1.先把土豆去皮,把土豆切成若干塊,切忌一定不要切片,然後放在水裡面泡著,以免土豆變色.
2.把姜切條若干,放在調料碗里.
3.把食用油倒在燒熱的鍋里,然後把姜放入到熱油裡面,要不斷的煎炸,燒出姜的味道.
4.把土豆塊倒入燒熱的油裡面,不斷的翻滾,以免土豆粘鍋.
5.在放入食用鹽、雞精、醬油,醬油放到土豆塊變熟為止.
6.在鍋裡面加入燒開的熱水,在鍋裡面不斷的煮,直到土豆塊熟為止,這個過程大概要15分鍾的時間.
Ⅱ 怎樣做紅燒土豆塊好吃
紅燒土豆軟爛酥香，營養豐富，是一道很簡單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現將我認為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。
紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時，有煎炸時的滋滋聲響就行。一分鍾左右之後下肉塊。然後開蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然後，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的澱粉，避免粘鍋底。不能滴多，會影響味道（紅燒的不能有酸味）。
然後，加入咸鹽。兩個作用，一是調味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會將水分置換出來，起到調節水分的作用。而且，水分一旦析出之後，再加醬油、糖及其他個人喜歡的調料後，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調料的過程，又促進肉和土豆的蓬鬆變軟，提高口感。
蓋蓋，燒的過程正式開始。然後是調味（加糖，糖不要放得太早，過熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最後，出鍋。
Ⅲ 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜，今天就來推薦一款紅燒土豆，醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還好吃，又香又下飯！超級過癮！簡單的做法，好吃到舔盤！
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯，軟糯入味！比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃，超級下飯菜！
土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。
土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
Ⅳ 怎樣紅燒土豆
加分技巧
烹飪技巧
土豆要先炸至一下，這樣在燉燜的時候就不容易碎。
Ⅳ 紅燒土豆 怎麼做好吃
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克。
製作步驟
1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
Ⅵ 紅燒土豆怎麼做好吃
食材
土豆500g
油適量
鹽適量
大料2個
老抽10ml
生抽25ml
白糖3g
蔥姜適量
香葉2片
蚝油10ml
水澱粉適量
香油適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1，准備好所有的食材。
2，土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3，炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4，加入蔥姜大料。
5，繼續翻炒至土豆微微變透明。
6，加入生抽。
7，加入老抽。
8，加入適量的清水。
9，再加入蚝油。
10，加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鍾。
11，土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉。
12，淋入香油。
13，翻炒均勻關火。
Ⅶ 怎樣做紅燒土豆好吃
紅燒土豆軟爛酥香，營養豐富，是一道很簡單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現將我認為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。
紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時，有煎炸時的滋滋聲響就行。一分鍾左右之後下肉塊。然後開蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然後，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的澱粉，避免粘鍋底。不能滴多，會影響味道（紅燒的不能有酸味）。
然後，加入咸鹽。兩個作用，一是調味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會將水分置換出來，起到調節水分的作用。而且，水分一旦析出之後，再加醬油、糖及其他個人喜歡的調料後，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調料的過程，又促進肉和土豆的蓬鬆變軟，提高口感。
蓋蓋，燒的過程正式開始。然後是調味（加糖，糖不要放得太早，過熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最後，出鍋。
Ⅷ 紅燒土豆怎麼做
准備材料：豬五花肉550克、土豆400克、油適量、大蔥1根、姜3片、鹽適量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1個、豆蔻2個、香葉3片、桂皮1小塊、花椒20粒、干辣椒1個、大蔥1根、姜3片
製作步驟：
1、五花肉洗凈，浸泡5分鍾，撈出沖凈切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免後面製作時縮小）
Ⅸ 紅燒土豆（洋山芋）怎麼做如何做好吃
主料
土豆500g 生抽4調羹
老抽1調羹 糖2調羹
雞精若干
紅燒土豆（洋山芋）的做法步驟
6.香糯美味的紅燒土豆，簡單，易做。實為上班一族的簡易必備之菜譜也！
小貼士
做這道菜很容易，但做好吃則不易。關鍵是煸炒要透，這樣容易酥軟。下糖時機要把握好，盡量晚一點。加糖後一定要注意收汁的情況，否則容易很快就糊掉。
Ⅹ 紅燒土豆怎麼做
主料：土豆200g。
輔料：八角適量、菜油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量。
素菜葷吃紅燒土豆的做法
1、土豆去皮，洗凈，切轉刀塊。