Ⅰ 如何炒黃豆芽好吃又簡單竅門
醬燒黃豆芽（小美）的做法
配菜備好：短尾黃豆芽、胡蘿卜丁等
音樂響起，盛盤開吃~ 真的太下飯啦！不加油渣也可以，但是加了真的很香 ，米飯殺手！
Ⅱ 黃豆芽這道菜怎麼做才好吃你知道嗎
黃豆芽是我非常喜歡吃的一道菜，它和綠豆芽比，更有嚼勁，而且它的營養相對來說更豐富一些。
一般黃豆芽做的時候不太容易熟，所以用的時間稍微長一些，嗯但是有兩道菜做起來還是非常好吃的，一個是素炒黃豆芽，還有一個黃豆芽燜肉。
我們先把黃豆芽進行一下清洗，最好買完黃豆芽之後，我們把黃豆上面的外面那層薄膜把它摘掉，目的是在炒的時候，炒出來的菜看上去漂亮。然後我們在水裡面稍微焯一下黃豆芽，這個時候不用說火特別大。再准備兩片姜備用，姜的目的也是為了去除黃豆的豆腥味兒。備用即可
1.素炒黃豆芽。依然是在鍋裡面滴入少許的油，待油溫差不多我們直接放入，蔥，進行翻炒，當蔥香味出來以後，我們把黃豆芽直接扔到鍋中，進行翻炒，翻炒，大概五六下之後，滴入幾滴醬油，然後把我們之前備好的薑片扔到裡面，加入大概半碗水。再翻炒均勻之後，蓋上鍋，大概燜制20分鍾左右，掀開蓋子，放入少許鹽。色澤光亮，美味的黃素炒黃豆芽就出鍋啦。
2.黃豆芽燜肉。一般情況下我會買上一斤五花肉，我們把五花肉切成大概一厘米的方形。然後在水裡面焯一下，抄完之後撈出來肉備用。在炒勺裡面放入涼油，然後放入冰糖進行翻炒，直到冰糖融化，我們把肉放入鍋中進行翻炒，直到肉的顏色為金黃色，再放入，少量的生抽和醬油，也是為了能讓肉的顏色加重。翻炒幾下之後，把黃豆芽鋪平在肉上面，大概燜制，20分鍾左右，加入少量鹽，放入一點蔥花，翻炒幾下。可口又美味的黃豆芽燜肉就誕生啦！
Ⅲ 素炒黃豆芽最正宗的做法
前言
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
材料
主料：黃豆芽250g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、青椒適量、香蔥適量
素炒黃豆芽
1
先將黃豆芽洗干凈
2
將胡蘿卜，青椒切絲
3
熱油鍋先炒胡蘿卜，青椒
4
另炒黃豆芽
5
將已經炒熟的胡蘿卜青椒倒入，調味
6
清脆爽口的素炒黃豆芽完成
小貼士
無
Ⅳ 做法，素炒黃豆芽怎麼做好吃，素炒黃豆芽的家常做法
食材用料
黃豆芽250克相剋食物
蔥姜蒜適量
小杭椒一個
油適量
鹽適量
醬油適量
雞精適量
炒黃豆芽的做法
1.黃豆芽掐去尾部，洗凈。
2.撈出瀝干備用。
3.蔥姜蒜小辣椒切末備用。
4.鍋中放油燒熱。
5.倒入蔥姜蒜辣椒爆香。
6.放入黃豆芽，放上醬油。
7.放入適量的鹽。
8.再放入適量的雞精，翻炒均勻，出鍋。
9.裝盤。
10.清清爽爽的一道美味。
用手機看這道菜做法
小貼士
脾胃虛寒之人不宜食用，尿酸高和痛風患者忌食。
Ⅳ 黃豆芽怎麼炒好吃又簡單
炒黃豆芽是一道簡單的家常菜，製作原料有黃豆芽和鮮香菇。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒黃豆芽。
炒黃豆芽：黃豆芽6兩、鮮香菇2朵、鹽1小匙。
炒黃豆芽：
1、豆芽去根須，洗凈。
食用價值：
1、黃豆芽含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、糖、鈣、鐵、磷等多種礦物質。黃豆芽中蛋白質含量十分豐富，可以補充人體所需的氨基酸，促進人體的生長發育，強身健體、增強機體免疫力。
2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物質，能降壓降脂，預防動脈粥樣硬化。香菇中含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後能產生具有抗癌的作用的干擾素。
Ⅵ 素炒黃豆芽怎麼炒才好吃竅門
過年大魚大肉吃膩了，今天做個素炒黃豆芽，解膩好吃還下飯
今天和大家分享一道非常好吃爽口油解油膩的菜的「素炒豆芽」，這道菜做法非常簡單。材料也簡單，我們用新鮮黃豆芽簡單一炒就可以了，特別的清脆爽口好吃。其實很多人不知道，黃豆芽，有小黃豆芽和大黃豆芽，一般大的黃豆芽在北方比較常見，黃豆芽短、粗、胖、口感厚重，炒出來比較香。而小黃豆芽是南方比較常見，生長得比較細長和綠豆芽比較像，只是芽頭是黃色的，口感比較脆爽，清香味道比較濃。其實做這道菜的方法也可以用綠豆芽來做，味道也非常不錯。#在家get美食新技能#
雖然兩種黃豆芽長相略有不同，其實營養都差不多。都具有有清熱利濕、利尿解毒、通便的功效。從中醫的角度來說，常吃豆芽能夠幫助五臟適應季節的變化，可以讓我們的五臟從不同季節轉化到適應的季節，並且有利於肝氣疏通、健脾胃的作用。特別適合便秘者和肥胖者食用。雖然黃豆芽營養好吃，但是要想做好卻不是一件容易的一件事情，要不就是炒過火，要不是就出很多水，吃起來也水嚓嚓的，要不就是有澀味很不好吃，那麼要怎麼做好吃呢？下面我就根據自己的經驗來和大家分享一下具體做法！
【製作材料】：黃豆芽500克、香蔥葉子一小把
【製作調料】：鹽2克、干辣椒2個、大蒜2瓣、米醋3克、雞精2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把黃豆芽放盤中加入幾滴白醋或者2克鹽，用清水泡10分鍾，這樣可以讓豆芽的脆爽口感，然後我們洗凈後撈出來，把水分充分晾乾（一定要把水分瀝干在炒）。
【步驟二】：我們把香蔥葉子洗凈後切成3cm左右的段。同時把干辣椒切成段，大蒜切成片一起放入盤子中備用。
【步驟三】：豆芽水分晾乾後，取一個炒鍋燒熱，然後放油開小火把干辣椒和大蒜片放里煸炒出香味。
【步驟四】：等干辣椒和大蒜片炒出香味後倒入豆芽翻炒。這個時候一定要開大火，把豆芽炒得變蔫吧了，離開火然後放2克鹽和2克雞精。
【步驟五】：然後放火上繼續翻炒均勻後馬上關火，倒入3克白醋，和香蔥段然後用鍋的余溫繼續翻炒均勻後就出鍋裝盤上桌開飯啰！
【產品圖】：這道略帶酸辣口味的「素炒黃豆芽」就做好了，營養好吃又實惠，喜歡的可以試一試！
——技術總結和注意事項——
這道菜做法非常簡單，一看就學會了，我們把豆芽洗凈後瀝干水分。放油簡單一炒就可以了，但是我們一定要注意，這道看上簡單，要是不注意一些細節，炒出來就不一定好吃了。
（1）豆芽洗完後一定要把水晾乾後再炒，要不炒出的豆芽會水踏踏的，影響口感，也不會好吃。
（2）鹽和醋一定要在豆芽快熟的時時候再放快出鍋，放早了，豆芽易出水，這樣炒出的豆芽賣相和口感都不會好。
（3）炒的時候一定要注意火候，火過了就不好吃。這種豆芽和綠豆芽一樣，屬於易熟食材，只需翻炒一會兒即可，一般不要超過2分鍾。而且豆芽炒8分熟後放鹽，最後關火放醋和香蔥，用鍋的余溫把味道融入豆芽就可以，醋可使蛋白質盡快凝固，同時也可防止維生素流失。既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩
Ⅶ 黃豆芽這道菜怎麼做好吃
有空就會去菜市場轉悠一圈，這成了雷打不動的習慣，市場上的蔬菜也無非是老幾樣，每天都換會換著花樣買，盡量做到不重復。就是這些司空見慣的蔬菜，豐富了人們的餐桌。如今肉貴，所以，蔬菜的花樣做法大家有必要多學幾樣。
黃豆芽，是營養豐富的芽類蔬菜，口感脆嫩，價格很便宜，通常做為水煮肉水煮魚以及毛血旺等川菜的的打底菜。有時候想想，各種蔬菜基本上都找到了它最佳歸屬，這裡面凝聚了人們的智慧，凝聚了吃貨的挑剔與認可，最終得以沉澱並形成習慣，也是一件很了不起的事情。
除了做各種水煮菜的配菜，我家還喜歡素炒黃豆芽。不放肉，簡簡單單，幾步上桌，素凈清爽，清脆入味，也是一道很不錯的快手下飯菜，家常了點兒，卻非常溫馨。
若是擔心吃到花椒，就在炸出香味兒後把花椒挑出來扔掉不要，懶人可免，如我。
Ⅷ 素炒黃豆芽的做法步驟圖，素炒黃豆芽怎麼做好吃
用料
黃豆芽
250克
蔥
1根
鹽
3克
蒜
3小瓣
素炒黃豆芽的做法
姜蔥蒜，備好料。素炒黃豆芽的做法
步驟1
豆芽洗干凈，就是過一下水的事。素炒黃豆芽的做法
步驟2
鍋里放油，姜蒜末炒香。素炒黃豆芽的做法
步驟3
豆芽菜放鍋里，加蓋燜一會。素炒黃豆芽的做法
步驟4
炒熟後加入蔥段炒勻，蔥段是黃，綠豆芽的絕配。素炒黃豆芽的做法
步驟5
加鹽調味，家裡有不吃辣的人就先盛盤。素炒黃豆芽的做法
步驟6
待黃豆芽涼後再拌入辣椒油，這樣可以保證花生米的酥脆。