㈠ 花生芽怎樣炒才好吃
主料花生芽適量
輔料尖椒1個紅尖椒2個
調料食鹽適量姜半塊蒜4瓣香油少許葵花籽油適量白糖少許細香蔥適量
爆炒花生芽的做法
1.新鮮花生芽去除根須、外皮
2.用清水漂洗干凈
3.用手把花生芽掐成寸段
4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干
爆炒花生芽jF.jpg
5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈
6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末
7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒
8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下
9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
㈡ 花生芽怎麼炒
花生泡8-10小時，放進干凈的棉布中催芽，每天沖一遍水，催芽3天，准備一個催芽盤插進去，把沒有生根的花生芽挑出來，放入筐中，倒入水，微微觸碰到花生芽的根部，每天換一次水，起鍋燒水，放入適量食鹽，放入花生芽汆燙十幾秒，起鍋燒油，放入花椒、肉末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，加入少量清水，燒開後加入蒜...花生芽不僅能吃，而且其營養非常豐富，還對愛美的女性消脂減肥有幫助呢。花生芽入菜的方法多種多樣：涼拌、清炒、做火鍋都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用，這次我嘗試清炒花生芽，口感也是相當不錯哦！花生芽是營養價值很高的一種芽苗類的食材，它是花生種子的嫩芽，是與豆芽相近的食品。估計很多人都沒有聽說過，在日常生活中不太常見，但是花生芽有著很高的營養價值。那麼，花生芽怎麼做好吃?花生芽對身體有哪些好處?花生芽怎樣吃?一起來看看吧。
花生芽怎麼做好吃
花生芽顧名思義，它是花生發芽後產生的食物，它是一種食療兼備的食品，營養價值豐富也被稱作長壽牙。花生芽不僅可以生吃，而且還可以做成各種各樣的菜品。它的食用做法有很多，下面跟著小編一起來看看花生芽怎麼做好吃?
一、爆炒花生芽
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，准備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生薑、蔥蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。
2、把花生芽用清水洗好，然後把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。
3、在炒鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟後加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻後出鍋即可。
三、花生芽炒臘肉
1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要准備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。
2、把臘肉用清水洗好以後，入鍋蒸制十幾分鍾，蒸好以後取出切成薄片備用。
3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以後把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以後加入生抽和適量的食用鹽炒勻以後直接出鍋裝盤就可以食用。
花生芽對身體有哪些好處
1、天然抗癌良葯
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和制劑。
事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。
2、降脂、護心、通血管
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清!
3、美白祛斑、皮膚好
油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。而每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。
花生芽怎樣吃
1、選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，並不補血。
2、花生只要一發芽就能吃，千萬不要把芽發的太久，否則食用起來口感會差很多。
3、吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去!
4、如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。
5、要注意發芽的花生和霉變的花生有區別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對花生芽怎麼做好吃這個問題詳細的了解了，花生芽的做法有很多種，本文介紹的這幾種花生芽好吃的做法大家在家可以試試看。另外食用花生芽也有一些注意事項，大家要留心。
㈢ 花生芽該怎樣吃
花生芽可以炒，也可以涼拌，以下介紹涼拌花生芽的做法。
材料：花生芽適量、小米椒一個、蔥適量
調料：生抽、米醋、糖、麻油、色拉油適量
1、清洗干凈的花生芽在開水中燙熟。
㈣ 花生芽怎麼炒好吃
花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」
第一次見到花生芽覺得甚至奇怪、沒想到吃起來真是脆爽可口
做起來也是炒雞簡單的
用料
花生芽 200克
青椒 適量
蚝油 1勺
蒜蓉辣醬 1勺
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 2瓣
清炒花生芽的做法
白白胖胖的花生芽
花生芽去根洗凈瀝干水備用
辣椒 大蒜 蔥花切好備用、鍋內熱油下蔥蒜末煸炒出來香味
大火下花生芽、青椒煸炒片刻蚝油、蒜蓉辣醬繼續翻炒3分鍾左右即可
出鍋前嘗一下鹹淡 如果鹹度不夠就稍點鹽即可盛出啦
小貼士
1全程中大火爆炒！！注意是大火！花生芽變軟就不好吃了、大概炒了4-5分鍾
2這個菜吃的就是爽脆 、如果接受不了花生的脆生、就多炒一會 或者先把花生頭部分摘下先炒
做法二：
用料
花生芽
五花肉
青紅椒絲
清炒花生芽的做法
處理食材。花生芽去頂、去根，這樣子吃起來才清甜爽脆。清洗瀝干後備用。五花肉切薄片。青紅椒切細絲。
爆香。熱鍋冷油，放入五花肉煸出豬油後，加入大蒜爆香。
爆炒。加入花生芽後快速翻炒後倒入青紅椒絲，再翻炒30s，最後加入薄鹽和糖翻炒均勻後出鍋即可。
㈤ 花生芽的做法大全家常
【香炒花生芽】
食材：花生芽200克，五花肉50克，青椒半個，蔥、姜、花椒適量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、准備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，將花生芽清洗干凈，一切兩半。
3、鍋燒熱，熱鍋冷油倒入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來，這樣借著豬油的香味炒出來的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者干紅辣椒。
4、接著倒入瀝干水分的花生芽煸炒，不要急於添加調料，一直煸炒至微軟。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻，沿著鍋邊倒入少量開水，蓋上鍋蓋燜2分鍾，燜至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒絲，根據口味添加適量鹽調味，翻炒出鍋即可。
臘肉炒花生芽
食材： 臘肉、花生芽、青紅椒、食鹽
步驟：
1、臘肉洗凈後放入鍋中蒸熟；花生芽去根洗凈，鍋中燒熱水，加入少許食鹽和油，把花生芽焯下熱水撈出備用。
2、鍋中放入少許油， 把臘肉放入鍋中煸炒至臘肉出油脂，加入花生芽翻炒至熟。
3、加入適量的鹽調味，出鍋前加入青紅椒翻炒至軟即可。
口蘑炒花生芽
食材：花生芽、口蘑、胡蘿卜、蔥花、食鹽
步驟：
1、花生芽去根洗凈，胡蘿卜洗凈切片，口蘑洗凈切片備用。
2、鍋中倒入適量的油，把口蘑放入鍋中翻炒至斷生，再放入花生芽和胡蘿卜翻炒至熟。
3、加入少許食鹽調味，最後撒上蔥花即可。
牛肉炒花生芽
食材： 牛裡脊、花生芽、食鹽、料酒、澱粉、生抽、姜絲、蒜片、大蔥、蚝油、胡椒粉、蔥花
步驟：
1、牛裡脊洗凈切片，加入鹽、料酒和澱粉拌勻，再加入少許食用油抓勻腌制15分鍾；
2、花生芽去根洗凈。鍋中燒熱水，把花生芽焯熟撈出。
3、調汁：鹽、生抽、蚝油和胡椒粉放入碗中拌勻。
4、鍋中放入適量的油，把蔥姜蒜爆香，再放入牛肉片炒至變色，倒入花生芽翻炒。
5、倒入調好的料汁，大火收汁，最後撒上蔥花即可。
㈥ 花生芽的做法都有哪些怎樣吃才堪稱一絕
涼拌花生芽：花生芽一斤，花生醬5克，白糖2克，韭菜5克，味精少許，海鮮醬油6克干辣椒3克。製作：把花生芽過水2分鍾，放入冰水浸泡3分鍾，淋干水。將盛放花生米的瀝水籃放在一個溫度比較溫暖的角落，不要讓陽光直射它，它就會在裡面慢慢的生根發芽，在它生芽期間，需要每個兩小時用清水淋濕一次，芽就會越長越長。
花生芽的吃法多樣，可以涼拌。像吃黃豆芽，綠豆芽一樣，焯一下水，加點調料就可以吃。略帶甜味，清脆可口。可以炒食。在炒以前，焯一下水，這樣在炒食時，花生芽的瓣和花生芽的桿就能一起熟。好更快入味。
花生是健康食品，又有長壽果之稱。花生富含天然的白藜蘆醇，白藜蘆醇不僅抗癌，更有抗衰老的作用。而花生發芽以後，白藜蘆醇的含量猛增，而蛋白質也轉化為氨基酸，脂肪含量很低，維生素各類含量增加，花生芽是很健康的食品。
3鮮椒的，對照2的調味料加適合自己口味的小米椒剁碎，加適量青花椒油，4糊辣的，對照2的調味料去掉白開水，調料各減四分之一，潑糊辣油，
3、煸炒出香味後加入花生芽。4、翻炒一下後，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料。
4.另起油下入蒜末爆香，出香味後再下入花生芽5.把花生芽炒至變色後，下入胡蘿卜一起翻炒
㈦ 花生芽的吃法
一、爆炒花生芽
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，准備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生薑、蔥蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。
2、把花生芽用清水洗好，然後把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。
3、在炒鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟後加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻後出鍋即可。
三、花生芽炒臘肉
1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要准備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。
2、把臘肉用清水洗好以後，入鍋蒸制十幾分鍾，蒸好以後取出切成薄片備用。
3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以後把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以後加入生抽和適量的食用鹽炒勻以後直接出鍋裝盤就可以食用。
㈧ 花生苗怎麼做著好吃
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
(8)花生苗怎麼好吃擴展閱讀：
花生苗的功效：
1、含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力。經常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那麼容易受到感染了。
2、抑制癌細胞。人體一旦染上癌細胞，必然是一種致命的打擊。那麼我們可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇。
3、延緩衰老。我們經常說喝葡萄酒可延緩人體衰老，時不時地都會去買一瓶葡萄酒回來喝，那樣即可美顏又可養生。其實花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經常吃花生芽的人看起來會更年輕喲！
4、減肥。一些愛美的女生經常都會問怎樣才可以減肥呀，而經常採用的方法就是節食。其實節食並不是最好的方法。花生發芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。
㈨ 花生芽苗怎麼做才好吃
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。以五花肉來搭配為例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽 五花肉 青蒜 生抽 油鹽 胡椒粉等調味料
製作：
1、准備好原材料；
2、燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
3、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；
4、煸炒出香味後加入花生芽；
5、翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料；
6、稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜；
7、翻炒均勻即可；
8、出鍋裝盤。
㈩ 出芽的花生怎樣吃好
爆炒花生芽的做法
1、新鮮花生芽去除根須、外皮。
2、用清水漂洗干凈。
3、用手把花生芽掐成寸段。
4、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
5、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈。
6、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
7、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
8、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
9、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
花生芽的功效與作用
花生芽除了自然生長的花生芽之外，還有人工發芽的話，就像黃豆芽綠豆芽一樣，不僅可以供人們使用，而且營養價值很高，功能很強健，據調查如果人們常常吃發芽的花生的話，那麼人們心臟病的發病率就會降低很多。而且有很多研究所研究花生芽都發現花生中有一種叫做白藜蘆醇的物質，這種物質能夠有抗氧化，抗老化，還有保護心臟功能的作用，而發芽的花生中這種物質的含量會更高，所以它保護心臟的作用會更強，這也是花生芽的顯著的特徵之一。
花生芽的營養價值
上文中我們已經提到花生芽中有一種特殊的物質叫做白藜蘆醇，這種物質可以保護人們的心臟，幫助人們提高抗氧化抗老化的功能，而花生芽中白藜蘆醇的含量比花生的含量還要高高達五倍左右，白藜蘆醇，除了我們說的保護心臟的作用之外，它還有抑制癌細胞，降低人們的血脂，降低人們的血糖，延緩衰老，預防心血管疾病等多種功能，卻對於人們的身體健康來說是非常有效的，尤其是現在人們飲食不規律，經常會產生各種各樣的疾病，花生牙對人們的這些疾病都是有幫助的。除此之外，花生芽還可以把花生中的蛋白質水解為氨基酸，春節為氨基酸，人們在使用的時候就會很容易的吸收，其中花生的油脂也會轉變為熱量，脂肪的含量就會大大降低，所以如果人們害怕肥胖的話，可以長期使用，這樣就會降低他們身上的脂肪，也不會擔心變胖。
花生芽怎麼吃
爆炒花生芽
1.首先我們要把新鮮的花生芽去數根須和外皮，然後用清水漂洗干凈，最好是用手把花生芽青寸斷。
2.下面准備好鍋，在鍋中放入一些清水，等水燒開之後加入一小勺鹽，然後把花生芽放進去，用熱水焯半分鍾左右撈出來，瀝干水分就可以了。
3.下面我們要做的就是准備好姜蔥蒜以及一些辣椒，當然如果人們不能吃辣的話，不準備辣椒也是可以的。
4.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末
5.下面有沒有做的就是把鍋燒熱，然後倒入我們准備好的葵花籽油，再放幾粒花椒，這樣可以讓味道更加香，隨後再放入我們剛剛准備好的蔥姜蒜等放進去煸炒。
6.這時候再在鍋中倒入我們准備好的花生芽，開大火翻炒，可以加入少許鹽，白糖的味道更加的鮮美，出鍋之前再淋一些香油，一些香蔥末。