想要做出好吃的豆腐和蝦，我個人的作法是先將蝦線取出在去蝦頭用水洗凈，切幾片姜因為蝦是寒性食品、在放點蔥段和蝦起淹制幾十分鍾，後把鍋放油熱後將蝦和調料一起炒出香味，少放點食鹽在把豆腐用刀切成小塊放入鍋中燉先大火開鍋後小火燒二十分鍾後收汁記可。
『貳』 豆腐燉蝦仁怎麼做好吃
把蝦仁放到鍋里炒出味兒的，然後添湯再把豆腐放里燉就可以了。
『叄』 豆腐燉蝦的做法
製作方法
1. 小海蝦洗凈備用。
2. 韭菜切段。
3. 豆腐切成方丁入不鍋中煎至金黃色。
4. 加入適量水。
5. 煮至湯汁沸騰。
6. 加入小海蝦。
7. 加鹽調味。
8. 燉煮至湯汁變白。
9. 加入韭菜段關火。
10. 加入少許雞精調味。
11. 加入芝麻油。
12. 加入胡椒粉。
13. 調勻即可出鍋。
小貼士
1、豆腐也可不煎，直接加水燉煮。
2、放入蝦後加鹽，可以使蝦的上色更紅一些。[1]
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
『肆』 小蝦燉豆腐怎麼做好吃
小蝦燉豆腐想要做的好吃的話，先把豆腐煎一下，然後再把蝦炒香之後。就可以啦。
『伍』 大蝦燉豆腐的做法，大蝦燉豆腐怎麼做好吃，大蝦
1.海蝦
2.蔥姜
3.豆腐切塊
4.鍋中加水放點鹽，水開後豆腐焯水
5.鍋中加油煸炒蔥姜
6.然後放入豆腐煎到金黃，（覺得煎鍋豆腐煎的好）
7.煎好的豆腐倒入炒鍋，放點鹽，加溫開水放入大蝦，加鍋蓋燉
8.燉10分鍾，出濃湯汁即可
『陸』 蝦子豆腐怎麼做好吃，蝦子豆腐的吃法
材料
用料主料：蝦子
輔料：北豆腐
調料：鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法
1．將豆腐切成小塊用開水焯一下撈出放入盤中，蝦子泡好控干水分，蔥洗凈切成末；
2．坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中；
3．坐鍋點火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋後用水澱粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
小訣竅
特點
味鮮、適口、軟脆。
『柒』 大蝦豆腐煲怎麼做好吃
食材明細
對蝦8隻
嫩豆腐1塊
蘑菇120克
火腿100克
胡蘿卜50克
姜10克
蒜10克
料酒1匙
鹽3克
香菜適量
大蝦豆腐煲的做法步驟
1
准備食材：對蝦剪去須，背部開刀去除黑線，火腿切薄片，嫩豆腐切塊，蘑菇切片，胡蘿卜削皮切片。
2
炒鍋燒熱油，爆香姜蒜後放入蝦，爆炒至轉紅色，盛起蝦待用
3
炒鍋爆香火腿片，加入料酒
4
放入蘑菇片翻炒一下。
5
放入1.5升清水，燒開後轉小火煲15分鍾。
6
放入豆腐塊和胡蘿卜片，煲8-10分鍾。
7
再放入炒過的對蝦煮沸，並放適量鹽調味，撒上香菜或者蔥粒即可。