① 包菜怎麼吃好
干鍋手撕包菜的用料
包菜半個 干辣椒少許
五花肉5g 生抽四分之一勺
蒸魚鼓油四分之一勺 生薑2g
大蒜2g 香醋四分之一勺
胡椒粉1g 生粉少許
干鍋手撕包菜的做法
② 包菜腌菜的做法，包菜腌菜怎麼做好吃，包菜腌菜的家常
步驟
1.把包菜一片片撕下，曬一天。切碎，放鹽摟，然後裝瓶子里腌一個星期。
2.做菜，先拿腌菜用水洗浸，浸半小時，擠干水，就開始准備配料下鍋了。
3.准備好肉末，小米椒，大蒜子，，就下鍋炒
③ 包菜乾怎麼做
可以燉肉。包菜乾是用新鮮包菜曬制而成的干製品，用來燉肉好吃下飯。
具體做法如下：
准備材料：包菜乾 300克，五花肉 400克，鹽，醬油。
1、包菜乾提前泡發好，洗凈。
④ 正宗包菜乾怎麼曬
現在很多人都在夏天的時候曬干蔬菜然後再保存的，很好保存而且還不容易發霉，因為是自己曬的所以食用也是比較安全可靠的，曬包菜乾主要就是要靠太陽來曬干包菜的水分，而且還能夠保有包菜自然的味道，這樣比用機器烘乾差別和口感都差了好多。具體的自製方法都有什麼下面來介紹一下。
1、包菜洗凈瀝干水份，切絲。
2、取一大碗，放進切好的包菜絲和少許鹽，拌一下後靜置30分鍾，再揉搓出水，並擠干。
3、取一干凈竹篩，間隔開來排放上擠乾的包菜絲，曬3-5天，放進塑料袋中綁緊保存即可。
提示：曝曬過程中，隔一段時間就要翻動一下，才會曬得均勻。
色澤金黃的包菜乾，美味和新鮮的包菜一樣鮮甜好吃，所以可做出多樣菜餚，如培根炒包菜乾（高麗菜乾）。
培根炒高麗菜乾的做法
1、高麗菜乾加水浸泡至軟後，汆燙約5分鍾，撈出瀝干水份。
2、培根切成小片；蒜頭和辣椒分別洗凈瀝干水份，再切片；青蔥洗凈瀝干切段。
3、鍋熱後倒入2大匙的油（材料外），再加入培根、蒜頭、辣椒、青蔥爆香，然後加入高麗菜幹略炒一下，最後加入所有的調味料材料拌炒入味即可。
大家一定要注意不是所有的蔬菜都是可以曬乾的，一定要選擇水分大的蔬菜來曬干，這樣才能夠安全，比如蘿卜，白菜，黃瓜，這些都是可以曬乾的蔬菜，在晾曬的時候要注意一定要在通風的地方，隨時也要觀察蔬菜乾有沒有發霉或是變質的情況。
⑤ 曬包菜乾的做法
1、包菜乾在製作時只需要准備新鮮的包菜和適量的食用鹽，但是在製作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬。除此以外，還要准備一個干凈的竹簾或者竹板。
2、准備好的新鮮包菜切成塊狀切的時候不要切的太小，然後把它放到大熱的盆中放上，准備好到食用鹽調勻後腌制，幾個小時以後就能腌出水分，這事不要急著動它，讓它在裡面腌24小時，再把裡面的包心菜取出，擠掉裡面的水分。
3、把准備好的竹簾放到陽光下再把擠干水分，以後的包菜直接攤晾在上面，每隔幾小時就要翻動一次，每到下午4點左右就要及時把它移動到室內，今天早上9:30左右再把它拿到室外，放到陽光充足的地方進行晾曬，反復晾曬，3~5天就能把包菜乾曬好。
4、曬好以後的包菜乾要裝到干凈的塑料袋中，放在陰涼通風的地方進行發酵，大約過30天裡面的包菜乾就能發酵完成，打開袋子後能聞到自然的香氣，取出以後洗凈可以直接吃，也可以按自己的需要去烹調它。
⑥ 曬乾的包菜燉肉怎麼做
包菜乾是用新鮮包菜曬制而成的干製品，用來燉肉特別好吃下飯的。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.包菜乾提前泡發好，洗凈
2.包菜乾提前泡發好，洗凈
3.鍋里放少許油燒熱，倒入切好的五花肉片煸炒
4.煸炒一會，加入鹽，現在加鹽煸炒出的肉比較香
5.肉煸炒出油脂，倒入泡發的包菜乾
6.翻炒一會，再加入，白糖，醬油
7.最後倒入開水，燉煮至包菜乾軟爛即可
烹飪小貼士：
包菜乾不宜放太多，因為泡發後會膨脹的
⑦ 曬包菜乾的做法大全
1、將包菜洗凈後瀝干水份、切絲，
2、然後將切好的包菜絲放入一個較大的碗內，並在裡面加上少量的食用鹽，拌一下後靜置30分鍾，
3、再將包菜揉搓出水，並擠干；
4、將包菜絲放在干凈的竹篩上（間隔排放），然後將竹篩放置在陽光下曬3-5天，
5、最後將曬好的包菜放進塑料袋中綁緊，或裝進玻璃罐中密封，存放於室內陰涼處保存即可。
⑧ 包心菜曬干怎麼做好吃
用料
捲心菜
鹽
太陽
曬捲心菜乾的做法
捲心菜切塊，不用太小。灑鹽，鹽漬出水，擠干。放太陽底下曬。我曬了三天左右，干吧了，有香味了
放到袋子里，繼續發酵一個月。
⑨ 曬乾的菜乾怎麼做好吃
曬乾的菜乾好吃做法，我們以包菜乾為例做個說明：
包菜乾的做法
配料：
包菜乾 300克、五花肉 400克、精鹽 2勺、白糖 半勺、醬油 1勺
步驟1.包菜乾提前泡發好，洗凈
步驟2.包菜乾提前泡發好，洗凈
步驟3.鍋里放少許油燒熱，倒入切好的五花肉片煸炒
步驟4.煸炒一會，加入鹽，現在加鹽煸炒出的肉比較香
步驟5.肉煸炒出油脂，倒入泡發的包菜乾
步驟6.翻炒一會，再加入，白糖，醬油
步驟7.最後倒入開水，燉煮至包菜乾軟爛即可
烹飪小貼士：
包菜乾不宜放太多，因為泡發後會膨脹的。
包菜學名叫甘藍，甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
優質紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。
包菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。