Ⅰ 月子里豬肚和什麼燉最有營養
月子是我們一直要去照顧的，只有照顧好，才會更好的有利於我們的身體健康的，在月子期間，飲食也是非常的健康的，以下就是月子豬肚湯的做法，飲食在很多的方面都會影響到自己的健康的發展的，好好的保護好自己的飲食狀況，才會更好的保護好自己的健康的。
原料：白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒」。《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海葯本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖」。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一隻，反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生薑薄片2片鹽雞精蔥末
做法:
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點:湯濃味美，營養豐富。
注意事項:
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。
[原料]豬肚150g
[調味料]香油、鹼灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1.豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鍾，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗凈後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
2.
Ⅱ 坐月子吃豬肚子怎麼做法大全
對於產婦而言，產後坐月子食補和孕期同樣重要。坐月子吃豬肚湯有利產婦身體健康。以下是豬肚湯的幾種做法。
坐月子吃豬肚湯的做法：筒子骨豬肚湯
材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、蔥段、料酒、鹽適量、白鬍椒1小把。
做法：
1、小火炒一小把白鬍椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。
3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白鬍椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。
6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鍾加鹽調味即可。
坐月子吃豬肚湯的做法
坐月子吃豬肚湯的做法：白雲苓豬肚湯
材料：雲苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、豬肚半個、姜6片、水8碗。
做法：
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一遍，用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈。
2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鍾至豬肚變硬，撈起冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用。
3、把雲苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。
坐月子吃豬肚湯的做法
坐月子吃豬肚湯的做法：豬肚白果薏仁湯
材料：豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、薑片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。
做法：
1、豬肚切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鍾後取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。
3、白果及薏仁洗凈後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾，再加入鹽及米酒調味即可。
Ⅲ 坐月子的豬肚配什麼燉
豬肚可以煲豬肚雞湯，花生豬肚湯或者是花膠豬肚湯哦，對於孕期要補充營養的准媽媽來說都是一道不錯的美食，不過孕媽媽們在喝豬肚湯的時候要特別注意，豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，但，胡椒是屬於辛辣的調料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當大。
Ⅳ 坐月子豬肚子怎麼燉最營養
對於產後的產婦來說，家人在月子期間一定把產婦照顧好，只有這樣才有利於產婦身體的恢復。因此，月子產婦的飲食是非常重要，保持好的飲食狀況，才能維持身體健康。那麼，月子產婦怎麼燉豬肚湯？
1.在製作豬肚湯時，產婦還可以在裡面添加一些筒子骨，來增強湯汁的營養。首先選擇一個豬肚，一根筒子骨，以及一些調味料。先把豬肚清洗干凈之後，放入鍋中加水和調味料燉煮，煮出其中的雜質，並且還可以讓豬肚的口感更好。再把煮好的豬肚撈出，重新放一鍋水，把筒子骨，豬肚和調料一起放入鍋里，開小火慢慢煲煮就可以了。
2.山葯豬肚湯也是產婦可以食用的，選擇准備一個豬肚，一根山葯，適量薑片和鹽。豬肚裡外都要清洗一遍，再放去開水裡把豬肚緊一下。把煮好的的豬肚洗凈切絲。山葯去皮切成塊後放水裡泡一下。再把這些食材一起放入高壓鍋中，注入清水開大火壓12分鍾。
3.另外，產婦還可以用豬肚來煮粥吃，這樣營養也是比較適合產婦的。准備適量小米，豬肚和青菜，把這些材料洗干凈。把豬肚切絲煮爛，青菜也要切成小段，之後把豬肚絲，青菜，連同小米一起放入砂鍋中，開中火慢慢熬煮。
Ⅳ 豬肚怎麼做好吃坐月子
我覺得這個可以做成湯嗎？因為這個是比較容易吸收的，如果要是特別硬的話，可能會對他來說有一定的影響，畢竟是特殊時期，所以他的飲食一定要清淡，一定要容易吸收和消化。
Ⅵ 月子吃豬肚子怎麼燉最營養
1.在製作豬肚湯時，產婦還可以在裡面添加一些筒子骨，來增強湯汁的營養。首先選擇一個豬肚，一根筒子骨，以及一些調味料。先把豬肚清洗干凈之後，放入鍋中加水和調味料燉煮，煮出其中的雜質，並且還可以讓豬肚的口感更好。再把煮好的豬肚撈出，重新放一鍋水，把筒子骨，豬肚和調料一起放入鍋里，開小火慢慢煲煮就可以了。
2.山葯豬肚湯也是產婦可以食用的，選擇准備一個豬肚，一根山葯，適量薑片和鹽。豬肚裡外都要清洗一遍，再放去開水裡把豬肚緊一下。把煮好的的豬肚洗凈切絲。山葯去皮切成塊後放水裡泡一下。再把這些食材一起放入高壓鍋中，注入清水開大火壓12分鍾。
3.另外，產婦還可以用豬肚來煮粥吃，這樣營養也是比較適合產婦的。准備適量小米，豬肚和青菜，把這些材料洗干凈。把豬肚切絲煮爛，青菜也要切成小段，之後把豬肚絲，青菜，連同小米一起放入砂鍋中，開中火慢慢熬煮。
出月子飲食要注意：
女性在坐月子的時候對於飲食的要求是比較高的，而很多女性認為出了月子就沒那麼多限制了，但只要女性還處於哺乳期，就還有很多要注意的地方。
1、女性在哺乳期間，不要吃有回奶作用的食物，比如韭菜、麥芽等。很多女性覺得人參補身體很有效，但是人參會使產婦回奶，在進行母乳喂養的時候，最好不要食用。此外，雌激素含量較多的食物也容易引起回奶，比如鴿子、老母雞等。
2、女性在哺乳期不要食用含有咖啡因的食物，咖啡因具有刺激神經系統的作用。很可能會通過乳汁進入孩子體內，會對孩子的神經系統以及心臟造成損害，還會引起消化不良。
3、要少吃鹽和味精，吃太多的鹽會加重腎臟的負擔。而味精會影響到孩子的發育，吃太多的味精會使孩子出現智力減退、發育遲緩等情況。
女性不僅在坐月子時要注意飲食，就算是出了月子，只要還處在哺乳期，那在飲食上就不能夠隨心所欲，以免對孩子產生不良影響。
Ⅶ 月子豬肚子怎麼燉最營養
四神豬肚湯
材料
雲苓(白茯苓)10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，豬肚半個，姜6片，水8碗
做法
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉
搓，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一遍，用刀內外刮一次，以去除污物，用水
洗凈。 2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鍾至豬肚變硬，撈
起冷卻後切成約2厘粗的條狀備用;
3、把雲苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分鍾，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。
腐竹白果豬肚湯
材料
主料：豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量。
做法
(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈;再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)馬蹄切5片。
(5)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。
(6)下豬肚煲約一小時，(加入其他用料再煲一小時。
(7)撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。
貼士：
(1)湯料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
山葯豬肚湯
材料：豬肚1個、山葯150g、薑片、鹽、雞精。
做法：
1 、所有材料准備。
2、豬肚用澱粉、油里外各清洗兩遍，然後放開水裡焯至變色。
3、把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用。
4 、山葯去皮切成滾刀塊，放水裡泡下。
5 、把豬肚和山葯塊一起放入高壓鍋里，放放薑片，注入清水至淹沒，大火壓12分鍾。
6 、出鍋時加鹽和雞精調味即可。
Ⅷ 坐月子豬肚湯怎麼燉
孕婦朋友日常的飲食，和營養有很大的關聯，不同的食物類型，產生的營養和能量是有所不同的，這對孕婦朋友身體所需和胎兒的營養需求有關，人們對燉湯的烹飪是很重視的，那麼孕婦吃的豬肚燉湯怎麼做？
孕婦吃的豬肚燉湯
一、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生薑薄片2片，鹽，雞精，蔥末
二、做法：1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。2、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)。1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。
三、小貼士：在做這道孕婦豬肚湯的時候，煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣，另外，生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用，這樣做出來的味道才更好。
四、營養價值：豬肚湯是一道常見的滋補菜餚，採用豬肚，生薑辦理等材料燉煮而成，有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚除了好吃之外，它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。
Ⅸ 坐月子豬肚燉什麼好吃又營養
坐月子豬肚燉什麼好
一、筒子骨豬肚湯
材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、蔥段、料酒、鹽適量、白鬍椒1小把。
做法：
1、小火炒一小把白鬍椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。
3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白鬍椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。
6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鍾加鹽調味即可。
二、白雲苓豬肚湯
材料：雲苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、豬肚半個、姜6片、水8碗。
做法：
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一遍，用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈。
2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鍾至豬肚變硬，撈起冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用。
3、把雲苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。