⑴ 笨公雞怎麼燉好吃
小笨雞的做法有很多種呀，幾乎彭炸煎炒都可以的，那哪種做法最好吃呢，這里推薦幾種吃法吧！
1、小笨雞燉蘑菇：可以是香菇（香菇最好選乾的，這樣的香菇會更香的），也可以是一般的鮮蘑都可以，茶樹菇也不錯。
2、紅燒小笨雞：可以先用開水焯一下，然後用油炸變色，這樣再紅燒吃起來很有味道。
3、小笨雞燒板栗
4、鹵小笨雞：買點鹵料回家試試做做。
希望可以幫到你哦。
⑵ 小笨雞怎麼煮才好吃呢
雞肉是富含蛋白質的肉類，也是我們日常生活中吃的做多的肉類食物。笨雞只是眾多雞種類里的一個小品種，笨雞的肉質是比較滑嫩，Q彈的，雖然雞肉的做法是很多的，但是燉雞怎樣怎樣可以燉的更爛也是有竅門的，想學笨雞怎樣燉的爛又好吃的家常做法的朋友看過來哦，不要錯過這些干貨哦。
以上就是笨雞怎樣燉的爛又好吃的家常做法的具體操作步驟，按照以上的流程步驟來做燉出來的雞肉絕對油潤又爛，就差入口即化了。家庭飲食有老人或小孩最好要把這些肉食燉煮軟爛一點，因為軟爛的食物對於老人小孩兒來說會更好消化更好吸收。
⑶ 燉小笨雞的做法，燉小笨雞怎麼做好吃，燉小笨雞
食材明細
小笨雞1隻
蔥姜適量
料酒15克
老抽15克
生抽10克
鹽3克
白糖10克
八角適量
桂皮適量
味精2克
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
家常燉小笨雞的做法步驟
1
先把雞洗凈。
2
用刀剁成小塊。
3
鍋里放水燒開，把雞放入鍋中焯一下。
4
撈出來用水洗凈。
5
蔥切段、姜切片。
6
把雞、蔥、姜放入鍋中。
7
料酒、醬油一起調勻。
8
倒入鍋中。
9
添加適量水。
10
放入白糖、鹽。
11
蓋上鍋蓋，按下雞鴨鍵上足氣壓後25分鍾即熟。
12
打開鍋蓋，放入味精調味。看這一鍋雞肉誘人吧~
⑷ 農家笨雞怎麼做好吃呢
做法一：准備笨公雞500克、紅花椒、干辣椒、白芝麻、料酒、生薑、大蒜、蔥頭、蔥花、雞精、白糖。
製作方法：1、笨雞去內臟後用清水洗干凈、盡量切小段、目的炸制過程中容易熟、炒制過程中容易入味，准備姜、蔥、干辣椒備用。2、將切好雞肉放入盆中，加入料酒、雞精、食鹽、花椒、等、用手抓勻腌制20分鍾左右
4、下面准備調一個料汁、料酒10克、生抽醬油6克、香醋2克、胡椒粉2克、雞精1克、白糖1克、干澱粉2克，攪拌均勻備用。
5、開始製作、鍋燒熱倒入寬油、油溫5成熱下入雞丁、下鍋炸至8成熟倒出控油備用。
6、鍋中留底油，油溫5成熱加入干辣椒和花椒炒香，炒香後加入炸好的雞丁大火翻炒、讓雞丁充分吸收辣椒和花椒的香味，然後加入調好的料汁大火翻炒幾下、讓雞丁充分的吸收料汁，然後加入花生米，加入香蔥、翻炒幾下出鍋裝盤。
⑸ 怎麼燉笨雞好吃家常做法
燉笨雞
用料
土雞1 只
蔥多些 根
姜多些 片
八角2 個
料酒5克 勺
干辣椒半個
廚邦醬油15克
蒜末適量
冰糖一點1克去腥，
小蔥點綴
燉笨雞的做法
雞洗干凈，用涼水煮出血沫，再洗一遍，撈出備用
蔥姜辣椒八角干辣椒，下入鍋內，比平時炒菜多些油，炒香調料，下入雞中小火炒10分鍾，這個過程是為了肌肉緊致，口感好，一定要這樣做
然後下入廚邦醬油和料酒多炒一會兒上色，然後添水一直燉，水要一次加好，莫過食材多一些，大火燒開，中火燉制湯汁一點也沒有，時間大約40分鍾！提前再放些鹽，出鍋前加入蒜末既可以了，然後蔥末點綴
小貼士
我做的是一個整雞，雞爪，雞頭，內臟，後放要麼不好炒
也可以燉25分鍾的時候加入土豆！或者泡好的粉條！鹹淡自己掌握！
⑹ 高壓鍋燉笨雞怎麼燉好吃
將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，
⑺ 燉笨雞的做法，燉笨雞怎麼做好吃，燉笨雞的家常做法
清燉小笨雞:
用料：肉雞1隻，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。
製法：
1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗凈，並將其表面污物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒制。大約燒制25-35分鍾，待肉爛後，即可食用。
燉笨雞燉土豆金針菇
主料：雞750克,土豆（黃皮）500克,金針菇150克
調料：醬油25克,鹽5克,味精3克,花椒4克,大蔥8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
做法：
1. 將笨雞肉洗凈剁成塊，倒入醬油腌20分鍾；
2. 土豆去皮，切成滾刀塊；
3. 金針菇去掉老根，洗凈；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，將土豆放入炸至金黃色撈出；
5. 蔥、姜分別洗凈切末待用；
6. 將植物油繼續加熱至八九成熱時，將笨雞塊分次放入炸至變色撈出；
7. 另取一鍋置於旺火上，放入底油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，添入高湯750克，加入醬油、精鹽、花椒水、大料、白糖，放入笨雞塊；
8. 燒開後轉用小火燉25分鍾；
9. 加入土豆塊和金針菇，再燉15分鍾，放入味精即可。
⑻ 家燉笨公雞的做法
大公雞補血益氣:公雞富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。公雞補血益氣，補腎虛，養肝，調經，通乳，提高免疫力等。
燉笨公雞的做法：
原 料：大公雞一隻，蔥1根，姜1小塊，花椒6-8粒，八角1個
調 料：醬油1湯匙，鹽2小勺
做 法：
把切成段的大公雞盡量放在冷水中泡出血水，這樣燉出來口感更好吃。鍋中不放入油，下入已經瀝干水分的雞塊，煸炒，讓其油份都煸炒出來；油份出的差不多了，肉的顏色也變了，就放入醬油；放入蔥段，薑片；放入花椒6-8粒，八角1個；盛出放入燉鍋中；
燉鍋中倒入開水；放入火上大火燒開，小火燉1個小時後放鹽，再燉半個小時直到肉酥爛為止。
等燉鍋的雞肉涼了之後，從上面撇除雞油，可以烙雞油蔥花餅，或者燉魚下面放一點，美味異常。不論遇到什麼事情，有家就有一切！
⑼ 笨雞怎麼做好吃
一、清燉小笨雞:
用料：肉雞1隻，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。
製法：1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗凈，並將其表面污物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒制。大約燒制25-35分鍾，待肉爛後，即可食用。
二、燉笨雞燉土豆金針菇
主料：雞750克,土豆（黃皮）500克,金針菇150克
調料：醬油25克,鹽5克,味精3克,花椒4克,大蔥8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨雞燉土豆金針菇的做法：
1. 將笨雞肉洗凈剁成塊，倒入醬油腌20分鍾；
2. 土豆去皮，切成滾刀塊；
3. 金針菇去掉老根，洗凈；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，將土豆放入炸至金黃色撈出；
5. 蔥、姜分別洗凈切末待用；
6. 將植物油繼續加熱至八九成熱時，將笨雞塊分次放入炸至變色撈出；
7. 另取一鍋置於旺火上，放入底油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，添入高湯750克，加入醬油、精鹽、花椒水、大料、白糖，放入笨雞塊；
8. 燒開後轉用小火燉25分鍾；
9. 加入土豆塊和金針菇，再燉15分鍾，放入味精即可。
三、菜譜原料：花椒、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、鹽、糖
大盤雞做法：
1.原料切好備用
2.燒油，依次放入：姜絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，爆出香味；
3.把雞塊放入，炒至水干，金黃，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均勻；
4.放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻；
5.添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鍾，再放入青紅椒，加一些糖提鮮，小火燜10分鍾，撒上芝麻收汁即成；
6.准備面條，自己和面比較麻煩，在外邊買寬一些的手擀麵味道也不錯。
⑽ 土雞怎麼燉才好吃
土雞可以和豬肚一起燉，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，和土雞一起燉湯，既營養味道又鮮美。
食材及用料：豬肚一個、土雞150克、香菇150克、山葯一根、大蔥一節、花椒適量、生薑一塊、料酒適量、澱粉適量、檸檬汁適量。
1、准備好食材。