Ⅰ 涼拌蜆子的做法大全
你好，如果你想涼拌東西的話，你可以准備那個香油陳醋蒜末，然後香菜，然後那個醬油油鹽糖有這些，等一下才能做出涼拌菜來
Ⅱ 拌蜆子肉的做法
涼拌蜆子肉是一道美味佳餚，主料是蜆子肉、香菜、洋蔥。
原料：
蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。
製作步驟：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
食用功效
1、提高免疫力：蜆肉富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
4、補腎虛：症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
Ⅲ 蜆子肉乾怎麼做好吃竅門
首先把蜆子干放到溫水裡浸泡一個小時
一小時後，將蜆子裡面的沙子，還有黑色的臟東西洗去，瀝干水
Ⅳ 蜆子肉怎樣做才能好吃
韭菜花炒蜆肉
材料
韭菜花，黃蜆，薑片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精
做法
1.黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出
2.把黃蜆肉剝出待用
3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味
5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋
Ⅳ 蜆子怎麼做好吃 蜆子的做法 涼拌蜆子肉
主料蜆子肉200克 輔料醬油適量鹽適量香菜適量辣椒油適量糖適量
步驟
拌蜆子肉的做法步驟11.超市買的冷凍的蜆子肉化開，洗干凈
拌蜆子肉的做法步驟22.加入一點鹽，不要太多
拌蜆子肉的做法步驟33.加入一點糖
拌蜆子肉的做法步驟44.加入一點點的醬油
拌蜆子肉的做法步驟55.加入辣椒油
拌蜆子肉的做法步驟66.放入香菜拌勻
拌蜆子肉的做法步驟77.拌好了
Ⅵ 請問蜆子怎麼做好吃
蜆子韭菜湯
出蜆子的季節，也就是最近拉，養了一天的蜆子，吐干凈了泥沙，放入沸水裡氽一下，等殼開了把湯分離，用牙簽挑出蜆子肉（個人覺得原來的湯有點殼的腥氣味道，不過如果舍棄的話可能會影響鮮味），放入湯中燒開，加入切成段的韭菜，放料酒、鹽就可以，簡單到極點，但鮮美到極點。春韭也是極鮮美的物事，這兩樣東西放在一起，更是錦上添花。如果嫌麻煩，也可以省掉把蜆子肉取出這一步驟，不過這樣的話，我就只願意喝湯，不願意吃蜆子了，覺得殼有點腥。
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蜆子西葫蘆湯
材料：速凍水煮蜆子一包、西葫蘆半個
做法：
1.速凍水煮蜆子自然解凍。西葫蘆半個切片。
2.解凍後的水煮蜆子連湯水一起倒進湯鍋，燒開後取出蜆子，湯里放西葫蘆片煮開後倒入盛放蜆子的碗里即可。
tips：速凍食品最適合沒有太多時間又不想自己收拾海鮮的人做了，因為已經是水煮過的熟蜆子，再加熱過度影響口感，所以加熱時間要控制好。
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青菜豆腐蜆子湯
主料：小白菜一把，摘干凈抄水，這樣可以去除青菜的味，而且據說也是更衛生的吃法。豆腐切塊。蜆子半斤放在清水裡吐淤泥。生薑切絲備用。姜絲一方面可以去除蜆子的腥味，另一方面，我覺得比較重要的就是，蜆子性寒，姜絲溫熱，放在一起可以起到平衡的作用。
下面進入正式的製作過程。
少量油爆鍋，然後倒入水。水沸騰後倒入豆腐、姜絲。水再次沸騰後放入蜆子，然後放入抄過水的青菜。放入適量的鹽，蜆子開口關火。鮮美的蜆子湯就出鍋了。
這道湯還有些非常清淡的做法。比如不爆鍋直接用清水，開鍋後放入姜絲、豆腐、蜆子小白菜，最後點一點橄欖油。或者乾脆用清水煮蜆子，放入大量姜絲。
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雜蘑菇蜆子湯
1.將雜茹（亂七八糟自己喜歡的蘑菇）， 入開水鍋中輕輕撈一下，也可切絲（比較懶就沒有切呀）備用； 2.切好少許蔥花、薑片、香菜； 3.將白蜆子洗凈、入鍋、加少許姜煮熟； 將蜆子撈出，蜆子湯倒入碗里澄清一下，備用； 4.鍋里放上剛才備用的蜆子湯， （喜歡油膩的口味，可以爆一下鍋），將薑片放入， 待到湯開時，將雜茹放入其中， 因為蘑菇已經用開水過了，不需要煮太久； 5.加入調好鹽、（雞精可放可不放）胡椒粉 6.關火，加入蔥花，雜蘑菇蜆子湯即可食用！ 7.煮熟的白蜆子可以涼拌，或者直接吃，味道鮮美，經濟實惠！！
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Ⅶ 蜆子怎麼涼拌
涼拌蜆子是一道菜品，主料是蜆子，配料是柿子椒、小蔥、大蒜等，調料為醬油、料酒、鹽等，該菜品通過涼拌的方法製作而成。
中文名 涼拌蜆子 主 料蜆子600克、柿子椒100克 調料：小蔥5克、大蒜3克、姜3克等 適應人群 一般人均可食用
目錄
1 原料介紹
2 製作方法
3 營養分析
4 相關人群
5 食物相剋
6 食療作用
7 其他相關
原料介紹編輯
蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入葯。
涼拌蜆子
調料：
小蔥5克、大蒜3克、姜3克、醬油6克、料酒30克、鹽3克、白砂糖3克、味精1克
製作方法編輯
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈；
2.大蒜、姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切丁；
3.往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
貼士：放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳；用水煮蜆子時，先開口的要先夾出，以免時間長了肉質變硬。(
營養分析編輯
1.蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；
2.蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。
相關人群編輯
一般人均可食用
1.適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節食用；
2.蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風寒感冒患者忌食；女子月經來潮期間和婦人產後恢復期忌食。
食物相剋編輯
蜆肉忌與芹菜同食。
食療作用編輯
蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經；
可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。
其他相關編輯
《日華子本草》：去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解灑毒目黃，主消渴。
《本草求原》：飲食中毒，黃蜆湯可解。
《本草拾遺》：多食發嗽及冷氣。
《本草求原》：遺濁勿食。
Ⅷ 扇貝,海虹蜆子怎麼拌好吃
拌扇貝、海虹、蜆子的用料
鹽 適量糖 適量雞精 適量醋精 適量十三香 適量干辣椒面 適量洋蔥 適量胡蘿卜 適量青椒 適量扇貝、海虹、蜆子肉 適量
拌的做法步驟
：干辣椒面中加十三香，拌均勻備用。油燒開後關火，待油溫降低些，倒入拌好的辣椒面，攪均勻。配置成辣椒油備用。
將買的熟扇貝肉海虹肉蜆子肉，將黑色內臟摘凈。洗好後空干水分。倒入少許醋精拌均勻，靜置十分鍾。十分鍾後將又出來的水分倒掉。
將洋蔥，胡蘿卜，青椒切絲。與准備好的扇貝肉、海虹肉蜆子肉一同倒入大盆中，再倒入醋精拌勻。根據個人口味加鹽，糖，雞精，最後倒入准備好的辣椒油，均勻攪拌，大功告成。