㈠ 草菇的幾種吃法 草菇怎麼做好吃
西紅柿炒蘑菇 :西紅柿洗凈切塊，蘑菇洗凈切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗凈的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鍾即可出鍋。
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
㈡ 草菇炒肉怎麼做好吃 草菇炒肉最正宗的做法
草菇炒肉絲
材料
"草菇 300公克","肉絲 80公克","嫩姜 適量","青蔥 1根","紅辣椒 1根","鹽 適量","醬油 少許","米酒 少許","白鬍椒粉 少許","香油 少許"
做法
1: 草菇洗凈，若是很大顆就切半；青蔥切成段狀，蔥白與蔥綠分開；紅辣椒切斜片；嫩姜切絲；肉絲用少許醬油與米酒腌起來備用。
2: 油熱了後，將蔥白、嫩姜絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。
3: 炒至肉絲熟了，把草菇與蔥綠放入。
4: 翻炒至草菇已經開始出水，用適量的鹽與少許的米酒、白鬍椒粉調味。
5: 起鍋前滴入少許香油，然後翻炒均勻，就可以盛盤上桌。
㈢ 草菇怎麼做好吃法大全
准備需要的食材：豬腱肉，草菇，姜，蔥，蒜，鹽，澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等。
步驟一：把豬腱肉洗凈後切薄片，切肉時，一定要逆紋切片，肉片切好後放入一個大碗中，加上適量的鹽，少許的澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它攪拌均勻。攪拌均勻後腌制20分鍾。
（這一步很重要，炒出來口感能不能嫩滑又好吃，首先要看這一步有沒有做好。）
步驟二：然後准備半斤草菇，炒肉片可以隨便搭配，比如青椒，香菇，蘿卜等，搭配自家人喜歡的食材，今天就用草菇來搭配做，把草菇洗凈瀝干水分。
步驟三：草菇瀝干水分後，一分為二對半切開備用，草菇一定要洗干凈瀝干水分後再切哦，別切了再洗，這樣會吸入比較多的水，炒出來的口感就不一樣了。（喜歡薄些，就按照自己的習慣調整吧）
步驟四：准備一塊姜，幾瓣大蒜，兩根蔥，把姜蒜切片，把蔥切段。然後鍋中下油，倒入姜蔥蒜煸香，煸出香味後，倒入腌制好的豬腱肉，把它快速打散，翻炒。
步驟五：炒至豬腱肉變色後，也就是變白後，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下鍋炒香了，後面才下鍋炒草菇。
因為草菇一炒容易出水，如果先下草菇，肉就炒不了，那麼這一道菜就廢了，分分鍾變成水煮肉片。
步驟六：炒至草菇熟透，加一點蚝油，稍微多一點點沒關系，當然不喜歡也可以不加，下了蚝油後攪拌均勻就可以出鍋了。
這一道簡單又美味的草菇炒肉就做好了，炒肉片，選肉很關鍵，想要嫩滑好吃，肉的部位很重要，首先豬前胛肉，肉質嫩滑不會柴，不建議選後臀肉來炒，雖然它比較瘦，但炒出來口感很柴，越嚼越硬。
㈣ 草菇怎麼做好吃啊
蚝油炒草菇
原料：草菇,蔥絲及紅椒適量。調味料：李錦記舊庄特級蚝油1湯匙。
做法：1、燒熱油1湯匙，炒香草菇至熟透，拌入調味料，炒勻。 2、飾以蔥絲及紅椒即可。
特色：色澤誘人，口感更為佳。
雪菜草菇
主料：鮮草菇 輔料：雪菜調料：鹽、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、蔥、姜
做法：坐鍋點火倒入油，放入大料煸香後再放入草菇、雪菜 蔥、麵筋、冬筍、胡蘿卜煸炒，加醬油、蚝油、胡椒粉、白糖、鹽調味，燜燒片刻至湯汁收干，加入胡蘿卜、毛豆翻炒片刻，關火後淋上炸好的蔥、姜油，裝盤即可。
草菇絲瓜湯
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克調料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克做法：1. 乾草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然後擠干水；2. 將板豆腐切成薄片待用；3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鍾，撈起滴干水；5. 放下草菇煮4分鍾，撈起沖洗凈，擠干水；6. 下油爆姜，加水煮開；7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。
香油草菇
主料：草菇500克調料：鹽25克,味精3克,胡椒粉3克,香油10克,大蔥15克,植物油15克
做法：1.草菇清洗干凈，削去泥根，在頂部輕劃十字型刀口(便於入味)。 2.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒少許生油，下蔥花炒香，倒入鮮湯1000克，投入草菇，放鹽，燒至入味，再下味精和胡椒粉，收濃鹵汁，淋香油，出鍋冷卻，裝盤即可食用。
草菇煮豆腐
材料：主料：草菇100克,豆腐(北)200克,豌豆80克調料：澱粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽2克,白砂糖2克,醬油2克
做法：1. 將草菇泡軟，豌豆若為冷凍品，需先解凍，豆腐切成約厚1厘米，長3厘米正方形，瀝干水。2. 下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。3. 再起鑊，下油2湯匙，炒草菇，將湯倒入，煮一會，加入豆腐及豌豆，用1茶匙鹽，半茶匙糖，1湯匙醬油調味，再用水溶澱粉勾芡即成。
㈤ 草菇怎麼炒來好吃
蚝油草菇
准備食材如下：草菇300克，菜心適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽5克，蚝油適量，水澱粉少許
具體做法如下：草菇洗凈，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下，菜心在淡鹽水裡泡10分鍾，沖洗干凈，鍋里放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會，加生抽，蚝油。加洗凈的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，濕澱粉勾芡即可！
草菇炒蝦仁
准備食材如下：明蝦20隻，草菇350克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，澱粉少許，白鬍椒適量
具體做法如下：草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）後，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸，蝦仁放入碗里，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白鬍椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鍾後，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用，用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟後調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可！
草菇炒肉片
准備食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，紅辣椒25克，蔥8克，青辣椒25克，蚝油20克，生抽20克，精鹽2克，食用油適量
具體做法如下：五花肉切薄片，草菇洗凈對半切開，備好姜蔥，辣椒片，草菇用開水，焯水後撈出涼水沖一下，中小火煎制肉片，備好料汁：蚝油，生抽，鹽，肉片煎制微黃，加入姜蔥炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒勻，加入調好料汁炒勻，裝碟。
㈥ 青紅黃椒炒草菇怎樣做才好吃
材料
青椒1個，黃椒1個，紅椒1個，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者鹼水多浸泡一會兒，撈出瀝干水分切成兩半備用（多浸泡有助於去除草菇上的農葯殘留）。
2.青紅黃彩椒洗凈後去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鍾即可。
4.鍋內放油燒熱後放入幾片蒜片炒香，然後放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鍾放入鹽，雞精即可出鍋。
小訣竅
因為草菇內含有大量維生素C，所以烹飪時間不宜過長，以免破壞營養，彩椒也一樣。
㈦ 草茹怎麼做好吃
蚝油草菇
今天做個零難度但是味道很棒的草菇！
草菇總是因為它身上自帶的草腥味，很多人不愛吃，有時候，有些上湯菜，菜吃了，湯喝了，就剩草菇沒人動！關鍵草菇放錯了地方！上湯菜是個求鮮特別是食材本身的鮮味的菜，草菇卻帶著腥味出現，當然不討好！草菇本身的腥味其實是很難祛除的，只能掩蓋，蚝油的海鮮味就能很好地和它結合，一勺蚝油下鍋，輕輕一轉，一溜，腥味就沒有了！反而顯得草菇特別鮮了！
用料
青瓜絲 少許
紅椒絲 少許
草菇 200克
蚝油 1.5湯匙
油 少許
薑片 三片
蔥白絲 少許
蚝油草菇的做法
備好材料
草菇洗干凈，去掉表面的臟東西，對半切開
燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開後即可撈出草菇
熱鍋，放入少許油，略煎一下薑片後倒入草菇（新鮮的草菇偏涼，炒的時候可以放點薑片）
草菇炒均勻後，倒入1、5湯匙蚝油，這個量比較適中，重口味的可能要放2湯匙
炒均勻至蚝油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經過焯水這一個步驟，倒入蚝油時可以同時加入2湯匙的水，煮至收汁即可
裝盤後，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可
㈧ 怎麼炒蘑菇好吃
小知識
1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃。蘑菇與鵪鶉肉食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食，否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃，破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
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㈨ 草菇如何做好吃！
主料
草菇200克
輔料
黃瓜
少許
蔥白
少許
紅椒
少許
調料
色拉油
少許
姜
3片
蚝油
1.5湯匙
蚝油草菇的做法
1.備好材料
2.草菇洗干凈，去掉表面的臟東西，對半切開
3.燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開後即可撈出草菇
4.熱鍋，放入少許油，略煎一下薑片後倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，炒的時候可以放點薑片)
5.草菇炒均勻後，倒入1、5湯匙蚝油，這個量比較適中，重口味的可能要放2湯匙
6.炒均勻至蚝油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經過焯水這一個步驟，倒入蚝油時可以同時加入2湯匙的水，煮至收汁即可。
7.裝盤後，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可。