㈠ 清燉刀魚怎麼做好吃，清燉刀魚的家常做法
清燉刀魚主要給做給寶貝吃的，所以就選擇了清燉的
食材
主料
刀魚
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
青菜
適量
步驟
1.把魚洗干凈去魚鰓，內臟，切成段
2.姜切片，蔥切段
3.油熱熗鍋，加適量醬油，添水放入魚塊，
4.蓋鍋蓋大火燒開，轉小火繼續燉10幾分鍾即可
5.出鍋前加鹽，放香菜或青菜即可
小貼士
待魚快燉好時再加入點薑片能把魚的腥味降到最低
㈡ 燉刀魚的做法,最好吃又簡單
用料
鹽
老抽
陳醋
白糖
料酒（去腥）
大料
干紅椒
蔥（切段）
姜（切片）
蒜（切片）
麵粉（一小碗）
雞精或味素
家常燉刀魚的做法
把刀魚洗干凈切段，如果刀魚比較肥（寬）可以再中間來兩刀
把刀魚水弄乾凈（可用廚房專用紙吸干），然後用一小碗把鹽.醬油.糖.醋調好，口味根據自己選擇。
把刀魚裹面（前後蘸均勻）
油燒至6成左右下魚（把魚煎成金黃色）註：時間不要太長，把煎好的刀魚控油待用~
用煎魚的剩油過濾裡面雜質,放到大勺裡面加熱。油熱後放入蔥姜蒜爆鍋，然後放入刀魚和鹽.醬油.糖.醋調好的調味料，在加入水與魚齊平就行
㈢ 家常燉刀魚怎麼做
家常燉刀魚的用料
刀魚一條500g
家常燉刀魚的做法
步驟7
出鍋前撒少許胡椒粉～大火收汁裝盤
㈣ 刀魚怎麼燉好吃又簡單
主料：刀魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、大醬適量、紅辣椒適量
燉刀魚
1
將魚洗凈切斷備用
小貼士
魚的表面撒一層乾麵粉，這樣煎魚時不粘鍋
㈤ 刀魚怎麼燉才能好吃
做糖醋刀魚吧。把刀魚用料酒，胡椒粉閹一會待用。
鍋里加油閹好的魚沾點面煎成黃色。
放入大料蔥段姜蒜陳醋糖，少量紅椒絲加小火燉。
待剩少許湯汁放入香菜，碼盤。
㈥ 刀魚怎麼做好吃簡單
刀魚別再紅燒了，加它燉上一鍋，香酥軟嫩，入味下飯，上桌准光碟
大白菜和刀魚都是市場上的常見菜。白菜味道不明顯，單獨吃會寡淡無味。和鮮美的刀魚搭配在一起，白菜變得高檔起來，可以吃出肉的滋味。
准備材料：刀魚200克，白菜葉150克，姜10克，大蔥40克，干辣椒2個，八角1個，料酒1茶匙，生抽2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，植物油2茶匙
開始製作：
1.刀魚剪掉魚頭、腹部的內臟和身上的魚鰭，洗干凈，剪成長約5厘米的段。
2.姜去皮洗凈，切成絲。
3.大蔥去皮洗凈，切成長約5厘米的蔥絲。
4.干辣椒和八角均洗凈，備用。
5.鍋燒熱後，加入植物油、姜絲、蔥絲、干辣椒和八角，小火爆香2分鍾。
6.加入魚段，煎至兩面微微變黃上色。
7.加入料酒、生抽、糖和適量水，水剛沒過魚身為宜，小火慢燉約8分鍾。
8.加入白菜葉，蓋蓋子燜煮2分鍾，加入適量鹽，大火把水基本收干即可出鍋。
小貼士
1.因刀魚肉嫩，非常容易碎，所以在煎的過程中，要注意輕輕用鏟子翻起來，不要來回翻炒。
2.有的做法是把刀魚裹麵糊，先炸熟，然後再和白菜一起燉，這樣會比較香，但是費事費時。
3.白菜富含維生素U，可以幫助修復潰瘍面。白菜中的維生素C和鈣含量也比較豐富。與魚搭配同食，可以補充魚中缺乏的維生素C、膳食纖維和維生素U。
刀魚怎麼做都好吃，今天加了白菜來燉，更是加分。白菜吸收了刀魚的鮮美變得沒那麼寡淡，刀魚吸收了白菜的清香也沒那麼膩口。總之你要多來點米飯，非常下飯好吃的一道菜~~。
㈦ 刀魚怎麼做好吃
刀魚是一種好吃，營養價值又高的魚。刀魚含有十分高的蛋白質，牛磺酸等等，可以促進大腦的發育。並且刀魚還含有一種比較特殊的不飽和的脂肪酸，可以使得人們的心情變好。刀魚的做法一般都是用來煎著吃，這樣魚的口感會比較地好，製作起來也比較的簡單方便。
刀魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發育的必要物質。
除此之外，刀魚的肉質中含有大量的牛磺酸，這種物質能夠起到幫助大腦發育的功效，它會對腦細胞的增值與和成熟產生影響，起到促進的作用，此外它還可以提升人體對於鋅和鐵等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。
1.刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。
2.鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃
3.都煎好後用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。
小訣竅
煎的時候粘些澱粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘澱粉直接煎熟。
刀魚，切小塊，用鹽，花椒面，薑末，鹵上，鹽多放一點，
炒鍋上油，煎魚，
先不要著急翻身，就小火慢慢煎就可以，
你可以隨便去忙別的，時間稍微長一點，翻身，
如此，幾遍，最後，出鍋。
碎碎念：1，小火，2，反復煎幾遍。
1.刀魚洗凈去腸後，切成適應塊，加入料酒和醬油腌半個小時左右。2.准備好姜和蒜。3.准備麵粉，凈刀魚兩面均勻塗上麵粉。4.鍋內放入適量底油。5.大火油開後，轉小火，將裹滿麵粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。6.將炸好的刀魚裝盤待用。7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。8.將炸好的刀魚放入鍋內，加入鹽、雞精、十三香燔炒。9.加入適量的水，小火慢燉10分鍾左右。10.10分鍾後，起鍋加入適量糖。11.加適量醋。12.大火收汁，完成。
㈧ 在家做刀魚，怎麼做既簡單易學，又美味下飯
紅燒刀魚生活節奏都已經步入正軌，之前因為在這個特殊時期囤了好多口糧也在逐漸消化。冰櫃慢慢騰騰的，家裡也是有什麼就吃什麼，來什麼食材，就准備對應的烹飪方式，而其中就有囤貨時間比較長的刀魚。記憶中刀魚一般都是在春夏交替時間段的時令食材，身如刀葉一般，可能看起來平淡無奇，但因為現在禁止捕撈長江刀魚後，刀魚這種食材變得彌足珍貴。同時對於它的味道也是無需多言，其鮮美味道見仁見智，就這道美味還曾有一首詩不吝贊美
食材：刀魚2條、蔥姜蒜、白糖、醋、醬油、澱粉、蚝油、大料、花椒~
做法：
- 料酒、醋、糖、鹽、蚝油調製成調味料備用；蔥切段，姜切絲，蒜切片；
- 刀魚去掉內臟及腮切成段，先用澱粉加料酒浸下去腥，
- 然後裹上一層均勻的干澱粉；
- 炒鍋內倒入適量油，油7分熱時放入魚段下鍋炸制；
㈨ 刀魚的做法,最好吃又簡單
燒刀魚
食材准備
刀魚300克，麵粉適量，油適量，蔥姜，料酒，胡椒粉，醬油，蒸魚豉油，糖。
方法步驟
1、刀魚洗凈後切段，蔥姜用水浸泡10分鍾待用；
2、將刀魚用廚房紙吸水後沾上麵粉，放入油鍋中煎至兩面焦黃；
3、然後倒入蔥姜水，加入胡椒粉，蒸魚豉油，醬油，糖，料酒大火煮開；
4、然後轉為中小火收汁，出鍋時撒些蔥花即可。
小貼士
刀魚腹中黑膜一定要除干凈。
清蒸刀魚
食材准備
刀魚，味精，蔥姜，料酒，鹽少許。
方法步驟
1、將蔥姜切好待用，刀魚清洗干凈；
2、刀魚抹上鹽，料酒，味精擺盤，然後撒上蔥姜；
3、放入上氣的蒸鍋中蒸9分鍾左右即可。