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芝麻怎麼吃好吃

發布時間: 2022-01-22 00:59:44

⑴ 日常生活中,黑芝麻怎樣吃才好吃呢

黑芝麻磨成粉吃。黑芝麻熟吃不易傷胃。芝麻中含有健康的植物油,含有優質的蛋白質,礦物質含量十分高,熟吃效果更好。可煮些芝麻湯喝,補充腎臟,強身健體。

⑵ 芝麻怎麼吃,才好吃

黑芝麻保健養顏

在我國,迄今為止,根據當代醫葯學研究結果表明,黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養脾肺,肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便秘,產後陰血不足所致的乳少。

據營養學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。

護膚美膚:常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人,腸內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

人們經常洗澡講究衛生,但在洗掉皮膚上污垢的同時,也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為乾燥的人,可吃些芝麻,能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E,在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用,可與維生素C起協同作用,保護皮膚的健康,減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有「滋潤」作用,

從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液循環,使皮膚得到充分的營養物質與水分,以維護皮膚的柔嫩與光澤。

芝麻首烏杞子丸

組成與做法:黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜為丸,每丸10克重。用法:每次服l~2丸,1日服2~3次,開水送下,空腹服。功效:用於治療肝腎不足所致的頭發早白、頭發脫落。自古,芝麻就被當作「仙家」食物。據《神農本草經》記載:芝麻「補五臟,益氣力,長肌肉,填腦髓,久服輕身不老。」現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。

黑芝麻黃面

組成:白面500克,黑芝麻100克。製法與用法:將黑芝麻炒熟,白面炒至焦黃,每日晨起用滾開水調沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應用:固腸,美容,烏發。適用於腸胃不固,面黃肌瘦者食用。註:小麥磨成面,炒食黃,其性甘而溫,故具健胃腸而固泄之功。

吃黑芝麻使白發變黑

中醫認為:黑芝麻,白發令黑,九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻,蒸過之後曬過,反復九次,再連同黑棗肉混合成葯丸狀服用,可令白發變黑,但療效究竟如何,因人體質而異,僅供參考。中醫認為頭發的營養來源是在於血,如果頭發變白或易於脫落,多半是因為肝血不足,腎氣虛弱所致。因此,中醫方法是補肝血、補腎氣,用人參養榮湯合六味地黃丸,加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調養。平日不吃冰冷飲料,以及油膩食物,每晚十一點前就寢,不熬夜,才能改善白發問題。

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芝麻食用方法及功效
1、百合芝麻煲豬心
①原料:黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生薑一片、豬心1個、鹽少許。
②方法:a.豬心:剖開,清水洗凈,切成片狀,備用。b.黑芝麻放入鍋中,炒香,備用。
c.百合、紅棗、生薑分別用清水洗凈。紅棗去核,生薑去皮,切片,備用。
d.瓦煲內加入適量清水,待水燒開後,放入料,再加入鹽少許,即可食用。
③功效:補血養陰、寧心安神,烏發生發。 ----《醫學科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳
① 配料:生芝麻15克,冰糖10克。
② 制用法:芝麻與冰糖共放碗中,開水沖飲。
③ 功 效:潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
註:芝麻一把,生薑50克,共搗爛煮汁服,亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂
①配 料:黑芝麻60g,桑椹60g,白糖10 g,大米30 g。
②制用法:黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈後,同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗,煮沸後加入白糖,待糖溶化、水再沸後,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。香甜可口,除病益身。
③功 效:滋陰清熱。有降低血脂之良效,是治療高脂血症的良方。
4、核桃扁豆泥健脾補肝腎
①配 :核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。
②制用法:將扁豆剝去皮,取其豆,加清水少許,上籠蒸約2小時,極爛,取出擠水,搗成泥,用細砂過濾,余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香,研末。將鍋刷凈,置火上燒熱,放入豬油再加熱,倒入扁豆泥翻炒,至水分將盡,放入白糖炒至不粘鍋底,再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功 效:用治脾虛久瀉、腎虛之須發早白等,亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸溫補肝痛虛
①配 料:核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分,蜂蜜適量。
②制用法:共搗爛,研為細末,煉蜜為丸,每丸重15g。每次1丸,每日3次,空腹服。
③功 效:滋陰,清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
6、芝麻丸治血虛風痹
①配 料:黑芝麻適量,黃酒少許。
②制用法:將芝麻洗凈,重蒸3次;曬干,炒熱研細,用焙蜜或棗泥為丸,每丸約10g。每服1丸,每日3次,溫黃酒送服。
③功 效:養血祛風。用治中風偏癱、便秘。
7、炒芝麻治產後缺乳
①芝麻30g,鹽末少許。
②制用法:鍋熱用文火同炒,至芝麻呈黃色,溢香味即成。日分2次食用,連食數日。
③功 效:養血通乳。用治婦女產後缺乳。
8、豬蹄芝麻湯治奶水不足
①配 料:豬蹄1隻,黑芝麻25 g。
②制用法:豬蹄用中火煮湯,將黑芝麻炒焦研成細末,用豬蹄湯送服。日3次。
③功 效:養血增乳。用治產後奶水不足。
9、芝麻、香油治蛐蜒入耳
①配 料:芝麻及香油。
②制用法:以芝麻及其油作餅,枕卧。
③功 效:治蛐蜒入耳。
10、芝麻10克、核桃仁2個、生薑2片,共嚼食,細嚼慢咽,每晚1次。
功效:對哮喘有減輕作用。
11、芝麻核桃乳蜜飲
黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,貯瓶內。每次各取1匙,沖入牛乳(或豆漿)1杯,並加蜂蜜1匙調服。
功效:滋補肝腎、明目潤燥,輔助近視及雙目干澀、大便乾燥治療。

----《中國食品報》2004.11.27
12、因芝麻有營血、潤腸的作用,對於吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人,每日3次,每餐1湯匙服用。
功效:對胃痛、胸悶有預防作用。
13、用芝麻1000克,早稻米1000克,胎盤1具(焙乾),共研細末,煉蜜為丸,每丸重10克,每日兩次,每次1丸。
功效:對腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。
14、因芝麻含有多種促進上皮細胞生長發育的多種維生素和不飽和脂肪酸,長期服用有黑發、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份,研成粉末,煉蜜為丸,每丸重6克,每日3次,每次1丸,連服數月。
功效:可預防須發早白、發枯脫落。
15、取黑芝麻25克,炒熟後搗碎,加適量大米煮成粥,每天1次食用。
功效:可改善由於肝腎虛弱所引起的頭發早白,對「少白頭」有良好的治療作用。
16、黑芝麻粥:
①原料:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。
②方法:黑芝麻放鍋內炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開後,轉微火至米爛粥稠時(也可用有煮粥功能的電飯鍋),加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。
③功效:坐月子補身。
17、芝麻聰腦湯:
①原料:黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克,核桃仁2個,白芍、生地各40克。
②方法:水煎後取汁飲用。
③功效:有增強記憶力、聰耳明目作用,可用於健忘、失眠、頭暈等。
18、芝麻連翹治小兒瘰癧
①秘傳方:芝麻、連翹等分。
②制用法:搗碎,研末。頻頻食用。
③功 效:清熱,解毒。用治小兒瘰癧。
19、芝麻碎茶飲、葯引
由於芝麻具有其特殊的營養成份,所以選用優質芝麻焙炒到一定程度,將之粉碎成顆粒狀,加入茶葉或葯中,一是增加其香味,另一方面,更能增加其營養及補身作用。
20、防治非典
(1)芝麻10克,紅棗30克,蓮子20克,糯米100克,水1000克,文火煮2個小時待湯汁粘稠食用。堅持食用具有清痰化瘀,理肺之功效。
(2)北京小湯山醫院病員食堂營養學家吳海寰向記者透露非典患者每日食譜的打造過程。針對患者應多攝入維生素和微量元素的問題,他們搭配了大量的水果、蔬菜和堅果。維生素A可提高機體抵抗力,可從一些蛋奶類、動物肝臟、黃紅色蔬菜中獲得;維生素C可抑制病毒合成,所以他們搭配了大量的蔬菜和水果,蔬菜多為青椒、番茄、菜花等,水果多為柑橘類,至於維生素E,可以從新鮮的植物油和堅果里獲得,如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他們關注的是硒、鋅和銅的攝入。
21、芝麻的常見食用方法
①休閑食法 ②加入麵食食用 ③涼拌菜佐料
④烤制食品 ⑤油炸食品佐料 ⑥元宵餡佐料
⑦蘸糖葫蘆
參考資料:《醫學科普》,《中國食品報》

⑶ 黑芝麻怎麼吃,介紹幾種簡單的吃法

黑芝麻粥:
黑芝麻、米,比例大致為4:1,這是最基本的原料,在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,還要加些米,這次我用的是糙米,還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。這種吃法有潤五臟,強筋骨,益氣力,健腸胃之作用。適用於血虛頭暈,頭發早白,大便乾燥,體虛便秘等症。大便溏薄或泄瀉者忌用。
黑芝麻棗粥:
粳米500克,黑芝麻適量。
做法:1.黑芝麻炒香,碾成粉。2.鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥。3.食用時加糖調味即可。這種吃法芳香撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏發等食療效果。

⑷ 芝麻怎麼吃才好吃

芝麻魚球

原料

偏口魚肉450克。 豬肥肉膘50克。精鹽3克、紹酒15克、芝麻油10克。濕澱粉50克、蔥10克、薑末15克、雞蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。

【製作過程】

將偏口魚肉洗凈,與肥肉膘一起剁成細泥,放碗中加精鹽、紹酒、芝麻油、濕澱粉、雞蛋清、蔥、薑末、清水攪勻成魚泥。芝麻放在鍋中偏炒至熟,把魚泥料擠成直徑1.2厘米的丸子,周身上沾芝麻:炒鍋內加花生油,中火燒至六成熱(約150℃)時,將魚丸逐個放入油內炸熟,呈金黃色時撈出,擺入盤中即成。

【特點】

造型美觀,鮮香四溢,色澤金

芝麻粥:
①原料:大米150克,芝麻50克,白糖適量。
②方法:芝麻放鍋內炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開後,轉微火至米爛粥稠時(也可用有煮粥功能的電飯鍋),加入芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。

自製花生芝麻醬

材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個.紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.)

做法:

1.先將黃豆用冷水泡5-6小時,再用開水煮開,黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉.再次開鍋時,倒入篩網中,用冷水沖洗干凈.備用.

2.將花生去皮.

3.將去皮的花生,黃豆,牛奶,蛋黃,紅糖.芝麻放到榨汁機中攪拌均勻.

小貼士:花生去皮:先將花生放在炒鍋中用小火炒一下.冷卻以後在去皮,這樣容易一些.

⑸ 黑芝麻怎麼吃,介紹幾種簡單的吃法

黑芝麻粉: 將芝麻炒熟後磨碎成粉狀,稱為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化,磨碎後不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法,現介紹如下:

1、把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麵包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。

2、早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙芝麻粉,各約20克。黑芝麻有養血補肝腎作用,常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。

3、核桃粉配以黑芝麻粉,睡前服用15克,改善睡眠質量效果非常明顯,因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

4、核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙,沖入煮沸過之牛奶或豆漿內,並加蜂蜜1匙,調勻後服,每日1次,可當早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。

⑹ 黑芝麻一般怎麼吃好吃

黑芝麻一直都是大家比較喜歡吃的一個食物,而且對於這種黑芝麻來說,對於我們身體健康來說也是有著一定促進作用。尤其是對於一些頭發比較稀少的人群來說,或者是頭發容易白的人群來說,他們通常都會吃黑芝麻,這樣就能夠幫助他們自己的頭發變黑。畢竟我們都知道黑芝麻裡面當中的營養元素是非常多的,這個黑芝麻吃起來也會對我們的身體有非常多的幫助,能夠幫助我們自己的腸道或者是我們自己的腎臟出現更好的轉機。有許多人他們在生病了之後就會吃這樣的一些黑芝麻,來幫助自己達到一個更健康的狀態。

必須對這些產品來說,如果單吃的話,會讓我們感覺到這樣的一些黑芝麻沒有什麼味道。並且對於我們自己來說也是一個非常不好的味覺享受,但是如果把這樣的一些黑芝麻喝,其他的一些食物組合在一起的話,就會讓我們覺得黑芝麻是一個有質量的食物。

⑺ 芝麻怎麼吃法大全

健康黑芝麻薄餅(僅需三步)


⑻ 熟芝麻怎麼吃好吃

黑芝麻苦役用來煮飯和煲粥,加入一點點即可,不但可以增加香味,還能提高蛋白質和維生素。


黑芝麻怎麼吃更好

芝麻蜜糕

做法:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉,加水和成面團,以35℃保溫發酵1.5~2小時,上屜蒸20分鍾即熟。

功效:有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

芝麻核桃粥

做法:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。

功效:此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮症有食療作用。

黑芝麻棗粥

做法:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調味即可。

功效:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏發等食療效果。