Ⅰ 萵筍干怎麼曬干最好吃
曬 萵 筍 干
食材：新鮮萵筍 適量、鹽 適量。
步驟
把萵筍去皮..這要說一個秘密.！為什麼我的萵筍都是綠的？我只能說.我曬萵筍干只要上一半.下一半.我直接做菜的！下一半的曬出來顏色不好看.是黃白色的！上一半曬出來的是綠色；
切薄片...；
鍋里燒水..水開後.放2-3勺鹽！這個根據伱的萵筍多少和鍋大小來看！鹽量不重要的..其實；
然後把萵筍片放下去.大火煮至鍋里水要開.還沒開的程度.迅速撈出；
控干水分..找個透氣的容器曬吧；
曬干即可密封保存..保存一年內基本沒有問題！偶爾選太陽天拿出來曬曬就行！
涼拌萵筍干 - 萵筍最極致的吃法的做法
主料：萵筍干 一小把。
輔料：大蒜 4瓣；味極鮮 適量；味精 適量。
步驟：
萵筍干用熱水浸泡10分鍾；
將浸泡好的萵筍干用清水多洗幾遍，擠干水分；
將萵筍干隨意切細一點；
4瓣大蒜切碎；
萵筍干中放入大蒜，調入三勺味極鮮，拌勻；
淋入幾滴香油，調入一點點味精提味，拌勻即可~
小竅門
不用放鹽，味極鮮的鹹味就夠了；
調料一定要用味極鮮，用生抽味道不夠鮮~
一定不要忘了淋入幾滴香油哦！
Ⅱ 萵筍干如何做泡菜
萵筍干做泡菜的方法。
1、萵筍泡發後清洗干凈，用刀切成小塊。
2、蔥切段、大蒜拍碎切塊、紅椒切段。
3、切好的萵苣段放入碗中，加鹽腌制20分鍾。
4、碗中加入蔥、蒜、紅椒、白糖、生抽、芝麻油攪拌均勻。
5、將腌好的萵苣放入泡菜壇子中，加入適量清水、調好的料汁。
6、密封1星期，將萵苣撈出切成小片即可食用。
萵筍乾的營養價值：
1、能夠解除油膩，因為萵筍口感清爽，含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，對於動物性食物或者油炸的食物吃得過多導致的惡心、嘔吐、腹脹，有很好的解除油膩、清爽可口的功效。
2、能夠預防便秘的發生，因為萵筍當中的膳食纖維能夠很好的促進腸道蠕動，對於腸燥便秘、排便困難的人有很好的促進排便的功效。
3、能夠預防超重、肥胖的發生，因為萵筍的含水量比較高，本身能量比較低，同時還含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，在避免過多能量攝入、預防超重、肥胖方面的功效非常強。
萵筍乾的做法。1、將萵筍去皮，切成0.8－1厘米的厚片；
2、坐鍋燒水，水開後，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鍾；
3、將焯過水的萵筍沖涼控干水分；
4、將萵筍片放在烘乾機的架子上；
5、將溫度設定55度，烘上6個小時，好吃又放心的萵筍干就做成了，特別的味美好吃。
Ⅲ 萵筍干怎麼炒好吃
萵筍干炒臘腸
用料
萵筍 3根
臘腸 1根
蒜 2瓣
小米辣 2顆
雞精 適量
鹽 適量
耗油 1勺
萵筍干炒臘腸的做法
曬萵筍，切好掛在衣架上曬
曬了2天後就可以了，不用曬到全乾，看著差不多就可以了
用水洗凈即可
臘腸用水煮8分鍾後撈出來切片，蒜，辣椒切好
熱油爆香辣椒和蒜
加入萵筍干翻炒，加適量鹽，太干需要加少量水繼續炒，水要一點點加，炒2分鍾後加入臘腸繼續炒
萵筍干很吃水的，要加水繼續炒，用小火稍微燜3分鍾。最後開大火，加點耗油和雞精翻炒至水干出鍋
萵筍很脆，真的很好吃哦。太下飯了！
萵筍干炒肉片
用料
萵筍干 1大把
肉片 隨意
胡蘿卜片 少許
蒜泥 隨意
萵筍干炒肉片的做法
萵筍干浸水泡發；
肉片腌制入味，備用；
爆香蒜末，加肉皮煸炒；
再加胡蘿卜片和泡好的萵筍干一起煸炒，按自己的口味加點調料，撒上蔥花，炒勻出鍋；
萵筍干非常非常的脆爽。
Ⅳ 萵筍干怎麼做，需要用水焯一下嗎
萵筍雖然外形長的不怎麼像竹筍，但是萵筍確實是竹筍家族中的一員，萵筍同樣含有豐富的營養價值，具有一定的食療功效。萵苣的做法比較多，可以涼拌、炒、煮湯等，很多人在做涼拌萵苣的時候會習慣性的把萵苣用熱水焯一下，經過熱水焯之後的萵苣就會變軟，口感不脆嫩，其實在做涼拌萵苣的時候是可以不用焯水的。
萵筍涼拌需要用水焯嗎不需要焯水。萵筍的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，因此，在做涼拌菜的時候，可以不用焯水，這樣不僅能節省時間，而且還能保持萵筍脆嫩的口感。
萵筍焯水會怎樣營養降低萵筍中含有多種維生素，維生素不耐高溫，在高溫條件下易被破壞，使營養流失，降低萵筍的營養價值。口感變軟萵筍本身的口感是比較脆嫩的，焯水後容易使萵筍變軟，降低萵筍的脆性。為什麼有的人說涼拌萵筍要焯水一般來講，很多涼拌菜都是需要經過焯水這一工序的，因此，在很多人腦海中就形成了涼拌菜要焯水的影響，加上有的人不習慣萵筍生食的口感，喜歡食用煮熟的萵筍，所以，在我們實際生活中，很多人在製作涼拌萵筍的時候，會習慣性的將萵筍焯水，其實萵筍是可以不用焯水的。
涼拌萵筍絲的做法原料：准備萵筍100克、胡蘿卜、黃豆芽各90克、蒜末少許，適量食鹽、白糖、生抽、芝麻油等。做法：1、將萵筍洗凈、切絲備用；胡蘿卜去皮、洗凈，切絲，黃豆芽洗凈。2、將胡蘿卜、黃豆芽放入開水中，焯水1分鍾，放入碗中。3、用食鹽、白糖、生抽、芝麻油、蒜末調配醬汁。4、將調好的醬汁放入澆在胡蘿卜及黃豆芽中，拌上萵筍絲，攪拌均勻後，即可食用。吃涼拌萵筍要注意什麼1、不宜多食萵筍性寒，纖維含量豐富，有清理腸道沉積污物的作用，因此還被稱為「凈腸草」，但是過多食用，容易引起身體腹瀉，出現拉肚子的不適症狀。2、脾胃虛弱者、腹瀉便溏者慎食萵筍屬於寒性蔬菜，對於這幾類人群而言，食用萵筍後，易增加體內的寒氣，出現腹痛腹瀉、大便溏薄等不適症狀。3、經期女性不宜食用萵筍性涼，經期女性食用萵筍後，易使體內的寒氣增加，出現痛經、腹痛、經血量減少等不適症狀。4、少放鹽萵筍是一種很怕鹹的蔬菜，因此在製作涼拌萵筍時，應少放鹽，以免味道太重，影響食用口感。
Ⅳ 干萵筍絲怎麼做好吃法
用料
萵筍干 50克
臘肉 1塊
青辣椒 1根
蒜瓣 5粒
姜絲 少許
花椒 15粒
干紅辣椒 5根
鹽 2克
農家豆油 少許
生抽 一小勺
萵筍干炒臘肉的做法
萵筍干50克 碧綠好美貌
Ⅵ 如何製作萵筍干
萵筍脆嫩爽口，營養豐富，用來炒菜。吃起來非常的清爽，也是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，萵筍干要選擇新鮮的萵筍，萵筍焯一下水再曬，把萵筍做成萵筍干，不僅可以保存時間長，還非常的好吃。
萵筍是我們生活中經常會吃的蔬菜，營養豐富，脆嫩爽口，用來炒菜、燉肉都非常的清爽好吃，相信很多人都喜歡吃萵筍干，我們農村都是自己種，吃不完就會變老，都會拿來曬成萵筍干，製作簡單，又可以儲存時間長，曬好的萵筍干用來燉肉、燉湯都非常的不錯，下面就來分享一下怎麼製作萵筍干。
3、晾曬萵筍乾的時候，晚上要收起來，中途可以把萵筍干翻翻面，更容易晾曬，曬干後的萵筍干要保存好，防止返潮，太陽好的時候，可以拿出來多曬曬。
總結：好看又好吃的萵筍干就做好了，顏色翠綠又好吃，還可以保存時間長，做好的萵筍干用來炒菜、燉肉、做湯都非常的好吃，只要掌握好上面的技巧，做出來的萵筍干顏色翠綠，還能保存時間長。