『壹』 平菇怎麼做菜好吃
平菇涼拌做法好吃。
涼拌平菇用料：平菇 250克、香菜 1根、蒜 5瓣、小米辣 3個、白芝麻 適量、小蔥 1根、香米醋 2勺、生抽 1勺、蚝油 3勺、食用油 2勺、香油 少量。
製作方法：平菇洗凈，撕成小朵。將平菇入鍋焯熟，焯熟的平菇瀝水撈出，攥去多餘水分。小米辣圈，香菜小段，蒜去皮去蒂。
大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中搗成蒜泥。把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均勻。將油澆在碗中的調味料上激發出香味。再加入1勺生抽，3勺蚝油，香米醋。再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁。
將涼拌汁澆在平菇上，撒上小蔥。涼拌平菇鮮味十足，酸辣爽滑，吃起來非常的過癮，比清炒好吃數倍。
平菇是一種常見的食用菌，一年四季都能在市場上找到它的身影，不僅價格十分平民，而且具有豐富的營養價值（各種氨基酸、蛋白質、多種礦物質等等），平時，適當補充些它們可以起到增加身體的免疫能力，同時，具有疏通經絡等效果。
平菇最普通的做法就是清炒或者與肉搭配，除此以外，涼拌也是備受大家追捧的烹飪方式，簡單的幾樣調味料，就能拌出相當不錯的味道出來，同時涼拌的做法又可以最大限度地保留它們里頭中的所包含的各種營養成分。
『貳』 平菇怎麼做好吃
主料：平菇500克。
輔料：干辣椒2個、食鹽3克、蔥1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2塊、植物油適量。
干煸平菇的做法：
1、平菇洗凈攥干水分，撕成小朵。
『叄』 平菇怎麼做好吃法大全
平菇炒肉片
主要食材：裡脊肉、平菇、蒜苗
1.將平菇葉片撕成小朵，沖洗干凈之後，放入鹽水裡浸泡10分鍾以上，這樣清洗更干凈，吃起來也放行。10分鍾後，將平菇輕輕攥去水分，裝盤待用。
2.准備蒜苗段和蒜末，豬裡脊切薄片，用料酒、生抽、鹽、澱粉腌制15分鍾。澱粉必放，可鎖住肉的水分。
3.油溫6成熱，放肉片進行滑炒，炒至變色撈出。油溫不能太高也不能太低，這樣炒出來的肉片香嫩不發柴。
4.鍋中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同時要放蚝油和鹽調味，這樣做平菇才會更入味。平菇炒到完全變軟，再將肉片放進去一起合炒，撒少許白糖就可以，不僅提鮮還會使味道更融合。
5.平菇炒到水分快要收乾的時候，放蒜苗段提香，翻炒均勻就可以出鍋啦。出鍋前淋入少許的芝麻油，吃起來會更鮮美可口。
『肆』 平菇怎麼炒好吃
平菇炒荷蘭豆：材料需要荷蘭豆200克、平菇100克、胡蘿卜100克、蒜頭3瓣。先把胡蘿卜削皮後切三角片、蒜頭剁成蒜蓉、荷蘭豆撕去頭尾筋、平菇清洗干凈，然後鍋里裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿卜進去煮開，在等水開後放進荷蘭豆，在等水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿卜泡進冷水裡，然後把平菇放進開水裡飛水，在撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿卜瀝干水分，起鍋放入適量的油，爆香蒜蓉，放進胡蘿卜翻炒均勻，在加荷蘭豆翻炒均勻，在加平菇翻炒均勻，最後放鹽、雞精、白糖提鮮調味。平菇是一種比較常見的菌類，富含豐富的營養，能夠為人體提供一定的營養。
青椒炒平菇：材料需要青椒2個、精鹽、水澱粉、平菇半斤、醬油、料酒、味精。先把青椒洗凈用手掰成塊。再把平菇撕成條洗凈並焯水過涼，控干水分。然後炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鍾。在放入平菇煸炒，在烹入醬油、料酒、適量精鹽。在小碗里放兩克澱粉、適量水，倒入鍋里勾芡一下，最後放味精出鍋裝盤就可以吃了。平菇富含豐富的維生素和礦物質，硒以及多糖體的含量也很豐富，具有改善人體新陳代謝、增強體質的作用。
『伍』 請問平菇怎麼吃
【黑椒炸蘑菇】
用料：平菇適量，鹽少許，麵粉適量，黑胡椒粉一勺。
步驟：
1，將平菇的根部剪掉，用手將平菇撕成小朵，用清水沖洗干凈備用。
2，鍋中加入適量的清水，大火燒開以後下入洗干凈的平菇，煮上兩三分鍾即可。
3，碗中加入適量的麵粉，麵粉里加一勺鹽，一勺現磨的黑胡椒粉，然後倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，最後攪成不稠不稀，可以流動的麵糊狀。
4， 煮好的蘑菇用涼水沖洗降溫，然後用手輕輕攢干水分，放入麵糊中。
5，鍋中加入適量的油，油溫大約燒至6成熱，用筷子夾一條裹滿麵糊的蘑菇，放入油鍋，依次將所有蘑菇都下入油鍋，炸至蘑菇定型就可以撈出來。
6，把炸定型的蘑菇再次倒回油鍋里，復炸一遍，外面賣的炸蘑菇外焦里嫩，就是多了復炸這一步。
7，待蘑菇炸制金黃色就可以撈出來了，一定要趁熱吃，口感才好。
『陸』 平菇怎麼吃好吃
平菇燒湯。平菇可以用來燒湯。平菇屬於菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯裡面。用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。
步驟2/5
清炒平菇。平菇可以用來清炒。吃過清炒平菇嗎？用點青海椒，把海椒切成薄片，然後把平菇洗干凈，倒入適量的食用油，燒大火，把油燒滾，然後先把青海椒片倒入鍋里，翻炒幾分鍾，再把備好的平菇倒入鍋里，翻炒3分鍾左右，就關火裝盤，就可以食用了。
步驟3/5
平菇炒肉。平菇可以用來炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用過這道菜，平菇肉片屬於一道很清淡的菜，假如你喜歡比較清淡的菜，就可以選擇去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，這樣炒出來的菜更好吃。
步驟4/5
涼拌平菇。平菇可以用來涼拌。假如你喜歡吃冷盤，或者是家裡熬了稀飯，都可以去嘗試做一次涼拌平菇。涼拌平菇需要把平菇放在鍋里淖水，平菇淖水的時間要長一點，必須要把平菇煮熟，不然沒有熟的平菇涼拌，容易造成中毒現象。涼拌的時候最好多放大蒜粒，可以消毒。
步驟5/5
煮火鍋。平菇可以用來涼煮火鍋。身為巴蜀人，都很喜歡食用火鍋，火鍋可以說是大家最青睞的食用方式。不論是紅湯火鍋，還是清湯火鍋，把備好的平菇片放在鍋里涮一涮，吃起來味道很好，特I別是放在清湯里，涮一涮，在熬一熬，喝點平菇鮮湯真的很美味。
『柒』 平菇怎麼好吃
平菇是我們經常吃的菌類，一年四季都能看到它的身影，價格也不貴，是菌類里是比較便宜的蘑菇。幾塊錢就能買一斤，物美價廉，別看它價格便宜，營養卻不差，平菇營養味美，平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，還能增強機體免疫功能。
很多人做平菇的菜餚時，不知道平菇用不用焯水？到底是焯水好，還是不用焯水。今天分享一道平菇的做法，是一道東北家常菜，用平菇和豬肉一起燒制而成，這樣做平菇干凈還沒異味，吃著營養還容易入味，下面分享下做法，一起看看平菇到底用不用焯水：
【鮮蘑肉片】所需材料：平菇500克、豬肉150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、白鬍椒粉半茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，在挑選平菇的時候最好選擇整朵的蘑菇。較散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。質量會比較的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比較的鮮嫩，而菌柄細長的就說明比較老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，豬肉切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，把肉片這樣腌制一下，炒出的肉片不腥，吃著還嫩，口感不柴。
4.鍋內加入水燒開，下入平菇焯水，把平菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。
6.下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，白糖，燒開，把平菇燒制入味幾分鍾。
7.到時間後，下入尖椒片翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：建議大家還是用水焯一下平菇再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但是吃著更營養和健康。平菇在種植的過程中會被噴施農葯，還會依附著一些木屑和腐土，很難洗凈，平菇其實會帶有一種異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇鮮美的味道還會更純正，還會能更好的入味。考慮到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜會更好一些。
『捌』 平菇怎麼做好吃還簡單
椒鹽平菇
食材：平菇250克 / 麵粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2個 / 水150克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、將平菇洗凈，撕成大小適宜的形狀，切青紅辣椒絲備用。
2、用麵粉、生粉、泡打粉和蛋清調至糊糊，將平菇裹著糊糊在油鍋里炸。
3、炸好的平菇，在鍋里加蔥姜蒜，青紅辣椒絲一起炒，出鍋前加適量調味料即可。
這道椒鹽平菇香酥脆嫩，比肉還好吃，適合下酒，大人孩子都愛吃！
鹹肉平菇豆腐湯
食材：豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、火腿切丁，豆腐切塊，平菇洗凈備用。
2、將豆腐和火腿丁一起放入鍋中加水燉煮，中火煮3分鍾後，加入姜絲。
3、加入平菇和一勺食鹽，再燉煮3分鍾至平菇熟。
4、按照個人口味適當調味，最後撒上蔥花即可出鍋。
平菇的鮮味和火腿的油香強強結合，豆腐嫩滑Q彈、入口即化，這道色香味俱全的湯品，夏天食慾不振的時候喝正好！
平菇炒肉絲
食材：平菇300克 / 豬肉絲100克 / 適量蔥姜蒜 / 適量調味料
做法：
1、加適量姜蒜末、食鹽、澱粉、料酒、香油，腌制豬肉絲。
2、鍋內少許油，先將肉絲炒嫩備用。
3、開始炒平菇，鍋內少許油，加泡椒和蔥姜蒜爆香，大火炒平菇3分鍾。
4、加入肉絲一起炒，再炒2分鍾，適量調味後，撒上蔥花即可出鍋。
『玖』 怎麼做平菇好吃
【素炒平菇】【製作食材】白菜，平菇，蔥，姜，蒜，胡蘿卜，香菜，鹽，味精，雞粉，澱粉，香油，食用油。【製作步驟】1、今天要教大家的美食是素炒平菇，這道菜簡單易學，營養豐富，做出來之後既好看又好吃，開胃又下飯，先來把做素炒平菇需要用到的材料准備好，准備200g白菜，300g平菇，准備適量的蔥，姜，蒜，胡蘿卜，香菜，然後再准備適量的鹽，味精，雞粉，澱粉和香油。（當然了，可以根據個人口味的不同添加不同的調味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。2、我們先來處理一下白菜，首先，咱們將准備好的白菜清洗干凈，一定要多清洗幾遍，然後順刀切成條，擦乾水分待用，接著處理平菇，平菇更要洗干凈，除去根，然後撕成小塊放入盤中備用，記得要撕的盡量小一點，太大的話不容易入味，會影響口感。蔥，姜，大蒜切片，胡蘿卜切成菱形長片，香菜切段，然後把這些輔料收好放在一邊備用，這樣我們的前期准備就算完成了。3、接下來我們就要正式開始製作這道美食了，首先起鍋燒水，加適量清水，大火燒開，接著放入撕好的平菇和切好的胡蘿卜，開始焯水，焯熟後撈出控干水備用。然後起鍋燒油，加少量油，油燒熱後放入蔥姜蒜爆香，當心油濺出，爆香之後放入切好的白菜，持續翻炒至七八成熟，看白菜的顏色和狀態可以判斷。然後放入控干水分的平菇和胡蘿卜，繼續翻炒，加適量的鹽、味精、雞粉調味，翻炒燒開，之後轉中火繼續翻炒。4、最後用水澱粉勾芡（干澱粉加適量水製成），之後大火翻炒，1到2分鍾即可出鍋。5、裝盤後淋上香油，依據個人口味可以加入其它的調味品，比如醋或者辣椒油，之後撒上蔥花略做裝飾和提升香味，這樣一道既好看又好吃的素炒平菇就完成啦。【小貼士】1、平菇和白菜要反復清洗。2、平菇撕的盡量小一點，不然不好入味，影響口感。3、焯水過後要記得控水。4、注意火候和時間，不宜翻炒過長時間，否則影響口感。5、至於調味品可以依據個人口味添加。
『拾』 平菇怎麼做才好吃
很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鍾；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入准備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鍾；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。