1. 鮮海哲幾種吃法
原料：新鮮海蜇800克。調料：蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。做法：1、海蜇用鹽反復搓洗，沖洗干凈後，切成3毫米侯的片。2、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。 最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽了 1、新鮮的海蜇，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。 2、海蜇還以治病良葯而聞名於世，《本草綱目》記載：海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效。 3、鮮海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養生菜。 1、千萬不要提海蜇色變，因為常常會有電視報道，海邊的人被水母蟄傷事件。水母是個很寬泛的概念，水母還包括熒光水母、帶電水母等二百多種，總之是海洋生物的一個大類，大部分都是不可食用的，有毒的也很多。 2、海蜇是水母的一種，我們常用來拌冷盤的就是海蜇。市場上賣的新鮮海蜇，完全不用擔心有毒的問題。拌涼的新鮮海蜇絲口感很脆，很好吃，再就是一定要多放些醋，提味又鮮美。
工藝：拌
口味：咸鮮味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.海蜇用鹽反復搓洗，沖洗干凈後，切成3毫米侯的片
2.加入陳醋、白糖、姜粉拌一下
3.最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽了
烹飪小貼士：
新鮮的海蜇，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品
海蜇還以治病良葯而聞名於世，《本草綱目》記載：海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效
鮮海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養生菜 千萬不要提海蜇色變，因為常常會有電視報道，海邊的人被水母蟄傷事件。水母是個很寬泛的概念，水母還包括熒光水母、帶電水母等二百多種，總之是海洋生物的一個大類，大部分都是不可食用的，有毒的也很多
海蜇是水母的一種，我們常用來拌冷盤的就是海蜇。市場上賣的新鮮海蜇，完全不用擔心有毒的問題。拌涼的新鮮海蜇絲口感很脆，很好吃，再就是一定要多放些醋，提味又鮮美。
2. 新鮮海蜇的吃法和做法
新鮮海蜇怎麼吃？
新鮮海蜇是不能直接吃的，因為新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液（含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺和毒物肽蛋白，如果直接食用，會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀），需要用食鹽、明礬用水溶解後，將鮮海蜇放進去腌漬幾天。處理後，過濾掉水分，去除毒素，在經過反復的浸泡、漂洗，洗干凈殘留在海蜇體內的食鹽和明礬，用食醋在浸泡十分鍾，殺死殘留的細菌和寄生蟲才可以放心食用。
處理後的新鮮海蜇可以炒著吃，也可以涼拌著吃。
涼拌搭配陳醋、白糖、姜蒜、香油，可以和黃瓜、胡蘿卜、青瓜、萵筍、黃豆芽等涼拌。
也可以搭配豬肉、胡蘿卜、香菜等炒著吃。把海蜇切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段，豬肉切絲，放水澱粉抓勻。
碗中加入生抽、料酒、澱粉調成汁。
鍋中加入花生油放入肉絲炒出香味，再放入胡蘿卜絲煸炒，放內香菜炒勻，最後放入海蟄絲，倒入調好的料汁，淋上香油出鍋即可。
3. 海蜇是一種營養豐富的海產，口感爽脆，和哪些食材一起做才能美味好吃呢
海蜇是住在海邊的朋友們非常常見的海生動物，對於內地的孩子們來說是很難吃到新鮮的海蜇的。海蜇是一種營養含量豐富的海鮮，雖然沒有什麼味道但是它的口感非常的嫩脆，其實我們經常吃的海蜇一般是海蜇的外皮，它的顏色是棕色而且還比較厚，在製作之後他的狀態會呈現透明，看起來就像水晶涼皮一樣又好看又好吃。在裡面加入調料之後一道美味又營養的海鮮就製作成功了，今天我們就來分享一個好吃的海蜇的家庭版做法，讓你在家裡也能吃到不輸於飯店的海蜇。
其實海蜇的做法非常簡單，只需要在製作之前將孩子清洗干凈，再焯一遍水就可以了。
4. 新鮮海蜇怎麼做
海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
烹飪技巧
1.海蜇即是傳說中的水母，身體百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季節，新鮮的海蜇都是鎮著冰賣，所以買回去的海蜇不馬上做的話，一定要放冰箱冷藏里，因為它是不停滴縮小、化成水
2.挑選鮮海蜇的小竅門是：越厚、越大、白色的海蜇是上品。
3.海蜇腥味大，一定要用水不斷清洗，切成絲以後也要清洗，清洗好的海蜇沒有腥味，沒有任何味道，口感像果凍
4.海蜇調料簡單，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋，也可以放幾塊冰塊，吃起來很爽。
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5. 海蜇怎麼做比較好吃
海蜇也被俗稱為水母，海蜇可使用的有兩部分，一個是呈傘狀的，白色的用於伸縮運動的是海蜇皮，下有八條口腕，像絲帶一樣的是海蜇頭，兩樣東西根據個人喜愛偏好，海蜇皮一般較海蜇頭要薄，海蜇頭的口感更讓人印象深刻。海蜇吃法有很多種，有人說不低於一萬種吃法，這么多吃法其中最受歡迎的來來回回就那麼幾種，最適合的就是涼拌。
海蜇自己就可以在家中做一些喜歡的海蜇頭，海蜇頭一定要新鮮還有特別注意清潔，可以在清潔方面多花一些時間，然後製作的時候放一些輔料就會有新鮮美味的海蜇頭可以吃了，海蜇頭營養豐富，可以動手做一下。
6. 海蜇絲怎麼吃
海蜇絲雖然比較好吃，但也要會做才行，那麼海蜇絲怎麼做才最好吃呢？
涼拌海蜇絲
4
將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鍾後食用口感更好
小竅門
海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬不好吃哦。
焯燙的過程看到海蜇絲收縮，大約10到15秒鍾左右就可以撈出放入冰水冷卻
蔥油蜇絲：黃瓜胡蘿卜切絲焯水一秒撈出。焯水的開水沖燙一下海蜇絲，立刻放入純凈水中。海蜇絲和胡蘿卜黃瓜瀝干水，放入味斗里加所有調料拌好。鍋里放油，把大蔥炸出蔥油。蔥油當香油用，淋上即可。
7. 新鮮的海蜇頭怎麼吃法
拌鮮海蜇
主料2人份
海蜇皮750克
調料
蒜半頭、食鹽半勺、陳醋1大勺、香油半勺、味精少許、香菜適量
拌鮮海蜇步驟1
海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
步驟2
清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲)，切好的絲放進清水中，再清洗2遍(這時候你嘗嘗，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有)
步驟3
香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋
步驟4
一個大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
8. 海蜇如何吃
海蜇通常為青藍色，體積比較大，形狀呈饅頭狀。海蜇具有豐富的營養，是受人類青睞的一類水產品。海蜇一般是時間越長越好吃，而且海蜇營養價值高，是老少皆宜的海鮮。海蜇有許多種吃法，可以涼拌，可以做成海蜇羹等十分美味的佳餚。那麼新鮮的海蜇可以怎麼吃呢？下面小編就給大家講講新鮮海蜇的各種食用方式。
1.海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良葯。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。
2.先用水洗凈,然後用涼開水再次沖洗.
糖醋味:用糖、醋、蒜末，再加些蔥花和雞精涼拌。
個人覺得好吃的：用蒜末、醬油、蚝油、老酒、糖、麻油、雞精和蔥花一起涼拌!
海蜇的食用方法很多，生拌和熱炒皆宜。涼拌海蜇皮膾炙人口，食用前，先用冷水將海蜇皮浸洗數小時，把表面的鹽礬沖洗干凈，然後用冷開水過清，切成細絲，放上醬油、醋等佐料，並將熬熟的油淋到海蜇皮絲上，生拌食用。烹炒海蜇皮也別有風味。可將蘿卜絲或土豆絲先炒熟，再放入海蜇一起炒食之。
3.把剛捕到的鮮海蜇，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，腌漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再腌漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再腌漬10天。
4.小竅門：
【1】立秋後是海蜇上市的季節，新鮮的海蜇都是鎮著冰賣，需要放在沒過的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因為海蟄很容易化成水。
【2】鮮海蜇買回來之後要經過充分的清洗和浸泡，這樣可以去除海蟄的咸腥味和苦味。
【3】這道菜一道要多放蒜和醋，蒜和醋是起殺菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起來更爽。