『壹』 清炒綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽是非常好的食材，可以煮著吃，也可以炒著吃，比如清炒綠豆芽就是很健康的一道食物，這道菜的做法想想就很簡單，但為了讓美食更加可口，不妨來學習更加地道的做法。
一、製作步驟
1.綠豆芽，撿去豆皮，洗干凈，控水。
2.大蔥切成蔥花，鍋里放油，熱了之後放入蔥花爆香。
3.放入綠豆芽，大火翻炒至綠豆芽變軟。
4.放入適量的雞精，鹽，生抽。
5.再稍微炒一會至湯汁少許，即可出鍋。
6.原汁原味，出鍋。
二、清炒綠豆芽/更多做法
從女兒添加輔食到長出牙來，就一直洗好吃脆的蔬菜，對肉類食物不是很感冒，對蔬菜只喜歡吃炒脆的，什麼藕啊芹菜了萵苣，只要炒脆了就愛吃，像燉的土豆之類到嘴裡就吐出來，最近小妮子又愛上了豆芽，每次去市場都喊著買豆芽，自己拿著硬幣自己買，一幅小人精的樣子。
綠豆芽向來清炒最好吃了，為了女兒，我家綠豆芽上桌率明顯提高，隔三差五的就炒一次，每次多放點醋，炒的酸溜溜的，女兒自己就能吃一半，再配上她的稀飯，晚飯基本上就搞定了。
1.洗好的豆芽
2.切好的蔥姜
3.先熱油放蔥姜
4.倒入醋之後放豆芽
5.開始翻炒豆芽
6.看豆芽待熟時放入鹽
7.炒熟後裝盤
三、清炒豆芽的做法步驟
1准備材料。
2豆芽洗凈用清水泡30分鍾撈出控干水分。
3蒜頭切粒蔥切蔥花。
4熱鍋熱油放蒜粒爆香。
5倒入豆芽翻炒。
6炒軟加少許鹽味精調味，灑入蔥花即可。
四、清炒綠豆芽的做法
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中
2.肉切成細絲備用
3.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。
4.繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋，出鍋即可。
『貳』 綠豆芽怎麼做好吃
涼拌豆芽好吃。首先我們准備一下食材，胡蘿卜半根，先切成均勻的薄片，然後碼成一排切成細絲，蒜苗幾根，拍散後斜刀切成小段，和胡蘿卜放在一起用來配色，豆芽200克放入盆中備用，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末備用。
接著我們把食材焯一下水，鍋內加入適量清水，再加入少許食鹽，開火把水燒開以後，將切好的胡蘿卜和蒜苗下入鍋中，先焯水幾秒鍾。
解說：
然後再倒入綠豆芽，繼續焯水幾秒，蒜苗胡蘿卜和綠豆芽的成熟時間不同，所以要提前下鍋，幾秒以後，把胡蘿卜綠豆芽倒出，用清水沖洗一下控水備用。
清水沖洗能夠保持食材的色澤和口感，下面我們開始調味，把控干水分的胡蘿卜蒜苗綠豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，再加入食鹽2，味精1克。
白糖少許提鮮生抽5克陳醋2克，最後淋入適量的辣椒紅油，增加一下色澤，即可出鍋食用了了，這道清脆可口的爽口綠豆芽做好了。
『叄』 家常綠豆芽怎麼炒好吃
家常綠豆芽怎麼炒好吃
醋溜豆芽
配料：適量豆芽、幾瓣大蒜、兩根小米椒、一根線椒、三根干辣椒、適量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、適量食鹽
具體做法：
一、其實做豆芽之前焯一下水最好，因為豆芽有一股豆腥味，很影響口味，而且焯水不會影響到豆芽的口感，焯過的豆芽也不會變的不爽脆，只是焯水的時候要注意技巧：把適量的水倒進鍋里燒開，放上半勺鹽和油攪拌均勻，然後把豆芽放進去焯三秒鍾。三秒鍾之後撈出來馬上放進冷水裡，這樣豆芽的腥味就會完全去除，而且還會保持爽脆。
二、把適量的油倒進鍋里，燒到六七成熟，然後把准備好的各種辣椒切成段放進去，把大蒜也放進去爆香。
三、把豆芽放進去轉成大火不斷翻炒大約十秒鍾。
四、在炒豆芽之前需要准備：把兩勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉還有適量鹽放進碗里攪拌均勻，在炒豆芽的時候沿鍋邊倒進鍋里，用大火炒十秒鍾左右，然後倒上一勺蚝油繼續翻炒五秒鍾左右，然後就可以出鍋了。
小貼士：
炒豆芽之前最好還是焯一下水，如果擔心炒出來不爽脆，可以試試我的方法，保證做出來的豆芽沒有豆腥味，而且還非常爽脆。
『肆』 怎麼做綠豆芽好吃
一、火腿炒銀芽
食材
綠豆芽300克、荷蘭豆一把、火腿腸2片、山茶油30克、花椒數粒、鹽適量。
做法
1、綠豆芽擇去不好的部位，洗凈，瀝干水，火腿腸切片，去筋荷蘭豆准備好。
2、火腿腸切成與綠豆芽差不多粗細，荷蘭豆切細絲。
3、熱鍋涼油，倒入適量山茶油。
4、投入幾粒花椒，小火煸炒變成深褐色。
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒片刻。
6、待豆芽有些軟，將荷蘭豆絲倒入，共同翻炒幾下。
7、倒入適量鹽，繼續翻炒。
8、將火腿絲倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋。
二、酸辣豆芽
食材
綠豆芽600克、青椒1隻、薄百葉1張、鹽1.5小勺、糖1小勺、植物油適量、芝麻油少許、香醋少許。
做法
1、把薄百葉切成絲，青椒洗凈切絲。
2、鍋內倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺鹽，煸出辣味。
3、煸好後先盛出青椒，油留在鍋內。
4、倒入綠豆芽翻炒，直到豆芽出水。
5、放入百葉絲翻炒、加糖、鹽調味。
6、最後倒入青椒絲一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出鍋即可食用。
三、醋炒豆芽菜
食材
綠豆芽一盤、青蒜一棵、油適量、醋適量、鹽少許。
做法
1、綠豆芽挑去雜質，清洗干凈，瀝干水。
2、青蒜縱切兩半，切寸段。
3、炒鍋中倒適量油，油熱後將豆芽入鍋中。
4、翻炒片刻略變軟，倒入適量的米醋，再撒少許鹽。
5、翻炒至豆芽變透明狀，撒青蒜段，混合均勻，出鍋。
四、韭菜炒綠豆芽
食材
韭菜、綠豆芽、植物油、鹽、生抽、大蒜。
做法
1、綠豆芽洗凈，瀝凈水份。
2、韭菜洗凈，去根，切段。
3、熱鍋熱油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒兩下。
4、倒入綠豆芽和鹽，快速翻炒，出鍋前加少許生抽即可。
『伍』 怎麼炒綠豆芽好吃
對於炒綠豆芽來講，最好吃的做法是，醋溜綠豆芽最好吃，最爽口。做法如下：
鍋內倒入少許油燒熱，倒入蔥花，姜絲，鹽，煸炒出香味，然後倒入洗凈濾干水份的綠豆芽，大火翻炒，六成熟時，加入味精，少許白醋，翻均勻出鍋即可。
『陸』 綠豆芽怎麼做好吃簡單做法大全
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的葯用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
涼拌尤為清爽，不失為夏季的拿手好菜。
小貼士
焯好水的豆芽立刻放進涼水中淘洗兩次，用涼水淘洗過的豆芽會變得脆而清爽，並且要撈出瀝凈水分。
『柒』 爆炒綠豆芽怎麼炒好吃
爆炒綠豆芽所需材料：綠豆芽克、干豆腐張、韭菜把、油鹽適量、薑片、大蒜瓣、雞精茶匙。做法步驟：准備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮洗凈，韭菜摘去老葉，洗凈。把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜葉寬的絲。姜切末，大蒜切片。鍋加水燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮-分鍾，將干豆腐撈出，瀝凈水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐變軟，吃著口感更好。鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，將綠豆芽炒至斷生。炒豆芽時應大火快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜，中和它的寒性。
『捌』 綠豆芽怎樣做好吃
一、火腿炒銀芽
食材
綠豆芽300克、荷蘭豆一把、火腿腸2片、山茶油30克、花椒數粒、鹽適量。
做法
1、綠豆芽擇去不好的部位，洗凈，瀝干水，火腿腸切片，去筋荷蘭豆准備好。
2、火腿腸切成與綠豆芽差不多粗細，荷蘭豆切細絲。
3、熱鍋涼油，倒入適量山茶油。
4、投入幾粒花椒，小火煸炒變成深褐色。
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒片刻。
6、待豆芽有些軟，將荷蘭豆絲倒入，共同翻炒幾下。
7、倒入適量鹽，繼續翻炒。
8、將火腿絲倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋。
二、酸辣豆芽
食材
綠豆芽600克、青椒1隻、薄百葉1張、鹽1.5小勺、糖1小勺、植物油適量、芝麻油少許、香醋少許。
做法
1、把薄百葉切成絲，青椒洗凈切絲。
2、鍋內倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺鹽，煸出辣味。
3、煸好後先盛出青椒，油留在鍋內。
4、倒入綠豆芽翻炒，直到豆芽出水。
5、放入百葉絲翻炒、加糖、鹽調味。
6、最後倒入青椒絲一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出鍋即可食用。
三、醋炒豆芽菜
食材
綠豆芽一盤、青蒜一棵、油適量、醋適量、鹽少許。
做法
1、綠豆芽挑去雜質，清洗干凈，瀝干水。
2、青蒜縱切兩半，切寸段。
3、炒鍋中倒適量油，油熱後將豆芽入鍋中。
4、翻炒片刻略變軟，倒入適量的米醋，再撒少許鹽。
5、翻炒至豆芽變透明狀，撒青蒜段，混合均勻，出鍋。
四、韭菜炒綠豆芽
食材
韭菜、綠豆芽、植物油、鹽、生抽、大蒜。
做法
1、綠豆芽洗凈，瀝凈水份。
2、韭菜洗凈，去根，切段。
3、熱鍋熱油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒兩下。
4、倒入綠豆芽和鹽，快速翻炒，出鍋前加少許生抽即可。
『玖』 綠豆芽怎麼炒好吃清炒
前言
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
材料
主料：綠豆芽250g、精肉50g；
輔料：鹽適量、味精適量、色拉油適量、姜適量、蔥適量、醋適量
清炒綠豆芽
1
將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中
2
肉切成細絲備用
3
炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，
4
繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可.
小貼士
下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好
『拾』 綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽跟韭菜炒好吃。
主料：韭菜200g、綠豆芽260g。
輔料：油適量、鹽適量。
韭菜炒綠豆芽的做法
1、綠豆芽和韭菜分別摘洗干凈。