A. 做燒烤的時候，我們怎麼做才能使其好吃
做燒烤的時候，我們怎麼做才能使其好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
上邊講完了燒烤的大概流程和常見問題。下面就到了高朝一部分，便是各種各樣菜餚的味兒。最先烤串的味兒對比就無需我說了，大夥兒腦子里早就閃過了那金黃璀璨，發著滋啦滋啦響聲的炭火烤肉了。
你一定不能錯過了饅頭片。有的地域也稱之為饃片，和大家以前吃蒸的白面饅頭口味徹底不一樣。烤好的饅頭片則是酥脆的，嚼在口裡，濃濃的鬆脆感和脆香感。烤饅頭片肯定可以算上燒烤界中的新大陸。
B. 燒烤怎麼做才好吃
一、搭配好食物
大街小巷或者農家樂那種燒烤基本上每串上面只會是單一的食材，如果我們有條件，可以做的更好。比如食材在色澤和味道上的搭配，如將牛肉和洋蔥、青紅椒串在一起燒烤，不僅顏色更艷麗，從視覺上激發食慾，洋蔥還能減弱肉的腥味，讓肉烤出來更香。
另外，將食材組合燒烤，串的整齊，還能體現出你的專業。
二、處理食材
這主要針對葷菜而言，預處理的目的就是為了讓其更入味。因為有的菜不是說烤的時候加了料味道就能完全滲透進去，像有些魚啊、牛肉啊之類的，烤之前用鹽和黑胡椒腌制下，烤時不僅可以節約時間，還能讓肉更有滋味。需要注意的是腌制時間不要太長。
三、碳的選擇
現在燒烤在不同的地方，有很多東西都可作為燃料，最常見的是化學炭。不用我多說，既然是合成的東西，雖然便宜，生火快，但用化學碳烤出來的味道自然是比不上那些原始純天然的炭火原料的。
木炭高溫時能將其本身的一些風味帶到食材里，這跟用什麼松枝煙熏臘肉是一樣的道理。
四、注意事項
如果說葷菜講究提前腌制，那麼蔬菜則重在溫度和烤制時間。一般來說，質地柔軟含水量高的菜可以直接放在烤架上烤，比如辣椒、洋蔥這些，如果澱粉含量高的蔬菜，像土豆、茄子之類，在烤的時候要稍微離中心火遠一點，以免烤糊。
五、保持食物的新鮮
為什麼?其實並非出於口感上的考慮，因為食物低溫還是常溫對於最後成品的口感沒有決定性影響。出於衛生的考慮，燒烤的食物最好直接從冰箱拿出來就上架，在室溫時間久了易變質，特別是夏天。
六、掌握熟度
不管是葷菜還是素菜，如果您有經驗，憑眼睛就能看出熟度。眼睛看不出，就用手指觸摸。一成熟食物表面顏色基本是原色，摸起來軟化;三成熟表面會有輕微褐色;表面成棕褐色時基本半熟了;手指按壓覺得表面有彈性的時候是在七成熟左右，食材質地變得堅硬就是全熟了。
C. 燒烤怎麼做才好吃
烤肉前需要腌制一下，我的腌制方法比較簡單，用鹽化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起腌制。如果沒有可以使用辣椒灰也成。我一般就這兩樣。腌制一個小時就可以了。烤肉的時候，要一面一面的烤，不要心急翻來翻去的。更不好吃！
我在燒的時候往上成撒一些孜然粉，這樣讓肉的口感更好，味省更香。燒得差不多的時候要往肉上刷點油。這樣才不會被烤焦。反正看到肉上面很乾就要往上面刷。這個動作是實時觀察。
我燒肉喜歡燒個八分熟就可以了。這樣等稍微涼一點，肉會就會自變成九分熟。根據自己的喜歡吧！
烤得差不多時候，撒一些生抽，這樣肉的味道就蠻好的的。我覺得烤肉不必要太多的調料，料太多了會掩蓋肉的本身味道。
D. 燒烤如何做更好吃
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.腌制
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
E. 怎麼燒烤才好吃
一、不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
二、木炭的使用
自己在家做燒烤怎麼樣才好吃?木炭的選擇很重要，燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種
5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
三、清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
四、適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
五、食物的擺放
肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。
F. 自己在家做燒烤，怎樣做才好吃
如果你想讓燒烤的味道好，配料是非常重要的。首先，確保你烤的配料是新鮮的，而且DOS Cortes的厚度是均勻的。肉最好橫切。如果從質地上切到長，就不容易品嘗，而且烤起來也很難，而且刀法很差。另外，選擇香料、燒烤，我們是最常見的羊肉，其中新疆烤羊肉最為有名。朋友們說，家裡烤羊肉串不咸，他們是最常見的。因為只有烤羊肉串聞起來像羊肉，不嫩。食鹽是製作真正烤肉串的關鍵工序，盤面推薦：蓮藕、金針菇、熱板球、娃娃菜、雞翅、香菇、千葉豆腐、土豆、魷魚、牛蛙、玉竹豆腐皮。
G. 自己做燒烤的時候，怎麼做才能更好吃呢
己在家怎麼做燒烤？如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了，巧妙用一些技巧，做出來的燒烤不僅營養健康（可以自己控制油鹽醬料的用量），味道也不比外面賣的差！趕緊一起來學學吧~
家庭版雜燴燒烤
准備材料：
各種你喜歡的食材（雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等）、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步驟：
1、准備好所有要烤的食材，肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時，素菜類洗干凈後切片或切塊，全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上；
2、烤箱200度預熱10分鍾，放上去烤10分鍾後取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鍾即可。
H. 燒烤在家怎麼做好吃呢
夜宵黨看過來，懶人版燒烤教程來啦！眾所周知，燒烤好吃的關鍵在於醬料，下面我把嘗試了多次的燒烤醬料配方分享給大家，這個秘制醬料配方烤什麼都特別好吃，喜歡吃燒烤的朋友一定要收藏起來哦。 燒烤選用的食材一般都比較隨心所欲，大家挑選自己喜歡的食材就好，下面這些是我本次使用的食材，僅供大家參考：
燒烤出爐的一瞬間，濃濃的香味撲面而來，讓人忍不住食指大動！吃上一口，香濃入味，每一種食物都有自己獨特的味道！在家做燒烤真的太簡單了，不僅衛生健康，而且味道不輸燒烤攤，趕快在家試試吧！