❶ 怎麼曬蘿卜干好吃又脆
1、蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。切成厚片（2厘米厚），再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）
2、石面抹乾凈，直接鋪在陽台大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。
3、第二天蘿卜條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。
4、第三天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭捲起，水分大部分揮發就可以了。
用保鮮袋裝起扎緊，常溫下可以放幾個月不會壞，最好能隔一段時間取出來晾曬一下。一兩年都不會壞。放進冰箱則保存更久。
❷ 魚怎麼曬干好吃
1、剖魚：要注意根據魚的大小來選擇不同的剖法，背剖適用於肉厚的大魚，剖割時從魚背鰭下進刀，刀快要到魚頭骨時，刀柄微斜，在頭骨正中切開；
蒸魚乾的時候，記得在碗底倒扣一個小碟子。放了小碟子，蒸魚干時，水分就會流到碟子下方，不會再進入魚干內。魚干就更有嚼勁，喝酒吃魚干味道那才叫好。
❸ 香腸怎樣晾曬才好吃
1、將灌好的香腸放在大盆中，在上面覆蓋上一層塑料袋，要黑色的，保證香腸不要見到陽光，一天翻一次面，就這樣蓋上七天，這個時間內要記得翻面。
2、時間到後，將香腸取出來後，在乾燥通風的地方掛上三天，然後用鋼針扎一紮香腸，再放到有微弱陽光的位置曬上一個星期。
3、這樣做出來的香腸很好吃，一般都會做的很多，那麼就將香腸放在保鮮袋中，放在冰箱中冷凍，最好在半年內吃完！
這樣晾曬出來的香腸很香很入味，那是因為剛灌好的香腸，是沒有入味的，也不定型，要是進行暴曬，香腸可能會破裂會出油，那麼香腸很難入味了，那麼想要吃到好吃的香腸，就要這么晾曬。
記住進行晾曬的時候，要在香腸上面紮上小孔，這樣香腸不會干癟，經過曬制之後，還是爆滿的圓形，成型後吃的時候，切的出來很漂亮。曬好的香腸要在冰箱中冷凍，而且六個月內吃完最好。
這樣做，香腸又香又入味！就要這么做，先腌制再陰干，不能灌好之後晾曬，這樣不對，做不出好吃入味香腸的朋友，趕緊學一學，每年吃香腸不再困難！灌好的香腸到底怎麼晾曬？你要做對了，香腸又香又入味
❹ 怎麼樣曬魚幹才好吃
當我們談論魚，一種水生動物時，我們經常想到美味的食物！我們吃魚有很多方法，比如蒸、燉、腌制、和燒烤。另一種不尋常的方法是把魚曬干，做成干小魚。在陽光，乾燥的小魚被放在足夠的地方曬干，但是它們通常會吸引很多蚊子。我們應該給魚添加一些調味品，讓我們介紹下面的細節。
1、首先把放過鹽的魚扔進鍋里烘烤，也就是說，往鍋里放一些油，然後把魚扔進鍋里，蓋上鍋蓋，當你聞到魚的味道時，就停火。
3、然後將干魚扔進專業的魚熏魚工具中，加入火，並放出煙霧(魚的顏色與煙霧的材料有關，當然煙霧的材料是絕對自然的)
❺ 怎麼曬茄子干好吃
1、將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也可切條。
2、如果要做比較乾的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候，就可以收起來放好了。
6、蒜香茄子干：主料：茄子1000克輔料：鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克。
7、茄子洗干凈，放在蒸鍋上蒸熟、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開，放在陽光充足的地方曬干水份後放鹽拌勻，再次放在太陽下曬干即可、大蒜去皮，用刀剁成末、辣椒洗干凈，晾乾水份後也剁成末、茄子干，辣椒碎，蒜米准備好、將所有的食材混合均勻、放在壇子里，蓋上蓋子保存。
❻ 冬瓜干怎麼做曬出來的好吃
材料：新鮮冬瓜適量。工具：菜刀一把。
1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干凈，然後就直接在水裡面清洗一遍。
晾曬成功的冬瓜干只需要待它軟了一點就可以包紮在一起，然後放在陰涼處。每次需要做菜的時候拿出來就可以了。
❼ 茄子干怎麼曬好吃
茄子干要曬得好吃，先把茄子洗凈、切丁，曬干水分。曬干脫水後，茄子干裝袋保存。
具體製作步驟如下：
1、把茄子去蒂，洗凈泥巴。
注意事項：
茄子干必須曬脫水才能保存，否則會生黴菌。
❽ 曬梅菜怎麼曬的好吃
工具/原料
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雪裡紅 (3000g)
鹽 90g
方法/步驟
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雪裡紅洗干凈，放到太陽底下曬到水干打焉，切粒，加鹽使勁搓，芥菜味特別沖，刺眼睛和鼻子，搓到都返綠了就行，裝到干凈無油無水的玻璃或陶瓷罐子，密封陰涼避光處發酵二十天。
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然後接下來我們則需要選擇在太陽特別烈的天氣下，將它拿出來，好開罐暴曬至干。
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大火蒸十五分鍾悶二十分鍾，大太陽下曬至干，梅乾菜味已經很濃了，顏色也好點。兩蒸兩曬，顏色更好味更濃。
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最後我們需裝罐儲存，讓梅乾菜再回回味，會更好吃，現在就已經很香了，成品216克。
總結
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1.雪裡紅洗干凈，放到太陽底下曬到水干打焉，切粒，加鹽使勁搓。
2.太陽特別烈的天氣下，開罐暴曬至干。
3.大火蒸十五分鍾悶二十分鍾，最後裝罐儲存。
注意事項
一定選擇特別好的天氣。
建議大家腌的時間長點。
❾ 新鮮姜怎麼曬好吃
1、清洗，清洗聽起來感覺大家都會一樣，但事實上也有一點需要注意，就是需要將生薑掰成小個的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。
2、切片，切片其實也有一點小講究！如果想要快速曬干，當然是越薄越好了，但是個人的經驗是盡量適中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，製作出來的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份濃烈的姜香味，當然驅寒性能也是有小量影響了。
3、曬干：
我們要知道，生薑的成熟期都是在冬天。冬天的陽光是溫暖型的，用來曬薑片，總感覺少了點熱度，需要多日暴曬。而天氣的東西很難講，可能今天出大太陽，你把薑片切好了，明日可能就下起雨了，這時切好的薑片如果保存不當很容易變質腐爛。腐爛的生薑有毒切不可食用，這時我們就可以用炒或是烘烤的方式了。
曬姜乾的做法：
1、清洗。清洗聽起來感覺大家都會一樣，但事實上也有一點需要注意，就是需要將生薑掰成小個的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。
2、切片。切片其實也有一點小講究！如果想要快速曬干，當然是越薄越好了，但是個人的經驗是盡量適中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，製作出來的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份濃烈的姜香味，當然驅寒性能也是有小量影響了。
3、曬干。生薑的成熟期都是在冬天。冬天的陽光是溫暖型的，用來曬薑片，總感覺少了點熱度，需要多日暴曬。這時切好的薑片如果保存不當很容易變質腐爛。腐爛的生薑有毒切不可食用，這時我們就可以用炒或是烘烤的方式了。