Ⅰ 竹筍怎麼做好吃新鮮的竹筍該如何保存呢
竹筍搭配五花肉或者臘肉炒著吃最好吃，新鮮的竹筍可以冷藏保存，也可以製成筍干以後保存。
竹筍是一種高營養低熱量的健康蔬菜，人們吃竹筍以後能吸收多種對身體有益的微量元素和礦物質，可能吸收大量膳食纖維和維生素，能滿足人體對不同營養的需要，能控制體重也能提高身體健康水平，這種蔬菜喜油，適合與五花肉或者臘肉搭配在一起炒著吃。
2、新鮮的竹筍還可以曬干以後保存。在保存以前，應該把新鮮竹筍用清水洗凈空干，水分在鍋中放足量的水，加入竹筍加熱煮開煮20分鍾。出以後再放在冷水中浸泡12小時，這樣能去掉竹筍中的草酸，煮好以後的竹筍取出放在案板上晾曬，等它完全脫水以後就可以放在陰涼乾燥的環境中保存，這樣的竹筍能保存較長時間，想吃時需要提前把它泡發。
Ⅱ 新鮮竹筍怎麼炒才好吃
小知識
吃筍的好處
健康減肥、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
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Ⅲ 鮮竹筍怎麼炒才好吃
竹筍炒肉
【材料】竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
【做法】①竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎。②鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鍾。③鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里。④把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
竹筍炒臘肉
【材料】臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
【做法】①臘肉氽水切片，竹筍氽水切片，准備好姜、蒜。②起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。③最後加料酒、適量的鹽調味就好了。
竹筍炒香腸
【材料】竹筍，香腸，鮮辣椒，鹽，生抽。
【做法】①竹筍先炒一下，炒法如前。②香腸切片，小火先將香腸炒片刻(一定用小火，香腸極容易焦)，加植物油30毫升，調至大火，加入辣椒一起煸炒，③1～2分鍾後加入竹筍一起翻炒，放鹽生抽，如太干可加20～30毫升水，燜一分鍾，收汁出鍋。
Ⅳ 鮮筍子炒肉怎麼做好吃法
主料
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Ⅳ 新鮮竹筍怎麼做好吃
新鮮竹筍能不能吃？竹筍一年四季皆有，但唯有春筍味道最佳，採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」，又被稱為「山八珍」。現在正值春季，萬物復甦，也是食春筍的好時候，正如杜甫的詩中提到「無數春筍滿林生」，一個個春筍破土而出，突出尖尖的頭等你來挖，吃貨們還在等什麼，還不趕快挖幾個春筍，吃得清新而脫俗。
新鮮的筍子能吃的啊，南方人都非常喜歡吃，很多人都去山上找這種野生的山筍子，非常不錯！
然後鍋中加菜油，放入臘肉一起炒香，再放入干辣椒和蒜子一起炒香，最後再放入炒好的筍子，一起煸炒，調味：鹽，生抽，蒸魚豉油，出鍋前加入香蔥即可！
它以脆嫩甘鮮、爽口清新、味道鮮美、食之不膩等特色而受到人們青睞。春筍食法很多，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。因此，會吃擅烹的「煮婦」們，大多會在這時做幾道春筍菜餚，好讓家人嘗嘗鮮。
Ⅵ 新鮮的春筍怎麼做最好吃
香菇蝦米燜春筍
三道都很香的食材，燜煮在一起後，香菇的香滑可口，春筍的脆嫩，裹扎著蝦米的鮮味，吃起來非常鮮美，能提升食慾。
原料：春筍、香菇、蝦米、醬油、黃豆醬、姜、大蒜、鹽、植物油。
做法步驟：
第5步、翻炒均勻後加少許水，量大約是剛沒過一點，然後蓋好蓋子先大火後中小火燜3-5分鍾左右，直到水燜快幹了為止，燜的中途最好翻次，使燜的全面點，燜好後翻炒幾下提味，然後起鍋既成。
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Ⅶ 新鮮的竹筍怎樣做好吃
做為吃貨，當然是要吃盡天下美食，吃從來沒有吃過或不常吃的東西。竹筍就是不怎麼常吃，但是也會想著吃。下面我來炒一道這樣的菜。
Ⅷ 竹筍怎麼做好吃法大全新鮮
竹筍250克
豬肉150克
小米椒
3個
大蒜
2瓣
姜
1塊
鹽
2克
油
5毫升
生抽
5毫升
豆瓣醬
1勺
花椒
3克
蔥
3根
輔料
竹筍炒肉的做法
1.
材料全部切好待用
2.
鍋子燒熱後放切好的豬肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油
3.
煸炒了大概五分鍾兩面呈金黃色為止
4.
加入蔥姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味
5.
改大火放入洗凈切好的竹筍，炒均勻多翻動鍋鏟
6.
炒至竹筍熟透後加豆瓣醬生抽鹽調味
7.
翻炒均勻後加蔥段即可
8.
竹筍炒肉成品圖
竹筍要多泡水，最好買已經泡過水的竹筍。
Ⅸ 新鮮筍子怎麼做好吃又簡單
將筍子剝皮清洗干凈，先切片，再切絲
Ⅹ 鮮嫩竹筍怎麼做好吃
油燜竹筍的烹飪技巧
技巧tips
這道菜，油要稍微多放點。