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後堡最好吃的燒烤

發布時間: 2022-01-21 21:20:20

Ⅰ 什麼東西燒烤最好吃

我和LG經常會去公園燒烤,跟據我的經驗如果是第一次燒烤的話前一天一定要做好充分的准備,不然到時候會手忙腳亂的。

材料准備:
1、去超市買燒烤用的金屬棒,我個人認為竹簽和那種叉子裝的金屬都不好用,竹簽會燒焦的!叉子只能利用最前端,卻佔去很多燒烤的空間,所以就買那種一根頭的。
2、記得要自己油,用礦泉水瓶子裝點,燒烤很費油的,特別是想烤的嫩嫩的話,雖然燒烤的地方也有油賣,但是自己家裡的比較放心,又省錢!
3、准備一些一次性的碗啦、盤子啦還有筷子。
4、帶一把刷子,其實就是那種刷塗料的刷子,當然要干凈的咯!^o^刷子用來刷油和調料。
5、現在超市也有買一次性的燒烤爐,其實就是一個鋁盒,裡面裝了點煤餅,不過這個一般燒烤的地方都有賣,大概20-30一個吧,總要讓人家賺點錢的,要是東西本來就帶的蠻多,還是到那裡買吧。不過用這樣的爐子我個人的意見是最好配合碳用!這點很關鍵哦!經常看到我們身邊的人為了生火急得團團轉,LP和GF在一邊生氣,男人在那裡記得像熱鍋上的螞蟻!呼呼,這時候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃,哈哈!充分體現了自己帶碳的好處!火力持久、均勻、溫度高!
那碳哪裡來呢?當然現在超市裡有一箱3KG的碳賣,但是我們是在家裡附近的烤肉攤上買的,那裡的碳質量應該更好些。不過這是我LG負責的,所以你可以根據具體情況酌情處理。現在百安居還有賣各種大小的烤爐,比較適合有車的朋友,當然這個時候你就更需要碳啦!

食物准備:
當然要看你自己的口味啦,比如喜歡吃肉的或者喜歡吃海鮮的,我把我經常拿來燒烤的都介紹一下吧。
1、牛肉+青椒
記住牛肉要小塊一點,不然外面老了裡面還是生的。青椒可以選有機的,甜甜的很好吃,或者直接選甜椒。切的大塊一點倒沒關系。這兩個葷素搭配起來又好吃又營養。其實我甚至覺得青椒更好吃!要耐心的把青椒烤得癟掉。
2、雞翅
肉都要事先調一下味,腌一下,特別是雞翅膀,最好改一下刀,這樣既入味又容易烤熟。最好買新鮮的自己腌,市面上現成調味的表面有麵粉,容易糊。
3、扇貝+大明蝦
極品啊!自從發現了這兩個美味,我和LG連雞翅都不帶了。大明蝦洗干凈,烤的時候連頭一起串起來,兩面紅了就可以了,吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道,建議不要蘸調料。扇貝買那種凍起來一板一板的,烤得時候仔細的分開,在裡面刷上油和調料,直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來,特別鮮!拿的時候小心燙哦!別把湯汁浪費了。
4、玉米
玉米很難烤,一是玉米要選的好,我們每次都是碰運氣,所以時好時壞。一般選個頭中等的甜玉米,燒烤的時候記得要整個刷上油,放在火力相對弱的地方,因為要烤很久,所以可以放在那裡烤其他的東西,但是要記得隨時翻面!不然就只有一根黑棒了!:P
5、茄子
事先切成薄片,烤得時候串起來,就像青椒一樣,靠的癟掉最好吃,不過很吃油的。
6、山芋
贊啊!!生完火直接把山芋扔到碳堆里,吃到一半的時候這批山芋就好了。可以再放一批等其他都燒烤完了拿出來吃。味道比外面賣的烘山芋還好吃。最主要吃了那麼多油油的鹹的東西,最後來點糯糯的甜甜的很暖胃。
7、超市買的燒烤醬醬,有很多種味道,根據自己的口味選擇。我倒覺得不需要帶太多,曾經遇到一個牛人,幾乎把家裡的調料都帶來燒烤,什麼鹽、辣椒粉、孜然粉。。。結果忙了半天連火都沒生起來,最後還是我們吃完了把碳給他們的來。可見能生火才是燒烤的王道!

注意:如果你對魚感興趣的話記得要帶錫紙!不然魚會粘在烤架上!不過我覺得魚有點腥氣,當然這是個人偏好啦。我們帶的東西事先都加工好裝在一個一個小的保鮮袋裡,像肉和海鮮的東西就裝在樂扣樂扣里,因為水分比較多。生火的時候多帶點報紙一定有用。其他么就帶上一份好心情,選一個好天氣,一定會很愉快的啦

Ⅱ 燒烤哪裡最出名最好吃

燒烤最出名的地方,當然要是我們這個東北了。這是因為我們東北這個地方有非常多新鮮的蔬菜和水果以及各種肉類,尤其是在夏天的時候,我們這里木炭也是非常多的,所以隨處可見燒烤。
1.生火:先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2.烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。

3.蔬菜類的應將串放在爐面上後,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後,刷油再烤幾秒鍾即可食用。

注意:

1.用菜油、色拉油,禁用香油、豬油等。

4.刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油,刷在串上不落入火中冒油煙為准。

附:飄香醬的調制

1.配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。

2.先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。

3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,讓冷卻後再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬。

Ⅲ 太原哪裡燒烤最好吃

太原比較好吃的燒烤店有老軍營孜然谷、大爽小食、桃園二巷孫姐烤肉串、平陽路二毛電烤串、壹加壹電烤串。

1、老軍營孜然谷

店家的種類很多,小食、油炸海鮮、柴火牛肚等等,肥腸面、油炸方便麵更是美味!有各種秘制肉類,奇特獨家配方喔,連烤蔬菜都是翻的自家熬制的醬料!獨有的小食口味,超越了傳統小食只是孜然味兒的單一味道。

Ⅳ 大家覺得什麼燒烤最好吃

肉類:
雞翅中,一袋,大概20個(一定要雞翅中)
雞腿(每人1個)
牛肉串、羊肉串,各10串(周五晚上先穿好)
雞蔥串(周五晚上買雞胸肉和蔥段穿起來烤)
肥牛片:牛肉切片,加生抽,老抽,鹽,糖,花椒,大料,酒,還有一定要加蜂蜜,腌一晚上。
台灣香腸、臘腸
各種丸子,如牛肉丸、蝦丸等
海鮮類:
明蝦
秋刀魚
帶殼牡蠣
蟹肉卷
魷魚(帶須須的)
海帶
烤素菜類:
玉米:抹黃油用錫紙包好了烤(這是經典)
土豆:沒有小土豆的話,就切成土豆塊
茄子、芋頭(切片)
紅薯:用錫紙包紅薯放在炭底焗,15分鍾後便成
菌類:錫紙各式菌類,如金針菇、雞腿菇、蘑菇等
烤桔子,烤香蕉也不錯的
新鮮另類:
棉花糖:注意要選大一點的棉花糖,因為它遇熱會縮小
烤饅頭片:撒上孜然粉烤
大盆的水果或者蔬菜沙拉
周五晚上先煮好一鍋冰糖綠豆湯,放在冰箱里冰著。
買點雪糕冰淇淋飯後吃
需要采購的東西:雞翅,牛肉、羊肉,肉腸,雞胸肉。大蔥,小西紅柿,蘑菇,青椒,玉米,洋蔥,白鬍椒,茄子,黃瓜,生菜,西瓜,沙拉醬,李錦記排骨醬,燒烤醬,蜂蜜,各種調料,竹簽子,飲料,一次性杯子、盤子,扇子,錫紙等。
以下是注意事項:
燒烤固然好吃,但燒烤過程有許多事項需要注意,「烤」前也須做足功課,方能大快朵頤。
關於食品
●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主,也可用蔬菜瓜果等。最好不要選擇冷凍肉,肉塊不要切太大,也不可太碎。對雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米,此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工,土豆、紅薯應去皮切片;芋頭應選擇小個的;青菜要洗干凈。在此特別推薦大蒜,大蒜烤出來口味獨特,而且大蒜本身具有殺菌作用,很適合野外食用。
關於調料
●燒烤基本調料有椒鹽(可用食鹽代替)、胡椒粉、辣椒粉、調和油、蜜,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬、番茄醬等。
●調和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易烤熟,同時保證食物的鮮嫩。蜜在燒烤時可以出色、增加口味。
工具的選擇
●市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭三種。易燃炭在戶外用品店有售,分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層,比起普通木炭更容易引燃,但比較貴。普通木炭的優點是便宜,缺點是大小不一,燒烤時火力不均,燃燒時間短,烤的過程中須加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成,壓製成中空的多棱形,這種炭大小均勻,燃燒時間長,火力均勻,無煙,價格不貴。
●*子和刀也是常見的燒烤工具,選擇時要選便於清洗和消毒的。碗碟、筷子、刀*、手套、牙簽、小木條(用來撥炭)、報紙都是必需的。
其他用具
●若是能帶上或租到銻煲等炊具,再燒一碗可口的湯(菜湯最好),將會為燒烤增色不少。水果、果汁和涼茶也是不可缺的,其它速食品也可以帶一些,以滿足不同人的要求。
●不妨帶些濕紙巾、面巾紙和紙杯子,特別要帶足飲用水。建議大家在燒烤前吃些腹可安、保濟丸等「打底」。
●既然是燒烤,服裝要符合野外環境,建議穿深色的休閑些,這樣即使沾上了炭灰也看不出來。最好不要穿化纖衣物,蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
●如果是碳烤記得帶些酒精或白酒,不然點火可麻煩了。

Ⅳ 什麼地方的燒烤最有名最好吃

錦州燒烤最有味道,吃的人也都這么說。我也吃過大連的燒烤,真是不敢恭維。好吃的東西會讓你多年都不忘,那滋味就是想再次能吃到,嗯哼

Ⅵ 聊聊你吃過最好吃的燒烤在哪裡

確實是在山東淄博吃的最好吃了。

Ⅶ 燒烤什麼最好吃

全國各地吃燒烤,都有哪些必點項目?要吃就吃最地道的
三伏天,不搓一頓燒烤都對不起這個炎熱的天氣。

雖然說對著燒烤爐,煙熏火燎的特別熱,但是不得不說,只有炎熱的夏天夜晚,才讓人有股莫名想吃燒烤的沖動。
在微信上隨便喊一喊,立馬有不少人「聞風而動」,積極響應,於是大家就在燒烤攤前相聚,熱熱鬧鬧地吃起了這一頓宵夜。
全國各地都有一些有名氣的特色燒烤,每一種都獨具當地的地方特色,用到的食材也是多種多樣的。除了一些比較常規的菜色之外,你都喜歡哪些地方燒烤的「隱藏選項」呢?

新疆燒烤:大口吃肉
既然已經到了新疆,什麼也別說了,吃肉吧。
在哪裡的肉最好吃的問題上,新疆和內蒙永遠不會向對方低頭。到了內蒙,要吃羊肉鍋,到了新疆,就好好地吃羊肉串吧。

有門路的老闆,能搞到真正在天然牧場上放牧的羊,雖然價格貴一點,但是吃過一次就知道,這些鮮嫩的小羊味道,跟養殖場里出來的羊肉味道絕對是天差地別。
幾乎沒有人會覺得新疆的羊肉不好吃,即使是天生不愛吃肉的人,也會對這樣鮮嫩緊實的羊肉贊不絕口。

新疆人烤羊肉串,用的不是買來的炭火,而是在沙漠里生長的胡楊木燒成的炭。這種木材質地緊密而結實,火力特別的均勻,還隱隱透出一股原始木材的香味,烤出來的羊肉串帶著一點煙熏木材的味道,特別的誘人。
東北燒烤:烤大蒜千萬別放過
在東北,烤大蒜絕對是擼串的標配。
東北人對蒜的需求,那在全國范圍內都是一騎絕塵的。別說配著肉吃了,就算是生啃大蒜,不少人也能吃得津津有味。

俗話說得好,「吃肉不吃蒜,營養減一半」。對於肉特別多而又比較油膩的燒烤來說,配上一串烤大蒜,不僅殺菌,還能刺激味覺,讓你從濃郁的肉香當中「清醒」過來。
烤過的大蒜,辣味其實沒有以前那麼重了,反而帶著一股香味,一口咬下去,還有點清爽的口感,就像是炸醬面里的那一口黃瓜絲,吃肉吃膩了就吃一口大蒜,立馬又精神百倍。

和烤大蒜「一脈相承」的,還有烤韭菜。這兩位「重口味選手」在火上滋滋地冒著熱氣,把水分都烤出來了一大半,吃到嘴裡還有種在吃脆皮的感覺,配上燒烤醬和孜然粉,那味道更是絕了

Ⅷ 重慶哪的燒烤最好吃

吃遍重慶最最好吃的地方[匯總]

1,渝中區:
魯祖廟的大排檔;民生路的山城羊肉館;家樂福對面巷子里的老火鍋;中華路上的燃面,胖子媽抄手,銀絲雞湯面(凌晨去那裡還有黑多好吃的哦);臨江門的奇奇火鍋;凱旋路的鍾鯽魚;下半城的鼎食居,白家羊肉館;長濱路的洞子鯽魚,鱔段,青蛙,海螃蟹;曾家岩小學旁邊居民樓的家常雞湯;兩路口體育館背後的九根毛(賣雞和魚鰍片);捍衛路對面的金王燒烤,劉老七飯館館,純陽酒家,美美火鍋;大黃路對面的綦江白渡魚(重慶最正宗的哦);石油路長航醫院對面的漆家雞
解放碑的銀絲米線~
這個地方不錯哦,雖然環境不怎麼好,也就是說看起來不怎麼干凈,但是吃的東西確實很多,幾乎你能想到的鹵菜,他那裡都有,而且味道也不錯,而且好象最出名的是他那裡的米線,還有鹵肉飯~反正品種感覺很多~
如果家離解放碑比較近的朋友,可以去試試在那裡吃點宵夜,用它來代替夜火鍋也許是個不錯的選擇~
地址就在解放碑實驗小學前面點點,是一個小巷子,門口有他的招牌的。不會令你們失望的,價格適中~
兩路口急救中心一條街的夜啤酒
最好吃的是「杜老五」的盤龍黃鱔、牙簽肉、辣子田螺、火暴肥腸、小龍蝦、耗兒魚…………人均消費也差不多10塊錢
九根毛的魚鰍也不錯
解放碑八一路的新羅煮藝 (主營韓國料理)
裡面的辛拉麵、拌飯、和燒烤很好吃。拌飯和辛拉麵都差不多是10幾塊錢,燒烤稍微貴點點
5、兩路口,重慶電台附近有一家西餐廳——布衣阿努,裡面的西餐比阿利與艾德好吃多了,價格其實也差不多
2,九龍坡區:
袁家崗立交橋邊的黃家米線;楊家平體校邊的福星魚庄;直港大道上的江湖人家火鍋,冷鍋魚,蔣三雞庄,兔八哥;石平橋轉盤旁的張毛肚火鍋;百事可樂廠邊賣青蛙的(沒的名字哦);
3,高新區:
南方花園的鴨腸王,劉一手火鍋,
4,南岸區:
南濱路上的就不用說老哈!揚子江對面的「揚子魚庄」(粉蒸魚);南平老街上的燒公雞;區府對面的孔亮鱔魚火鍋,老重慶,德香居;六公里的安平雞
好喝的鴿子湯
從南坪上新街右邊那條小馬路上去有家叫楊家山倪氏第一家鴿子湯的地方,全部做的都是鴿子宴,好吃慘了!!!
最有特色的豆是天麻乳鴿湯,甜而不膩,霸道得著不住!
還有白果燒鴿子\\姜爆鴿子\\水煮鴿子\安逸得很~~~而且水煮鴿子吃之前還可以喊小妹兒把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~
南坪後堡的三妹鴿子湯味道不錯,六塊錢一盅。
5,江北區:
區人民醫院旁的花江狗肉(只有冬季才賣哈);五里店的鵝掌湯;劉家台的老火鍋(老闆脾氣太怪);龍溪鎮的三妹魚;金島花園的「香一方」;海關背後的城市農家樂,香壇鴨
小腦殼羊肉串串
地點就在江北海關對面,外貿下面。有一個小店店,叫小腦殼燒烤,最好吃的就是羊肉串和魷魚,個人感覺還是羊肉串來得穩當些。他的肉是那種半肥半瘦的棉羊肉,肉很入味,吃起來與別的其它新疆來的肉串完全是兩回事。我一個人一般要吃20串左右,再加點啤酒…………舒服!
6.沙平壩區:
瓷器口吃肥腸
瓷器口唯一一家賣肥腸的。順街一直走,快到十字路口的地方(左拐到寶輪寺,直走下河),很小的門面,門口一口大鍋,名字似乎也「X肥腸」。主要賣的是稱做水肥腸的,就是用苦*燉肥腸,用土碗裝出來一碗,放干海椒面和鹽之類的作料。吃起來味道極爽,夏天吃正好,冬天沒苦*味道要差很多。
如果喜歡味道大的,有家燒烤還不錯啦——驛站燒烤。它在西政,中美合作所的旁邊有一家,另外我知道的大石壩重百超市旁有一家,兩路口體育路跳傘塔那也有,還有南坪區府附近也有哈,呵呵主要是偶比較喜歡辣辣的,所有比較喜歡啦。
沙平壩17度炭火燒烤吧(往建院走那條路)
裡面的燒烤價格不貴,四個人也就60、70塊錢。而且採用的是木炭和托盤,所以很乾凈衛生。那家店最好吃的東西有醬五花(五花肉上面的醬看起來像番茄醬,吃起來卻是甜面醬的味道)、水果沙拉、魷魚須、辣白菜拌飯。最具有特色的是店裡的茶,有一股淡淡的咖啡味道,很好喝,據說是從韓國進口的。(呵呵,茶都是免費的)
龍湖系列美食推薦!
江北龍湖地區現在是越來越火了,有好多好吃的喲。最近我經常去哪邊整。總結了一下,現將好吃的向大家推薦一下!火鍋:有三家值得大家一試,一是龍湖鴨腸王,味道有點帶甜,特色菜是鴨腸,怎麼煮都是脆得,不曉得是放了啥子,有點意思。二是在南苑的古月泉水火鍋,地道的牛油火鍋,味道比較傳統,菜比較新鮮,價格適中。三是西苑的秦媽火鍋,統一連鎖店,在此不多說。中餐川菜重點向大家推薦一下盤中餐酒樓,在鴨腸王樓上,試過幾次,菜很有特色,酒樓老闆創新意識有點強,經常出新菜。有幾個特色菜值得大家試試,一是金毛穌蝦,以前在外從沒吃過,好吃。二是酸湯滑肉,把以前農村喜歡吃的滑肉創了一下新。還有就是干燒鱘魚也不錯,只不過太貴了,大家可以去試試嘗嘗新!
重慶麵食大全
1. 一熱勝三鮮: 大溪溝轉盤往人和街方向走大約100米馬路的左邊
2. 大渡口牛肉麵:鋼花電影院附近,大渡口公安局旁右邊一小巷進去後再右轉
3. 彩電中心旁的彩電面庄
4. 望龍門的老虎灶鼎鍋小面
5. 南坪商學院對面的黑娃面
6. 馬家堡的開半天耳朵面:人行天橋附近,公路邊
7. 華新街大橋下的猴兒面
8. 兩路口工會大廈對面交行路口往裡走30米右手臨華面庄
9. 兩路口面向體育場大門的右邊,交警隊的對面的面
10. 南岸的小苑面庄小芳村酒樓旁

Ⅸ 哪裡的燒烤最出名好吃

一、東北燒烤
最喜歡的還是東北的燒烤,沒有矯揉造作,來的直接,爽快,就像東北人的性格一樣,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,為了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、鹽即可,沒有太多復雜的調味料。烤不太容易入味的食材,可刷些燒烤醬。當然這種烤法,目前可能已經過時,現在估計也和其他地區一樣,一大堆復合調味品,反正我不太喜歡。
比如東北人很喜歡「擼串」,各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材,如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……東北烤肉的紙上烤肉也很有名,這種方式比較不會出油煙,也是流行於多個地區的東北燒烤之一。大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤。

二、新疆燒烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同樣強調食材新鮮,但不同的是腌制時用的調料較重,也有用調味汁來腌制的習慣,但肉串大,味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂,據統計,每個新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋說的來著,沒有一隻鮮嫩多汁的小羊羔可以活著離開天山北麓。
新疆人沒有一頓不吃肉。
早上黃面烤肉、薄皮包子,中午過油肉拌面、羊腿抓飯,晚上架子肉、清燉羊肉!
你以為這就完了

中國哪裡燒烤加盟最有名
三、內蒙古燒烤
光就在羊肉這一國度,內蒙古的燒烤是數一數二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這些都是內蒙古烤肉響當當的當家霸主。
內蒙古烤羊肉串是很有韌勁的,因為羊肉本身很軟嫩,嚼起來帶勁爽口,這也是人們在夜宵時喜歡選擇羊肉串的主要原因。在當地,一說到吃燒烤,第一個本能反應就是吃羊肉串。
羊肉串中純瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉會穿插著串串兒,或是肥肉粘連著瘦肉。經過烤制的肥肉變得香酥,要在嘴裡又瞬間融化成油,同時還賦予瘦肉粒油香的味道。