❶ 魔芋怎麼做好吃又簡單
魔芋燒鴨子的做法
1.將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口
2.將魔芋上端從中間的口穿過去
3.魔芋就形成了自然的花結
4.將處理好的魔芋焯水
5.准備好其他的材料，鴨肉剁塊，
青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料
6.將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒
7.煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒
8.鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒
9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來
10.再加入適量的豆瓣醬翻炒
11.翻炒均勻後加入料酒和適量的水
12.蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鍾
13.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鍾
14.在加入適量的鹽和胡椒
15.起鍋前加入青椒
16.混合均勻後燒煮上半分鍾即可
17.裝盤上桌啦
❷ 魔芋怎麼煮才好吃
做法1：辣炒魔芋
准備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根
具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鍾，將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鍾讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
做法2：麻辣魔芋
准備食材如下：魔芋500克，油40克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，麻辣火鍋底料1湯匙，香蔥3根，蚝油1湯匙
具體做法如下：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成小方塊，香蔥洗凈切蔥花，起鍋加水煮沸，放入魔芋焯水兩分鍾，撈起控干水份，起鍋加油燒熱，放入麻辣火鍋底料炒香，再放入魔芋煎炒一會，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油炒勻，倒入清水燒至入味，最後撒入蔥花，即可出鍋！
做法3：酸辣魔芋
准備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量
具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鍾，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！
❸ 燒魔芋怎麼做好吃
材料
魔芋，青椒，胡蘿卜，醬油，鹽，調和油，香辣醬，米醋，姜絲
做法
1.青椒切條。胡蘿卜切片，魔芋洗凈切條
2.姜絲熗鍋，翻炒胡蘿卜片，充分炒勻後加入魔芋翻炒，最後加入青椒
3.加入醬油一大勺，鹽一小勺、香辣醬一勺炒勻，倒入一杯水燒煮入味，出鍋前加點醋
❹ 魔芋怎麼吃簡單又好吃
魔芋作為歷史悠久的食物，有著豐富的碳水化合物，並且熱量低，蛋白質含量都高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。Q彈好吃的魔芋豆腐、魔芋絲做法，一起get起來吧～
魔芋燒雞翅尖
作為一名雞翅的狂熱愛好者，不得不說，這道魔芋燒翅尖真的超級好吃，每次燒這道菜都能吃兩大碗米飯，今天小編就把做法分享給大家，先准備好食材：雞翅尖400g、魔芋1塊、薑末蒜末適量、泡椒5個、豆瓣醬2勺、八角2個、香葉3片、生抽2勺、白芝麻適量、香菜1顆（不愛吃香菜的也可以不放）。
具體做法如下：
1、 將雞翅尖洗凈，魔芋切成條，老薑大蒜泡椒切碎
2、 鍋中下入少許油倒入雞翅尖，炒至表面微黃後下入泡椒、姜蒜末炒香
3、 下入豆瓣炒出紅油後下入八角和香葉炒香
4、 參入適量清水，蓋好蓋子煮20分鍾左右
5、 然後下入魔芋、生抽、鹽，煮至湯汁收干一些後起鍋
6、 最後放上香菜和白芝麻，太香了~
魔芋鴨腿
這道菜比起魔芋燒鴨一點都不遜色，鴨腿比起整隻鴨肉更Q彈嫩滑，口感也更好，先准備好食材：鴨腿1個、魔芋500g、油、蔥、小米椒、蚝油、生抽、鹽、姜、蒜適量。
具體做法如下：
1、 把鴨腿切成塊，魔芋切成片備用
2、 熱鍋放入少許油，倒入鴨塊翻炒至變色
3、 下蔥姜蒜、小米椒混合均勻炒香
4、 下蚝油生抽炒香後倒入熱水煮一個小時
5、 放入少許鹽和魔芋，煮到收汁即可出鍋
魔芋建議買那種帶斑點的，口感會好很多。
辣炒魔芋
想要減肥的小夥伴一定要試試這道菜，爽辣可口，還不長肉，先准備好食材：魔芋300g、豆瓣醬1勺、小米椒5個、大蒜3瓣、鹽少許、蔥一根。
具體做法如下：
1、 將大蒜切片，小米椒切段、魔芋切成小塊備用
2、 鍋內水燒開倒入魔芋加入少許鹽焯燙1、2分鍾
3、 熱鍋倒油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻
4、 加入少許水煮上1分鍾讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋
剁椒肉末燒魔芋
這是一道家裡來客人了都可以炒的家常菜，美味好吃，先准備好食材：魔芋一塊、剁椒、肉末、蒜苗、姜、蒜、生抽、糖、五香粉適量。
具體做法如下：
1、 將蒜苗、姜、蒜切碎，魔芋切成小塊備用
2、 鍋內水燒開倒入魔芋加入少許鹽焯燙1、2分鍾
3、 鍋中入油燒熱，放入剁椒和蒜末薑末炒香後放入魔芋塊翻炒
4、 加入肉末，生抽，糖，五香粉翻炒均勻
5、 撒入蒜苗和少許鹽調味即可出鍋
這道菜不放肉末也超級好吃，蒜苗超級提味。
今天分享的這幾道魔芋做法，都是一些家常菜的做法，不管是自己平時在家做著吃，還是家裡來客人了都可以做，色香味俱全，大家學會之後都可以試一下。最後，天氣炎熱，大家記得按時吃飯
❺ 魔芋怎麼做才好吃 家常魔芋的好吃做法
家常魔芋的好吃做法有很多，介紹兩種做法
燒魔芋
材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
剁椒魔芋
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油
做法
魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
❻ 魔芋怎麼做好吃教你三招!
我家吃魚的頻率真是高，一周吃了三次魚了，這是源於我上次買的魚太多了，不想凍著，就喜歡吃新鮮的魚。每次去菜市場就要去賣魚的攤位看看，遇到合適的新鮮魚，就多買點。正好看到一個餐廳買好幾個活的花鰱魚頭，讓魚販現場一切兩瓣，魚頭的那一半餐廳拿走了，我問魚尾怎麼賣的？老闆說：一公斤10元，我就一次性買了4條，回家清洗干凈直接切塊，放在冰箱冷藏了。
記得我在一個菜譜寫到魚頭和魚尾分開買，價格差別很大，還有一個小夥伴的評論引來了圍觀，下面我就復制那評論：「在上海，我媽去市場買魚，上半身帶頭部分貴，當地人吃，下半身魚便宜一半的價錢，我媽問為什麼？魚老闆說下半身是民工魚」。哈哈，看完我就笑得不行了，這回答真是經典，我們這里魚頭和魚的下半身價格相差6元。我知道剁椒魚頭必須是買花鰱魚魚頭，那下半身就便宜賣了，小夥伴們，你們那裡也是這樣嗎？
我家吃魔芋不多，家人不太喜歡魔芋那濃重的鹼味。最近在一個食譜的看到回復，一個粉絲給我的評論留言說，「」把魔芋切塊，加鹽用水煮10分鍾，鹼味都沒了」，我就試試這個做法，真的沒有鹼味了，特別謝謝這位小夥伴的分享。今天就做《魔芋燒魚》，加了辣皮子和大蔥，一起燒出來，魚不腥魔芋無鹼味，這就說明了烹飪就是創意樂園，只要能想到，沒有做不到的！
主料：魔芋300克，新鮮花鰱魚塊500克
輔料：植物油、鹽、老抽10克、大蔥一根、辣皮子10個、白糖1克、雞粉1克、料酒10克。
做法：1、把魔芋切塊，蔥姜，辣皮子洗凈切段和沫，香菜洗凈切段，辣皮子最好泡泡比較干，軟一些的好入味
2、湯鍋開水裡加魔芋，加鹽用水煮10分鍾撈起，過涼水洗洗撈起，這樣可以去掉魔芋的鹼味
3、熱鍋涼油，油熱7成下魚塊，一定要把鍋燒的特熱在加油，這樣煎魚不碎，也可以用不粘鍋煎。
4、煎到兩面金黃色，把魚塊撥一邊，或者直接撈起
5、加蔥、姜、辣皮子翻炒出香味，下魚塊一起翻炒均勻
6、加魔芋塊翻炒均勻以後
7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味
8、加水淹沒過食材即可，加鍋蓋大火燒開，轉中小火一起炒15分鍾左右。
9、加少許鹽翻炒均勻再燒幾分鍾，要大火收湯汁，燒到湯汁濃稠。
10、加雞粉翻炒均勻即可出鍋，撒上香蔥段。可以用干鍋煮著吃最好了
小貼士
1、煎魚的關鍵一定要把鍋燒的特熱，才能加油，這樣魚不粘鍋，也不碎
2、在煎的過程中，要保持中火，記得掌握火候，小心煎糊了。
3、把魔芋切塊，加鹽用水煮10分鍾，鹼味都沒了
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標准。每個人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵
❼ 魔芋可以怎麼燒
魔芋燒鴨，特好吃，很簡單，跟平時的炒菜一樣，要姜、蒜、八角\辣椒醬等材料!
1、先放好油
2、待油熱後再放姜蒜辣椒醬等材料，最好有花椒
3、再放砍好的鴨
4、再放魔芋把它炒香
5、放水燒
6、燒久一點才好吃!
❽ 魔芋怎麼做好吃
魔芋燒鴨子的做法
材料：鴨子一隻
魔芋一袋
調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、姜、蒜
製作方法：
1、腌制鴨子。鴨子清理干凈後，切塊，放鹽、料酒、姜腌制幾個小時或者一個晚上。
2、將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。
3、鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
4、魔芋焯水，用冷水沖洗一下，備用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半頭蒜。
6、炒鍋放油，油熱放郫縣豆瓣醬，多少隨個人口味。（我放了4勺左右，最後辣味不是很重，不大吃辣椒的媽媽也可以接受），放入1勺白糖，少許料酒，再放入蒜片和薑片，炒出香味，放入鴨肉。醬油，干紅辣椒和鹽，翻炒。
7、放入魔芋，繼續翻炒，炒到鴨肉上色均勻，放入半罐啤酒和一小碗水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鍾。（中間要經常翻動，否則容易粘鍋）
8、湯汁差不多收干就可以出鍋了。
總結
1、感覺如果放入一些鮮紅辣椒炒鴨子，多放些蒜，便會有很濃郁的湖南味道哦，下次嘗試一下。
2、感覺燉出來之後，魔芋比鴨子更好吃。吸收了鴨子的香味，味道很濃，很香。我做了一隻鴨子，放了一袋500克的魔芋，感覺少了一些，下次多放一些。
3、沒放啤酒之前，味道非常香，感覺放了啤酒雖然依舊很香，但是蓋過了郫縣豆瓣醬的香氣，有點畫蛇添足的感覺，下次嘗試一下不放啤酒。
❾ 魔芋怎麼做好吃
主料：魔芋1盒。
調料：食鹽少許，醬油1勺，花椒1小把，柿子椒適量，紅椒適量，植物油少許，白糖1小勺，辣椒粉1勺。
做法如下：
1、魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進行焯燙。
2、鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝乾的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味。
3、之後加入一勺的醬油，讓魔芋上色和增加香味。加入辣椒面一勺，白糖一小勺，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收干湯汁後即可。
魔芋的選購技巧：因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時，必須看清楚包裝上的標示。
❿ 魔芋如何做好吃
魔芋絲瓜湯，魔芋中含有非常豐富的膳食纖維，而絲瓜中含有的維生素和蛋白質含量非常高，所以使用後可以補充我們身體中所需的營養。首先我們做這道蔬菜需要，火腿，還有絲瓜。首先，我們將絲瓜清洗干凈之後將他去皮，然後用刀切成片狀，再加火腿也行，成片狀，將魔芋泡在水中，清洗干凈之後准備一些蔥姜蒜。鍋中倒入一些食用油，將蔥姜蒜倒進去爆香之後再倒入一些耗油，然後再往鍋中倒入適量的水，將魔芋放進去煮。然後再把絲瓜和火腿接著放進去，我們也可以添加一些香油，食用鹽和白醋等。這樣一道非常美味的魔芋絲瓜湯就做好了，而且製作過程非常簡單。
其實我們再介紹一種爆炒魔芋的做法，首先將魔芋清洗干凈之後將他切片，然後再准備一些紅辣椒切片，准備一些姜絲和香蒜。鍋中放入一些清水，將魔芋煮開之後撈出來瀝干水分，然後鍋中再倒入適量的食用油，將蔥姜蒜爆香。然後再把我們切好的魔芋放進去，進行大火均勻翻炒，翻炒一段時間之後，我們可以放入一些蝦皮，添加食用鹽，雞精，醬油等，繼續翻炒。然後翻炒一段時間之後就可以出鍋了，這樣一道非常鮮美的爆炒魔芋就做好了。