㈠ 為什麼外面的燒烤這么好吃
因為你已經吃好吃的吃習慣了，就會覺得外地的燒烤不好吃了，又或者外地的燒烤和你老家的味道不一樣了，吃起來不習慣。
㈡ 香香噴噴的燒烤真好吃這是為什麼呢為什麼為什麼為什麼為什麼為什麼為什麼為什
燒烤的確好吃，讓人難以拒絕，主要有兩方面的原因。首先與香氣物質有關。食品在熱處理過程中，香氣成分會發生變化。當溫度較高、受熱時間較長，生產的香氣物質會有所增加，而燒烤就有這樣的優勢。在燒烤過程中，食物發生的糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解等也會產生一些香氣物質。比如，烤韭 菜在燒烤過程中，其含有的一些二硫化物受熱時會分解產生一些芳香的硫醇，所以，烤熟後不僅辛辣味減弱，而且還會產生甜味。羊肉串等肉類食品，燒烤過程中脂肪分解、氨基酸分解也有很多香氣物質。
其次與歷史文化也有關系。人類結束茹毛飲血時最先開始就吃燒烤的食物，主要是方便，有火源就直接烤。煮、炒等都是後面慢慢發展起來的，現在的微波、高壓等，都是科技進步很久之後才發展起來的。人類對燒烤食物的喜愛，歷史也挺久了。
燒烤吃多了對身體不好，主要是燒烤過程中，由於高溫可能產生苯並芘、脂肪氧化聚合物等，可能致癌，要盡量少吃。
㈢ 燒烤為什麼那麼好吃
這與香氣物質有很大關系。燒烤總是散發出濃郁誘人的香味，這來自於美拉德反應。美拉德反應是法國化學家L.C.Maillard在1912年提出的一種廣泛分布於食品工業中的非酶褐變反應。它指的是食物中的還原糖(碳水化合物)與氨基酸或蛋白質在常溫或加熱時發生的一系列復雜的反應，其結果是生成了棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，反應過程中還會產生成百上千個有不同氣味的中間體分子，這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤。通常， 當溫度較高、受熱時間較長，生產的香氣物質會有所增加，而燒烤就有這樣的優勢。
除了美拉德反應外，食物加熱過程中糖類、氨基酸類、脂類通過降解也會產生一些香氣物質。比如，韭菜在燒烤過程中，其含有的二硫化物在受熱時會分解產生芳香的硫醇，烤熟後不僅辛辣味減弱，而且還會產生甜味。
當然，從文化層面上來講，覺得燒烤好吃與我們的歷史也有點關系。人類結束茹毛飲血的飲食方式最先開始就是吃燒烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使燒烤成為了遠古人類的最佳選擇，或許今天的我們都帶有與生俱來喜愛燒烤的「基因」呢。
美拉德反應雖然能讓食物產生香氣和色澤，但也有著負面影響：一是營養價值降低，美拉德反應發生後，氨基酸與糖結合造成了營養成分的損失，營養成分不被消化;二是抗氧化性的產生，反應中產生的褐變色素對油脂類自動氧化表現出抗氧化性，這主要是由於褐變反應中生成醛、酮等還原性中間產物;三是會產生一些有毒物質。
因此，燒烤好吃但不宜多吃，吃燒烤時最好搭配吃一些新鮮的蔬菜水果，它們富含大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃燒烤帶來的弊病。
㈣ 為什麼燒烤出來的食物，那麼香，那麼好吃
最愛燒烤，我最愛吃燒烤了，隔段時間不吃就特別想，我家是東北的，家鄉的燒烤不是正宗的新疆風味，我們那裡的燒烤上刷油，好像是雞油，在撒上整個的芝麻和孜然，鹽和少許辣椒，特別爽！！還有烤豆腐皮兒和蔬菜（如青椒），還有就是要最後吃烤蒜，可以幫助消化，因為燒烤不好消化，呵呵，說著自己就特別想吃了！不過現在在外地，所以經常吃到的新疆和回族風味的多，他們不刷料，還沒有烤蒜，但是我也一樣愛吃，關鍵是愛吃燒烤，烤蒜其實沒有大家想的那麼不好，其實第一次吃也覺得肯定特別辣，其實一點都不辣，不信可以嘗一下，烤蒜烤起來特別費事，要烤兩個小時才能熟，還要不停的翻動，還有就是要刷油，要不然就烤焦了！！
希望好東西可以大家分享！！！
雖然有害，但是其實我們吃好，也是很不錯的。
㈤ 為什麼燒烤那麼好吃，燒烤好吃的原理是什麼
燒烤的味道主要來源與食材本身的味道和調料的味道，比如肉烤熟以後會炸出汁味道很好，不同的蔬菜在考過之後會有不同的香味，然後燒烤師傅的配料和輕重以及幾分熟的把握都會讓燒烤與眾不同的，請採納！
㈥ 在自己家燒烤為什麼感覺比外面的好吃
燒烤是很多人都鍾愛的一種美食，因為燒烤能將食物的香味最大程度的激發出來，再加上各種刺激味蕾的佐料，那種香味就更加的呼之欲出了。很多人經常在一家人慶祝什麼事情的時候選擇出去搓頓燒烤，因為一頓燒烤也不便宜，所以大家也不是每天都吃。但是後來很多人感覺燒烤完全可以自己做，這樣能夠節約成本，並且吃得更干凈衛生。有的人覺得自己做的燒烤不如外面燒烤攤上的好吃，但是更多的人覺得還是自己做的好吃。那麼，在自己家燒烤為什麼感覺比外面的好吃？我認為之所以會有這種感覺主要有下面幾種原因。
一、自己用的食材新鮮地道很多人之所以感覺自己做的燒烤比外面的好吃，是因為自己燒烤時所選用的食材都非常的新鮮和地道，所以吃起來肯定的好吃。外面的燒烤攤上為了賺錢，可能選用的食材都是最普通最便宜的，肯定沒法和自己在家做的相提並論了。
如果大家對“在自己家燒烤為什麼感覺比外面的好吃”這個話題有自己的看法，歡迎積極留言同我們分享您的看法。
㈦ 年輕人為什麼特別喜歡吃燒烤
年輕人特別喜歡吃燒烤，是燒烤的外焦內嫩口感和吃燒烤的那種氛圍。朋友聚在一桌，吃著煙熏火燎的燒烤或者冰鎮啤酒，訴說的各自的見聞和對新聞趣事的看法想法，不在乎旁人的眼光，肆無忌憚的吃喝玩樂喧嘩。
燒烤不但是味美好吃，更重要的是燒烤的氣氛氛圍，就如吃火鍋一樣，氛圍出來了，人的情緒激發出來，吃起來就更有味道興趣盎然。
大口吃肉，大可喝啤酒，有一種愛的感覺。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制有明暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板等多種。
燒烤離不開木炭。選擇那種無煙的木炭最好，木質堅硬做燒烤材料味道較好。
燒烤還是有技巧。食物上烤架，不停地翻來翻去，在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，不要硬拉，硬拉只會撕破蛋白質纖維。
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂流失越大，在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，保持食物濕潤度，一次少刷一點。烤出的燒烤才有味道，咸香麻辣。
㈧ 燒烤其實很普通，為什麼會成為大家夏天最喜愛的呢
吃燒烤吃的是氛圍，一般吃燒烤在夏天吃，夏天炎熱，約上三五好友，在炎炎夏日的晚上，在戶外大棚，喝著冰鎮啤酒擼著串，幾杯啤酒因為夏天天熱，在外面吃燒烤涼快，而且氣氛也非常好，再說燒烤有很多油煙，在外面吃風一就跑了。我覺得最好的還是氣氛食物產生誘人的色澤香氣，再加上獨特的配料，讓人有一種讓人越吃越上癮。越想吃的感覺。其實，人們對燒烤上癮，很大一部分是原因，還是因為吃燒烤時的氛圍。
㈨ 燒烤為什麼那麼好吃
燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。