『壹』 北極鱈魚怎麼做好吃
香煎南極鱈魚vs烤箱烤北極鱈魚
今天對比一下南極的和北極的鱈魚哪一種好吃。南極鱈魚個頭大，魚鱗也大。北極鱈魚肉質更緊實，南極鱈魚油脂更多更甘香，香煎用油煎過很香口，烤箱烤的沒有放油，感覺魚腥味大，不過加點醬油也很好吃。
用料
南極鱈魚 300克
北極鱈魚 300克
鹽
胡椒粉
香煎南極鱈魚vs烤箱烤北極鱈魚的做法
這是南極鱈魚，去魚鱗，洗干凈，用廚房紙吸干水。
『貳』 南極魚怎麼做才好吃
紅燒南極冰魚
用料
南極冰魚 蔥
姜 蒜
料酒 1湯匙 陳醋 1湯匙
生抽 2湯匙 老抽 2湯匙
糖 1茶匙
做法步驟
步驟1冰魚化凍，備用。
步驟2
剪掉頭部，剪掉周身所有鰭，注意刮干凈魚鱗。開膛破肚，內臟及黑色膜去干凈。處理完畢後清洗魚身，用廚房用紙擦乾。
步驟3
鍋內熱油，四成熱時將魚下鍋，注意小心油濺起燙到自己。中小火煎，不要著急翻面以免破皮。
步驟4
一面煎好後煎另一面。兩面都煎好後，蔥段薑片蒜碎入鍋。
步驟5
並倒入料酒，陳醋，生抽，老抽，糖。然後加一小碗水，大火燒開後轉小火燜煮。
步驟6
兩三分鍾後將魚翻面，開蓋收汁。小心不要熬干。
步驟7
起鍋裝盤。
(2)南極的魚怎麼做好吃擴展閱讀
南極冰魚是已經發現的蛋白質含量較高的生物，其蛋白質含量(乾重)達53%~54%，且富含人體所必需的氨基酸。南極冰魚中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸總量(TAA)的43.76%，必需氨基酸與非必需氨基酸(NEAA)的比值為77.81%，這一比值滿足FAO/WHO推薦的理想蛋白質模式。
南極冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。油炸椒鹽冰魚，其做法是：先將冰魚洗凈去鰓及內臟後，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，腌制10分鍾使其入味，然後將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。食時用炸好的冰魚蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬，入口肉質細膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚從頭吃到尾都不浪費。隨著人們生活節奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，可謂一種新的健康飲食。
『叄』 香煎南極魚怎麼做
主料南極魚500克 輔料油適量鹽適量
步驟
香煎南極魚的做法步驟11.准備南極魚
香煎南極魚的做法步驟22.去鱗、鰓、內臟，撒上鹽腌30分鍾
香煎南極魚的做法步驟33.沾上乾麵粉
香煎南極魚的做法步驟44.放油鍋里
香煎南極魚的做法步驟55.翻面，煎至兩面金黃即可