『壹』 鐵板羊肉放什麼菜好吃
鐵板羊肉不需要放菜在裡面，因為加什麼菜進去羊肉都會失去口感和味道的。所以只要在羊肉下面放一層洋蔥絲就可以了，其它的什麼都不用加。
『貳』 鐵板燒羊肉的做法
材料：
羊肉 300克
香菜 150克
洋蔥 200克
小蔥2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙依自己口味
步驟：
1、首先羊肉選羊後退，口感好。將羊肉筋皮，肥肉去掉，切斜刀長片。(刀功不好的可放冰箱冷凍，有助於切的均勻)
2、然後切好的肉略清洗一下。一定要控干水分，放入容器。
3、加一點鹽，味精，胡椒粉有底味，老抽一點上色。
4、羊肉要輕輕的抓，不然會碎掉。感覺羊肉表面出現粘液說明可以少加一點水，水要一點一點加！慢慢加入，慢慢攪拌，水加多少根據羊肉的飽滿度決定。
5、羊肉感覺漲大不少，靜置一會，給它時間吸收。生粉加一點水稀釋，加入羊肉攪拌均勻！最後放蛋黃包裹羊肉，封油！這樣羊肉就可以了。
『叄』 羊肉串如何烤才會更好吃
烤羊肉串，是大家都非常喜歡吃的一種食物，尤其是夏天，無論是去地攤上擼串喝酒，還是三五個親朋好友在家自製烤串，大家都對這種美味的烤串情有獨鍾。
但羊肉串口味變化極多，只要食材、腌料、調料、火候甚至用火的火源不同，烤出來的味道也是千差萬別，想吃點那種焦香可口，外焦里嫩的羊肉串還真是不太容易。
新疆烤肉聞名天下，來到新疆，不但有美味的抓飯，正宗的大盤雞，多汁的鮮果，還有的就是這全國最好吃的烤肉了，各位小夥伴在內地吃了幾十年烤羊肉串，來到新疆玩，吃到新疆烤肉不免的心生「原來這才是烤肉」的感嘆。
『肆』 鐵板羊肉烤法 要地攤上的那種 有知道的親嗎 還有腌制的方法
就是把鐵板烤熱放羊肉上去烤熟啊
腌法：用生抽 生油 食粉 鹽 水 八角粉搞在一起就行 但是效果好不好就看你腌的手法了！
『伍』 鐵板孜然羊肉怎麼做好吃
鐵板孜然羊肉這道菜中羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
鐵板孜然羊肉詳細製作步驟
1、羊肉切片，可以稍微厚一點，抓點鹽腌個底味就可以了。
2、把發好的面弄成長方形的厚片，沾點油，用刀切成小條，然後拉長放油里炸，油溫要在六七成熱，表面炸金黃就行了，別一下炸焦黃了，咱們炸完大的還得切幾刀再炸小的呢，炸完晾一下，然後改刀切成小長條。
3、切完小油條，這時候炸完油條的油也涼的差不多了，開火熱到五成熱下羊肉滑熟撈出來備用
4、再把油坐到七八成熱炸切過的油條到酥脆，撈出來
5、鐵板在火上燒熱表面倒些油滋潤，然後放上切好的洋蔥環，香氣出來。
6、坐鍋，正常炒菜的油量，稍微溫了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香氣來。
7、放羊肉和炸油條大火快炒幾下，然後撒鹽，再快炒幾下均勻出鍋，倒入鐵板中，上邊撒些香菜，或者最後出鍋的時候放些香菜提味兒。