A. 大蔥有哪些吃法
大蔥這么一種小小的食物，能做出各式各樣的美食？你相信嗎？反正我是信了！
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法：
1、海參切大片，大蔥切段
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鍾
3、花椒炒出香味，撈出
4、放入蔥段，小火炒黃
5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK啦！
二、大蔥烤肉卷
材料：豬肉，大蔥，大醬，牙簽
做法：
1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個小時以上；（我給腌了大半天，味道很透了）
2、大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條；
3、腌好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙簽把肉卷固定住，排上烤盤；
4、烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鍾左右，翻面，再烤3，4分鍾即可裝盤，可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。
三、魚肉大蔥餃
材料：魚肉，300克大，100克面團，500克調味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許
做法：
1、魚肉洗凈去鱗，剁成泥；
2、魚肉內加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一麵皮．內放20克魚肉餡；
4、麵皮對折包好，再包成三角形；
5、麵皮折好捲成三眼形，即成生胚；
6、再放入鍋中蒸8分鍾至熟即可。
B. 小蔥可以做什麼好吃的
你們說說小蔥的話，是可以切出來診斷後拌豆腐，你要吃的種豆好吃的
C. 洋蔥怎麼做菜
洋蔥，怎麼做菜好吃？
1、好吃炒菜搭配
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜，我家就是洋蔥炒蛋，不做牛肉原因很簡單，奶奶不吃牛肉；
2、好吃的涼拌洋蔥做法
Step 1 洋蔥洗凈切絲。
Step 2 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏。
Step 3 隔天撈起洋蔥拌蚝油，好吃無辛味的生菜。
或者淋上適量醬油、麻油、黑醋，再加一點冰糖提味，然後灑上一些白芝麻，再灑些新鮮的有機葡卜干，顏色好漂亮。
洋蔥食療做法：
1、洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
2、洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏，一周後就可拿出來飲用，洋蔥也可以吃，對治療痛風很有效。
3、洋蔥糯米粥：糯米100克，放鍋中煮粥，煮至快熟時加入洋蔥略煮，趁熱食用。此方可治傷風鼻塞、妊娠胎動、產後血暈等症。
4、泡洋蔥：洋蔥適量，每頭切成2~6瓣，放入泡菜壇腌浸2~4日(夏天1~2日即可)，待其味酸甜而略辛辣時即可食用。此方有健胃增食慾、增加胃酸分泌之功，適用於消化不良、食慾減退、胃酸不足的病人。
5、炒洋蔥：洋蔥120克，切成細絲，食油適量，旺火煎熱，再放入洋蔥絲翻炒，加鹽、醬油和少許醋、白糖拌炒後食用。有健胃理氣、降壓、降血脂功效，常食可防治胃腸病、高血壓、高血脂等症。
6、洋蔥紅棗湯：紅棗20枚洗凈，洋蔥20克，一同放入鍋內，加適量清水煎煮20分鍾，吃棗喝湯。此方有安神益氣的作用，可治神經衰弱、病後體虛、胸中煩悶、失眠多夢、記憶減退等症。
D. 素炒蔥頭怎麼炒好吃
相信在生活中有不少人喜歡吃洋蔥吧，其實洋蔥是很好的蔬菜，雖然洋蔥在切的過程中比較辣眼睛，但是洋蔥卻比較便宜，而且還很有營養，在做很多菜的時候都可以加入一些洋蔥當做配菜，而且洋蔥還可以用來蘸辣醬吃，卷一些單餅特別美味，素炒洋蔥都有哪些家常做法呢？
夏季正是洋蔥上市的季節，洋蔥便宜到幾毛錢一斤，素炒洋蔥可謂是既便宜又營養還好吃的好菜啊，真是一舉三得。
素炒洋蔥
所需食材：洋蔥一個，紫甘藍和胡蘿卜少許，植物油，食鹽，醬油，味精。
素炒洋蔥做法：
1、圓蔥切片，紫甘藍撕成片，胡蘿卜切片；
2、鍋內放油，油熱了將材料全都倒進去一起翻炒；
3、圓蔥炒出香味了放鹽，放少許醬油調色，圓蔥炒熟了放味精，出鍋。
小貼士：
洋蔥的營養價值：洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A，這是一種能降低血壓的物質，洋蔥還是一種良好的抗癌食物，主要是因為它含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑制老年斑和頭皮屑，消除膚層及機體內部的不潔廢物。其主要的營養成分是糖質，由於洋蔥所含的刺激成分主要是烯丙基硫醚，其可去除肉類的腥味，而提高維生素B1在體內的吸收效果，並可促進利尿及出汗的作用。
洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
E. 大蔥配什麼炒的好吃
1、大蔥配肉，包括豬肉，羊肉，爆炒都好吃。
2、大蔥爆海參。
3、大蔥炒豆腐。
4、大蔥炒雞蛋。
5、大蔥炒鴨肝。
也可以根據自己的口味自由搭配。
F. 洋蔥炒菜怎麼做
洋蔥怎麼做好吃？
下面介紹12種家常炒菜洋蔥做法大全
一：洋蔥炒肉
做法
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被備用
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。
二：青椒洋蔥
做法
1、青椒洗凈，去籽，切片。
2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片。（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）
3、蒜拍扁。
4、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。
三：洋蔥炒雞蛋
做法
1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鍾後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
四：涼拌紫洋蔥
做法
1，紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿卜切細絲。
2，然後泡在冰鹽水中冰鎮。
3，約10分鍾後撈起瀝乾，加入調味料。
4，拌勻後盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
五：豬肉洋蔥餡餅
做法
1.麵粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑面團，靜放20分鍾左右
2.裡脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蚝油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續拌勻
3.洋蔥洗干凈，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻
4..取一塊面團，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些乾粉防粘連
5.取其中一個面團，擀製成圓形麵皮，在麵皮中央放入豬肉洋蔥餡
6.捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖輕輕擀製成圓形薄餅
7.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋
六：紫洋蔥辣炒鹵大腸
做法
1，將紫洋蔥（切片）熱炒約20秒，再放入切好的鹵大腸（市場買現成的味道就已經很贊了）一起炒
2，淋入鹵大腸的醬汁，再放入適量辣油即完成！
七：洋蔥炸醬燒雞
做法
1，雞枊條切丁
2，洋蔥切細條，炒鍋熱好鍋之後，加少許油，洋蔥下鍋炒
3，香味出來後，雞丁下鍋~
4，加入兩匙維力炸醬拌炒
5，加入適量的水，煨燒一下讓雞肉入味
6，起鍋~醬汁用來拌飯也是超配的!!!!
八：番茄洋蔥燉牛肉
做法
1，牛肉洗凈切適當小塊
2，蔥姜小火下油鍋爆香
3，把牛肉下鍋跟蔥姜拌炒到牛肉表面變色
4，加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後+水（淹過食材即可）
5，因為我是煮大分量（建議先在大鍋煮滾後，再依個人喜好分批燉煮即可）
九：洋蔥炒土豆做法
土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片，
炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒。
放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒干時，用鏟子銼銼看，熟了沒有？熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。
將豬肉切絲 姜切絲 加料酒 醬油 鹽 胡椒抓勻 放一旁腌著待用
青椒 洋蔥切絲 蔥蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用
鍋中熱油 放入蔥蒜干紅辣椒 爆香
加入肉絲 快速打散 迅速煸炒 肉色發白快熟時盛出
鍋中剩餘的油用來炒蔬菜 洋蔥青椒快速翻炒 加適量鹽 炒到斷生
加入炒好的肉 翻炒均勻 嘗鹹淡加鹽
水澱粉調勻 夠一個薄芡 出鍋之前加少許雞精 翻炒均勻即可
洋蔥洗凈切配好，木耳提前泡發洗凈撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬。
油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。
鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。
將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。
西紅柿洗凈,用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鍾左右,撈出剝去外皮後切小片;洋蔥洗凈切絲;雞蛋打散成蛋液,生薑切成末,蔥切花
將面條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝干待用
熱鍋放油,倒入蛋液,用筷子將其劃成小塊狀,舀出待用
鍋內再放油,下入洋蔥與生薑,將其炒出香味
下入西紅柿,炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻
放入煮好過涼的面條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可
十：洋蔥青椒炒肉絲
做法
十一：洋蔥木耳雞蛋炒肉
做法
十二：西紅柿洋蔥炒麵
做法
G. 大蔥做什麼菜好吃
大蔥做菜最經典的的是：＜蔥爆羊肉＞＜蔥燒海參＞＜蔥燒蹄筋＞，以上大蔥做的菜，選用大蔥的蔥白部分為好。
H. 大蔥炒豆腐怎麼做好吃
主料
小貼士
蔥葉含大量維生素C，一般我們都把這部分扔掉，這是不對的。蔥味做菜，既好看又營養。剁椒和面醬都有辣味，用量要依自己的口味放入。
I. 炒菜時什麼時候放姜蒜蔥合適放多少合適
1.熗鍋：蔥比較容易糊，並且半熟的蔥味也特別鮮美，所以油溫掌握在50℃(二成熱左右)稍微有香氣就可以放入其他原料;蒜中的蒜素需要較高的溫度才能充分發揮香味，在炸成金黃色時香味最佳，可以略為延長時間;而姜熗鍋時，油溫應掌握在90℃(三成熱左右)。2.烹魚：蔥和蒜以油煎的方式最好，經過短時間的油煎，散發出香氣，又能夠將香味及時地保存下來，不至於炸糊;燉魚、雞、鴨、肉時放薑片，以煮過半小時後放入比較好。3.做湯：熱湯起鍋時，菜餚裝盤時往往撒上蔥花或姜絲，即添加了香味，又起到裝飾作用。二、蔥姜蒜放多少最合適呢在廚師屆有這樣一句話「油多了不一定香，調料多了不一定鮮」炒一個菜放多少蔥姜蒜，這要根據主料的多少，一般兩三片姜切成碎末，兩半蒜拍碎剁細，一小段大蔥切成蔥花就足夠味了。蔥姜蒜爆鍋一定要炒香，油溫3成熱下蔥姜蒜是最佳時間，下鍋就香飄四溢，而且不會糊，在我們廚師行業，蔥姜蒜我們叫「料頭」炒香不要炒糊才是做菜的第一步，第一步做得完美，這道菜的原始滋味就保證了。蔥姜蒜一直以來都是廚房小幫手。腌制腥味比較重的食材比如「魚」，加點蔥姜可以去腥。再比如像「肥腸」這類異味比較重的食材，加點蔥姜可以除異味。炒菜的時候先放蔥姜煸香，出鍋放蔥花，一道美食孕育而生。所以說蔥姜蒜在廚房中是扮演著一個很重要的角色。一道菜中加入了蔥姜蒜，就像這道菜有了它的靈魂。「油多了不一定香，調料多了不一定鮮」。看了小編介紹的這些，相信你應該已經掌握了「到底什麼時候放蒜什麼時候放姜以及放多少最合適」吧！喜歡自己在家做飯的你，學會了蔥姜蒜的正確使用方法後，炒出的家常菜一定更好吃，吃起來更加營養噢！
J. 大蔥怎麼做菜
蔥爆羊肉是一道非常美味的菜品，首先我們將大蔥清洗干凈，之後，用傾斜的的方法將它切成段，然後再准備一些大蒜，將，大蒜搗碎之後，准備些干辣椒切成小段狀，然後將鍋中倒入一些食用油，加熱之後放入蒜和干辣椒爆香，再放入我們准備好的羊肉，最好可以在事先將羊肉爆成片，等羊肉八分熟的時候，我們再放入已經切好的大蔥，也可以再加入一些其它的輔料，比如說食用鹽和雞精等繼續翻炒，均勻翻炒一段時間後，一道非常美味的大蔥爆羊肉就做好了。
我們再來介紹一下，大蔥的另外一種做法大蔥炒雞蛋，這可以說是一道每家都會做過的菜品，首先我們將雞蛋蒸熟之後，將雞蛋的外皮剝掉，然後將雞蛋切成棱形狀，然後我們再准備適量的辣椒和沙拉，放入碗中，再加入適量的水鍋中，加入一些少量的食用油，然後小火熬制一些醬料，然後再放入一些蔥進行均勻的翻炒，然後我們再把蒸熟已經切好的雞蛋放進去，翻炒的時候我們可以將做好的調料把蔥和雞蛋均勻的滾上去，然後均勻翻炒一段時間後大蔥炒雞蛋就做好了。