是女人，無一另外都被土豆絲獨特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你們的家裡怎樣，我們家炒土豆絲的時候非常多，老婆喜歡吃，兒子喜歡吃，自己也喜歡吃，父母也喜歡吃。每次都是一大盤才夠吃。
H. 土豆絲怎麼炒才會又脆又好吃
土豆絲怎麼炒菜會又脆又好吃？我的回答是土豆絲最好手切，用水把土豆絲中的澱粉清洗干凈。
土豆絲是一道非常好吃的家常菜，土豆絲的的做法也有很多種，口味非常多樣，香辣土豆絲，醋溜土豆絲還可以做冷盤，涼拌土豆絲也是非常好吃的。都是非常好吃的家常菜，其實做土豆絲是一個看似簡單，要做好是非常不容易的，有的人炒著炒著就就炒糊了，要不就是炒成土豆泥了，大家現在做土豆絲都是用擦絲器，其實擦絲器擦土豆絲是方便快捷了很多，但是味道上還是手工切得更好吃。想切出好的土豆絲是需要刀工的，這個不是短時間可以鍛煉成功的。大家切土豆絲時一定要注意別千萬別切到手。下面我就和大家介紹一下家常土豆絲的做法吧。
I. 想要炒出脆口不面的土豆絲，應該怎麼炒呢
土豆絲最常見的做法就是酸辣土豆絲了。而讓炒出來的土豆絲又脆又好吃的，那可要有點真本事的。看似簡單的酸辣土豆絲要想做的好，必須從選土豆到撐盤每一個細節都要注意。用水過涼再炒。炒的時候先炒尖椒絲後放土豆絲，把雞精和鹽用醋做成碗汁，基本上放土豆絲的時候就把碗汁沿鍋邊倒入，炒勻即可。這樣炒出來的土豆絲就是脆的。土豆切絲，盡可能切細一點放到清水中去泡，把表面的澱粉去掉。咸鴨蛋放到開水鍋中煮熟，撈出泡水去掉外殼。香蔥洗干凈，切成蔥花狀。大蒜子拍碎和朝天椒一起剁碎。
炒土豆絲一定要熱油大火炒。鍋里放油，油溫七成熱時放土豆絲大火快速翻炒。等到土豆絲七成熟時放少量醋，放醋也是土豆絲脆爽的關鍵。之後再放鹽，這樣炒出來的土豆絲保證又脆又好吃。
J. 做土豆絲的時候，怎樣才能做到非常的脆呢
做土豆絲時，最忌先焯水，多加1步，土豆絲脆爽可口，鮮香又好吃！
土豆是一種價格非常便宜，深受大家喜愛的蔬菜。別看土豆價格便宜，但是它的營養價值可不低，它的維生素含量高於很多糧食作物。並且土豆富含蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素等營養元素。常吃馬鈴薯可以健脾、養胃、促消化，對潤腸通便有效果，並且它的脂肪含量特別低，這也是很多女性朋友喜歡吃土豆的重要原因之一。
烹飪小技巧：
- 不管是炒土豆絲，還是涼拌土豆絲，切好以後不要先焯水，應該先放在清水內洗去表面的澱粉，浸泡10分鍾後，再焯水，這樣做出來的土豆絲更加脆爽可口。
- 在做涼拌土豆絲時，除了加一些常見的調味品，還可以加一些鮮檸檬汁來調味，這樣吃起來口味更佳。