『壹』 白蘿卜條的腌制方法酸甜脆
白蘿卜腌制方法一
平時可以准備一個白蘿卜，兩個干紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿卜洗凈以後切成大小均勻的塊狀，把干紅辣椒也切成碎末，與白蘿卜塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能腌好，這時的白蘿卜酸爽腌嫩特別好吃。
白蘿卜腌制方法二
白蘿卜平時還能曬干以後腌制，腌制以前可以把白蘿卜切成細條，放在陽光下曬到八成干，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿卜條中，調勻以後放在陰涼的地方腌制，十天以後就能有入味，這樣腌好的白蘿卜只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用。
白蘿卜腌制方法三
白蘿卜平時還可以隨腌隨吃，腌制方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿卜切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿卜片鋪一層鹽和糖，如此反復，最後加入適量的生抽與香醋，放在一邊腌制一小時左右，裡面的白蘿卜片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
『貳』 腌制白蘿卜怎麼腌好吃又脆
蘿卜先用鹽抓勻，再用泡椒水腌制，放入冰箱可以保持長久的脆感，做法如下：
准備材料：白蘿卜1根、泡椒7個、胡蘿卜1根、花椒20粒、鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克
一、白蘿卜，胡蘿卜去皮洗凈。
二、切成條，放2茶匙鹽，用手抓勻至沒有鹽粒，放置半小時到一小時。
三、泡椒切碎。
四、腌好的蘿卜出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒適量的泡椒湯進去，再放1茶匙鹽，攪拌均勻。
五、裝入密封容易，入冰箱冷藏一天。
六、第二天就可以吃了。
『叄』 蘿卜條怎麼腌制好吃又脆
把蘿卜洗干凈，切成手指粗的條，撒上適量的鹽，腌制出水，攥干水分，放入口袋裡，用一個重物壓住，第二天把蘿卜條放入一個容器里，鍋里放入適量的醬油、大料、花椒粒、干辣椒煮開，放涼，倒入蘿卜條里，再放入適量的蒜片、薑片攪拌均勻即可，放一晚上，第二天好吃又脆。
『肆』 腌制蘿卜條怎麼腌好吃又脆
我每年秋季都要腌制蘿卜條鹹菜。按照十斤蘿卜放一斤鹽一斤大蒜六兩白糖，二兩味精。二兩辣椒面兒。首先把切好的蘿卜條用鹽殺一下。把水利出，然後把上述材料放在一起攪拌就可以了。這樣做出的。蘿卜鹹菜又好吃又脆。而且不會壞掉，希望這款腌制蘿卜條的方法能幫到你。。
『伍』 怎麼腌制蘿卜好吃又脆
現在已經立冬了，在冬天也是一個養生的季節，白蘿卜大家應該都有了解，有一句話大家應該都有了解，就是冬吃蘿卜夏吃薑。所以白蘿卜一直有「小人參」之美稱。在冬天我們可以把白蘿卜做成湯，也可以把它腌製成蘿卜條，口感特別好也清淡，而且也能幫助我們開脾健胃。蘿卜在平時除了炒著吃和燉湯，我們或許都吃膩了，不妨把它腌製成小鹹菜吧。既滿足了口感，還能供給我們身體的營養！
首先把白蘿卜洗干凈，把它切成均勻大小的長條放在碗里備用。放入適量的食用鹽把蘿卜腌制一會兒把它抓均勻，腌制半個小時就可以了，腌制好了之後蘿卜會出很多水，這樣的水先不要倒掉，准備一個干凈的塑料瓶，盡量還是無水無油，把蘿卜放進去再放入生薑冰糖泡椒和醋。倒入少量的白開水，撒上適量的一把花椒，蓋上蓋子，一天之後就可以食用了。這樣腌制出的蘿卜條也算是比較好吃，方法也很簡單，口感特別脆，放在陰涼乾燥的地方也方便儲存。
我們再來學習第2個方法，把蘿卜去皮兒，把它切成長條。瀝干水分之後加上生抽老抽。放上一點兒白醋，放上5粒大料來上點花椒，加上水，水開後熬制10分鍾就可以關火放涼切點大蒜，切點蔥姜把它放在盤子里，我們首先把油熱一下，放上一點辣椒。放後放在盆子里。
加上點鹽，放上點白糖，攪拌均勻即可。等到白蘿卜晾乾之後，我們清洗一遍把蒜和蔥姜絲兒，放進我們剛才煮好的料水當中。攪拌一下放在一個無水無油的瓶子里，等待兩天過後就可以吃了，方法也很簡單，並且酸甜可口的辣蘿卜條就做好了。
『陸』 怎麼腌制蘿卜條脆辣爽口
主料：白蘿卜50克、胡蘿卜50克、泡椒100克
輔料：姜5克、蒜5克、鹽2克、砂糖5克、麻椒1克、白醋10克
1、白蘿卜切條，胡蘿卜切條。
『柒』 怎麼腌制白蘿卜又脆又好吃竅門
腌白蘿卜時，掌握這三個訣竅，蘿卜脆嫩又好吃，你還不知道嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
咱們在家腌白蘿卜時，很多朋友腌出的白蘿卜，口感不脆，味道也不好吃。其實解決的原因很簡單，關鍵就是你沒有在腌蘿卜時，掌握這三個訣竅，所以白蘿卜才會變得難吃。今天呢，我就把這三個訣竅分享給大家，大家只要掌握這三個訣竅，保證大家腌出的白蘿卜脆嫩又好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
訣竅1、精鹽和白糖1:1腌制白蘿卜。
有很多朋友，在家腌出的白蘿卜，底味過咸，味道也不醇厚。其實就是大家沒有掌握好這個訣竅。正確的做法是，切好的白蘿卜，一定要提前將，精鹽和白糖以1:1的比例與白蘿卜拌勻，使其滲出水分。有很多朋友這一步只放鹽，這樣就會導致白蘿卜的底味過咸，而且味道變得不醇厚。這一個訣竅，咱們大家一定要牢記好。
訣竅2、醬油必須熬制。
咱們大家都知道，腌白蘿卜時必須得放醬油。但是腌白蘿卜的醬油，必須得熬制。正確的做法是，將准備好的生抽醬油倒入鍋內，然後加入3:1比例的白糖，然後開中小火，將白糖熬化，生抽醬油熬開鍋，然後關火自然晾涼，這樣熬出來的醬油口感更醇厚，腌出的白蘿卜香味更濃，更下飯，這一個細節咱們大家也要牢記。
訣竅3、腌制白蘿卜的容器必須無油無水。
最後一個腌白蘿卜時，的訣竅就是，腌白蘿卜的容器，必須是無油無水的。因為白蘿卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白蘿卜，一定要倒在無油無水的容器中。如果油裡面有一點油和水，那麼白蘿卜就會加速變質，很可能一兩天就壞了，所以這個小細節咱們大家也一定要記好。
『捌』 腌蘿卜怎麼腌好吃又脆配方
材料
白蘿卜 1根，辣椒 2個，小米辣 3個，生薑 1塊，大蒜 5瓣，白醋 適量， 生抽 適量，白砂糖 少許
作法
首先准備一根白蘿卜，將其清洗乾凈後，去掉白蘿卜的頭部和尾部，將其切成兩半，比較粗的沿著橫截面切成四份，然後再將其切成稍微薄一點的片
切好的蘿卜放入一個稍微大點的容器中，加上1小勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻後，靜置腌制半個小時，這個過程中辣椒去掉根蒂洗凈後切成段
小米辣摘去根蒂後清洗乾凈切成小段，待將蘿卜片腌制好之後，可以發現容器中有不少水分，將其水倒掉，並且放在篦子上控一控
處理好的蘿卜片放入一個容器中，加上薑片、蒜片和辣椒，重新准備一個小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，將其攪拌均勻直至白糖融化
將調好的料汁倒入在盛有白蘿卜的容器中，攪拌均勻後，將其口封好，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用
Ps :
1、腌白蘿卜，加鹽腌漬是為了逼出其中的水分，吃著更加脆爽，但也別只會腌漬，腌漬好的白蘿卜需要控干其中的水分才可進行後續的操作，否則水分太多也是會影響口感的
2、調料汁可以適當多一點，最好是可以沒過白蘿卜，當然如果覺得調的少了，可以兌點涼白開，但是水的量一定不能太多了，否則口味會變淡
3、盛放白蘿卜的容器保證無生水和食用油，這樣保存的時間比較長，腌制的過程中覆蓋一張保鮮膜，防止蘿卜的味道散發在冰箱中，可以時不時翻拌一下，讓其可以更好入味
『玖』 蘿卜怎麼腌制好吃又脆
今天教大家一個腌制蘿卜簡單的配方，半天就可以吃了，不用等太長的時間，平時在家可以現吃現做了，是不是很棒的啊。
爆腌蘿卜
食材准備：
白蘿卜 700克，鹽 6克，辣椒 2根，冰糖 30克，白醋 50克
做法步驟：
1、白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除；
2、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感；
3、放入密封罐或者無水無油的密封容器里；
4、小紅辣椒切碎放入密封罐，
5、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封；
6、搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。
『拾』 怎麼腌蘿卜條好吃又脆
大白蘿卜洗凈，削去首尾的根須，不要去皮切成粗條，通風處鋪上干凈的紙或布，將蘿卜條在其上擺開，注意蘿卜條之間留少許縫隙，利於通風。大約3天後，待蘿卜條干癟，且兩端捲起的時候就可以收了。洗去蘿卜干表面的浮灰，瀝干水分，將陳醋、紅糖攪拌均勻的液體倒進瓶中，使蘿卜干浸泡其中。蓋上瓶蓋存進冰箱，1-2天後腌蘿卜就可以吃啦。