Ⅰ 日式烤肉的靈魂是什麼
日式烤肉與韓式烤肉最大的區別,即是日式烤肉更精緻，日式烤肉烤好後蘸汁吃,比較清淡,且一般配米飯食用;韓式烤肉會用較濃的醬汁腌制,烤好一般配，日式烤肉的肉類中,一般都會有牛小排,一家日式燒烤店銷量最好的通常就是牛小排。韓式則以純肉在蘸醬上,日式的蘸醬不如韓式豐富,一般分甘口和辛口兩種,五花肉和牛舌則有其他蘸醬。但韓式，從燒烤設備來看,日式烤肉會有那種已烤好上桌直接吃的;而韓式通常則是自助類型的烤肉日式烤肉還特別重視在吃完烤肉後來一份泡飯或湯面，來幫助脾胃平衡。除了好吃的打拋鹵肉飯、日式烏冬面等，酸酸辣辣面也是人氣爆款，微酸微辣微甜交織在一起，讓你吃完之後只想從頭開始，再烤一輪！最後別忘了來一份芝士蛋糕，原味、抹茶、巧克力三種口味芝士蛋糕，是神戶赤童最新推出的人氣甜品，特別邀請日本甜點師研發配方監制。抹茶清雅，芝士醇香，巧克力滋味醇厚還帶著點特有的苦味，可見真材實料。希望對你有幫助！
Ⅱ 日式烤串，主要有什麼呀！
（1）日式烤肉與韓式烤肉最大的區別，即是日式烤肉更精緻，比如在切割肉材時，會剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精，韓式烤肉則更粗放，成肉多。此外，日式烤肉的肉類中，一般都會有牛小排，一家日式燒烤店必須要嘗的就是牛小排，而牛屋供應的牛小排有三個等級，其中特級牛小排是澳洲谷飼a5級。牛小排肉質絕佳，口感令人動容。此外，日本人愛吃內臟，故烤肉店都會提供一些內臟來燒烤。當然，牛舌也是肉食一族鍾愛的烤物，烤過的牛舌要細嫩，但留有嚼勁，如果軟軟的或是硬得咀嚼費力，都很掃興。而牛舌口感的秘訣，就在於切片以及火候，切得太薄太厚，烤得太久或太早，都不會呈現最佳的口感。日式烤肉店除了炭火燒烤肉類、蔬菜外，還會提供錫紙包裹烤的魚肉，如牛屋中的烤銀鱈魚，就美味得令人終生難忘。切塊的銀鱈魚上放置黃油，用錫紙包裹來烤，保留了鱈魚肉內的水分，吃時細嫩肥美，滿口鮮味。
（2）日式烤肉在肉的腌制、調料上，與韓式烤肉也有很大的不同。就腌制一項，眾說紛紜。韓國的廚師總說自己注重肉的天然原味，說日本烤肉喜歡在肉上刷一層調味，看似沒有腌制，其實已經入味。但日本的廚師，就執著地認為日式烤肉才是注重肉的天然原味，稱韓式烤肉會用大醬等調料，預先腌制肉類。總之，各執一詞。不過對於食客來說，其實適口為宜，喜歡就好。而在蘸醬上，日式的蘸醬確實不如韓式豐富，一般分甘口和辛口兩種，五花肉和牛舌則有其他蘸醬。
（3）日式烤肉一般都是廚房了出來再吃，但是現在普遍性的韓式烤肉，都是自助式的烤肉，客戶自己用韓式燒烤設備，自己烤著吃的！
Ⅲ 日式烤肉與韓式烤肉有什麼區別
日式烤肉和韓式烤肉的區別是：從搭配吃法來說，日式烤肉以搭配米飯為主，比較清淡，用肉的鮮美配上白花花的米粒；韓式烤肉以搭配生菜、蒜片、辣椒圈等。肉感咸辣，用脆脆的生菜包裹，油而不膩。
從肉類選材來說，日式烤肉的肉類中，一般都會有牛小排，一家日式燒烤店銷量最好的通常就是牛小排；韓式則以純肉為主。日式烤肉主要以牛肉為主，如牛的內臟，比如：牛舌、牛腸等。高端的還會提供魚和海鮮食材，如扇貝、青口、明蝦；韓式烤肉豬肉牛肉雞肉皆有，在肉類選材上沒有特殊的要求。
從肉類料理方式來說，日式烤肉對肉要求比較高，而韓式肉類會稍微腌制，但是總體以體現肉的鮮美為主，烤肉一般蘸著鹽食用。
從燒烤設備和用具來看，日式烤肉基本為網狀或鑄鐵板條，韓式烤肉接近於煎肉，使用器具多為石板、鐵板、鍋蓋、瓷板等。
Ⅳ 日本燒肉和韓國烤肉有什麼區別，哪個味道更受我們喜歡
日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網狀或者鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或者炭火，這種形狀決定了日本烤肉的的肉類很少腌漬 均使用味汁混合，肉類很少有水份腌漬，這也是高級肉類脂肪汁液濃厚的原因，所以日本烤肉對肉的級別要求較高。其次，講講韓國烤肉，韓國烤肉從真正意義上講為煎肉，使用器具多為石板，鐵板，鍋蓋，瓷板等，肉類基本上不會與明火接觸，這就要求肉類在外物導熱前要保持大量的水分，所以肉類腌漬調味兒多在液體汁液中浸泡，其中有稚嫩含維生素的物質比如梨的汁液，這種烹調方法對肉類等級要求不是特別高，所以韓餐的烤肉要比日料低一個價位。當然最後強調，好肉不調味兒，調味兒無好肉，真正的好肉無論哪種方式沾上香油鹽就是飽滿多汁芳香濃郁的美味哦！
不管是哪個季節，烤肉都比較受到大家的喜愛，畢竟「何以解憂，唯有吃肉」嘛，而占據了烤肉市場半壁江山的就要屬韓式烤肉和日式烤肉了，不過，很多朋友對這兩種烤肉可是傻傻分不清楚的，看上去好像差不多，但確實又有不同的地方存在，下面我們就來看看這兩種烤肉的本質區別喲。
Ⅳ 長沙哪裡日式烤肉好吃
焱鐵燒位於IFS五樓，地方非常好找，服務也很好，是正宗的日式烤肉，這里人氣很旺，一定要早點來排隊！
吃了好幾種肉，每種肉的肉質都很好，非常新鮮，鮮嫩多汁，配的醬料是獨有的水果醬汁，蘸料很好吃，不過我個人覺得不蘸醬，就吃肉的原味也很好吃，沒有任何的腥膻味、異味，足以可見，肉的品質是非常不錯的！ 每一種肉品的擺盤出品都精心設計，想盡一切辦法挑起你吃肉肉的慾望~
Ⅵ 你覺得九田家的烤肉好吃嗎你除了九田家，你最愛的烤肉是哪家
金媽家和貓抓烤肉應該算是重慶非常火爆的烤肉店了。
每次路過，都能看見店鋪門前坐滿了人，等著叫號。
而同樣是烤肉店的九田家卻沒有排著長長的隊，甚至店鋪內都沒有坐滿。
同樣是烤肉，為什麼九田家沒有金媽家那樣火爆呢？
另外，從五花肉的色澤上看，感覺不太新鮮，有些泛白。作為餐廳，要想保證客源，應該提高菜品的質量。像牛肉，看起來就十分新鮮。
金媽家人均70左右，而九田家人均100左右。在價格上，金媽家確實比九田家要便宜許多。
另外金媽家推出的特色菜品不光光是肉，還有像芝士榴槤五花肉這樣的特色菜品。而九田家的特色菜品除了肉的品質比較好以外，就沒有其他的特色菜品了，而且價格還是比較高的。
雖然九田家有一些缺陷，但牛肉的品質相對於金媽家和貓抓來說是比較好的。
Ⅶ 燒烤最好吃的食材
我們在生活中，在逛街的時候或者吃夜宵的時候，最常見的食物就是燒烤了，它一般是把食物穿在一根竹簽上，進行燒烤，它的香味可以從街頭就飄到街尾，讓人們循著香就能夠找到它。在吃燒烤的時候這幾樣是非常的讓人喜歡，接下來就跟多加介紹燒烤界「最好吃」的5種食材，烤腰子上榜，全吃過的多半是吃貨。
第一種烤腰子，一般來說腰子這種東西吃起來總是有一些怪怪的味道，如果在家裡這種食物被端上桌的話，很多人也許都不會動上筷子，但是把它端到了燒烤架上，人們卻會被吃了一串又一串，因為它的美真的讓人停不下來。
第二種烤大蒜。這種東西很奇特，吃起來很香，嘴巴和舌頭是過癮了，但是口腔會留下特別重的味道不過就算是這樣子，人們還是很喜歡享受它給為舌尖帶來的美味，所以在吃這一種的時候，如果真的擔心自己的口腔味道很重，不如在吃完以後多喝一些水，順便在吃一些口香糖，就可以把這種味道給壓下去了。
第三種烤羊寶。這一種看上去有一點點的嚇人，但是吃上一口就會發現它裡面的美可不是一般的燒烤能夠代替了的。
第四種烤腦花。這一種基本上是用豬腦做成的，一般豬腦，無論是在火鍋店還是在家裡燉湯，都是非常有營養的食物，當然它的美味也要看製作者的手藝，這一種食物被以燒烤的方式呈現出來的時候可以讓很多人都喜歡，不過這個價格也會比其他的食物價格要貴上一些，但是對於喜歡吃的人來講，這一些貴於他來說可能並不算什麼。
第五種烤韭菜。這種細細長長的綠色的葉子被串在一根竹簽上面，配上一些辣椒和一些其他的調料，吃上一口會讓你忍不住的再吃上一口，直到把一整串吃完還會覺得不過癮，要老闆再來一串，可是一般來講，很多人對於這一種菜被當做家常菜的時候卻是連筷子都不想動的，更不要說把它吃到自己肚子裡面了，所以說還是要選擇最正確的烹飪方式，這樣可以把食物的美最大程度的呈現出來。
Ⅷ 犇博士日式燒肉跟元子燒烤哪個好
犇博士日式燒肉吧！看看別人說的。
（轉） 犇博士日式燒肉 味道非常不錯，肥牛和牛小排很好吃，雞肉很嫩，牛舌很贊，東西很新鮮，品種很豐富，不僅有烤肉，還有石鍋拌飯牛肉蓋澆飯等，烤盤是不粘的。環境很優雅，服務也很棒，性價比很高，品種「不算很多」，基本都是「牛」，牛舌切得「厚薄均勻」，「鮮嫩」中帶有「嚼勁」；牛排「幾乎成肥牛片了」，烤出來「很多油水」，「很好吃」。不過千萬別貪心，一股腦點滿桌，准會「越吃越膩」的。最後不得不說，服務「正如傳聞中的好」，勤快、熟練地幫忙烤肉，很是自覺；但當你表露出想自己動手時，又會知趣地退開——真個是揮之即來、呼之即去。
（ 轉）元子燒烤 你太垃圾了！
你自助不起 就不要自助 時間么2個小時？東西很多沒有的 你搞什麼自助呢？價錢又不便宜 以前巴西燒烤 48塊一個人 飲料除外！
自助不起 就不要學人家自助 OK？ 以前在四星酒店 吃自助 才200一個人！ 你知道是什麼菜嗎？ 甜點 湯類 肋骨燒烤 都有的 才200 懂嗎？！
Ⅸ 上海街頭，有哪些好吃的烤肉店
1、韓友烤牛肉店
地址：虹泉路1078號（井亭天地2樓）
營業時間：11:00-14:00，16:00-22:00
人均：88元
這家烤肉店位於虹泉路的「韓國一條街」井亭天地2樓。工作日前往，中午開門才過15分鍾，店內已經是風風火火，爆滿的狀態。店不大，清點了一下共有桌子14張，如果想趕上第一批，請千萬提前到店。
冰櫃放滿了各種冷盤和蔬菜水果，韓式烤肉嘛，自然少不了好搭檔——生菜兄弟。緊挨著的是肉肉肉肉類自取區，紅的，黃的，圓的，方的擺滿了整個冰櫃。這里提供了6種肉類可供選擇，有調味五花肉、調味牛扒、五花肉、梅花肉、調味豬排、烤牛腸，皆用保鮮膜碼好包好，干凈衛生。
2、虎丸燒肉
地址：金虹橋商場地下1樓
營業時間：11:30-14:00，17:00-22:30
人均：200元一位
金虹橋的這家比另一家玫瑰坊分店比起來，環境要好一些，店面也寬敞了不少，沒那麼烏壓壓、亂糟糟的了。
最關鍵的是，這里沒有榻榻米，自然也就免去了脫鞋的尷尬。這里有牛小排花紋漂亮，肉質感人，嫩口不塞牙，有牛肉特有的脂香，包上生菜塞進嘴裡，越嚼越過癮，對了配蒜蓉烤肉醬也很不錯，隨便你怎麼吃都行。
3、畢真烤肉市集
地址：祖沖之路1239弄長泰廣場7座B1層
營業時間：11:00-21:30
人均：169元
這里的烤肉來自不同的國家，也沒有特定的風格，所有的肉都放在進門口的冰櫃里親自挑選。然後稱重買單，有種真的在集市裡的肉攤買肉一般。
來這烤肉，強烈建議你們一定要服務員全程幫忙烤，因為店員接受過專業的培訓，知道每一種肉烤至的時間方法和火候，能把肉最完美的狀態呈現出來。
4、拉蒂娜Latina
地址：陸家嘴環路165號2層
營業時間：11:00-15:00，17:00-22:00
人均：207元
這家烤肉連鎖店名叫「拉蒂亞」，是上海老牌巴西烤肉自助店。從1998年踏入中華大地，到現在已經要22個年頭了。
在上海設有多家分店，但最喜歡氣的是陸家嘴這家，坐在靠窗位置還能看到東方明珠。關鍵是在這個地段，吃自助烤肉只要人均100出頭。
自助餐分兩檔傳統巴西烤肉和經典巴西烤肉，分別是158元256元。區別是稍貴的那檔裡面多了三種牛肉和三文魚，扇貝等四種海鮮。不過傳統158元那檔光是肉就已經有將近20種，如果對海鮮沒什麼要求的話，這檔完全足夠了。
5、BARBARIAN
地址：武定路1019
營業時間：11:00-02:00
人均：173元
武定路沿街的清吧不少，唯獨BARBARIAN看上去最不像酒吧，一排石牆結結實實夯在街邊，像是居民小區的圍牆，稍不留神就在路口與它擦肩而過。乍看不起眼的石牆里，確是別有洞天。
酒館一樓被裝潢為洞穴風格，隨處可見石頭砌成的牆面和鐵鏈吊起來的座椅，「野蠻」又自在。在這里吃飯喝酒，感覺下一秒我就會「退化」為泰山，把鐵鏈搖椅當藤條盪起來。二樓的露台很受歡迎，晚上7點幾乎一座難求，重點是，美式BBQ的味道真的讓人饞到痴狂。