1. 烤魚好吃嗎
烤魚好吃，可是盡量少吃，因為烤糊了的魚含有致癌物。長期吃燒烤容易得胃癌或腸癌，偶爾吃吃沒關系。
2. 電烤箱怎麼烤魚最好吃
烤箱做烤魚的步驟：
1、魚洗凈，放入烤盤加料酒均勻塗抹魚身，再把1廳啤酒緩緩淋在魚肉上，加薑片蔥段腌制1小時左右，中間可以把魚翻面，酒水用勺子淋幾遍魚。
2、把青紅辣椒，洋蔥，芹菜，大蒜，大蒜瓣，泡椒，干辣椒都切成小塊。
3、一小時左右，用廚房紙把魚身上的水吸一下，用刀把魚身劃幾個小切口（可以不要切的太深，進烤箱後不容易斷裂哦）然後准備鹽，均勻塗抹在魚身上，抹多一點沒事！再准備烤網，把魚擺網上，下層將剛才浸魚的盤子洗凈鋪上錫箔紙（方便衛生），放入烤箱中層烤8分鍾（烤箱溫度230）視自家烤箱情況定，不要烤糊就行。
3. 無煙電燒烤爐的無煙燒烤爐作用
1、可以用來做早點，烤點麵包、油條、饅頭、餌糩、糍粑、年糕、烤出來別有風味！配上牛奶、豆漿、稀飯，一頓美妙的早餐就成了，不是很愜意嗎？一般上述燒烤不必清潔爐具，省事，方便。
2、正餐時，燒烤一、兩個菜配上，也不是難事，烤幾串肉片、烤一條魚、烤兩塊臭豆腐、或者烤三個雞翅，或者烤一盤小瓜、烤幾根韭菜，在或者烤個茄子、大辣子用來涼拌，都很方便。
3、對於餐飲業：只要在街邊，閑時烤點羊肉串、燒豆腐、乳扇、作為零食出賣，正餐時可用來製作特色菜，烤魚、烤臭豆腐、烤牛排、豬排……，美味、獨特，可抵得上一個大廚的作用，推出無害的燒烤食品，肯定會大受歡迎。
4、家居零食、宵夜：烤點乳扇、乾巴、燒豆腐、火腿腸…..，只要你想吃的，都可以燒來做零食、做宵夜。可燒烤的食品成百上千，你可以隨心所欲，等你試過無數食品，你就是大廚，高廚了。這種燒烤爐剛剛問世，還沒有得到廣大人們的認識。
4. 最近天氣熱總是喜歡吃燒烤，用電烤箱能做烤魚嗎
用電烤箱能做烤魚。
烤魚材料: 鯉魚一條、香芹菜 、 金針菇、藕 香菇、干豆腐皮、紅薯、土豆、等，你喜歡的配菜適量。
蔥、姜、 蒜 、干辣椒、花椒、醬油 適量，郫縣豆瓣醬（個人認為不可或缺)、三大勺 、鹽 糖 適量 、高湯250ml(可用白水或泡發香菇的水代替。
腌魚調料: 蔥、薑片、 鹽 、孜然、五香粉 料酒、剁椒。
烤魚做法
1. 將宰殺的魚洗凈，剪去魚鰭，魚尾，劃開魚肚，取出內臟，剪掉魚牙和魚鰓，使魚分成兩半，魚背相連，抽出兩側魚筋（不去筋會發腥），在魚身開花刀，用 一大勺料酒，鹽(口淡的人少放鹽），孜然粉或五香粉塗抹魚身（正反兩面），把蔥 薑片塞入花刀口中（如下圖），腌制二十分鍾。
2. 鍋中放油，燒熱，加入蒜泥炒香，郫縣豆瓣醬炒香，放入少許高湯和醬油，熬成略有濃稠的醬汁，開始預熱烤箱到230℃。(預熱時間參考十分鍾左右）
3. 將烤盤鋪好錫紙（油紙和烘焙紙都不可以），上面均勻的鋪好紅薯片（不鋪紅薯的話記得要刷油哦~），將腌好的魚放在上面，擺成你喜歡的造型，蔥姜取下放在烤盤里，澆上步驟二中的醬汁，（最好是精準的淋在花刀口裡，這樣更入味並且魚皮不會軟），在魚身刷上醬油和油，撒上辣椒面 花椒面 孜然粉 等你喜歡的各種粉，放入預熱好的烤箱，中層，上下火200℃左右烤二十分鍾，（想要魚皮脆可以提高上火溫度，中間可以取出來再刷一遍醬油和油。）
4. 姜切姜絲，蒜切成蒜瓣 ，再處理配菜，各種蔬菜蘑菇切切切，藕，土豆，山葯等容易氧化的蔬菜切好後別忘了泡在水裡
5. 炒鍋放油，燒至五成熱，放入薑末，蒜泥炒香，加入郫縣豆瓣醬，辣椒，花椒，炒出香味，加入適量高湯（或白水，或香菇水），加入醬油，鹽，等調料調味，不想吃水煮魚的話高湯不要放太多。
6. 加入處理好的配菜，斷生後關火，(配菜不要炒(煮)太久,斷生斷生就行，除非你想吃菜糊糊） 盡量炒到湯汁略微濃稠，不要太干。
7. 將烤好的魚從烤箱中取出，如果此時烤盤的魚湯較多可以倒出來一些，再將之前炒好的配菜連湯汁鋪到烤好的魚身上。 （如果湯汁過多請務必單獨收好汁後再澆）
8. 將裝好配菜的烤魚放進烤箱中上層200℃烤5~10分鍾。
9. 取一個較大的不銹鋼湯勺（不怕洗鍋麻煩 或者 湯勺不夠大的也可以直接用鍋）燒熱，放入適量油，燒至五成熱，加入干辣椒和花椒熬香（注意不要熬胡），趁熱淋在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可上桌。
5. 炭烤魚和電烤魚之間的區別
碳烤魚，有碳香味的殘留，純天然的味道
電烤魚烤好了也有魚皮散發的香味
兩者對比就像原來吃飯燒柴煮的，後來用氣煮飯一樣的道理
6. 烤箱版烤魚和普通烤魚味道有什麼不同哪種更好吃
認為普通烤魚的味道比烤箱烤出來更香，是那種煙熏的焦香，更好吃。正宗的烤魚是先將草魚或黑魚用炭烤的方法烤制半熟之後，再放入電鍋里加上秘制的底料和配菜做出的一道特色美食，是夜市大排檔上的一道必點硬菜，這道菜匯聚了燒烤的香味，火鍋的麻辣，和燉魚的鮮美，滿滿的江湖氣息。
結語：烤魚這種燒烤特色，是專屬於我們中國人的江湖美食，但烤箱最初是製作西點的電器，嚴格來講跟燒烤根本搭不上邊，所以最好吃的烤魚當然還是需要最原始的中餐烹飪方法。
7. 燒烤炭烤好還是電烤好
首先來說下電烤。電烤就是使用供電式燒烤爐具，電烤的優點就是能源清潔，溫度控制簡單，但是弊端也很明顯，一是比較耗電，商業成本較高；另一個問題是如果使用電烤，遇上停電怎麼辦？所以，做燒烤生意，電烤一般不是很推薦。但是如果是家庭燒烤則可以考慮使用電烤。
接下來說說碳烤，碳烤的優勢在於碳烤的燒烤氣味更好，烤制肉製品時能帶有碳香味，這是氣烤和電烤不具備的。當然，其缺陷也比較顯著，那就是碳烤一般不易控制火候，沒有像電烤和氣烤那麼方便。對於做烤魚、串串燒烤等、海鮮燒烤等，一般推薦碳烤，因為這些燒烤還是需要些烤制技術和手法的，不然，都那麼輕松就能做燒烤，那誰還來光顧您的生意。木炭原生那種煙熏味道是最打動食客的心，使用木炭烤過的口感更是醇厚，問世間上最難忘的食物味道是什麼，我想那就是烤肉的味道，真正的精緻生活，從來不會遠離人間煙火。
炭燒烤相比電烤肉有一個缺點，烤肥瘦肉會滴油下去，千萬別讓火焰把肉熏黑啦，這時候要把篦子及時端起來，防止肉被熏成黑色，不僅不好吃，而且還有有害物質產生，所以烤肉也是一個技術活。目前很多地方禁止使用木炭來燒烤，所以很多商家改成天然氣烤肉，就是使用天然氣加熱鐵板，然後通過鐵板輻射熱能，天然氣的熱值也挺高，不比木炭要低，所以天然氣烤的生蚝也很好吃。
8. 一般海鮮都能用無煙碳烤著吃嗎
是的，一般海鮮比如魚、蝦、蟹、貝類都可以烤著吃，並且以蝦和貝類口味最為好吃。以下提幾點建議吧：
1、一定要挑選新鮮的海鮮，烤制的時間不宜太長，所以一定要新鮮。
2、烤制魚、和貝類時，一定要加蒜泥，一來增加口感，二來殺菌。
3、烤制小型的貝類和蝦時，可以用錫箔紙墊著，不用挨個穿起來。
4、一般來講，海鮮比較好入味，不用提前腌制。但後期調料要足。
5、不要喝啤酒配海鮮，可以自製點酸梅湯或金桔梨湯之類的，吃燒烤夏天會上火，配點去火的飲料。
6、不要帶隱形眼鏡。（原因自查）
以上都是經驗之談，推薦幾個燒烤食譜吧：
1、烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：
將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；烤大約10分鍾翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
2、烤生蚝（扇貝原理一樣）
將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用；
炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，
原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可