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疙瘩粉怎麼炒好吃

發布時間: 2022-05-18 00:36:36

『壹』 麵粉疙瘩怎麼做好吃

1、准備食材:麵粉適量,青菜若干,雞蛋兩個。將青菜洗凈備用(最好選擇那種小青菜)
2、鍋內燒水,水開後放點油
3、麵粉加水,用筷子攪拌,一點一點的加水,直到麵粉呈濃稠狀
4、准備一個勺子,用勺子舀一勺調好的麵粉放入鍋中,如此重復,直到碗內的麵粉糊弄完。拿鏟子稍微撥弄一下鍋內的麵疙瘩。
5、在煮麵疙瘩的時候,將香腸切片,待煮開後放入切好的香腸和洗好的青菜,再將雞蛋打入鍋中,繼續煮一會兒(如果有香菇的話,可以將香菇和青菜一起放進去,湯的味道也更好)
6、最後加入鹽和雞精調味。一碗熱氣騰騰的麵疙瘩就做好了,我拿的碗比較大,可能看不出來效果,但是真的很好吃哦~
麵粉是做各種糕點,餅的原材料,可以做蛋糕,蔥油餅,面條,做法多種多樣,而且味道都很好。怎麼把麵粉做成疙瘩?麵疙瘩的用料很簡單:麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋 用料處理: 麵粉做成麵疙瘩,這一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面塊塊呀。 麵疙瘩做法就是把麵粉放進一個小碗里,拿一雙筷子,水龍頭開開,但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里,這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌,加入菜,再一點點放入水中煮熟。

『貳』 疙瘩面做法,真是太好吃了 麵疙瘩怎樣炒好吃

健康功效

西紅柿:暖肝、健胃、消食積
小白菜:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料

西紅柿一個相剋食物

小白菜三顆相剋食物

雞蛋一個相剋食物

油適量

鹽適量

白鬍椒粉適量

生抽適量

疙瘩面的做法

  • 1.西紅柿切小塊,小白菜梗切段葉切丁,雞蛋打散

  • 2.熱鍋下油,油八成熱下西紅柿,炒出汁來

  • 3.加適量水

  • 4.水開下疙瘩面

  • 5.煮五分鍾下白菜梗,再煮兩分鍾

  • 6.下小白菜葉,攪拌均勻

  • 7.下雞蛋

  • 8.加入鹽,生抽,白鬍椒粉,拌勻

  • 9.成品圖

  • 用手機看這道菜做法

『叄』 白菜炒黃粉疙瘩的做法

大部分疾病都與我們的飲食息息相關,所以為了健康,我們務必重視飲食這一方面。為了健康,不要再經常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧,做菜沒有那麼困難,小編先給大家介紹爆炒疙瘩白菜絲。

1.1、把疙瘩白菜切成細絲,沖洗干凈。

2.2、把紅尖椒、姜、蒜切絲備用。

3.3、熱鍋倒入菜籽油,油熱放入切好的紅尖椒、姜、蒜、花椒。

4.4、然後放入鹽、少許白糖和疙瘩白菜絲。

5.5、把倒入的疙瘩白菜快速翻炒均勻。

6.6、最後放入雞精或味精即可關火。

7.7、一盤鮮脆的疙瘩白菜絲就裝盤出鍋了!
天天下館子,不僅浪費金錢時間,而且還「浪費」了健康。所以在掌握爆炒疙瘩白菜絲的做法之後,如果你能獨自做好它,才能夠活得健康一點。

『肆』 炒疙瘩的做法大全

炒疙瘩

原料:麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿卜丁、蔥花、蚝油、蒜末

做法:

1. 和面之前要放一點鹽,加入適量冰鎮水、牛奶,揉成面團(揉得越硬越好)。

2. 把面團切成疙瘩。

3. 用水煮至九成熟,再用涼水過一下。

4. 鍋上火入油,入蔥花煸香,然後入丁、疙瘩、蚝油、醬油、蒜末出香味即可。

老北京炒疙瘩

原料:麵疙瘩500克、肉餡200克青豆、100克胡蘿卜、100克土豆、100克黃瓜、100克蔥姜、料酒、醬油、糖、鹽

做法:

1. 胡蘿卜、土豆、黃瓜切成丁;麵疙瘩和青豆一起煮熟備用。

2. 鍋中注入油,下入土豆丁煎炸,炸至金黃後下入胡蘿卜的煎炒片刻撈出瀝油。

3. 鍋中留底油,下入肉餡煸炒,炒至肉餡變色後加入蔥姜炒香,烹入料酒,加入醬油、糖、鹽翻炒均勻。

4. 加入煎炸的土豆和胡蘿卜丁繼續翻炒均勻,下入煮熟的麵疙瘩和青豆, 快速翻炒均勻,以免粘鍋,最後下入黃瓜丁,加入雞精調味即可。

時蔬炒疙瘩

原料:麵粉、紅薯粉、南瓜、豬肉、黑木耳、洋蔥、胡蘿卜

做法:

1. 麵粉跟紅薯粉以5:1的比例,加冷水揉成偏硬點的面團,蓋上濕布醒20分鍾。

2. 將醒好的面團,使勁揉個10分鍾,將揉好的面團揉圓按扁,擀成約1厘米厚的面塊,將面塊直切再橫切,切成小丁。

3. 放深盤子里,撒些乾麵粉,均勻搖一下;鍋中煮開水,下入疙瘩,煮一會,撈出過冷水。

4. 將所需配料切成小丁,肉事先用澱粉跟蚝油腌制15分鍾。

5. 炒鍋放適量油,倒入肉丁,炒至發白色,倒入洋蔥、黑木耳翻炒,再倒入胡蘿卜、南瓜翻炒,加適量水蓋上蓋子煮。

6. 等鍋中的配料9成熟時,下入煮熟的疙瘩翻炒,放入適量生抽、糖、鹽翻炒均勻,撒點雞精跟蔥花進去,關火拌均勻即可。

孜然炒疙瘩

原料:麵粉、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、雞蛋、蔥、鹽、醬油、香油、 孜然

做法:

1. 麵粉和水和成稍硬的面團,餳發半小時,再次揉勻,擀成厚約一厘米左右的面餅,切長條後,切丁狀。

2. 鍋內燒水,下入小麵疙瘩,至九成熟盛出;蔬菜切成和麵疙瘩差不多大小的丁。

3. 熱鍋放油,加蔥花熗鍋,分次序倒入,胡蘿卜,黃瓜,洋蔥翻炒,倒入疙瘩,加鹽調味,加醬油上色。

4. 臨出鍋,放入孜然,倒入炒好的雞蛋,拌均勻,裝盤即可。

炒玉米麵疙瘩

原料:香芹、小麥粉、玉米面、肉末、料酒、鹽、生抽

做法:

1. 香芹去根洗凈,用剪刀剪碎;將玉米面倒入大碗中,合入一些麵粉,逐步加水和成玉米面團。

2. 將玉米面面團放在案板上壓扁一下,切成小塊,下入沸水中煮熟撈起,用清水過涼,待用。

3. 燒鍋倒油燒熱,下入肉末,加點料酒、生抽翻炒,下入玉米麵疙瘩翻炒,下入香芹翻炒,加鹽調味炒勻,即可。

雞丁炒疙瘩

原料:麵粉、雞胸脯肉、蒜薹、胡蘿卜、豌豆、油、鹽、蒜、辣椒醬

做法:

1. 麵粉里加點鹽,分次加水,和成較硬的面團,餳30分鍾,中間再揉兩三次。

2. 雞胸肉切丁;蒜薹掐頭去尾,洗凈切丁;胡蘿卜洗凈切丁;青豆洗凈。

3. 把餳好的面再揉揉,按扁,用擀麵杖擀成半公分厚的面片,切成半公分寬的長條,再把每根長條搓成園條,揪成小疙瘩。

4. 鍋置火上,燒開水,疙瘩放入鍋中,煮至8成熟,撈出,過涼水。

5. 炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放入用料酒、澱粉腌制的雞丁,翻炒至變色,盛出。

6. 留底油,放蒜片爆香,放入胡蘿卜丁、蒜薹丁和雞丁,翻炒,加入韓式辣椒醬,少許鹽翻炒,放煮熟的疙瘩和青豆,翻炒均勻即可。

什錦炒疙瘩

原料:麵粉300克、豬裡脊肉200克、醬油1大勺、玉米粒100克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、黃瓜1根、青豆100克、雞蛋1個、香蔥2根、鹽、雞精、白糖

做法:

1. 300克麵粉加180克水拌勻揉成光滑的面團,用濕布蓋上放置20分鍾。

2. 將胡蘿卜丁、黃瓜丁、洋蔥丁、玉米粒、青豆放沸水鍋燙熟。

3. 將面團切開搓成細條,揪成小疙瘩,放入沸水鍋,用漏勺輕輕推幾下,防止粘連,蓋上鍋蓋煮到麵疙瘩漂浮水面,撈出瀝干水。

4. 炒鍋點火入油,將蔬菜丁放入鍋中煸炒取出,再放入蔥花、豬肉炒熟,與蔬菜丁放在一起。

5. 鍋底留油,放入蔥花,醬油,將煮好的麵疙瘩和炒好的蔬菜丁、豬肉一起倒入鍋中翻炒,加入鹽、雞精、白糖調味出鍋。

6. 將煮麵疙瘩的湯倒入鍋中,開鍋後將雞蛋打散倒入鍋中,放入少許鹽和雞精,關火,澆入麵疙瘩碗中即可。

肉末炒疙瘩

原料:麵粉500克、豬肉100克、水芹菜20克、黃豆10克、胡蘿卜半根、油、食鹽2克、醬油1湯匙、蔥5克、姜5克、蒜3瓣、料酒半湯匙、生抽半湯匙、香油1湯匙、白糖1克

做法:

1. 麵粉加水和成硬面團稍餳;胡蘿卜洗凈切丁;黃豆、芹菜焯水;蒜切碎。

2. 面團擀開,擀成1厘米厚的面,切成小丁;水燒開下疙瘩,快速攪拌散開。

3. 炒鍋放油,下肉丁翻炒,下蔥、姜熗、再下菜丁、疙瘩炒熟,加調料入味,出鍋前放蒜末,淋香油即可。

『伍』 醋溜粉疙瘩怎麼做好吃

醋溜粉疙瘩的做法:
起首我們把粉疙瘩切當作一小段小段的,然後把蒜切片,白菜切當作絲備用。
此刻我們鍋里放油,油熱後就把蒜片倒入進去爆炒,炒出噴鼻味後就把白菜倒入進去翻炒。
翻炒幾分鍾後我們就放入適量的鹽,然後在加一點水進去,水開了事後就倒入粉疙瘩,再倒入適量的醋和醬油翻炒。
最後插手一點白糖,然後年夜火收汁再放入一點味精就可以出鍋裝盤了。

(5)疙瘩粉怎麼炒好吃擴展閱讀:麵食對不同人群的作用
1、對女性痛經有一定緩解作用
面對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。
2、有助於中老年人骨質疏鬆
經常食用高粱有利於緩解體內鈣質的消耗,對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
3、有助於降低患心血管病的概率
面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。
4、面有助於抗衰老
吃面對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。

『陸』 粉疙瘩怎麼炒好吃

炒疙瘩做法:

-原料:圖中基本已經都包括了, 沒在圖中出現的材料有實用油生抽老抽糖花椒大蒜蔥姜和干辣椒.

-做法: 圖中已說明疙瘩的做法.我就稍微敘述一下炒的過程: 先炒牛肉餡炒完出鍋備用.然後炒胡蘿卜也是炒完出鍋備用.另起鍋入油大火炸花椒等炸出花椒油後把花椒撈出扔掉.這時繼續把花椒油燒熱, 然後放胡蘿卜毛豆仁兒黃瓜爆炒炒一會兒後放入肉餡再稍微炒一會兒後放入瀝干水的疙瘩, 繼續大火翻炒1分鍾後放入大蒜干辣椒和醬油, 接著翻炒這時可以嘗嘗夠不夠味道, 如果缺欠點兒什麼就加點兒什麼. 如果覺得味道合適就可以關火出鍋了!

醋溜木須:

原料有雞蛋黃花菜黃瓜和牛瘦肉.做法是先把牛肉用雞蛋清澱粉料酒黑胡椒粉和食用油腌一下.然後起鍋入油炒牛肉,炒完牛肉以後另起鍋炒雞蛋盛出備用.另起鍋下黃花菜,炒一會兒放入牛肉黃瓜雞蛋,大火翻炒然後放入調好的醋溜汁 (醋糖生抽老抽和澱粉醋的比例要多一些因為這是醋溜而非糖醋).放入醋溜汁後大火繼續翻炒幾下就可以出鍋了.這菜的特點就是酸的可口!

『柒』 辣疙瘩怎麼炒好吃

這種芥菜大頭疙瘩大家認識嗎?不知道大家那兒把它叫什麼名字?不過這種菜在我們蘇北用土話又叫「大頭疙子」,也有叫「辣疙瘩」。



大頭疙瘩一般多用來腌制鹹菜,腌好的鹹菜切成辣疙絲後配點蔥花、辣椒炒一炒,那可真是太下飯了!不管是吃面條還是喝粥,有它分分秒秒都能讓人多吃飯,比大魚大肉還要香!不過咸大頭疙瘩一般都很咸,所以若是直接將它下鍋炒,那你可就真的大錯特錯了,會鹹的讓人無法下咽,那可就不太好吃了。那怎樣炒才能不咸,讓它鹹度適中、味道更香呢?其實方法很簡單,只要多一步就行,讓我們一起來看看今天這道菜譜里是如何處理這個問題的。



炒香辣大頭疙瘩絲

食材准備:咸大頭疙瘩1個或半個、辣椒3個、香蔥2棵、醬油1小勺、辣椒面1小勺

烹飪方法:

1、先將買回來的咸大頭疙瘩頭部和尾巴地方,長須的切去,因為這些地方有可能在腌制的時候會沒有處理干凈就腌制了,如果不削掉,吃起來會磣牙。

2、然後再將大頭疙瘩切成絲,可以細也可以切稍微粗一點兒,自己想怎麼切就怎麼切吧!



3、接下來這一步非常重要,切好的大頭疙瘩絲,一定要放入水中泡上半天,途中記得換一次水繼續泡。用水泡的好處可以讓咸大頭疙瘩不會那麼咸,泡到鹹度適中即可撈出來控水準備炒制了。



4、將辣椒和香蔥都一一切好備用,辣椒放多少根據自家人能不能吃辣而定,不過我覺得放點辣椒會更下飯。



5、熱鍋熱油,燒至6成熱後,倒入辣椒炒出香辣味。



6、倒入大頭疙瘩絲翻炒均勻,大約翻炒一分鍾左右。然後放入醬油和辣椒面炒勻。放不放醬油自己決定,我覺得加了醬油後,顏色更加好看有食慾。





7、大約3分鍾時間,炒至大頭疙瘩絲上色均勻後,再撒入蔥花,喜歡的話還可以撒點熟白芝麻。



小貼士:炒咸大頭疙瘩菜想不咸,切絲後一定要用水泡上半天再炒。另外咸大頭疙瘩放醬油別太多,因為醬油也很鹹的。

好了!這道超下飯的小鹹菜就做出來了,做法也特別簡單,有這么好吃的下飯菜,給肉都不換。



你喜歡這樣的菜嗎?這菜還特別便宜,買一個才花1塊錢,歡迎大家試一試這菜!

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『捌』 糖醋粉疙瘩的做法

糖醋粉疙瘩的做法
准備粉疙瘩500克,蔥、姜、蒜、香菜各50克,水100ml,糖20克,醋30ml,醬油10ml,香油5ml,雞精5克,鹽10克。
鍋中加100ml油燒熱,放入500克粉疙瘩,炸至金黃,撈出瀝油。鍋中留底油,放入蔥姜各10克爆香,加入30ml醋,10ml醬油燒開。
倒入100ml水,放入10克鹽,20克糖,500克粉疙瘩翻炒均勻。加入10克蒜末,10克香菜段,5ml香油,翻炒均勻出鍋即可。