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魔芋怎麼煮好吃

發布時間: 2022-01-21 22:39:49

1. 魔芋怎麼吃簡單又好吃

魔芋作為歷史悠久的食物,有著豐富的碳水化合物,並且熱量低,蛋白質含量都高於馬鈴薯和甘薯,微量元素豐富,具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。Q彈好吃的魔芋豆腐、魔芋絲做法,一起get起來吧~


魔芋燒雞翅尖

作為一名雞翅的狂熱愛好者,不得不說,這道魔芋燒翅尖真的超級好吃,每次燒這道菜都能吃兩大碗米飯,今天小編就把做法分享給大家,先准備好食材:雞翅尖400g、魔芋1塊、薑末蒜末適量、泡椒5個、豆瓣醬2勺、八角2個、香葉3片、生抽2勺、白芝麻適量、香菜1顆(不愛吃香菜的也可以不放)。

具體做法如下:

1、 將雞翅尖洗凈,魔芋切成條,老薑大蒜泡椒切碎

2、 鍋中下入少許油倒入雞翅尖,炒至表面微黃後下入泡椒、姜蒜末炒香

3、 下入豆瓣炒出紅油後下入八角和香葉炒香

4、 參入適量清水,蓋好蓋子煮20分鍾左右

5、 然後下入魔芋、生抽、鹽,煮至湯汁收干一些後起鍋

6、 最後放上香菜和白芝麻,太香了~


魔芋鴨腿

這道菜比起魔芋燒鴨一點都不遜色,鴨腿比起整隻鴨肉更Q彈嫩滑,口感也更好,先准備好食材:鴨腿1個、魔芋500g、油、蔥、小米椒、蚝油、生抽、鹽、姜、蒜適量。

具體做法如下:

1、 把鴨腿切成塊,魔芋切成片備用

2、 熱鍋放入少許油,倒入鴨塊翻炒至變色

3、 下蔥姜蒜、小米椒混合均勻炒香

4、 下蚝油生抽炒香後倒入熱水煮一個小時

5、 放入少許鹽和魔芋,煮到收汁即可出鍋

魔芋建議買那種帶斑點的,口感會好很多。


辣炒魔芋

想要減肥的小夥伴一定要試試這道菜,爽辣可口,還不長肉,先准備好食材:魔芋300g、豆瓣醬1勺、小米椒5個、大蒜3瓣、鹽少許、蔥一根。

具體做法如下:

1、 將大蒜切片,小米椒切段、魔芋切成小塊備用

2、 鍋內水燒開倒入魔芋加入少許鹽焯燙1、2分鍾

3、 熱鍋倒油,將蒜片,小米椒放入鍋中小火炒出香辣味,再放豆瓣醬炒出紅油,倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻

4、 加入少許水煮上1分鍾讓其入味,再開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋


剁椒肉末燒魔芋

這是一道家裡來客人了都可以炒的家常菜,美味好吃,先准備好食材:魔芋一塊、剁椒、肉末、蒜苗、姜、蒜、生抽、糖、五香粉適量。

具體做法如下:

1、 將蒜苗、姜、蒜切碎,魔芋切成小塊備用

2、 鍋內水燒開倒入魔芋加入少許鹽焯燙1、2分鍾

3、 鍋中入油燒熱,放入剁椒和蒜末薑末炒香後放入魔芋塊翻炒

4、 加入肉末,生抽,糖,五香粉翻炒均勻

5、 撒入蒜苗和少許鹽調味即可出鍋

這道菜不放肉末也超級好吃,蒜苗超級提味。


今天分享的這幾道魔芋做法,都是一些家常菜的做法,不管是自己平時在家做著吃,還是家裡來客人了都可以做,色香味俱全,大家學會之後都可以試一下。最後,天氣炎熱,大家記得按時吃飯

2. 魔芋豆腐怎麼燒好吃

魔芋豆腐,我們可以把它做成紅燒的魔芋豆腐,非常好吃,做之前可以加入花椒,這樣能更加清楚它的腥味

3. 生魔芋怎麼做好吃

清炒魔芋
食材:魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬,食鹽,雞精,植物油
做法:
1、將魔芋清洗干凈後切成片,放入開水鍋中焯燙。
2、撈起放清水中洗凈;,瀝干備用。
3、蔥姜蒜分別洗凈,切末備用。
4、鍋中倒油燒熱,放入蔥姜蒜爆炒,加入豆瓣醬炒勻。
5、加適量水大火燒開。
6、倒入魔芋、食鹽、雞精,之後轉小火慢燉。
7、待魔芋入味、湯汁濃稠之時,撒上蔥花,即可盛出。
魔芋燒鴨
食材:半隻鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽
做法:
1、鴨子和魔芋洗凈切好備用,蔥蒜姜洗凈切末備用;
2、鍋中燒水,待煮開後放入魔芋,2-3分鍾後撈出,瀝干。
3、再在鍋中燒開水,將切好的鴨放入,燜煮片刻。
4、鍋中倒油,燒熱後放蔥蒜姜和泡椒花椒,爆炒。
5、將過完開水的鴨放入,炒勻之後再放魔芋,繼續翻炒。
6、加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻;
7、翻炒3分鍾左右後,加入開水,蓋上鍋蓋中小火燉30分鍾左右,期間可加入適量熱開水,不能幹鍋。約30分鍾後,湯汁將干之時即可食用。

4. 魔芋怎麼煮才好吃

做法1:辣炒魔芋

准備食材如下:魔芋豆腐300克,豆瓣醬2克,小米椒5個,大蒜3瓣,鹽少許,蔥1根

具體做法如下:大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小塊,鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽,焯燙1、2分鍾,將鍋先燒熱,倒入涼油,將蒜片,小米椒放入鍋中小火炒出香辣味,再放豆瓣醬炒出紅油,倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻,加入少許水煮上1分鍾讓其入味,再開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。

做法2:麻辣魔芋

准備食材如下:魔芋500克,油40克,鹽1茶匙,生抽1湯匙,麻辣火鍋底料1湯匙,香蔥3根,蚝油1湯匙

具體做法如下:魔芋放入鹽水中浸泡片刻,切成小方塊,香蔥洗凈切蔥花,起鍋加水煮沸,放入魔芋焯水兩分鍾,撈起控干水份,起鍋加油燒熱,放入麻辣火鍋底料炒香,再放入魔芋煎炒一會,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油炒勻,倒入清水燒至入味,最後撒入蔥花,即可出鍋!

做法3:酸辣魔芋

准備食材如下:魔芋豆腐500克,尖椒1個,紅尖椒1個,生抽1湯匙,香醋1湯匙,香油1湯匙,小黃瓜適量

具體做法如下:紅綠辣椒洗凈,切成小圓圈,魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鍾,撈起瀝干,放到湯盆,放入洗干凈的小黃瓜,放入紅綠青椒圈,放入生抽和香醋、香油,跟魔芋攪拌均勻即可!

5. 魔芋怎麼做好吃教你三招!

我家吃魚的頻率真是高,一周吃了三次魚了,這是源於我上次買的魚太多了,不想凍著,就喜歡吃新鮮的魚。每次去菜市場就要去賣魚的攤位看看,遇到合適的新鮮魚,就多買點。正好看到一個餐廳買好幾個活的花鰱魚頭,讓魚販現場一切兩瓣,魚頭的那一半餐廳拿走了,我問魚尾怎麼賣的?老闆說:一公斤10元,我就一次性買了4條,回家清洗干凈直接切塊,放在冰箱冷藏了。


記得我在一個菜譜寫到魚頭和魚尾分開買,價格差別很大,還有一個小夥伴的評論引來了圍觀,下面我就復制那評論:「在上海,我媽去市場買魚,上半身帶頭部分貴,當地人吃,下半身魚便宜一半的價錢,我媽問為什麼?魚老闆說下半身是民工魚」。哈哈,看完我就笑得不行了,這回答真是經典,我們這里魚頭和魚的下半身價格相差6元。我知道剁椒魚頭必須是買花鰱魚魚頭,那下半身就便宜賣了,小夥伴們,你們那裡也是這樣嗎?


我家吃魔芋不多,家人不太喜歡魔芋那濃重的鹼味。最近在一個食譜的看到回復,一個粉絲給我的評論留言說,「」把魔芋切塊,加鹽用水煮10分鍾,鹼味都沒了」,我就試試這個做法,真的沒有鹼味了,特別謝謝這位小夥伴的分享。今天就做《魔芋燒魚》,加了辣皮子和大蔥,一起燒出來,魚不腥魔芋無鹼味,這就說明了烹飪就是創意樂園,只要能想到,沒有做不到的!


主料:魔芋300克,新鮮花鰱魚塊500克

輔料:植物油、鹽、老抽10克、大蔥一根、辣皮子10個、白糖1克、雞粉1克、料酒10克。


做法:1、把魔芋切塊,蔥姜,辣皮子洗凈切段和沫,香菜洗凈切段,辣皮子最好泡泡比較干,軟一些的好入味


2、湯鍋開水裡加魔芋,加鹽用水煮10分鍾撈起,過涼水洗洗撈起,這樣可以去掉魔芋的鹼味


3、熱鍋涼油,油熱7成下魚塊,一定要把鍋燒的特熱在加油,這樣煎魚不碎,也可以用不粘鍋煎。


4、煎到兩面金黃色,把魚塊撥一邊,或者直接撈起


5、加蔥、姜、辣皮子翻炒出香味,下魚塊一起翻炒均勻


6、加魔芋塊翻炒均勻以後


7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味


8、加水淹沒過食材即可,加鍋蓋大火燒開,轉中小火一起炒15分鍾左右。


9、加少許鹽翻炒均勻再燒幾分鍾,要大火收湯汁,燒到湯汁濃稠。


10、加雞粉翻炒均勻即可出鍋,撒上香蔥段。可以用干鍋煮著吃最好了


小貼士

1、煎魚的關鍵一定要把鍋燒的特熱,才能加油,這樣魚不粘鍋,也不碎

2、在煎的過程中,要保持中火,記得掌握火候,小心煎糊了。

3、把魔芋切塊,加鹽用水煮10分鍾,鹼味都沒了


可可的美食,最關心的事就是家人的一日三餐,最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程,不是唯一的標准。每個人的喜好不同,請多多包容,也請大家多多點贊、收藏、轉發,您的轉發是對可可最大的鼓勵

6. 誰能告訴我魔芋怎麼煮會比較好吃啊

魔芋燒鴨的做法魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒制而成。成菜色澤紅亮,魔芋酥軟細膩,鴨肉肥酥,滋味咸中帶鮮,辣而有香。

魔芋,因其有毒,須先以石灰水浸煮後方可食用。制毒而後成美食原料,是四川人對中國食品的一大貢獻。而將其製成魔芋燒鴨,則是魔芋菜中的精品。

其做法是:將水魔芋切成5厘米長、1.3厘米寬的條,與茶葉(裝布袋中)一道放在沸水裡氽兩次,讓茶葉把可能留在水魔芋中的雜味吸去。將嫩肥鴨治凈,取其凈肉,切成同魔芋條相同的鴨條,入油鍋炒至呈淺黃色時取出。炒鍋燒熱,先下花椒粒和豆瓣醬,炒出香味,加肉湯煮沸,撈出花椒與豆瓣渣,再加紹酒、用鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片,燒至汁濃鴨酥時,加青蒜苗段、味精,用濕澱粉勾薄芡推勻即成。

感覺這是最好吃的一道菜

7. 魔芋需要煮多久

1 魔芋一般煮多久可以吃了
一般建議煮3個小時以上。
魔芋雖然營養價值豐富,但是魔芋沒熟的話,是有一定毒性的,因此,在食用魔芋時,一般建議煮3小時以上,這樣才能完全的煮熟,在食用價值和口感上都是較為不錯的,若是不小心吃了生魔芋,並出現了頭暈、眼花等中毒情況,建議立即停食,前往就近醫院進行檢查,以免拖延影響病情。
2 超市買的魔芋可以生吃嗎
一般建議焯水後食用。
首先魔芋是不宜生吃的,容易引起食物中毒情況,而一般來說,超市購買的魔芋都是加工產品,比自己製作的魔芋容易熟,但是為了避免吃到生魔芋,最好是將魔芋焯水處理,不僅可以減少食物中毒的幾率,還能對魔芋中的有害物質有高溫殺菌作用,提高食用安全性。
3 吃魔芋的禁忌
1、皮膚病患者少食
魔芋是一種鹼性食材,正常人食用並沒有問題,而對於皮膚病患者來說,有一定的刺激性,食用過多可能會出現皮膚瘙癢等不適情況,加重病情。
2、消化不良者少食
魔芋是一種富含膳食纖維的食材,少量食用問題不大,還能幫助消化,但是過多食用的話,會增加飽腹感,加重腸胃負擔,常伴有腹脹等不適情況,特別是消化不良者會加重病情,影響恢復。
4 超市買的魔芋怎麼吃
酸辣魔芋
材料:魔芋250克、酸白菜150克、泡椒5克、姜5克、醬油5克、料酒、打算、豆瓣、鹽、胡椒粉、澱粉適量。
做法:
1、將生薑和大蒜清洗干凈,並切成片狀備用。
2、泡椒切段,澱粉加水適量的調勻成水澱粉備用。
3、將魔芋切成薄片,放在燒開的水中燙一下然後撈起。
4、在砂鍋中倒入適量的油,放入姜、蒜、泡椒、酸菜、豆瓣炒香。
5、然後倒入高湯適量,加入魔芋,煮25分鍾左右。
6、最後勾芡直接食用即可。

8. 魔芋怎麼煮食

主料:魔芋500克。
調料:蔥10克,姜1塊,蒜半頭,花椒適量,干辣椒10克,小米椒30克,植物油適量。
鹽水魔芋的做法
1.小米辣切碎,用鹽腌上30分鍾左右。
2.姜蒜切末,用開水沖調。
3.魔芋切條。
4.大蔥切小條,干辣椒,花椒炸蔥油。
5.腌好的小米辣里加入涼白開,鹽,姜蒜水,蔥油,香油,雞精拌勻。
6.水開後焯魔芋,魔芋熟後撈出盛入調好的汁料中,蓋上保鮮膜,泡上2小時左右即可食用。