『壹』 鰱魚的做法步驟圖，紅燒白鰱魚怎麼做好吃
用料
鹽 適量
蔥姜蒜 若干
豆豉醬 適量
麵粉 若干
紅燒白鰱魚的做法
新鮮白鰱魚切成段，抹鹽，放料酒花椒肉桂 然後腌40分鍾。
蔥姜蒜
炒香豆豉
給魚塊掛麵粉
起油鍋炸香蔥姜
下魚塊煎成兩面焦黃
加入豆豉醬
加入熱水
蓋蓋子大火燒開後，小火慢燉20分鍾，加蒜後，開中火燒開，關火!
起鍋裝盤
小貼士
魚一定要提前腌制，方便入味
『貳』 白鰱魚怎麼做好吃
白鰱魚用紅燒的方式好吃，不僅鮮甜可口，而且非常下飯。具體做法如下：
需要准備食材如下：
主材料：白鰱魚1條
輔材料：花椒適量、醋5勺、八角2個、醬油2．5勺、胡椒粉1勺、甜面醬1勺、干紅辣椒5個、蔥姜蒜適量、白酒100ml、鹽少許、白糖25g、食用油適量、麵粉適量。
一、白鰱魚去鱗去內臟去魚鰓，清洗干凈後切塊。加入白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊腌制20－30分鍾。
『叄』 白鰱魚紅燒怎麼做好吃
食材用料
白鰱一條相剋食物 蔥姜蒜適量
香菜適量相剋食物 辣椒適量相剋食物
八角適量 花椒適量
鹽適量 白酒適量
醋適量相剋食物 白糖適量相剋食物
老乾媽適量
紅燒白鰱魚的做法
1.魚切塊，倒入白酒，白醋，鹽，糖，姜，花椒，八角研製。也可以不用腌，根據自己口味。
2.鍋內倒油燒開，放入魚炸制金黃
3.炸至金黃撈出備用
4.鍋內留少許油，放入蔥姜蒜，花椒，炒香
5.放入魚，倒入水，放入少許鹽，老乾媽。待收汁即可
6.出鍋撒上香菜即可。
『肆』 紅燒白鰱魚怎麼燒好吃
把魚去鱗,用刀在魚的兩面劃開幾道，不是很深的，撒上鹽.醬油喂一下。鍋中加油稍多一些，油開後放入大料炸一下，然後放入蔥姜蒜，待出香味，再把魚兩面煎一下，然後倒入醋，料酒，水。水多一些，燒的時間長一些入味，也好吃，待鍋中剩人一碗湯左右的時候，把魚盛出，鍋中加入豆瓣醬和水澱粉，開鍋後，放入香菜末和味精，澆在魚上，就可以了，色香味就全了，我們家都特別喜歡吃。
『伍』 如何做出好吃的白鰱魚
白鰱魚塊加入白酒、胡椒粉、鹽和花椒腌制20-30分鍾，再烹煮即可做出好吃的白鰱魚。
原料：白鰱魚1條、花椒數粒、醋5勺、八角2個、醬油2.5勺、胡椒粉1小勺、甜面醬1勺、干紅辣椒3個、蔥姜蒜適量、白酒半盅、鹽少許、白糖25克、食用油適量、麵粉少許。
1、白鰱魚塊加入1小盅白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊腌制20-30分鍾。
注意事項：
大火燒開後轉小火熬之前，要給鍋里倒入與魚持平的水。
『陸』 白鰱魚怎麼做好吃又簡單家常的
紅燒白鰱魚所需用料：白鰱魚1條、油適量、鹽適量、蔥適量、老抽適量、白糖適量、醋適量、姜適量。
步驟一、白鰱魚一條，去魚鱗，去魚鰓，去魚內臟，清洗干凈。
『柒』 白鰱魚怎麼做好吃又簡單家常的
大家每天的餐桌上都有哪些菜呢？一說到這個，肯定很多人就會抱怨不知道吃什麼。其實吃多了飯店裡的美味佳餚，相反在家裡做一些家常菜反而吃的更加舒心。那麼在家能做什麼好吃的菜餚呢？吃慣了大肉，今天小編來介紹一下魚的做法。白鰱魚大家都知道嗎？白鰱魚的個頭比較大，可以有很多中烹飪的方法，現在就來教大家幾招在家既簡單又美味，賣相還非常好的白鰱魚的做法。
白鰱魚怎麼做好吃？有哪些簡單好吃的做法？
白鰱魚怎麼做好吃
一、紅燒白鰱魚
原料：白鰱魚一條、蔥姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒
製作方法：
1.先把魚洗干凈去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽腌制一下，放一邊備用。
2.在鍋里倒入適量的油，待油熱後放入蔥姜蒜、干辣椒爆炒，有香味後再加入豆瓣醬翻炒一下。
3.放入腌制的魚塊進行翻炒，然後加入少量的水，並加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調味。
4.蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋里悶煮一會，然後開蓋把魚塊翻一下身後根據湯汁的多少，適當的再添一些水，並加一些糖提鮮然後就開著鍋蓋開始收汁，
5.汁水快收干時加入味精調勻後就可以盛出來了，在上面可以撒上一些蔥花點綴。
這道紅燒白鰱魚就做好了，色澤搭配上非常好看，既好吃又養眼，配料簡單易操作。白鰱魚怎麼做好吃
二、白鰱魚頭湯
原料：白鰱魚頭、嫩豆腐、蔥姜蒜、調味品、香菜
製作方法：
1.選白鰱魚頭，洗干凈後去鰓，一切兩半，但是不要切斷，放一旁備用。
2.鍋中放入適量的油，放入薑片，待油溫上升後就把切開的魚頭放入鍋中煎。注意火不要太大，要翻身，不然容易粘鍋。當兩面都煎到金黃時就盛出來。
3.准備一隻砂鍋，在砂鍋中放入蔥姜蒜，加入能蓋過魚頭的水，將煎好的魚頭放入砂鍋中，開大火煮。水煮開後，撇去上面的沫，然後加入料酒，少許的白醋開小火開始慢慢燉。
4.當魚湯開始泛白時說明已經快好了，這時可以加入豆腐，並加入鹽進行調味繼續燉。
5.當魚肉開始變酥，就可以加少許味精盛出來了。
這樣一道白鰱魚頭湯就做好了，吃的時候可以加一些香菜或者胡椒粉，味道會更加鮮美。
『捌』 鰱子魚怎麼做好吃，紅燒鰱子魚的家常做法
材料
鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜
做法
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
小訣竅
1、煎魚時，一定要等油熱後再下魚；煎時不要急於翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋；
2、燉時一定加開水，否則魚肉發緊且腥味重，影響口感和味道；
3、因為魚經過雙面煎制，所以不用加太多的水。
相關
紅燒鰱魚 魚
『玖』 白鰱魚怎麼做好吃
白鰱魚紅色比較好吃，不膩也沒有腥味。
具體步驟如下：
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
『拾』 做法，紅燒白鰱魚怎麼做好吃，紅燒白鰱魚的家常做法
材料
主料：鰱魚750克，
輔料：水發木耳50克，
調料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克
做法
1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2.水發木耳洗凈；
3.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4.炸至兩面淺黃色時撈出；
5.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6.用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7.用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。