㈠ 南瓜除了蒸，還可以製作哪些好吃的美食怎麼做呢
南瓜除了蒸還能做什麼美食？怎麼做？我的回答是：還可以做南瓜麵包和南瓜饅頭。
南瓜是一個非常常見的蔬菜，從形狀上來看有圓形的還有長條形的，圓形的廚房裡都叫黃金瓜，長條形的叫做牛腿瓜。從顏色上來看有黃顏色和深綠色兩種，這兩種主要的形狀都是圓形的，圓形南瓜和長條形南瓜除了形狀上的區別之外，還有就是口感上的區別，圓形南瓜含水量少所以吃起來更加干甜，長條形的含水量較多吃起來味道沒有圓形的濃厚。再做燉菜時圓形南瓜更容易保持形狀。
【小提示】：現在天氣冷了純手工做麵包不用冷凍，直接把和好的面團拍扁冷藏即可。這個南瓜麵包是一款非常軟的甜麵包，製作的時候可以包入各種餡料。放進烤箱發酵時烤箱里不要忘記加一小杯開水，增加烤箱發酵環境的濕度。
㈡ 牛腿瓜怎樣做好吃
牛腿瓜切小拇指蓋大小的塊，肉切塊。圓蔥同樣切塊。先把肉和圓蔥醬一下再加上瓜同拌。包包子吃很不錯的。
㈢ 牛腿瓜的做法
准備食材：牛腿瓜、蝦皮、蝦、豬肉、蔥、生抽、鹽、胡椒粉。
1，首先把牛腿瓜切成小塊備用。
㈣ 牛腿瓜怎麼吃
牛腿瓜也是南瓜的一種，是含有豐富維生素的，營養價值很高，做法很多，第一可以直接削皮用臘肉炒，建議喜歡口味重一點的人食用，第二，蒸，先蒸至熟,耙而不爛，這種方法比較清淡，是最營養的吃法，可以給小朋友，老年人部身體，第三，燉，可以再燉肉的時候放進去一起燉，第四，包包子或者蒸南瓜餅，做成小點心，牛腿瓜的做法是很多的，你可以視情況選擇。
生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越冷，總想吃點熱氣騰騰的食物，比如來一碗熱乎的肉餃子，在喝碗餃子湯，別提有多得勁了，作為傳統美食，寓意團圓、喜慶，吃餃子總能帶來幸福感。身為北方人，主食本身就是麵食，所以吃餃子和吃饅頭一樣是家常便飯，在我看來包餃子比做任何飯菜都簡單，一鍋煮熟，飯和菜都有了，比做菜可簡單多了，你覺得呢？
院子里種了一小塊兒韭菜，每割一茬就是吃韭菜餃子的時候，這不今天早上剛割完韭菜，就迫不及待的去買肉了。都說秋天適合滋補，所以餃子餡也要以滋補為主，韭菜素餡餃子以鮮為主，韭菜肉餡的除了鮮還有香，鮮香好吃。今天和大家分享韭菜肉餡餃子的調餡方法，這樣調餡包的餃子鮮嫩多汁，比三鮮餃子還好吃。買了3斤牛肉，35元一斤，豬肉價格都30元一斤了，就差5元錢，那還不如多吃點牛肉，營養還更豐富。包牛肉餡餃子一定要加一小塊兒五花肉搭配，這樣才會香。因為牛肉脂肪比較少，所以必須要搭配五花肉中和一下，這是牛肉餡餃子需要注意的第一點。
牛肉和五花肉剁碎後放一起，依次加入適量料酒、味極鮮、鹽順著一個方向攪拌均勻。肉餡餃子好吃一定要手工剁餡，這是絞肉機沒法比的，純手工剁餡最好吃。我家包餃子都是自己剁餡，從不買現成的肉餡，你都是自己剁餡還是買現成的呢？
調餡的第二個重點，調牛肉餡一定要加水，一般一斤牛肉要加一碗水，水要分次加，一邊加水一邊攪拌，直至攪到肉餡上勁，用筷子挑起肉餡不斷開就攪好了。包羊肉餡餃子和鮁魚餃子也是要加水的，方法都一樣，加水是很關鍵的哦，這一步可不能少。還有包韭菜肉餡餃子，肉要單獨調好以後再和韭菜混合到一起，這樣能最大程度的保留韭菜的鮮味。
韭菜清洗干凈切碎，放入盆中，素餡餃子的「扛把子」除了韭菜餡就是白菜餡，韭菜是葉子類植物，特別嫩，如果不注意容易使韭菜顏色發黑，影響美觀的同時也會影響口感，讓韭菜保持翠綠也是很關鍵的。
切好的韭菜一定不要直接和肉餡放一起，要先倒入適量食用油攪拌均勻，油可以鎖住韭菜的水分，水分不流失，自然就保持住翠綠的顏色了。不光韭菜可以用這個方法，任何綠色蔬菜都可以的。加油攪拌均勻後在和肉餡放到一起，再加適量鹽和油攪拌開，餃子餡就徹底調好了。
餃子餡調好，包就非常快了，也不需要發面，調好面醒發10分鍾就可以下手包了。煮餃子的時候鍋里加點鹽可以防止餃子粘連、不破皮，一定要開水下入餃子哦，中途要點兩次涼水，也就是三個開鍋餃子就熟了。
香噴噴的韭菜牛肉餃子就煮好了，鮮香可口，營養豐富，長筋不長肉，特別適合孩子吃。
再看一下餃子餡，韭菜顏色鮮嫩翠綠，一點也沒有發黑，韭菜的鮮加上牛肉的香，真是鮮香可口，好吃到停不下來。關於如何調肉餡餃子就分享到這里了，您學會了嗎？您喜歡吃餃子嗎？您覺得牛肉餡餃子怎麼樣呢？
㈥ 牛腿瓜怎麼做好吃
1，首先把牛腿瓜切成小塊備用。
2，然後把豬肉切成塊備用，蔥切成段。
3，然後在牛肉湯里加入蔥、豬肉。
4，加入牛腿瓜開火燉煮。
5，加入胡椒粉、蝦皮、生抽。
6，然後蓋上蓋大火燉煮。
7，煮開以後加上蝦。
8，大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可。
㈦ 牛腿瓜餃子餡怎麼做好吃
牛腿瓜是南瓜的一種，有些地方也把它叫做'拉瓜'，因為樣子是較為像牛腿柱的，因而大夥兒就叫這類瓜為牛腿柱瓜。下面的看這道餃子餡兒的做法：
牛腿瓜餃子做法
原料：麵粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、鹽
做法步驟：
1、牛腿瓜擦絲後撒適量鹽腌制一會，便於浸出瓜內水分，花椒炒香，將豬肉、姜、蔥、花椒混合用料理機打成餡料，將腌制好的瓜絲握干水分，瓜汁可以用來和面，將肉餡和瓜餡混合倒入香油鹽調味。
7、涼水加少量鹽肉節後倒入面中混合，冷水揉成面團後放冷藏室餳面30分鍾，揉面揪出劑子，按成小面團子，擀成餃子皮，填餡將餃子皮邊緣捏緊呈元寶形。
水開後下餃子煮，一般水開了就點一次涼水，點三次餃子肚都鼓起來浮在水面上就差不多熟了。
雖然牛腿瓜屬於南瓜中的一種，但是相比較圓圓的南瓜，這種牛腿瓜的含糖量較低，一些想要補充營養又擔心會血糖高的糖尿病人群可以選擇食用牛腿瓜。
牛腿瓜中含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%;此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。且由於比圓南瓜含糖量低，多食可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
㈧ 牛腿瓜炒肉怎麼炒好吃
粉絲牛腿肉做詳細介紹 菜系及功效:家菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾胃食譜
口味:咸鮮味 工藝:燉粉絲牛腿肉製作材料: 主料:牛肉(腿)300克,粉絲200克
調料:料酒20克,八角1克,桂皮2克,香葉2克,醬油15克,姜7克,蔥5克,辣椒(紅,尖,干)4克,花椒5克,鹽5克,胡椒粉2克,香油3克,味精2克,香菜4克,植物油20克教您粉絲牛腿肉做何做粉絲牛腿肉才吃1. 牛腿肉洗凈放入湯鍋加入料酒、料、桂皮、香葉、醬油、薑片清水1000毫升;
2. 燒沸改用火燉1至牛腿肉九熟;
3. 撈晾涼切薄片;
4. 綠豆粉絲用溫水浸泡1撈剪段;
5. 香菜洗凈切段;
6. 鍋置於旺火放入植物油燒熱蔥段、薑片、干紅辣椒煸炒香味撈加入高湯500克、精鹽醬油;
7. 燒沸放入綠豆粉絲段牛腿肉片再燒沸;
8. 用火燉2鍾撒入香菜段、胡椒粉味精淋香油即
㈨ 牛腿瓜餃子的做法大全
吃完韭菜盒子，今天換上新口味，牛腿瓜餡餃子，一盤子夠你吃的嗎
餃子就不必介紹了，逢年過節都得吃一頓，前日親戚送來一個牛腿瓜，超大，說起牛腿瓜估計知道的人不會多，其實牛腿瓜屬於南瓜一種，因為長得如牛腿一般粗壯而得名，牛腿瓜不光燉菜好吃，用它做餡料包包子、餃子也是相當的鮮美，今天就做餃子吃吧。
原料：麵粉、牛腿瓜、五花肉、姜、花椒、香油、鹽
1、牛腿瓜擦絲後撒適量鹽腌制一會，便於浸出瓜內水分
2、花椒炒香
3、將豬肉、姜、蔥、花椒混合用料理機打成餡料
4、將腌制好的瓜絲握干水分
5、瓜汁可以用來和面
6、將肉餡和瓜餡混合倒入香油鹽調味
7、涼水加少量鹽肉節後倒入面中混合
8、冷水揉成面團後放冷藏室餳面30分鍾
9、揉面揪出劑子
10、按成小面團子
11、擀成餃子皮
12、填餡將餃子皮邊緣捏緊呈元寶形
13、擺好
14、水開後下餃子煮，一般水開了就點一次涼水，點三次餃子肚都鼓起來浮在水面上就差不多熟了