㈠ 涼拌黑木耳怎樣做才好吃
用料
木耳
洋蔥
青椒
大蒜
香蔥
干辣椒
涼拌木耳的做法
木耳用溫水泡發，洗凈去根蒂撕成小塊備用
㈡ 怎麼做涼拌木耳好吃竅門
㈢ 涼拌木耳咋做好吃
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的葯食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。據現代科學分析，黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。涼拌黑木耳的製作流程、要點如下：
主料：上等黑木耳50克。
1、木耳需要選擇那種個頭較小的品種。
2、黑木耳不可燙的時間過長，否則影響脆爽感。
3、配料選擇青紅椒絲、蔥絲或香菜段可根據個人喜好確定。
4、不喜歡麻辣味直接取消辣椒油和後續麻辣提味工序即可。
㈣ 涼拌木耳怎麼做好吃又簡單
涼拌木耳的用料
秋木耳適量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上
㈤ 涼拌木耳怎麼做好吃，涼拌木耳的家常做法
食材用料
木耳150克相剋食物
亞麻油20毫升
生抽1湯勺
蔥白15克
大蒜5克相剋食物
蚝油10克
紅蘿卜絲5克
鹽5克
雞精2克
芝麻5克相剋食物
涼拌木耳的做法
1.先准備好材料，木耳、蔥白、大蒜、紅蘿卜絲
2.先燒開水然後放入木耳煮熟，煮的時候加點鹽大概5分鍾即可
3.把煮熟的木耳裝盤備用
4.放入生抽、鹽、雞精、紅蘿卜絲還有蚝油
5.倒入有機亞麻籽油小火熱鍋
6.放入大蒜蔥白芝麻爆出香味即可
7.直接倒入事先擺好盤的木耳中，看著就想吃了已經哈哈！然後攪拌均勻即可食用哦
8.成品
用手機看這道菜做法
小貼士
如果有喜歡吃辣的涼拌木耳，就在爆蔥白的時候把干辣椒或者紅尖椒多爆一會再拌木耳即可哦！
㈥ 涼拌黑木耳怎麼做才好吃
主料：黑木耳15g、苦瓜1根；
輔料：香油5g、鹽5g、花椒10粒、醋10g、白砂糖5g、香蔥適量
涼拌黑木耳
1
准備好佐料，蒜末，白糖，醋，鹽，香蔥適量。
小貼士
苦瓜切絲後用開水焯一下取出冰塊冰鎮，木耳水發後用開水焯一下斷生，放入冰塊冰鎮，取出木耳和苦瓜放入盤中，加入適量食鹽，白糖腌制入味，事先用香油炸的花椒油澆入盤中，拌勻後加入香蔥和蒜末，旁邊放上食醋，吃的時候澆上即可。
㈦ 木耳怎樣涼拌最好吃
涼拌木耳的做法
原料：干黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：
涼拌木耳
8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
涼拌木耳的技巧
1、今天沒有泡椒，所以採用剁椒，個人感覺泡椒涼拌東西比剁椒味道更好；
2、木耳撈好後一定要立刻轉移到冷水中沖洗，這樣能保證木耳的爽脆，口感更好；
3、愛吃香菜的建議加點香菜涼拌更好吃，這邊沒加主要是因為忘記買了，我去……
4、很多人會說這里沒有使用鹽巴，因為使用泡椒，泡椒本身就很咸，在加生抽就足夠咸了。
㈧ 涼拌木耳應該怎樣做
涼拌木耳是道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
涼拌木耳的做法
火麻油涼拌木耳
涼拌木耳(5張)
火麻油拌木耳的功效具有補氣血、減肥防癌治便秘、清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素K，預防血栓症的發生。
用料
主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法
1.將黑木耳用冷水泡發，一般一個小時就可以泡軟，變軟後冼凈
食品 涼拌木耳 實拍(2張)
2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用
3.瀝干木耳，大蒜切碎
4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻
6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻
7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
8.最後放上兩小勺麻油
烹飪技巧
剁椒中含有鹽分，所以放鹽的時候要酌量少放一些，以免太咸
【材料】
干木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個
【做法】
1、干木耳用溫水泡發後去蒂洗凈，過水焯熟後放涼備用。
2、洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。
3、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
4、將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。
做法一
食材准備
原料：木耳，胡蘿卜，香菜。
調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
各式涼拌木耳(19張)
做法：
1、黑木耳用 [2] 冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鍾撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鍾撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材准備
原料：木耳。
調料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。 [3]
做法三
食材准備（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。
提示：木耳最好用溫水泡發至透。 [4]
做法四
食材准備
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜。
調料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
做法五
食材准備
油適量，鹽適量，大蒜適量，花椒適量，辣椒適量，香菜適量，生抽適量，香醋適量，雞精適量。
做法：
1.准備好所用食材。
2.木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾。
6.撈出過冷水後瀝干。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調拌均勻即可。
做法六
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在溫水裡浸泡20分鍾，洗凈沙粒，瀝干水份。
3. 紅辣椒在開水裡泡5分鍾後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鍾，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！
㈨ 木耳怎麼涼拌
先將木耳給他清洗干凈以後，然後給他過一下水，過水以後放在大的容器里放一些醬油，生抽，蚝油調味，講美味的涼拌木耳就做好了。