㈠ 烤雞胗是很有特色的一款美食，你覺得好吃嗎
雞胗是一種好吃的東西，不管是新鮮的還是腌制的雞胗，就是吃起來很有嚼頭。因為它太好吃了，就像一顆Q彈，但無論如何我真的很喜歡雞胗。雞胗的吃法有很多，比如炒著吃，腌著吃，或者蒸著吃。不同的雞胗吃法也有不同的味道。經常吃燒烤的朋友應該知道，真正的菜品只要一烤出來就很好吃。你可以在家裡製作雞胗，只需使用烤箱，並配上你喜歡的醬汁。
以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
㈡ 雞胗串怎麼腌製成本低 還好吃
用刀在雞胗表面劃上幾刀，將切好的雞胗放到碗里，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裡腌制2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏腌制2個小時。
燒烤材料：雞胗250克
燒烤調料：生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥段各適量。
1、把買來的雞胗清洗干凈，用刀對半切開，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時候更能入味。
2、將切好的雞胗放到碗里，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裡腌制2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏腌制2個小時。
3、將腌制好並已經入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會後再刷上一次剩餘的醬汁，直到烤熟就可以了。
燒烤雞胗的小技巧：
1、一定記得要在切開的雞胗片上劃幾刀，方便入味。
2、雞胗腌制的時間要足夠，不然不入味，吃起來里外不對味。
3、燒烤雞胗的口感外脆里韌，可以稍微烤的時間長一點，讓烤出來的雞胗達到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時候可以放心多烤一段時間。
㈢ 燒烤中最好吃的食材有哪些
不同的地方有不同的做法，配料等等
廣東這邊多是下面的
比較常見的幾類
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蔥。
水果：香焦、甘蔗、菠蘿。
其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。
在野外燒烤的燒烤工具必不可少的主要：
1、木炭（市場價格是60元10公斤）、竹簽、燒烤叉、燒烤架、毛刷、水果刀、錫箔紙、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盤子、一次性手套、紙巾、盆。
2、佐料：
a、油（根據購買的食物和人數來定，一般在超市可以買到比現場便宜一些）
b、五香粉、蜂蜜、燒烤汁鹽、辣椒粉、孜然粉、豆油等。
3、燒烤的食物（這個也是根據自己喜歡吃什麼買什麼，適量就行，多了就浪費了。）
——————————————————————————————————————
例如：
a、葷菜：魚、蝦、火腿腸、雞爪、雞尖、雞翅、雞腿、火腿腸、
牛肉、羊肉去買整塊自己串。
b、素菜：玉米、韭菜、金針菇、香乾、茄子、黃瓜、饅頭、青椒（都沒空去吃這個）。 4、水果：
芒果、蘋果等在野外燒烤最好是在家裡把一些不好弄的事物在家裡弄好，出去後就能節省一大推煩瑣的事。
同時建議：大家少吃點燒烤，偶爾一兩次還是很好的，多吃無益。
㈣ 烤肉的雞胗雞心放什麼調料
放食用鹽，孜然，辣椒面
第一步：選擇新鮮雞心或雞胗，在表面或背面用針扎幾個孔(以方便腌料腌入)；洗凈。將70g新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻後倒入1000g雞心或雞胗，混合均勻。（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：將腌制好的雞心放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞心入味，腌制期間翻動一兩次為最好。
第三步：將腌制好的雞雞心或雞胗用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鍾左右，烤至八成熟後，再翻動過來烤制5分鍾，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。亦可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鍾左右，微波爐高火5分鍾左右，正面3分鍾，背面2分鍾，具體時間需靈活掌握。
建議烤制時間和方式：雞心：15～20分鍾，雞胗:20--25分鍾
㈤ 香嫩烤雞胗怎麼做最好吃 圖解香嫩烤雞胗的做法
香嫩烤雞胗的做法
燒烤材料：雞胗250克
燒烤調料：生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥段各適量。
1、把買來的雞胗清洗干凈，用刀對半切開，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時候更能入味。
2、將切好的雞胗放到碗里，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裡腌制2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏腌制2個小時。
3、將腌制好並已經入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會後再刷上一次剩餘的醬汁，直到烤熟就可以了。
燒烤雞胗的小技巧：
1、一定記得要在切開的雞胗片上劃幾刀，方便入味。
2、雞胗腌制的時間要足夠，不然不入味，吃起來里外不對味。
3、燒烤雞胗的口感外脆里韌，可以稍微烤的時間長一點，讓烤出來的雞胗達到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時候可以放心多烤一段時間。
㈥ 雞胗的這幾種做法，好吃又有營養，男人吃了特別好
1.爆炒
爆炒雞胗是可以清熱去火的，而且雞胗在清洗干凈以後切片，加上薑末、鹽、蒜等等腌制二十分鍾左右，泡椒和辣椒切段再蔥姜蒜切片，熱鍋下油，油鍋熱了以後，再依次放入姜蒜、花膠、泡椒段炒香。
放入腌好的雞胗大火翻炒，再加上青椒、大蔥翻炒，加入少許的老抽和醋調色以後，再淋上少許的麻油，就可以出鍋了，味道是很不錯的。
2.烤雞胗
我們在燒烤攤的時候也會看到雞胗這種食物，蒜香烤雞胗的味道說實話也是很不錯的，首先，要准備一些蒜香烤肉料備用。
然後，把雞胗用流動的水沖洗干凈，在雞胗上面打花刀，可以讓烤料更好的入味，蒜香烤肉的料可以倒入雞胗當中拌勻，然後放進冰箱里腌制一夜。
㈦ 香辣烤雞胗的做法，香辣烤雞胗怎麼做好吃，香辣
燒烤材料：雞胗250克
燒烤調料：生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥段各適量。
1、把買來的雞胗清洗干凈，用刀對半切開，再用刀在雞胗表面劃上幾刀，這樣腌制的時候更能入味。
2、將切好的雞胗放到碗里，同時放入辣椒粉、黃酒、排骨醬、生抽，反復攪拌直到拌勻，如果天氣涼快可以放在屋裡腌制2個小時，如果是暴熱的夏天，放入冰櫃或者冰箱冷藏腌制2個小時。
3、將腌制好並已經入味的雞胗同蔥段間隔穿到扦子上，放在燒烤爐炭火上來回翻烤，烤一會後再刷上一次剩餘的醬汁，直到烤熟就可以了。
燒烤雞胗的小技巧：
1、一定記得要在切開的雞胗片上劃幾刀，方便入味。
2、雞胗腌制的時間要足夠，不然不入味，吃起來里外不對味。
3、燒烤雞胗的口感外脆里韌，可以稍微烤的時間長一點，讓烤出來的雞胗達到外脆的口感最好，雞胗也比較耐烤，烤的時候可以放心多烤一段時間。
㈧ 做法簡單味道好，比燒烤店的還好吃烤雞胗，怎麼製作
雞胗是很好吃的一種美食，不論是新鮮的爆炒，還是腌制的雞胗，吃起來夠味又很有嚼勁。因為很好吃，所以吃起來有Q彈的感覺，反正我是很喜歡吃雞胗。雞胗的吃法還是比較多，常見的就是爆炒和腌，還可以蒸了吃，不同做法出來的味道也有區別。
【烹飪貼士】
雞胗一定要清洗干凈，用鹽和醋反復的搓洗，這樣才能搓洗的更加干凈，同時還能去除異味。
腌料的添加也是要根據自己的口味來，比如孜然粉，黑胡椒等料都可以加，這樣烤出來的口感也會更好。
雞胗翻面的時候要小心被燙。
㈨ 雞胗最好吃的做法
每年都會泡酸豆角,因為沒有食慾的時候炒上一盤配稀飯 外面買的不是泡的時間太長就是太咸 自己做的最好吃啦 主要我喜歡吃酸辣粉,配上哎喲美的呢 本來老早就做了,一直拖著沒寫菜譜 想著在不寫夏天都要過去了
酸豆角炒雞胗的用料
豆角適量 大蒜一個
嫩生薑[可以不放]一盤 胡蘿卜一個
小米辣二十個 白酒兩勺
冰糖少許 花椒二十幾顆
雞胗300g
酸豆角炒雞胗的做法
步驟21
那天去學校特意用自己泡的酸豆角炒肉帶去學校大家都說太好吃了
㈩ 雞胗的好吃的做法有哪些
春節里的宴客菜數不勝數，雞鴨魚肉應有盡有。有的時候出來這些之外，還有有很多動物的內臟烹飪而成的美食。比如說雞胗。記得以前一直有個疑問，經常聽說別人說雞胗很好吃，心裡就有了一個疑問，雞胗是雞的哪個部分？可能是我哪個是年少輕狂不懂事吧！後來廢了好大功夫才明白，原來雞胗就是雞菌干，那個時候才恍然大悟，雞菌干就是雞胗。還好知道這事的人不多，沒丟太大臉。在過年過節的時候，雞胗都會經常被烹飪成各種美味的菜品上桌，招待客人。有人喜歡用雞胗下酒，有人喜歡用雞胗拌飯。今天就為大家最近一道用雞胗做的美食——香辣雞菌干，用來在春節里做宴客菜，太贊了。
這道美味【香辣雞胗】就做好了。最後起鍋翻炒的時候，全程大火一氣呵成，做出來的【香辣雞胗】口感跟棒。我這里加入了一些泡山椒，有人不會用它，因為這樣就帶有一些酸酸的聞到。在春節了用這道【香辣雞胗】來宴請客人，會讓你在親朋好友面前大大的提升臉面。如果覺得太辣，也可以把青尖椒和紅尖椒換成大的辣椒，沒這么辣。