A. 鵝蛋怎麼做好吃小孩
1.鵝蛋一個；
2.香菜洗凈；
3.香菜切碎；
4.鵝蛋打散；
5.加入切碎的香菜，加少許鹽，幾滴白酒，攪拌均勻；
6.炒鍋加入適量的油
7.加入攪拌均勻的蛋液小火慢慢的煎，也可以翻炒，隨個人喜好；
8.出鍋裝盤。
B. 一歲寶寶如何吃鵝蛋
鵝蛋營養豐富，但是卻沒有雞蛋那麼「親民」，如果吃鵝蛋的方法不對或是攝入量不對，對身體會產生一定的副作用。因此，成年人吃鵝蛋要注意，給寶寶吃鵝蛋的時候就更加需要注意了。那麼一歲寶寶鵝蛋怎麼吃好？
一、鵝蛋磨牙棒
材料：一個鵝蛋、180克的低筋麵粉、少許糖粉、適量檸檬汁。
做法：
1、將空盆中打入鵝蛋，接著滴幾滴檸檬汁周放入少許糖後打散。
2、在打散的鵝蛋里加入低筋麵粉進行和面，將和好的面團裝入保鮮膜中醒發半個小時。
3、將面團壓成厚度為0.8厘米左右的麵皮即可。然後切成一厘米左右寬度的長條，兩頭一擰即可。
4、將烤箱溫度調至180度，預熱十分鍾後烤40分鍾即可，待涼了之後給寶寶吃就可以了。適合六個月以上的寶寶。
二、水煮鵝蛋
材料：一個鵝蛋。
做法：將鵝蛋洗干凈之後，放入裝有冷水的鍋里煮熟即可。
注意事項：
1、水煮鵝蛋適合一歲以上的寶寶食用。
2、鵝蛋含有的鹼性物質對內臟有損傷的副作用，成年人每天最多吃三個，三歲以下的寶寶每天不能超過一個。
3、鵝蛋與雞蛋不能同吃。
C. 鵝蛋怎麼做給小孩吃
鵝蛋是一種高蛋白的食材，市面中由鵝蛋做出的美食種類也比較多，大人們都喜歡吃鵝蛋，為了讓寶寶更開心，家長也想要讓寶寶嘗一嘗鵝蛋的味道，但是卻因為製作方式感到發愁。鵝蛋怎麼做給寶寶吃？
想要給寶寶吃鵝蛋，可以選擇將鵝蛋做成磨牙棒，這樣更適合寶寶吃。家長自己烹飪的美食，寶寶吃的更放心。鵝蛋磨牙棒是一種製作方式簡單的零食，只需要家長准備鵝蛋、低筋麵粉、糖粉、檸檬汁等材料，然後將這些材料混合在一起，按比例添加，盡可能少放一些糖粉，最後放進烤箱烤制即可。
D. 一歲寶寶吃鵝蛋的做法
鵝蛋營養豐富，較雞蛋個頭更大，味道不好吃，也更具有副作用，多食會損傷內臟，但若是適當食用，鵝蛋還是對人體健康大有好處的。那麼，鵝蛋怎麼做給寶寶吃呢?今天讓我們一起來看看吧。
鵝蛋怎麼做給寶寶吃：鵝蛋磨牙棒
材料：鵝蛋一隻，低筋麵粉180克，糖粉少許，檸檬汁幾滴。
做法：
1、先將鵝蛋打入無水無油的盆中，滴幾滴檸檬汁，放少許糖，打散
2、倒入低筋麵粉，和面，將面團放到保鮮膜中，醒發半小時。
3、將面團壓成0.8厘米厚的麵皮，然後切成1厘米左右寬的長條，兩頭一擰，就可以。
4、烤箱180度，預熱十分鍾，然後180度，烤40分鍾即可。
小貼士：適合6個月以上的寶寶。
鵝蛋怎麼做給寶寶吃：水煮鵝蛋
材料：鵝蛋一隻。
做法：鵝蛋洗干凈，冷水下鍋，煮熟即可。
小貼士：
1、適合1歲以上的寶寶。
2、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，成年人每天食用不應超過3個，3歲以下的寶寶每天使用不應超過1個。
3、鵝蛋不可與雞蛋同食。
鵝蛋怎麼做給寶寶吃：香菇冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋1隻，冰糖適量，干香菇1-2朵，溫水適量。
做法：
1、香菇泡發;冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分。
3、蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鍾左右即可。
小貼士：適合1歲以上的寶寶。
E. 鵝蛋怎麼蒸的好吃
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
鵝蛋腥味較重，不建議直接蒸著吃，要蒸的話用溫開水，加鹽，加少許醋更好。
水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
F. 鵝蛋怎麼吃比較好
鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。
鵝蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那隻是加工的方法問題，用鵝蛋製成糟蛋，是特具風味的美味食品。
油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2
水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
4
生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5
菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
菜豆鵝蛋
用料：長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鍾，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。
7
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
8
蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9
大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
10
臘腸煎鵝蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
11
江魚煎鵝蛋
用料：江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
12
芙蓉蛋
用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
13
啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，鵝蛋2粒，青蔥粒適量
做法：將啦啦肉青蔥粒和鵝蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下鵝蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
14
蚝煎蛋
用料：蚝100g，鵝蛋2粒打散，青蔥粒適量。
做法：鑊下半碗油。略熱下蚝炒，炒幾下再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
15
苦瓜煎蛋
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鵝蛋2粒，
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：將鵝蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
16
豆腐煎蛋
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，鵝蛋1粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：鵝蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
17
姜絲煎蛋
用料：鵝蛋2粒打散，姜絲100g
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下鴨蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
18
銀魚煎蛋
用料：鵝蛋1個打散，小銀魚100g。
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下鵝蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
19
煎散蛋 I
用料：鵝蛋2粒打散至起泡
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下鵝蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
20
煎散蛋 II
用料：鵝蛋2粒打入碗中。
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下鵝蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
21
蒸水鵝蛋
用料：鵝蛋2粒， 水1碗。
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
做法：水，鵝蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鍾或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
22
肉碎蒸蛋
用料：鵝蛋2粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蚝油，攪拌，將鵝蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把鵝蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鍾或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打鵝蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
23
大蝦蒸蛋
用料:鵝蛋2粒,明蝦10隻去殼洗凈,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
做法:鵝蛋和水輕輕攪和,把5隻的明蝦放在大碗中,將鵝蛋到入,燒開蒸籠的水,將鵝蛋放入蒸10分鍾或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
24
梅菜蒸蛋
用料:鵝蛋2粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
做法:鵝蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鍾後,倒入大碗中,再將攪和的鵝蛋倒入,燒開蒸籠的水,將鵝蛋放入蒸10分鍾或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
25
家常鵝蛋湯
材料:鵝蛋1粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
做法:燒鍋下油燒熱,下鵝蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的鵝蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了.
26
扣肉蒸蛋
用料:鵝蛋1粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭里的湯汁)排入大碗中,再將鵝蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
27
姜絲蒸蛋 I
用料:鵝蛋1粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
做法:將攪和的鵝蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的鵝蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
28
姜絲蒸蛋 II
用料:1粒鵝蛋加碗水攪和,姜絲50g.
做法:將攪和的鵝蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花雕,少許麻油即可了.
29
撒樂蛋餅
用料:鵝蛋2粒,
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
撒樂蛋餅做法：
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入鵝蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鍾,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
30
芙容炒蛋
用料:鵝蛋2粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
31
蒸半熟蛋
用料:鵝蛋1粒,小碗1個.
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了.
32
茄汁豆荷包蛋
用料:茄汁豆1罐,鵝蛋3粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
做法:將鵝蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
33
酸甜蛋
用料:煮熟的鵝蛋3粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
34
泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮鵝蛋53粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
做法:燒熱油鑊,將鴨蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的鴨蛋上就行了。
35
蛋黃糊糊
用料：鵝蛋N個。
做法：將煮熟的鵝蛋去殼去皮去清，再將中間黃黃的部分禍禍成爛泥，備用。
鑊下油燒略熱，用中火，下蛋黃並撒上適量蔥花、姜絲及眾多調味料，攪和N下拌勻之後摻入水至剛好淹沒蛋黃，改大火燒咕嘟了即可
G. 鵝蛋怎麼做給寶寶吃
小寶寶在成長的過程中是一個逐漸接觸外界事物的過程，不少的寶媽在帶孩子時候，不知道該怎麼喂養寶寶。其實喂養寶寶的話，還是要謹慎，有些食物不能胡亂給寶寶吃的，不然的話對於寶寶的健康沒有益處。那麼寶寶可以吃鵝蛋嗎？
寶寶可以吃鵝蛋嗎？
寶寶在1歲前胃腸系統的發育還不完全，不能很好的吸收整個鵝蛋的營養，可以先給寶寶吃鵝蛋黃，等長大了，可以給寶寶吃整個鵝蛋。
1、鵝蛋具有豐富的營養成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質，提供人體所必須的各種氨基酸，易於人體消化吸收；
2、蛋黃內聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。
3、而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，都很容易被人體吸收利用。
鵝蛋怎麼做好吃？
1、牛肉半斤用酒，生抽，生粉，胡椒粉，香油拌勻腌十分鍾。如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。
2、如果你的牛肉不是牛霖肉。黃瓜條，建議你最好在炒前加點小蘇打。可以讓牛肉更鮮嫩。切記不能過量。
3、鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻。
4、油鍋燒熱。下油，油有點溫度時下牛肉(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)。炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒。如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
寶寶的飲食我們一定要重視，要注意根據寶寶的月齡來選擇合適的食物，不能胡亂的給寶寶喂養一些難消化的食物，影響了寶寶的成長。以上就是關於「寶寶可以吃鵝蛋嗎？」的相關介紹，寶寶在成長中離不開寶媽的精心呵護。
H. 鵝蛋怎麼做給寶寶吃 鵝蛋吃了有什麼好處
鵝蛋磨牙棒
材料：鵝蛋一隻，低筋麵粉180克，糖粉少許，檸檬汁幾滴。 做法： 1、先將鵝蛋打入無水無油的盆中，滴幾滴檸檬汁，放少許糖，打散 2、倒入低筋麵粉，和面，將面團放到保鮮膜中，醒發半小時。 3、將面團壓成0.8厘米厚的麵皮，然後切成1厘米左右寬的長條，兩頭一擰，就可以。 4、烤箱180度，預熱十分鍾，然後180度，烤40分鍾即可。 小貼士：適合6個月以上的寶寶。
水煮鵝蛋
材料：鵝蛋一隻。 做法：鵝蛋洗干凈，冷水下鍋，煮熟即可。 小貼士： 1、適合1歲以上的寶寶。 2、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，成年人每天食用不應超過3個，3歲以下的寶寶每天使用不應超過1個。 3、鵝蛋不可與雞蛋同食。
香菇冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋1隻，冰糖適量，干香菇1-2朵，溫水適量。 做法： 1、香菇泡發;冰糖碾碎。 2、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分。 3、蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鍾左右即可。 小貼士：適合1歲以上的寶寶。
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
I. 鵝蛋怎麼做幼兒才會喜歡吃
鵝蛋羹
食材用料：
鵝蛋1個
清水適量
豬肉一兩
豬油少許
鹽適量
生抽適量
糖少許
料酒少許
生薑少許相剋食物
味精少許相剋食物
澱粉少許
蔥花適量
菜譜做法：
1.把鵝蛋整個打在碗里，加入適量的鹽，清水，豬油，調轉，倒入干凈的盤子里
2.蒸鍋加入水，放上蒸格，把蛋放入鍋里，蒸鍋上氣後蒸上六七分鍾的樣子，關火，再悶上幾分鍾
3.把豬肉剁成沫，加入生薑，蔥頭一起剁，這樣更入味
4.炒鍋里放少許油，油熱後倒入肉末不停的翻炒，加入少許的料酒，然後放上一點鹽，白糖，調小火，肉炒變色後倒入生抽，味精調味，最後用清水調入少許澱粉，倒入鍋里勾芡，撒上蔥花出鍋
5.把炒好的肉末，淋在蒸好的蛋上面就可以了
J. 鵝蛋應該怎麼做
1、首先將鵝蛋在碗里打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然後再在裡面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入適量的鹽、醬油、孜然粉（不喜歡的朋友也可以不加）攪勻。
2、然後將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
3、倒油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然後倒入之前准備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
做法二：
蔥花、白鬍椒粉、麻油、薑片、鹽、韓國辣醬適量。
1、鵝蛋打散拌入蔥花，加入少許鹽、胡椒粉、麻油，備用。
2、平底鍋刷少許油，放薑片，鏟子按著薑片在鍋中煎炸至熟，絕對不可少，一來防蛋粘鍋，二來去腥味，撈出薑片丟棄。
3、倒入部分鵝蛋漿攤平（不要翻面）煎至7成熟後捲起放到鍋邊緣處，再倒入蛋漿，7成熟後從原來蛋卷處捲起，如此反復直到蛋漿用完。
4、裝盤放入適量辣醬當沾料即可。