A. 蓮藕丸子應該怎麼做呢
首先我們要准備一根蓮藕，把蓮藕洗干凈並且要刮掉外皮，然後全部剁碎，接著准備拌個洋蔥，同樣把洋蔥剁碎。把剁碎的洋蔥和蓮藕放到一起，在裡面加入一些豬肉餡兒，然後充分的攪拌均勻。在切肉裡面加上一個雞蛋，少兩個食用鹽，少量的白糖以及白鬍椒粉，然後繼續攪拌。做好這個蓮藕丸子的餡料之後，就可以直接用手去捏出一個丸子，這樣一次就可以搓好蓮藕丸了。
實際上在做蓮藕丸子的時候也是有一些小技巧的，比如說一般是不需要大家添加澱粉的，因為蓮藕本身的澱粉含量還是挺多的，如果額外加澱粉的話會影響到口感。另外就是選擇合適的豬肉也是很重要的，一般要選擇那種肥瘦相間的豬肉，千萬不要單純的去用瘦肉，否則做出來的蓮藕丸子同樣也會影響到口感。最後就是大家根據自己的口味來選擇不同的醬料。
B. 蓮藕丸子怎麼做簡單又好吃
蓮藕豬肉丸子
【准備食材】：
蓮藕、豬肉、生薑、蔥、生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、豬肉洗凈，用攪拌機攪拌成肉末，然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽一起攪拌均勻，腌制15分鍾以上。
2、在腌肉的過程中，蓮藕去皮，切成塊過一下冷水，然後打成末。
3、將肉末與蓮藕末一起攪拌均勻，蓮藕豬肉餡就做好了。
4、包完餃子，剩餘的蓮藕豬肉餡放入大碗中，加一把蔥花，4大勺澱粉一起充分攪拌均勻。
攪拌成如下圖比較黏稠狀態就可以了。
5、搓成小肉丸子備用。
6、鍋里燒至油溫六成熱（放入筷子會密集冒泡），依次放入丸子，中火炸至丸子表面金黃色即可。
7、炸好的丸子撈出瀝油即可食用。
滿滿的肉香，夾著蓮藕的脆，太好吃了~
C. 藕丸子是怎樣做出來的
藕丸子是怎樣做出來的，藕丸子就是用蓮藕、肉泥、雞蛋、澱粉等，加上各種的調料做作而成，製作簡單，外脆里軟、營養豐富、色澤誘人、酥脆爽口，深受大家的喜歡，我就很喜歡吃藕丸子，也經常會做。
蓮藕營養豐富，清脆好吃，我就很喜歡吃蓮藕，就常會買來涼拌或者燉湯，都非常的好吃，記得小時候，只要有蓮藕的季節，奶奶就會用蓮藕做上很多的蓮藕丸子，做出來的藕丸子酥酥的、香香的，用來炒菜，做丸子湯，都非常的好吃，又營養豐富，我也學奶奶的做法來做藕丸子，沒想到做出來的藕丸子太好吃了，下面就來分享下藕丸子的做法。
3、丸子剛下鍋的時候，一定不要急著攪動，不然丸子會碎，可以晃動鍋，防止糊底，炸制的油溫一定要掌握好，先用小火炸至定型，再把油溫升高，復炸一遍，炸至金黃，這樣炸出來的藕丸子更酥脆好吃。
總結：藕丸子酥脆好吃，色澤誘人，炸好的藕丸子蘸著番茄醬吃，或者做成丸子湯、炒菜等，都非常的好吃，藕丸子的做法非常的簡單，就是用蓮藕、雞蛋、豬肉、澱粉、麵粉等，加上調料製作而成，只要按照我上面的做法來做藕丸子，做出來的藕丸子外酥里軟，酥脆爽口，非常的好吃。
D. 蓮藕丸子怎樣做才好吃
蓮藕豆腐豬肉丸子的做法
食材
主料
400g豬肉
200g北豆腐
200g蓮藕
配料
40g大蔥
5g生薑
1小勺鹽
1小勺白糖
1/2小勺味精
2小勺醬油
2大勺黃酒
1小勺香油
1/4小勺胡椒粉
製作步驟：
1豬肉用刀剁成肉餡。
2蓮藕去皮洗凈，寫成小粒。
3豆腐用刀背抹成泥。
4大蔥生薑分別切末。
5肉餡中放入蔥薑末，加胡椒粉、醬油、黃酒。
6用筷子攪打上勁。
7再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、味精、香油。
8攪拌均勻腌制5分鍾入味。
9鍋內加入足量的油，燒至6成熱。
10用手抓一把肉餡擠出丸子，下入鍋內。
11使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12鍋內的油重新加熱，油溫升至8成熱時，放入丸子復炸，直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
關鍵：
1、豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適，太瘦口感發柴，太肥會很油膩。
2、擠的丸子個頭要大小均勻。
3、炸丸子的油過濾出渣滓後可以炒菜或拌冷盤用，不會浪費。
E. 聽說蓮藕丸子挺好吃的但是怎麼做呢
蓮藕對大家來說是非常熟悉了，生活中很常見，在夏季用蓮藕做涼拌菜，到了天氣轉涼之後，又可以用蓮藕煲湯，煮菜等等，它的口感非常脆嫩，而且價格也不太貴，所以一直很受歡迎，進入秋季之後，我經常會用蓮藕做菜或者煲湯，最愛吃的一道菜就是蓮藕丸子，因為蓮藕丸子的做法比較簡單，上鍋蒸一蒸，再搭配一些調料，既健康又營養。
這道蓮藕丸子，聞著就特別美味，豬肉的香氣搭配蓮藕的脆嫩，口感非常棒，家人們都非常喜歡吃著一道蓮藕丸子，如果有想吃蓮藕丸子的朋友可以試一試這種做法。
F. 藕丸子怎麼做好吃
秋冬季節，天氣乾燥，我們的晚餐也要吃點湯湯水水的，熱騰騰的吃著也舒服，這個季節的蓮藕口感好，營養豐富，同時蓮藕也是潤燥的食材，今天我們給大家介紹的這道菜是蓮藕丸子。
將蓮藕同豬肉非常好的融合在一起，肉香帶著蓮藕的脆嫩，吃起來口感豐富，有層次，清淡不油膩，淋上自己熬煮的高湯或者雞湯、排骨湯，味道更加鮮美，吃完蓮藕丸子再喝點熱湯，大家一定不要錯過這道菜哦，有時間在家也做做，一盆一會就搶光，關鍵是不加1滴油，實在太好吃。
食材准備
蓮藕一小節、姜絲、蔥段、肉末、高湯（雞湯或者排骨湯、自己煮的清湯也可以）、胡蘿卜、澱粉、雞蛋1個
具體做法
蓮藕一節，去皮後切成藕丁，放入盤中待用
姜絲和蔥段放入碗中，加入大約3湯匙的清水，浸泡10分鍾後，用湯匙擠壓出姜絲和蔥段的汁水，同碗中的清水攪拌均勻，待用
豬肉末大約2兩的樣子，七份瘦肉三份肥肉的搭配口感最好，放入碗中，加入剛剛准備的蔥姜的汁水，大約3勺的樣子
G. 蓮藕豬肉丸子怎麼做簡單又好吃
蓮藕含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。
這道蓮耦豬肉丸子非常適合老年人牙齒缺失者食用。特點是營養豐富，糯軟清香。
小貼士
豬肉餡調制時加少許清水使蒸出的丸子口感更嫩。
由於蓮耦本身就富含澱粉，所以無需再加澱粉。