『壹』 用咸鹽腌過的竹筍怎麼吃
可以炒肉吃。
主料：豬肉250g、酸筍300g。
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、姜適量、生抽適量、味精適量。
酸筍絲炒肉的做法
1、備酸筍，瘦肉，辣椒。
『貳』 咸竹筍該怎麼做好吃
步驟11
吃辣的可以再放蔥姜蒜的時候加點紅辣椒。
『叄』 咸筍的最佳吃法
五花肉咸筍天生一對，簡單一燉軟糯鮮香，好吃不膩，比紅燒肉還香。咸筍燉五花肉的做法：
備用食材：咸筍干250克，五花肉250克，食鹽適量，辣椒醬適量，青紅椒各1根，八角2個，香菜2根，香葉2片；
製作過程：第一步，首先將自家曬的咸筍干准備出適量用，事先放入在清水中，將其浸泡好之後，仔細清洗干凈，然後用手將其撕成條待用，同時將香葉和八角等都准備好需要的量用；
第二步，1根青椒1根紅椒，將其清洗干凈後，擇去根蒂，吃不了辣椒的去掉其中的辣椒籽，然後將辣椒切成細細的絲，然後2根香菜，擇去不能食用的部分，將其切成長短適中的段；
第三步，一大塊五花肉用清水沖洗干凈後，切成大小適中的塊，並且放入在清水中浸泡1個小時，中途需要換掉血水，保持水的干凈，待將其浸泡好之後，即可撈出來投入在冷水鍋中；
第四步，焯下水，待水煮開後，看到上面有浮沫，用勺子將其撇干凈，焯好水的五花肉從鍋中撈出，瀝干水分，炒鍋中添上油，燒熱後放入香辣醬和泡姜，炒出其中的香味後；
第五步，將五花肉塊放入鍋中繼續煸炒，待炒至五花肉變色後，即可放入香葉和八角，炒片刻後，加上適量的水和干筍，開始燉煮，待將五花肉燉軟爛，加上鹽和青紅椒絲，煮10分鍾即可出鍋。