A. 大連開發區或金州有什麼好的燒烤店嗎
你可以來金州啊，金州消防隊上面的燒烤一條街那有很多的。比如新開的金都府，是烤肉和鍋子，不錯。要是想吃燒烤的話，對面還有炎鑫燒烤，都是啊老店了，味道很好的。你可以坐車到金州2站然後做107環路，在自來水公司站下就可以。
開發區有網路烤肉也不錯吧
B. 我居住在遼寧省大連市金州區步行街北頭，本來是一條很美的地段，現在晚上步行街成了燒烤街，都不敢開窗，
你可以打12345政府熱線，肯定有人管！
C. 烤肉乾醬料怎麼調好吃
1、黑胡椒燒烤醬
材料 黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。
做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
2、香橙燒烤醬
材料 柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。
做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。
3、照燒醬
材料
米酒3大匙，蚝油、醬油、糖各2大匙。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
4、紅酒燒烤醬
材料
黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
5、花生燒烤醬
材料
花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。
6、蜜汁燒烤醬
材料
蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。
7、薑汁蘿卜泥醬
材料
醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，薑末1大匙，蘿卜泥2大匙。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：白蘿卜的微微辛香，加上薑末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。
8、咖哩燒烤醬
材料
烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。
9、蒜味燒烤醬
材料
烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：添加辣椒後，口感辛辣，變化豐富。
10、香芒燒烤醬
材料
芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細致順口。
11、中式烤肉醬
材料
鰻魚骨3支，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。
做法
鰻魚骨以火燒烤後，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可。
口味評鑒：香鹹的風味，對於一般材料都十分適用，只是塗抹時要避免過厚，以免味道過咸。
12、椒麻烤肉醬
材料
花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。
做法
花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。
口味評鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。
13、豬肋排烤肉醬
材料
香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙
做法
所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。
口味評鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。
14、蒙古烤肉醬
材料
白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蚝油、沙茶醬各1大匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。
做法
白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可。
口味評鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。
15、黃芥末烤肉醬
材料
黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。
做法
所有材料放入碗中調勻即可。
口味評鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用於魚片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。
16、酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鍾,待冷用.可用於腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
17、酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鍾,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅.
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
18、飄香醬的調制
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
19、廣式口味--甜的
廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油里有鹹味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味塗上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再塗上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，裡面幾乎和外面一起熟了，可以試試
20、漢式燒烤--辛辣為主
武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家裡就可以也還可以加入一點雞精，加一點的鹽
吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著塗上油，燒烤至四五分熟，塗上調料混合物，接著燒烤，到七分熟再塗一邊，再烤一會就可以吃了
推薦：還有一種非常好吃的東西，對於漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖
需要的東西：一包棉花糖，木製簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉動的烤，小心烤糊了，大概轉上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點硬的脆殼，裡面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的。
21、烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
22、麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
23、酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
24、蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
25、五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
26、蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
用了醬，烤出來的絕對好吃。
27、 韓式辣椒醬----很大 很長今
配料：辣椒粉，白砂糖，味精，蘋果、梨、胡羅卜成細絲，蝦醬，橙汁。
做法：將所有材料混合均勻，常溫發酵3~5天。
28、甜面醬----本色味道
袋裝甜面醬，醬油，味精、米酒、白醋少許適量。
做法：將所有材料混合均勻，按照個人口味增添其他調味料。
29、可樂燒烤醬
用醬油、可樂、番茄醬按1：1：0.5的比例調制出來的燒烤醬，即實用又方便。
30、蒜蓉燒烤醬
天津產利民牌辣醬1袋、水泡蒜末5克.（涼水泡透去掉水份）、孜然粉1克、.芝麻粉2克.、黑胡椒粉1克.、綿糖1克.、吉士粉0.5克、五香粉1克，特鮮粉3克..味精3克..豆油5克..加涼開水30克調和味稀糊狀備用.
適合烤制的品種：所有肉類.帶殼類的軟骨類海鮮.如魷魚.墨魚仔..筆管魚 蛤蜊.毛蛤.青口帶子.小海鮮類等..蔬菜綠色的基本都可以使用.如韭菜.菠菜.辣椒.青椒.茄子等含澱粉燒的菜類.肉類中的板筋.雞珍.雞心.脆骨.毛肚.熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用
特點：鮮咸微辣.蒜香濃郁..適合大多數菜品
31、方便型韓式燒烤醬——（酸甜微辣）
韓國辣椒醬50克、吉士粉1克（沒有可不放）、芝麻粉3克、特鮮粉3克、鹽1克、味精3克.調和油5克..加涼開水20克左右調勻備用..
適合韓式自助燒烤肉類沾食或刷制食用..土豆片.紅薯片.饅頭等含澱粉的菜品也可以使用。
特點：色澤紅潤艷麗..適合口味清淡的地區
32、香辣燒烤醬
四川豆瓣醬（剁碎）10克、四川產香辣醬（天年或合川牌）50克、十三香2克、五香粉3克、芝麻粒5克、味精3克、大豆油10克、涼開水30克調勻備用..
適合肉類口味重的地區..吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克.
特點：香辣味厚.醬香濃郁.適合口味濃厚的地區
特別注意：用醬烤的菜品原則上不用撒制鹽（請根據當地口味自定）
33、（生蚝）蒜蓉燒烤汁
大豆油30克、蒜末50克、特鮮粉10克、鹽少量約1克、糖3克、雞精粉3克或味精5克.
溫油下蒜末微炒即添開水100克加入以上調料燒開鍋即離火拌勻.涼透備用.
適合帶殼類海鮮特別適合生蚝扇貝及沿海地區烤帶殼海鮮
注意：微炒蒜末斷生就添水加其他調料..鹽的用量根據生蚝合扇貝的鹹淡來調節..使用湯勺淋在生蚝上考制可以搭配些綠色的香蔥和紅色的辣椒 五色均勻.最後淋上香醋上盤..
特點：蒜香濃郁 鮮香味美：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
34、水果燒烤醬的配製
蘋果醬10克.香橙醬5克.什錦醬5克.山楂醬3克.用涼開水調勻..
可以烤制蘋果 香梨 香蕉等含糖汁多的水果.水果去皮切塊或厚片烤制.禁止刷油.表皮微干後刷水果醬即可
35、燒烤自製調和油的製作方法
生豆油5斤.蔥段.薑片.花椒粒.大茴香（八角）適量.熱鍋下油（注意大豆油油泡沫.容易溢鍋）水份蒸發後停火後在投入以上調料.等油涼後瀝出調料備用
雞油.羊油也可以按以上方法熬制.配比比例.豆油5斤配雞油（羊油）各1.5斤
D. 蝦醬的吃法與所搭配的菜
明卵蝦醬鍋的做法詳細介紹菜系及功效：延緩衰老食譜 美容菜譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：醬香味 工藝：燜 明卵蝦醬鍋的製作材料：主料：豆腐(南)100克,鱈魚100克
輔料：牛肉（瘦）50克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉2克,黃醬5克 教您明卵蝦醬鍋怎麼做，如何做明卵蝦醬鍋才好吃 1. 牛肉切成絲，放入清醬、蒜頭、麻油、胡椒粉攪拌入味；
2. 豆腐切成2厘米見方的塊狀；
3. 大蔥洗凈，剖半後，再切成2厘米長條；
4. 鍋中加水燒滾，放入調味後的牛肉絲，煮15分鍾；
5. 依次放入豆腐、醬明卵，再一次煮滾；
6. 加蝦醬汁調味，最後放入大蔥，熄火，加蓋燜10分鍾即可。明卵蝦醬鍋的製作要訣：1. 醬明卵：將明太魚體內的魚卵整團取出後，加鹽腌漬保存，充分發酵成熟後就成了鮮美的醬明卵；
2. 醬明卵可以直接當做配米飯的小菜，也可以當做調味料。
3. 整團的醬魚卵可以切成3厘米的段，湯快煮好後放入燒開，否則煮得太久魚卵團容易煮散。
小帖士-健康提示：
魚卵是維生素A的最好來源，蛋白質含量很高，具有養肝補腎、健腦益智，以及抗衰老的功效。蝦醬牛肉炒通菜的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 幼兒菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 蝦醬牛肉炒通菜的製作材料：主料：牛肉(後腿)240克,空心菜480克
調料：蝦醬10克,大蒜（白皮）5克,花生油15克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克 教您蝦醬牛肉炒通菜怎麼做，如何做蝦醬牛肉炒通菜才好吃 1. 牛肉切片，加入腌料（醬油、澱粉、花生油）拌勻，腌15分鍾，泡嫩油，取出。
2. 通菜（空心菜）原條洗凈，摘段；蒜頭去衣剁茸，燒熱油3湯匙，爆香蒜茸，蝦醬，放入通菜炒至軟身，牛肉回鑊，拌勻芡汁料芡，上碟。 蝦醬粉葛扣大舌的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：原本味 工藝：原燉 蝦醬粉葛扣大舌的製作材料：主料：葛根500克,豬舌150克
調料：蝦醬60克,大蒜（白皮）10克,植物油20克 教您蝦醬粉葛扣大舌怎麼做，如何做蝦醬粉葛扣大舌才好吃1.粉葛去皮，洗凈切薄片。置於冷水中浸約15分鍾，滴水，以油鍋炸香備用。
2.豬舌洗凈飛水，再用冷水洗凈，切成小片。
3.燒紅鍋下油，爆香蒜肉及蝦醬，下豬舌入味、熄火，盛起豬舌，取兩片粉葛夾扣一片豬舌，排入在深底大缽中，再淋上蝦醬豬舌原汁，原缽蒸燉半小時，便可進食。
E. 誰能提供一套燒烤蒜蓉醬，蝦醬的調制方法
蒜蓉辣醬製法： 做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。（ 貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香）蝦醬製法：在第一個答案基礎上，略作補充——蝦醬是中華人民共和國沿海地區、香港、韓國以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很咸，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦羔，味道較蝦醬濃郁。（蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。）
F. 大連金州有什麼好吃的 美食地址是哪裡
步行街附近有個魚鍋餅子（在韓城附近一打聽就知道，很有名很火的）。
就在這個魚鍋餅子店東邊一點有個「古城快炒」，他家的飯菜既經濟又實惠很上算。
中國電信營業廳（五一路店）旁邊有個 酸菜魚，也很不錯。
南棉路有個「老四川豆花飯」他家的水煮魚很不錯（從金州賓館往西走，在第一個路口往北拐就能看到）。
步行街北街中間有個「上海香嫩里好脊肉串店」也不錯。
G. 旅遊到大連該吃什麼美食，你知道嗎
大連的燒烤也非常出名，大連的鐵板烤魷魚十分有名，當地產的魷魚肉質鮮嫩，烤到恰到好處時刷上蒜蓉辣醬，吃過擔保會上癮。在大連的各大美食街、路邊燒烤攤都能看到烤魷魚的身影，受歡迎程度可見一斑。
大連也有很親民的小吃，最著名的自然是燜子了搪瓷的小碗，細鐵絲扭成的小叉子，澆上蒜汁、麻醬等調料，一碗材料平凡到極致的燜子瞬間升華出了靈魂，不管什麼時候去，都是擠滿了人，最有名的就是「孟哥燜子」，來大連旅遊的朋友不妨去試試。
炒海腸子
還有黑石礁的大盤雞，一份就可以夠兩個人吃得飽飽的，飯可以隨便加，是一家清真店，不可以剩飯的奧。
好多好吃的想不起來了，大連是個海產豐富的地方，吃的自然非常多，誰能在列舉一些可以評論。
H. 烤肉時放些什麼調料
【調料篇】辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、**醬（這也敏感詞，唉，無語，應該是huluobo）、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等
【水果配搭篇】梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等
【飲料篇】可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等
【工具篇】打火機、燒烤鏟(翻轉食物)、餐巾紙、濕紙巾、調料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷子、助燃劑、網架、燒烤叉、一次性盤子、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷葯、折疊桌子、便攜凳子、吊床等
【食品篇】素菜：玉米、小鏝頭、年糕、麵包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香乾、臭乾子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、**等
葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
由於口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。