Ⅰ 炸羊排怎麼做好吃
炸羊排做法：
1、將雞蛋打散成蛋液。
2、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層乾麵粉，刷一層蛋液，再裹一層麵包興，壓實即成羊排。
3、當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控干余油，即可裝盤。
營養價值：
羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
Ⅱ 怎麼炸羊排好吃又簡單
芝麻羊排
羊排酥脆金黃，再撒上炒香的芝麻，更添食慾，給你不一樣的味蕾享受！
原材料
主料：羊排1千克，雞蛋、芝麻各少許。
調料：澱粉20克，麵粉30克，味達美醬油、色拉油各適量。
製作步驟
1、雞蛋敲破，入盆內，調入澱粉20克、麵粉30克，淋醬油，攪拌均勻，調成雞蛋糊；
2、放入煮熟的羊排，均勻抹一層糊，撒一層芝麻，入鍋內7成熱色拉油內，小火浸炸至透，改大火浸炸至表面呈金黃色、起硬殼、略酥脆，撈起，瀝干油份，擺在砧板上，將每根排骨劃一刀，頂端不切斷，展開，擺在托盤內吸油紙上，上桌後由客人撕著食用。
孜然羊排
主料：羊排300克
輔料：番茄60克 洋蔥60克 西芹60克
調料：醬油15克 鹽10克 糖5克 黃油40克
香料：孜然粉25克 薄荷5克
份量：2人份
製作步驟
1、羊排一定不能有膻味，肉質軟爛但又有點嚼勁，廚師把這個度把握的非常到位，孜然等香料的量很足，很有異域風味。腌制羊排的料還可以加入姜蒜泥、黑胡椒、迷迭香、紅酒去腥，烹制時可用油兩面煎制，然後再放進烤箱烤，或者直接放入烤箱烤，也能有外焦里嫩的口感。
2、羊排洗凈後，用刀切成大小均等的塊狀，備用。
3、番茄、洋蔥、西芹洗凈後，切成丁放入攪拌機打成泥，加入少許醬油、鹽、糖等調味品攪拌均勻，把羊排放入其中腌制約6小時待用；
4、用黃油起鍋，將腌制過的羊排兩面煎成金黃色，撒上孜然粉與薄荷葉裝盤即可。
Ⅲ 牛羊肉塊怎麼炸好吃
炸羊肉塊怎麼做好吃
所需食材
主料：羊肉(瘦):1000克、牡丹皮:5克、姜:5克、乾薑:5克、枸杞子:5克、白芷:5克、胡椒:3克、麵包屑:120克、植物油:100克、孜然:5克、辣椒(紅尖干):5克、鹽:5克、味精:3克、啤酒:150克、雞蛋:100克、澱粉(豌豆):50克、芝麻:30克、草豆蔻:5克、桂枝:5克、陳皮:5克、八角:5克、桂皮:5克、茴香籽[小茴香籽]:5克、丁香:5克、肉豆蔻:5克、砂仁:5克
口味：孜然
主要做法：炸
操作步驟
1用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陳皮、丹皮、高良姜、乾薑、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒製成調料液。
2將精選的羊肉塊浸泡在加入食鹽和啤酒的調料液中。
3將浸泡後的羊肉塊淋干，將淋干後的羊肉塊蘸澱粉糊後，滾上麵包屑和芝麻。
4將蘸滾後的羊肉塊放入熱食油中炸成金黃色，將炸好的羊肉塊撒上孜然、胡椒、辣椒粉。
（一）羊肉的功效
【性味】甘、溫、無毒。
【歸經】入脾、腎。
【功效】補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
【主治】腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病後虛寒，產婦產後大虛或腹痛，產後出血，產後無乳或帶下。羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
瑞士科學家發現在牛和羊的體內存在著一種抗癌物質，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌症有明顯效果。位於瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經過多年研究，發現了CLA的獨特性質。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發現，在CLA的作用下，癌細胞生長得到抑制並逐漸減少，這種作用對於治療皮膚癌、結腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。羊肉里就含有這種抗癌成分。
（二）羊肉的作用
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。
如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之。
如果有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
Ⅳ 如何炸羊排才好吃
炸羊排的用料
羊排500克 姜1小塊
澱粉20克 洋蔥20克
料酒2勺 辣椒粉15克
孜然粉15克 鹽8克
耗油一小勺 味素4克
炸羊排的做法
步驟4
撒點孜然辣椒面出鍋了
Ⅳ 油炸羊排怎麼做好吃又簡單
用料
小羊排 2斤左右
蔥段 適量
薑片 8-10片（薄片即可）
花椒 2-3勺（為了去膻味）
五香粉 1-2勺
孜然 2-3勺
料酒或魚露 1小勺
鮮味汁 1勺
生抽 1勺
老抽 1小勺（為了上色用的）
食用油 1勺
蚝油 1勺
鹽 適量
麵粉、生粉（炸排時用） 1：1的比例
香酥炸羊排的做法
小羊排洗凈用廚房用紙擦乾水分，然後斬成3-4厘米左右小塊倒入容器中；
（斬小些在腌制和炸制時都更加方便，且比較入味）以上所有調料加到羊排中，腌制2小時以上；
准備平盤，倒入1份麵粉和1份生粉混合均勻；
把羊排中的調料挑出，蘸粉並抖去多餘乾粉，這步可以邊炸邊做；
電磁爐開到200度，將羊排炸成金黃色可盛出，喜歡吃辣的可以撒些辣椒面
Ⅵ 羊排怎麼炸才好吃
1、將雞蛋打散成蛋液；
2、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層乾麵粉，刷一層蛋液，再裹一層麵包興，壓實即成羊排；
3、當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控干余油，即可裝盤。
炸羊排
小貼士
1、起菜時可配上炸土豆條、炒胡蘿卜條、炒扁豆一起上桌食用；
2、因有過油炸制過程，需准備植物油約500克。
營養價值
羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
食譜相剋
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。
忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
Ⅶ 煮好的羊排怎麼炸
炸羊排
羊肉排 3斤
山葯 1斤
八角 適量
料酒 適量
桂皮 適量
醬油 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
香菜 適量
方法/步驟
1.准備羊排,取出皮肉部分,將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，切成小塊
2.焯水後下鍋加少許鹽炒干炒香
3.加入淮山燜煮1小時，一大鍋美味的淮山羊肉湯完成
4.取出的羊排水煮後撈出，加入八角桂皮茴香粉和醬油、料酒腌制半天
5.備點孜然粉和辣椒粉
6.備點香菜鋪在盤中
7.鍋里加油燒至七成熱，放入腌制入味的羊排
8.炸至干水、變色發出濃香,出盤
9.倒入孜然粉和辣椒粉,拌勻，使每塊炸好的羊排均勻裹上孜然粉和辣椒粉
10.加入鋪有香菜的盤中即可
注意事項
不要炸的時間太長，不然肉質就幹了，還是嫩點好吃
羊肉與許多東西不能一起吃，各位親在大吃前要注意
Ⅷ 炸羊排怎麼做如何做好吃
用料
：小羊排
2斤左右，蔥3棵，薑片
8-10薄片，花椒
2-3勺，五香粉
1-2勺，孜然
2-3勺料酒或魚露
1小勺，鮮味汁
1勺，生抽
1勺，老抽
1小勺（為了上色用的），食用油
1勺，蚝油
1勺，鹽適量，麵粉、生粉
1：1的比例
做法：
1、小羊排洗凈用廚房用紙擦乾水分，然後斬成3-4厘米左右小塊倒入容器中；
（斬小些在腌制和炸制時都更加方便，且比較入味）
2、所有調料加到羊排中，腌制2小時以上；
3、准備平盤，倒入1份麵粉和1份生粉混合均勻；
4、把羊排中的調料挑出，蘸粉並抖去多餘乾粉，這步可以邊炸邊做；
5、電磁爐開到200度，將羊排炸成金黃色可盛出，喜歡吃辣的可以撒些辣椒面。